المحتوى
عصير البطيخ له طعم حلوى لطيف والعديد من الخصائص القيمة. من السهل تحضيرها في المنزل والحفاظ عليها لفصل الشتاء ، لكن يجب أولاً دراسة ميزات وقواعد الاستخدام.
التركيب الكيميائي
عصير البطيخ الطازج غني بالفيتامينات والمعادن. ويشمل:
- فيتامين سي؛
- الحديد والفوسفور والمنغنيز.
- سكريات طبيعية
- فيتامينات ب
- البكتين.
- السليلوز.
- الصوديوم والمغنيسيوم واليود.
- توكوفيرول.
- الكلور والكبريت.
- الكالسيوم.
- الأحماض العضوية والدهنية.
- فيتامين أ ؛
- الأدينوزين.
قيمة الطاقة للمنتج منخفضة - فقط حوالي 40 سعرة حرارية لكل 100 مل.
لماذا عصير البطيخ مفيد
شرب عصير البطيخ باعتدال مفيد للجسم. مشروب طازج:
- يقوي الأسنان والأظافر والعظام بسبب محتواها العالي من الكالسيوم ؛
- يروي العطش ويعيد توازن الأملاح المعدنية ؛
- يساعد في سيلان الأنف ونزلات البرد.
- يحسن حالة الأوعية الدموية ويمنع تطور تصلب الشرايين ؛
- يزيل الوذمة بسبب الخصائص المدرة للبول.
- له تأثير ملين مع ميل إلى الإمساك ؛
- له تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
- يساعد في تخفيف أعراض الحساسية.
- يعزز فقدان الوزن دون الإضرار بالجسم ؛
- يزيل السموم والسموم من الأنسجة ؛
- يقوي جهاز القلب ويمنع تطور النوبات القلبية.
شرب عصير البطيخ مفيد لتطهير الكبد والكلى ، وكذلك لتسريع عملية التمثيل الغذائي.
كيفية الحصول على عصير البطيخ
يمكنك صنع العصير في المنزل من الفواكه العصيرية. يتكون المشروب من شمام حلو ناضج تمامًا. يمكنك تمييزها بعدة علامات:
- شبكة دقيقة على قشر أصفر أو برتقالي متجانس ؛
- صوت باهت عند النقر على الفاكهة ؛
- رائحة لطيفة لطيفة تذكرنا بالأناناس والكمثرى والفانيليا في نفس الوقت.
يجب أن يكون قشر البطيخ عالي الجودة خاليًا من المساحات الخضراء والبقع الداكنة والشقوق. قبل استخدام الفاكهة ، عليك التأكد من عدم احتوائها على براميل ناعمة.
هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع عصير البطيخ. أبسطها يتطلب المكونات التالية:
- البطيخ - 2 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
يتم تحضير مشروب وفقًا للخوارزمية التالية:
- يغسل البطيخ ويقطع إلى شرائح كبيرة.
- أزيلي القشرة وقشري الجزء الأوسط بالبذور والألياف.
- نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الخلاط أو مفرمة اللحم.
- يتم ضغط العصيدة الناتجة من خلال شاش مطوي لفصل عصير البطيخ النقي.
- اعصري نصف ليمونة.
- تضاف الحمضيات الطازجة إلى مشروب البطيخ.
بعد ذلك ، يبقى خلط المكونات وتذوق المنتج.
كيف تطبخ لفصل الشتاء
يحتوي عصير البطيخ الطازج على أكثر الخصائص قيمة. ومع ذلك ، يمكنك تحضير مشروب للتخزين طويل الأمد.سيكون هناك مواد أقل قيمة فيها ، ولكن لا يزال من الممكن أن يكون لها تأثير مفيد على الجسم.
للحفاظ على العصير سوف تحتاج:
- البطيخ - 2 كجم ؛
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
مخطط الطبخ:
- يتم تقطيع البطيخ المغسول والمقشر إلى قطع ومقطع في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يتم عصر العصيدة من خلال غربال مغطى بشاش لفصل العصير عن اللب.
- يُسكب سائل البطيخ الناتج في وعاء زجاجي ويخلط مع نصف ليمون طازج.
- غطي الوعاء بغطاء غير محكم وضعه في قدر مملوء بالماء.
