Warum ist Joghurt nützlich?

Die Geschichte hat die Fakten darüber, wo und wann sie zum ersten Mal gelernt haben, Milch zu fermentieren, nicht bewahrt. Die Vor- und Nachteile von Joghurt wurden jedoch vor 100 Jahren von Professor Mechnikov eingehend untersucht. Deshalb gilt Joghurt bisher als ursprünglich russisches Produkt. Wie genau wirkt es sich auf den Körper aus, was enthält es und wie bereitet man es zu Hause vor?

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Joghurt

Joghurt ist ein leicht verdauliches tierisches Protein, das aus einem Komplex wertvoller Aminosäuren besteht. Dies sind Valin, Arginin, Methionin, Lysin und andere. Das fermentierte Milchprodukt enthält:

• organische Säuren;
• gesättigte und ungesättigte Fettsäuren;
• Sahara;
• Vitamine E, A, H, Gruppe B, Cholin, Folsäure;
• Mineralien: Kalzium, Fluor, Zink, Magnesium, Eisen, Jod, Selen, Kupfer und andere;
• Stärke;
• Nahrungsfaser.

Das Getränk kann einen unterschiedlichen Fettgehalt haben, sein Kaloriengehalt pro 100 g hängt davon ab. Im Durchschnitt beträgt es 50-60 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Joghurt

Wie jedes fermentierte Milchprodukt ist Joghurt bei Erkrankungen des Verdauungssystems, insbesondere im Darm, nützlich. Der Hauptunterschied zu Sauerrahm besteht in einem geringeren Fett- und Kaloriengehalt, und Kefir hat einen neutraleren Geschmack, was bei einer Verletzung der Magensäure wichtig ist.

Die regelmäßige Einnahme des Getränks wirkt sich positiv auf den Zustand des gesamten Verdauungstrakts aus:

• Die Anzahl der nützlichen Bakterien der Darmflora nimmt rasch zu.
• reinigt die Darmwände von Giftstoffen;
• stimuliert die Peristaltik;
• fördert die aktive Verdauung von Nahrungsmitteln;
• verbessert den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln;
• fördert den Gewichtsverlust;
• stärkt das Immunsystem.

Aufgrund des Gehalts an Fettsäuren und organischen Säuren sowie einer Gruppe von Vitaminen und Mineralstoffen eignet sich das Produkt zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie zur Wiederherstellung der Gesundheit nach einem Schlaganfall oder Herzinfarkt.

Die Vorteile von hausgemachter Sauermilch nehmen erheblich zu, da bei der Zubereitung nur natürliche Zutaten verwendet werden - gekochte Milch und Sauerrahm als Sauerteig.

Die Vorteile von Sauermilch zur Gewichtsreduktion

Dieses fermentierte Milchprodukt wird in der diätetischen Ernährung wegen seiner einfachen und schnellen Verdaulichkeit, seines geringen Kaloriengehalts und seiner reinigenden Eigenschaften geschätzt. Saure Milch wird nachts getrunken, um die Darmfunktion und den dumpfen Hunger zu verbessern. Am Morgen wird sie konsumiert, um die Verdauung anzuregen.

Es gibt spezielle Fastentage für ein gesundes Getränk, die viel einfacher zu tragen sind als das Entladen von Gemüse oder Obst. Wenn Sie auf Diät sitzen, kann ein Glas Joghurt einen Nachmittagssnack oder ein zweites Frühstück ersetzen. Um die Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen, wird dem Produkt Zimt zugesetzt.

Warum ist Joghurt für die Nacht nützlich?

Nachts ein Glas Sauermilch zu trinken ist ein guter Weg, um die Mikroflora wiederherzustellen und die Immunität zu stärken. Wählen Sie dazu ein Produkt mit neutralem Geschmack ohne ausgeprägte Säure. Zusätzliche Zutaten sind ebenfalls nicht wert, hinzugefügt zu werden.In diesem Fall ist ein sauberes frisches Produkt nützlich, das die Wände des Magens und des Darms umhüllt, das Wachstum wertvoller Bakterien fördert, den Körper mit Mineralien und Vitaminen sättigt.

Es ist gut, 1,5 bis 2 Stunden vor dem Schlafengehen ein Getränk zu trinken, wenn Sie abnehmen und den Zustand von Blutgefäßen, Haut und Haaren verbessern möchten. Die reinigenden Eigenschaften des Produkts wirken sich positiv auf all diese Probleme aus.

Kann Joghurt für schwangere und stillende Frauen verwendet werden?

Mehr gebraucht als möglich. Gynäkologen empfehlen, dass Frauen in Position 2 Gläser dieses Getränks pro Tag trinken. Geronnene Milch füllt nicht nur den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen auf, sondern löst auch Probleme mit Verstopfung, die häufig bei schwangeren Frauen auftreten.

