Die Vor- und Nachteile einer Mikrowelle für die Gesundheit, wie es funktioniert

Die Vor- und Nachteile eines Mikrowellenofens liegen in den Mikrowellen, die er während des Betriebs abgibt. Elektromagnetische Wellen werden von allen Objekten abgegeben, die mit Netzspannung betrieben werden. Kühlschränke und Mikrowellenöfen gelten als die strahlungsstärksten.

Wissenschaftler sind sich uneinig über die Gefahren eines Mikrowellenofens.

Die Geschichte der Entstehung der Mikrowelle

Die Mikrowelle wurde 1946 erfunden. Ein amerikanischer Wissenschaftler namens Percy Spencer hat an Mikrowellenradargeräten gearbeitet. Er hat einmal mit einem Magnetron experimentiert. Nach dem Experiment fand ich ein geschmolzenes Stück Schokolade in meiner Tasche.

Er wiederholte das Experiment mit Lebensmitteln und legte ein Sandwich auf das Magnetron. Das Produkt ist aufgewärmt. 1947 patentierte er seine Erfindung. Entdeckte nützliche Eigenschaften elektromagnetischer Strahlung. Dies ist eine schnelle Erwärmung des Essens.

Die ersten Mikrowellen wurden im selben Jahr veröffentlicht. Sie gingen nicht in die Massenproduktion, sondern wurden zum Auftauen von Lebensmitteln in Soldatenkantinen verwendet.

Die ersten Haushaltsöfen wogen 350 kg und erreichten eine Höhe von 1,8 Metern. Mit einer Leistung von bis zu 3000 Watt arbeiteten sie an der Wasserkühlung.

Zum ersten Mal wurde 1955 ein Haushaltsmikrowellenherd von der Tappan Company herausgebracht. Die Nachfrage nach solchen Öfen war schwach. In der UdSSR wurden nach 1980 Mikrowellenherde von ZIL- und Elektropribor-Unternehmen hergestellt.

Wie funktioniert eine Mikrowelle?

Mikrowellen nutzen die vorteilhaften Eigenschaften der Wellenfrequenz von 2450 MHz, die nach internationalen Standards festgelegt ist. Der Betrieb anderer mikrowellenbetriebener Geräte wird nicht beeinträchtigt.

Aus dem Physikkurs ist bekannt, dass sich elektromagnetische Wellen mit einer Geschwindigkeit von 300.000 km / s ausbreiten. Basierend auf den Daten können wir berechnen, dass die Mikrowellenwellenlänge 12,25 cm beträgt. Dies ist die erste Widerlegung der Theorie, dass die Wellen aus dem Mikrowellenofen 1,5 km treffen und alles auf dem Weg bestrahlen.

Nun zu den Wellen, die die Erwärmung von Lebensmitteln beeinflussen.

Lebensmittel, sei es Fleischstücke, Fisch, enthalten Dipolmoleküle. Lebensmittelmoleküle haben an einem Ende eine positive Ladung und am anderen eine negative Ladung. Wenn ein elektrisches Feld auf sie einwirkt, richten sie sich streng in Richtung der Feldkraftlinien aus. Wenn sich die Pole des elektrischen Feldes ändern, ändern Dipolmoleküle die Pole.

1 MHz entspricht einer Million Schwingungen pro Sekunde. Das heißt, Dipolmoleküle ändern wie das elektromagnetische Feld in einer Mikrowelle so oft ihre Pole. Bei einer Mikrowellenfrequenz von 2450 MHz wird der Mikrowellenherd eingeschaltet, die Moleküle wechseln endlos die Pole, reiben aneinander. Erwärmung erfolgt durch Reibung.

Ist die Mikrowelle gut für Sie?

Mikrowellenherde haben nützliche Eigenschaften, die ihnen gegenüber Gasherden enorme Vorteile bieten:

• Essen schnell aufwärmen;
• halbfertige Produkte kochen, auftauen;
• kleine Größe;
• Benutzerfreundlichkeit;
• Sicherheit für Kinder.

Es ist interessant, dass Strahlung dieser Frequenz zur Behandlung menschlicher Krankheiten verwendet wird, um:

• Wunden heilen;
• geben eine entzündungshemmende Wirkung.