- يتم تعقيم قطعة العمل على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا للتخلص من الكائنات الحية الدقيقة.
بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يتم لف عصير البطيخ الساخن في البرطمان بإحكام بالغطاء ويتم قلب الحاوية رأسًا على عقب. يجب أن يبرد المنتج تمامًا في مكان دافئ تحت الأغطية أو المناشف. بعد ذلك يمكن إخراج البرطمان من الثلاجة أو القبو.
كيف تأخذها بشكل صحيح
يجب تناول عصير البطيخ وفقًا لقواعد بسيطة:
- يشرب المشروب بين الوجبات - قبل الوجبات بساعتين أو بعده في نفس الوقت. من الأفضل عدم تناول العصير الطازج على معدة فارغة ، لأنه قد يؤدي إلى تهيج الأغشية المخاطية.
- ينصح بشرب 200-400 مل من عصير البطيخ يوميا. بكميات زائدة ، يمكن أن يؤدي المشروب إلى عسر الهضم والإسهال.
- من الأفضل استخدام العصير الطازج في الصباح وبعد الظهر. لا يجب أن تشرب العصير ليلاً ، لأنه مدر للبول ، علاوة على أنه ينشط المعدة.
التطبيق في الطب التقليدي
الخصائص القيمة لعصير البطيخ تهم الطب التقليدي. يستخدم الثفل الطازج لعلاج الأمراض المزمنة والحادة. على وجه الخصوص ، للشراب تأثير إيجابي:
- مع وذمة وضعف وظائف الكلى.
- مع البواسير
- مع الاسقربوط والسل.
- مع اليرقان
- مع تأخير الحيض عند النساء.
- مع الصرع والصداع النصفي.
- مع ضعف تدفق الصفراء.
- مع الإمساك.
يحتوي عصير البطيخ على مواد مفيدة تمنع نمو الأورام السرطانية. يمكن استخدامه للوقاية من الأورام والعلاج المعقد للأورام الخبيثة.
مع التهاب الجذور
لا يخفف عصير البطيخ الالتهاب فحسب ، بل يقوي العظام والأربطة أيضًا بسبب محتواه العالي من الكالسيوم. مع عرق النسا والروماتيزم ينصح بشرب 1/3 كوب من المشروب ثلاث مرات في اليوم. يزيل المنتج الألم بسرعة ويعيد حركة المفاصل ويزيل التورم الموضعي.
للحساسية
الخصائص القيمة للبطيخ الطازج لها تأثير مفيد على حالة الجلد وتساعد في علاج الطفح الجلدي. يُسكب العصير الطازج في حجم كوب في حمام دافئ مملوء ، ثم يُغمر فيه لمدة 20-30 دقيقة.
مع التهاب العين
الصفات المضادة للالتهابات لعصير البطيخ مفيدة لالتهاب الملتحمة. في الثفل الطازج ، يتم ترطيب الفوط القطنية وتوضع على العين لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يشطف الوجه بالماء الدافئ النظيف
لالتهاب الحلق
يمكنك استخدام عصير البطيخ لنزلات البرد. يتم خلط عصير الثمار الناضجة بكميات متساوية مع زيت الزيتون ، ثم يتم تشحيم الحلق بالتركيبة الناتجة. يخفف المنتج العمليات البكتيرية والالتهابات ، ويخفف من تهيج الأغشية المخاطية ويسهل البلع.
التطبيق في التجميل
تحظى الخصائص المفيدة لعصير البطيخ بتقدير كبير في مستحضرات التجميل المنزلية. يستخدم المستخلص الطبيعي للعناية بالبشرة التي تعاني من مشاكل ، عند ظهور العلامات الأولى لشيخوخة البشرة وللشعر الجاف والضعيف.
مع حب الشباب
تساعد الفيتامينات الموجودة في عصير البطيخ على التخلص من حب الشباب بشكل أسرع والقضاء على الرؤوس السوداء.مع وجود طفح جلدي غزير على الوجه ، يوصى بمعالجة البشرة بعصير طازج يوميًا.