Milchgerinnungsmilch ist auch für diejenigen nützlich, die allergisch gegen Laktose sind - Milchzucker. In dieser Hinsicht übertrifft dieses fermentierte Milchprodukt die Vorteile von Sauerrahm, Kefir und Joghurt. Und Frauen in der Position von Milchsäure und tierischem Eiweiß in leicht verdaulicher Form sind sehr notwendig. Daher wird das Produkt eine Rettung für Laktoseintoleranz.

Während der Stillzeit hilft das Trinken des Getränks, den Verdauungstrakt des Babys zu normalisieren, da einige der nützlichen Bakterien mit Muttermilch in den Körper des Babys gelangen. Die Hauptsache ist, 30-40 Minuten vor dem Füttern Joghurt zu trinken.

Sauermilch für Kinder

Kinder leiden häufig unter Dysbiose, Kalziummangel im Körper, schwacher Immunität und hoher Müdigkeit. Darüber hinaus sind viele allergisch gegen Kuhmilch. In all diesen Fällen ist Sauermilch die Lösung des Problems.

Wenn das reine Produkt gut vertragen wird, können Obst oder natürliche Sirupe hinzugefügt werden. Es ist besser, das Produkt dem Kind zwischen den Mahlzeiten anzubieten, das Getränk sollte nicht auf leeren Magen gegeben werden, um keine Änderung des Säuregehalts hervorzurufen.

Wie man Joghurt für medizinische Zwecke verwendet

Die Vor- und Nachteile von Joghurt für den menschlichen Körper hängen von der Richtigkeit seiner Verwendung, Frische und Qualität ab. Dieses Produkt ist sowohl in der traditionellen als auch in der offiziellen Medizin anerkannt. Das Trinken eines fermentierten Milchprodukts wird empfohlen, wenn:

• Gastritis;
• Enteritis;
• Dysbiose;
• Erkältungen;
• Stomatitis;
• Kolitis;
• Verstopfung.

Für medizinische Zwecke trinken sie das Produkt ohne Zusatzstoffe bis zu 3-4 Gläser pro Tag. Morgens auf nüchternen Magen, abends vor dem Schlafengehen und zwischen den Mahlzeiten.

Wenn der Hals schmerzt, wird aus dem Produkt eine warme Kompresse in Kombination mit Honig hergestellt. Ähnliche Kompressen werden bei Erkrankungen der Kniegelenke durchgeführt. Sie lindern Entzündungen, Schmerzen und stellen die Mobilität wieder her. In dieser Form ist Joghurt besonders nützlich für ältere Menschen.

Mit Dysbiose

Dieser Darmzustand geht mit Schmerzen, Stuhlstörungen, Schwäche und schlechter Gesundheit einher. Eine anhaltende Dysbiose reduziert die Abwehrkräfte des Körpers erheblich. Um das Gleichgewicht der nützlichen Bakterien wiederherzustellen, wird empfohlen, morgens und abends ein Glas hausgemachten Joghurt zu trinken.

Wenn die Analyse auf Dysbiose ein starkes Wachstum der pathogenen Flora ergab, wird dem Getränk gehackter Knoblauch zugesetzt. Dieses Tandem löst zwei Probleme gleichzeitig: Es zerstört schädliche Mikroben und fördert das Wachstum nützlicher Bakterien. Im Durchschnitt dauert die Behandlung auf diese Weise 2 Wochen bis zu einem Monat. Die Vorteile von Joghurt für den Darm werden durch eine positive Wirkung auf das gesamte Verdauungssystem ergänzt. Das Aufblähen verschwindet, der Stuhl wird regelmäßig, Krämpfe und Schmerzen verschwinden.

Den Körper reinigen

Um den Körper von Toxinen und Toxinen zu befreien, den Stoffwechsel zu verbessern und die Blutgefäße von schlechtem Cholesterin zu befreien, trinken sie morgens auf leeren Magen 1 Glas Joghurt. Der Reinigungskurs dauert 10-12 Tage. Während dieser Zeit wird empfohlen, auf eine leichte Ernährung mit begrenztem Verzehr von Fleisch und fetthaltigen Lebensmitteln umzusteigen. Sie müssen mehr sauberes Wasser trinken, rohes Gemüse und Obst essen.

Ist es möglich, Joghurt mit Pankreatitis zu trinken

Bei chronischer Pankreatitis können Sie Joghurt nur im Stadium einer stabilen Remission und nur zwischen den Mahlzeiten trinken. Auf nüchternen Magen ist ein solches Produkt kontraindiziert. Bei einer Verschlimmerung der Krankheit ist das Getränk gefährlich, da es viel Milchsäure enthält, die die Arbeit der Bauchspeicheldrüse negativ beeinflusst und die darin enthaltenen Entzündungsprozesse verstärkt. Nur frische Sauermilch aus gebackener oder pasteurisierter Milch mit mittlerem Fettgehalt ist zum Verzehr geeignet. Sie können dem Getränk Obst- und Beerenpüree hinzufügen.