Darüber hinaus haben Mikrowellen keine radioaktive Wirkung auf eine Person, die sich in der Nähe des Geräts befindet. Befürworter, dass der Mikrowellenherd nicht gesundheitsschädlich ist, argumentieren, dass die darin erzeugte Strahlung aufgrund der Schale, in die der Ofen gekleidet ist, nicht entweichen kann.

Wissenschaftler unterscheiden sich auch hinsichtlich der Vorteile und Gefahren des Erhitzens von Lebensmitteln in der Mikrowelle.

Mikrowellen-Lebensmittel: Nutzen oder Schaden

Bevor Sie über die Gefahren und gesundheitlichen Vorteile eines Mikrowellenofens sprechen, über die Eigenschaften von darin gekochten Lebensmitteln, müssen Sie verstehen, wie Lebensmittel erhitzt werden.

Bei einem normalen Feuer werden die Lebensmittel von unten erhitzt. In der Mikrowelle wird es beidseitig erhitzt. Die Bewegung von Molekülen wird bei längerer Erwärmung chaotisch.

Bei starker Erwärmung werden Vitamine zerstört, Proteine ​​denaturiert. Die Denaturierung von Proteinen schadet dem Körper nicht: Sie dient der Wärmebehandlung.

Einige Bakterien, zum Beispiel Salmonellen mit hohen Vitalitätseigenschaften, werden bei Erwärmungstemperaturen, die selten 100 Grad erreichen, nicht abgetötet.

Der Schaden durch Erhitzen in der Mikrowelle wird nur dann gesundheitsschädlich, wenn sich die Lebensmittel in Plastik befinden. Bei steigenden Temperaturen können die Eigenschaften von Kunststoff zur Freisetzung von Chemikalien in die Atmosphäre bei Einnahme schädlich sein.

Ist die Mikrowelle gesundheitsschädlich?

Die vorteilhaften Eigenschaften der Mikrowelle wurden bereits früher aufgeführt. Es gibt jedoch einige Anzeichen für die Eigenschaften des Ofens, die sich negativ auf den Körper auswirken.

Einfluss auf die Blutzusammensetzung

Elektromagnetische Wellen beeinflussen den menschlichen Körper durch Kochen und Essen aus der Mikrowelle. Sie verändern die Zusammensetzung des Blutes:

• Hämoglobin reduzieren;
• Erhöhen der Anzahl weißer Blutkörperchen;
• Ändern der Zusammensetzung von "gutem" Cholesterin mit hoher Dichte (HDL) zu "schlecht" mit niedriger Dichte (LDL), was die Bildung von Plaque in den Gefäßen fördert.

Studien haben gezeigt, dass Mikrowellenstrahlung die darin erhitzten Milchformeln schädigt. Elektromagnetische Schwingungen verändern die Milchzusammensetzung. L-Prolin-Säuren werden in d-Isomere umgewandelt. Letztere sind giftig, zerstören das Nervensystem und sind giftig für die Nieren.

Wirkung auf Protein

Strahlung verformt das Protein und verändert seine Eigenschaften. Nach dem Kochen in der Mikrowelle enthält Fleisch Karzinogene. Bestimmte Milchprodukte und Getreide werden beim Erhitzen auch reich an Karzinogenen.

Mikrowellenstrahlung denaturiert das Protein. Führt zu Löslichkeits- und Hydrophilieverlust.

Den Körper schwächen

Wenn Lebensmittel in der Mikrowelle erhitzt werden, wird die Zellmembran der Lebensmittelstücke geschwächt. Lebensmittel sind leicht mit Viren, Pilzen und anderen Mikroorganismen kontaminiert. Dies kann zur Bildung von Fäulnis führen, die für unseren Körper schädlich ist.

Wenn Strahlung einer Person ausgesetzt wird, unterdrückt sie den natürlichen Mechanismus der Zellreparatur und das Immunsystem. Daher ist es unmöglich, lange in der Nähe von funktionierenden Mikrowellenherden zu bleiben.

Der Schaden, den eine Person durch Lebensmittel aus einer Mikrowelle erleidet, wirkt nicht sofort. Es kann sich bis zu fünfzehn Jahre im Körper ansammeln und sich dann in verschiedenen Krankheiten manifestieren.

