المضافات الغذائية E466: استخدام صناعي خطير أم لا

المضافات الغذائية E466 هي جزء من الآيس كريم ومنتجات الألبان والأطعمة المعلبة والصلصات والحلويات. يمكن العثور على ذكر ذلك على عبوات مستحضرات التجميل والأدوية والمواد الكيميائية المنزلية. يرجع هذا الاستخدام الواسع النطاق إلى خصائصه الجيدة في التثبيت ، فضلاً عن السلامة النسبية للمادة لجسم الإنسان.

المضافات E466 هي واحدة من أكثر المواد الضارة بالصحة ، والعنصر الرئيسي لتكوينها هو السليلوز العادي

أي نوع من المواد المضافة هو E466

كاربوكسي ميثيل السليلوز (CMC ، المضافات الغذائية E466 ، كاربوكسي ميثيل السليلوز) عبارة عن مسحوق بدون شوائب أو طعم غريب أو رائحة بيضاء أو كريمية اللون. إنه عامل استقرار ، مستحلب ، مثخن مع عمل عالمي.

الخصائص الكيميائية والفيزيائية الرئيسية للمضافات الغذائية:

• ليس له لون أو طعم أو رائحة ؛
• مقاومة للضوء والحرارة.
• جيد للذوبان في الماء والقلويات.
• مقاومة للأحماض.
• لديه توافق كيميائي جيد مع العديد من المواد ؛
• غير سام
• لا يفقد خصائصه بعد إذابة الثلج.

المادة المضافة E466 في الماء عبارة عن سائل لزج يشبه الهلام. تسمح لك إضافته في إنتاج المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية بالحصول على مادة من أي لزوجة وليونة.

ما هو كربوكسي ميثيل السليلوز المصنوع من (E466)

على المستوى الصناعي ، تم إنتاج المضافات الغذائية E466 منذ عام 1946. المكون الرئيسي لها هو لب الخشب - مادة رخيصة وصديقة للبيئة وآمنة. أيضًا ، تشتمل تركيبة كربوكسي ميثيل السليلوز على حمض أحادي كلورو الخليك - مشتق من حمض الأسيتيك العادي.

يتضمن إنتاج CMC عدة مراحل ، كل منها يستغرق وقتًا طويلاً. في المرحلة الأولى ، تتم معالجة الخشب أو القطن أو سليلوز الأرز بمحلول مائي بمذيبات عضوية. ثم يتم إدخال حمض الخليك أحادي الكلور. بعد ذلك ، يتم تجفيف المنتج الناتج وسحقه وتعبئته في أكياس ورقية بطبقة بولي إيثيلين إلزامية. في مثل هذه العبوة ، تدخل المادة المؤسسات.

فوائد ومضار كربوكسي ميثيل السليلوز (E466)

من حيث تكوينه وتأثيره على جسم الإنسان ، فإن مكمل E466 قريب من الألياف الغذائية غير القابلة للهضم. يدعي بعض الخبراء أن CMC يمكن أن يكون له تأثير مفيد على حركة الأمعاء ويساعد في تطهير الجسم. ومع ذلك ، لا يوجد تأكيد علمي لفوائد هذه المادة للبشر.

لم يتم إثبات الفوائد الصحية للمضافات الغذائية

هناك اعتقاد خاطئ بأن مسحوق المثبت له بنية معدلة وراثيا. أثبتت العديد من الدراسات أن المكمل الغذائي E466 لا ينتمي إلى منتجات الهندسة الوراثية ، ولا يؤثر على الجينوم البشري ولا يسبب أي تشوهات. إنه محايد تمامًا ، ولا يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ، ويتم إفرازه تمامًا من الجسم دون تغيير.

في الوقت نفسه ، يمكن لـ CMC أن يضر:

• الأطفال؛
• كبار السن؛
• في حالة حدوث اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.
• مع عدم تحمل الفرد للمادة.

يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لـ E466 عسر الهضم وتطور الإسهال المزمن وردود الفعل التحسسية والجفاف.

يربط الخبراء القيود الموصى بها ليس بتأثير المكمل على الجسم بقدر ما يرتبط بأضرار المنتجات نفسها. لا يمكن تصنيف النقانق والخثارة الحلوة والزبادي والمنتجات شبه المصنعة والصلصات والأطعمة المعلبة كغذاء للحمية.