يتم تنظيف الجلد مبدئيًا وتبخيره ، ثم يتم ترطيب منديل قطني نظيف في ثفل البطيخ ووضعه كقناع لمدة 15-20 دقيقة. يوصى بتسخين العصير حتى يسخن. عندما يتم إجراؤها بانتظام ، فإن الإجراء لا يزيل حب الشباب فحسب ، بل يمنع أيضًا الندبات والتندب في مكانها.
للبشرة الجافة
للبشرة الجافة الحساسة والمعرضة للتجاعيد ، يمكنك استخدام القناع التالي:
- يتم عصر ملعقتين كبيرتين من العصير من البطيخ الطازج.
- طازج يخلط مع اثنين من صفار البيض.
- أضف 10 جرام من العسل الطبيعي ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- خففي المزيج بنصف كوب سميد دافئ وسميك.
يتم توزيع التركيبة الناتجة بالتساوي على الوجه لمدة نصف ساعة ، ثم يتم غسلها بالماء الدافئ.
مع تساقط الشعر
تعمل الفيتامينات الموجودة في عصير البطيخ على تغذية بصيلات الشعر وتمنع تساقط الشعر. بالنسبة للخيوط التي بها مشاكل ، يوصى بفرك العصير الطازج في منطقة الجذور في كل مرة بعد غسل الشعر بالشامبو. اتركي الضغط على الشعر لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه مرة أخرى بالماء الدافئ دون استخدام الشامبو.
للأظافر الهشة
يحتوي عصير البطيخ على كمية كبيرة من الكالسيوم. يمكن استخدامه للعناية بالأظافر الرقيقة. يستخدم الثفل بطريقتين:
- يفرك في لوحات الظفر والجلد مرتين في اليوم لمدة 5-7 دقائق ؛
- اسكب البطيخ الطازج في وعاء صغير واغمس أطراف أصابعك فيه لمدة عشر دقائق.
في كلتا الحالتين ، يتوقف المنتج عن تفريغ الأظافر ويزيد من قوة الألواح ويجعلها أكثر نعومة ولمعانًا.
موانع
تعتمد فوائد وأضرار عصير البطيخ على الحالة الفردية للجسم. من الضروري رفض استخدام الثفل:
- مع داء السكري.
- مع أمراض الطحال المزمنة.
- مع الإسهال
- مع تفاقم التهاب البنكرياس أو القرحة الهضمية.
- مع التهاب المعدة المفرط.
- مع الحساسية الفردية.
نادرًا ما يكون عصير البطيخ ضارًا عند استخدامه بعناية. ومع ذلك ، يمكن أن تحدث آثار جانبية إذا تم عصر العصير الطازج من الفاكهة غير الناضجة. في هذه الحالة ، سوف يسبب المنتج تقلصات في المعدة والأمعاء وحموضة وإسهال. الإفراط في الشرب خطر. تؤدي الكميات الزائدة من العصير أيضًا إلى اضطراب في الجهاز الهضمي ووجع.
شروط وفترات التخزين
عصير البطيخ من الفواكه الطازجة له مدة صلاحية قصيرة جدًا. يحتفظ المشروب بخصائص قيمة طوال اليوم ، ويجب تخزينه في الثلاجة. في الوقت نفسه ، يحقق المنتج أقصى الفوائد الصحية في النصف ساعة الأولى بعد الطهي. يوصى بعمل البطيخ الطازج بكميات صغيرة مباشرة قبل الاستخدام.
للتخزين على المدى الطويل ، يمكن طي المشروب في علب وتعقيمه لفصل الشتاء. في هذه الحالة ، يظل عصير البطيخ صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى عام. سوف تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة أو القبو بعيدًا عن ضوء الشمس تحت غطاء محكم.
طريقة أخرى مناسبة لتحضير عصير البطيخ هي تجميد المنتج. يُسكب العصير الطازج في عبوات خاصة أو زجاجات بلاستيكية ويوضع في درجات حرارة متجمدة. قبل الاستخدام ، يجب إذابة العصير ، لكنه سيحتفظ بجميع خصائصه القيمة بالكامل طوال العام.
خاتمة
عصير البطيخ له تأثير مفيد على الصحة ويساعد في الحفاظ على الشباب والجاذبية.يمكنك تحضير مشروب في المنزل ؛ عند استخدامه ، من المهم مراعاة موانع الاستعمال المحتملة وعدم تجاوز الجرعات الآمنة للمنتج.