Die Vor- und Nachteile eines Mikrowellenherds laut Wissenschaftlern

Die Meinungen über die Vorteile des Essens aus einer Mikrowelle unter Wissenschaftlern gingen auseinander: Einige halten die Daten über die Gefahren einer Mikrowelle für unbewiesen, andere untersuchen alle schädlichen Eigenschaften der Strahlung des Ofens genau. Zum Beispiel liefert das Earthletter-Magazin wissenschaftliche Erkenntnisse über die schädlichen Eigenschaften von Mikrowellenherden. Dies geht aus Untersuchungen hervor, die 1991 durchgeführt wurden:

• Verschlechterung der Lebensmittelqualität;
• Umwandlung von Aminosäuren und anderen Verbindungen in krebserzeugende und toxische Substanzen;
• Verringerung des Nährwerts von Wurzelfrüchten.

Russische Wissenschaftler fanden auch heraus, dass der Nährwert von Lebensmitteln um 80% reduziert wird. Laut Wissenschaftlern der Russischen Föderation führt das Erhitzen von Lebensmitteln mit einer Mikrowelle und das Auftauen von Fleisch zu folgenden Problemen:

• Verletzung der Zusammensetzung des Blutes und der Arbeit des menschlichen Lymphsystems;
• Verletzung der Stabilität von Zellmembranen;
• Verlangsamung des Signalflusses von den Nerven zum Gehirn;
• Abbau von Nervenzellen, was zu einem Energieverlust im zentralen und autonomen Nervensystem führt.

Die Forscher stellen fest, dass mikrowellengekochte Lebensmittel einen niedrigen pH-Wert haben, was das Säure-Basen-Gleichgewicht in Richtung Versauerung der inneren Umgebung des Körpers stört.

Ist es möglich, Lebensmittel für ein Kind in der Mikrowelle aufzuwärmen?

Das schnelle Erhitzen von Babynahrungsprodukten außerhalb der Mikrowelle kann alle nützlichen und essentiellen Vitamine und Mineralien für das Baby zerstören. Milchformeln, deren Zusammensetzung der Muttermilch ähnelt, sind am besten keiner elektromagnetischen Strahlung ausgesetzt, die die Struktur der Formel zerstört und Vitamine zerstört.

Es müssen angemessene Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, wenn Folgendes berücksichtigt wird:

• Die endgültige Schlussfolgerung der Wissenschaftler, dass der Mikrowellenherd Krebs verursacht, wird nicht getroffen.
• Elektromagnetische Wellen bewirken, dass sich Lebensmittelmoleküle mit hoher Geschwindigkeit drehen. Es wird daher empfohlen, Babynahrung korrekt zu erhitzen: Schalten Sie sie nicht mit voller Leistung ein und erwärmen Sie sie in kurzen Schritten: Erhitzen Sie sie, rühren Sie sie um und erwärmen Sie sie erneut.
• Eine zu häufige Verwendung der Mikrowelle wird nicht empfohlen.

So testen Sie eine Mikrowelle auf Strahlung

Mikrowellenherde haben keinen Nutzen, wenn Lücken in der Schutzhülle des Geräts vorhanden sind, die zweifellos eine Verbrennung schädigen.

Strahlung, die aus dem Gehäuse des Geräts austritt, kann den Besitzer in der Nähe ernsthaft verbrennen. Daher sollten Mikrowellenöfen, die seit mehr als drei Jahren in Betrieb sind, auf Strahlung getestet werden. Und es ist besser, sich von Mikrowellenherden zu verabschieden, die älter als 9 Jahre sind.

Strahlungstestschritte (dies kann zu Hause durchgeführt werden):

1. Suchen Sie eine Leuchtstofflampe oder Neon "NE-2". Spezielle Heimtests können verwendet werden.
2. Mach überall das Licht aus. Nachts testen.
3. Stellen Sie ein Glas Wasser hinein und schalten Sie es 2 Minuten lang ein.
4. Fahren Sie während des Betriebs eine Glühbirne in einem Abstand von 5 Zentimetern über der Oberfläche entlang des Gerätekörpers.
5. Wenn Strahlung durch den Körper dringt, leuchtet die Lumineszenzdeponie, während die Neonstrahlung mit hellem Licht aufleuchtet.