المضافات الغذائية E466 خطيرة أم لا

ينتمي كربوكسي ميثيل السليلوز إلى فئة المواد الخطرة بشكل معتدل على البشر. تمت الموافقة على استخدامه في صناعة الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.

CMC عبارة عن "مثخن" غير ضار ، بفضل احتفاظ المنتجات بهيكلها ومرونتها واتساقها لفترة أطول. الإنتاج الصناعي للآيس كريم والهلام والحلويات ومنتجات اللبن الرائب مستحيل بدونه.

يتم تأكيد السلامة أيضًا من خلال الاستخدام الواسع النطاق للمضافات الغذائية في علم الأدوية كمثبت للكبسولة. لا يذوب في الماء ولا يتفاعل مع الضوء والبيئة الحمضية للمعدة.

لا يوجد دليل مثبت علميًا على خطر E466 على جسم الإنسان.

أين ولماذا أضف المثبت E466

يحتوي ملح الصوديوم في كربوكسي ميثيل السليلوز على خصائص استقرار ، ويضفي اللزوجة ، ويحافظ على هيكل متكامل ، ويطيل العمر الافتراضي. إنها واحدة من أكثر المكملات الغذائية شيوعًا وأمانًا.

تستخدم المادة للأغراض التالية:

• تشكيل المواد الهلامية
• إنشاء حلول بلاستيكية
• استقرار الخواص الكيميائية أو الفيزيائية للمادة الأم ؛
• تشكيل الفيلم
• الحماية من فقدان الرطوبة كمكون للاحتفاظ بالرطوبة ؛
• إنتاج السوائل بدرجات متفاوتة من الكثافة واللزوجة.

يضاف المثبت E466 إلى المنظفات والمواد اللاصقة وزيوت التشحيم وخلائط البناء الجافة والدهانات والورنيشات. يمكن العثور عليها في الرغوة لطفايات الحريق وقطرات العين والسيراميك. وفقًا للخبراء ، تُستخدم الخصائص القيمة للمادة في أكثر من 200 مجال من مجالات الطب والتكنولوجيا.

كربوكسي ميثيل السليلوز في مستحضرات التجميل

تستخدم المادة المضافة E466 في إنتاج:

• الشامبو.
• المواد الهلامية.
• رغوة الحلاقة
• منتجات تصفيف الشعر
• مزيلات العرق.

يمكن العثور على كربوكسي ميثيل السليلوز في معجون الأسنان والكريمات المختلفة والمراهم. يمتزج جيدًا مع باقي المكونات ، ويعطي هيكلًا بلاستيكيًا متجانسًا ، ولا يسمح للأموال بالانتشار.

يوجد CMC في معجون الأسنان والشامبو وجل الاستحمام

المثبت E466 لا تمتصه مسام الجلد ولا يسبب الحساسية أو التهيج.

كربوكسي ميثيل السليلوز في صناعة المواد الغذائية

يستخدم ملح الصوديوم كمضافات غذائية تؤدي الوظائف التالية:

• مثخن.
• مثبت الخصائص
• مادة حافظة.

يجب ألا يتجاوز المعيار الآمن للشخص 8 جم لكل كيلوغرام من المنتج النهائي.

تم العثور على مثخن E466 في مثل هذه المنتجات:

• الصلصات ، الكاتشب ، المايونيز.
• الآيس كريم وحشوات الحلويات.
• هلام ومربى البرتقال.
• حلويات الألبان والزبادي الحلو واللبن الرائب.
• الجبن المطبوخ
• كريم ، قشدة حامضة.
• منتجات فورية
• سمك معلب.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي جزء من غلاف النقانق.

يكاد يكون من المستحيل إنتاج الهلام بدون E466

تعزز المضافات الغذائية الاحتفاظ بالرطوبة ، والحفاظ على خصائص التبلور ، والاتساق واللدونة. يعطي طعمًا كريميًا لمنتجات الألبان ، ويطيل العمر الافتراضي.

خاتمة

المكمل الغذائي E466 ليس له أي تأثير عمليًا على جسم الإنسان. ليس له خصائص مفيدة ، ولا يؤثر على الصحة. إن استخدام كربوكسي ميثيل السليلوز في إنتاج المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية ناتج عن الحاجة إلى الحفاظ على شكل المكونات الأولية وهيكلها ومرونتها. لا توجد قيود قانونية على استخدام E466.