So verwenden Sie die Mikrowelle richtig

Die Leute denken nicht darüber nach, wie man Elektrogeräte richtig benutzt. Aber ihr Leben sowie Haushalte und Nachbarn hängen davon ab. Daher ist es nützlich, die Sicherheitsregeln zu befolgen, bevor Sie die Mikrowelle verwenden:

1. Lesen Sie die Anweisungen zur Verwendung der Mikrowelle.
2. Installieren Sie den gekauften Ofen vor dem Einschalten auf ebenem Boden.
3. Stellen Sie eine Verbindung zum Netzwerk her. Platzieren Sie nur die in der Anleitung empfohlenen Gerichte.
4. Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz, bevor Sie das Haus verlassen.
5. Die Nutzungsdauer von Mikrowellen: Teure halten fünf bis zehn Jahre, billige bis zu drei Jahre.
6. Reinigen Sie die Innen- und Außenseite der Mikrowelle regelmäßig, nachdem Sie sie von der Stromversorgung getrennt haben.
7. Mit warmem Wasser und Flüssigseife waschen.
8. Erst nach natürlicher Trocknung einschalten.

Mikrowellenutensilien

Nicht alle Utensilien sind mikrowellengeeignet. Metallschalen lassen keine Wellen durch, was den Ofen beschädigen kann.

Kochgeschirr, das nicht für Mikrowellenherde geeignet ist:

• Gusseisen, Kupfer, Messing. Funkenentladungen, die entstehen, wenn elektrische Wellen auf eine Metalloberfläche treffen, beschädigen das Innere der Mikrowelle.
• Porzellan oder Glas mit einem Muster.Die Farbe enthält Verunreinigungen von Metallen. Daher erzeugen elektromagnetische Wellen, die die Zeichnung berühren, Funken, die auch den Ofen beschädigen können.
• Kristall enthält auch Blei- und Silberpartikel. Seine Oberfläche ist heterogen, was zu einer Explosion von Schalen in der Mikrowelle führen kann.
• Kunststoff und Pappe. Gewachster Karton überträgt keine elektromagnetischen Wellen.
• Aluminiumkochgeschirr.

Die für die Verwendung in der Mikrowelle empfohlenen Gerichte:

• Porzellan ohne Muster;
• Fayence, kein Muster;
• Keramik, wenn mit Glasur bedeckt.

So wählen Sie eine Mikrowelle für zu Hause

Bei der Auswahl einer Mikrowelle für Ihr Zuhause müssen Sie die Lautstärke festlegen:

• Öfen bis 20 Liter eignen sich zum Auftauen und Erhitzen von Lebensmitteln;
• 20 bis 25 Liter - für eine Familie mit ca. 4 Personen: In einem solchen Ofen ist eine Grillfunktion vorgesehen;
• ab 25 Liter sind für große Familien geeignet.

Die nächste Richtlinie sollte Macht sein:

• weniger als 800 Watt sind zum Erhitzen von Lebensmitteln geeignet;
• über 800 Watt bis 1500 Watt - zum Grillen, Kochen.

Die Mikrowellensteuerung kann per Knopfdruck, Berührung oder mechanisch erfolgen. Mechanisch ist der einfachste Weg, den Ofen zu steuern.

Neben dem Erhitzen und Auftauen von Lebensmitteln in der Mikrowelle können verschiedene Funktionen vorhanden sein:

• Schutz vor Kindern;
• Dampfreinigung;
• Entfernung von Gerüchen;
• Essen warm halten.

Die Wahl hängt von den Wünschen und Bedürfnissen des zukünftigen Eigentümers ab.

Fazit

Die Vor- und Nachteile eines Mikrowellenherds sind ein kontroverses Thema, da keine offiziellen Schlussfolgerungen zu den Gesundheitsgefahren des Geräts vorliegen. Aus den verfügbaren Informationen können wir schließen, dass die Mikrowelle bedingt nützlich ist, um Lebensmittel schnell zu erhitzen. Es ist erwiesen, dass das Kochen bestimmter Lebensmittel in Mikrowellenherden den Körper schädigen kann. Daher liegt die Wahl zugunsten des Mikrowellenkochens beim Verbraucher.