Die Verwendung von Joghurt in der Kosmetologie

Mit diesem fermentierten Milchgetränk können Masken für Haar und Haut hergestellt und zum Waschen und Spülen verwendet werden. Für kosmetische Zwecke wird sowohl im Laden gekaufter als auch frischer hausgemachter Joghurt unter Zusatz anderer Wirkstoffe verwendet. Es gibt keine Kontraindikationen für ein solches Produkt, außer für Allergien.

Für die Gesichtshaut

Die Verwendung von Sauermilch für das Gesicht liegt in der Fähigkeit, Altersflecken aufzuhellen, die Arbeit der Talgdrüsen zu normalisieren, matt zu machen und Hautausschläge zu beseitigen. Es wird von Frauen mit fettiger Haut und Mischhaut angewendet. Sie können Ihr Gesicht abends und morgens mit einem Getränk waschen, es als Make-up-Entferner verwenden oder gesunde Masken vorbereiten. Hier ist ein Rezept für einen von ihnen:

• nimm 2 EL. l. Sauermilch und Quark, glatt kneten;
• geschlagenes Eigelb hinzufügen;
• fügen Sie 2-3 Tropfen ätherisches Zitronen- oder Kamillenöl hinzu;
• Die Mischung 25 Minuten lang auftragen und mit warmem Wasser abspülen.

Diese pflegende Maske wird 2 mal pro Woche gemacht. Um den Teint zu erfrischen, wird Sauermilch zu gleichen Anteilen mit Obst- oder Gemüsepüree, beispielsweise Apfel, Pfirsich oder Gurke, gemischt.

Für die Haare

Die Vorteile von Sauermilch für das Haar sind insofern einzigartig, als sie für jeden Haartyp geeignet ist. Ob trocken, ölig, schuppenanfällig. Wenn Sie die trockenen Enden mit reinem Joghurt schmieren, hören sie auf zu splittern und sehen gesund aus. Wenn Sie das Produkt auf die Spitzen auftragen, normalisiert sich die Talgproduktion, Juckreiz, Schuppenbildung und Schuppen verschwinden. Im Allgemeinen pflegt geronnene Milch Locken, verleiht Glanz, stärkt die Zwiebeln, reinigt und stellt die Struktur wieder her.

Maske für fettiges Haar:

• ein Glas Produkt auf Raumtemperatur erwärmen;
• 1 Teelöffel Salz und einige Tropfen ätherisches Öl hinzufügen;
• Auf das Haar auftragen und mit Zellophan isolieren, nach einer halben Stunde abspülen.

Um das Haarwachstum zu beschleunigen, wird geronnene Milch mit Eigelb und einer kleinen Menge Senfpulver gemischt. Und wenn das Shampoo zu Hause ausgeht, wird stattdessen warmer Joghurt verwendet.

Der Schaden von Joghurt und Kontraindikationen

Sauermilch ist nicht für jedermann nützlich. Wenn eine Person ein Magengeschwür oder eine Gastritis mit hohem Säuregehalt hat, ist das Produkt für sie kontraindiziert. Es ist unerwünscht bei Nierensteinen und Lebererkrankungen. Andernfalls kann nur ein Produkt von schlechter Qualität Schaden anrichten.

Wie man hausgemachten Joghurt macht

Um ein gesundes Produkt zuzubereiten, müssen Sie frische Milch nehmen und zum Kochen bringen. Um den Geschmack neutraler und ohne Säure zu machen, die Milch bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Dann wird es auf 38-40 ° C abgekühlt, Sauerrahm oder Kefir wird als Sauerteig hinzugefügt, in ein Handtuch gewickelt und an einen warmen Ort gestellt. Nach 8-10 Stunden ist das Getränk fertig. Die Hauptsache ist, dass der Sauerteig natürlich ist, was durch die kurze Haltbarkeit von Kefir oder Sauerrahm belegt wird. Wenn es keine gibt, verwenden Sie eine spezielle Trockenstarterkultur, die Sie im Geschäft kaufen können.

Was ist gesünder: Joghurt, fermentierte Backmilch oder Kefir

Alle fermentierten Milchprodukte sind gut für den Körper. Der Unterschied liegt in Geschmack, Fettgehalt und Konsistenz. Daher ist Joghurt bei Laktoseintoleranz nicht kontraindiziert, und Kefir kann während einer strengen Diät getrunken werden. Ryazhenka wird aufgrund seiner Eigenschaften als Konzentrat nützlicher Substanzen angesehen, da während seiner Herstellung ein Teil des Wassers verdunstet und nur Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Mineralien und andere Substanzen übrig bleiben.Es ist unmöglich, die großen Vorteile eines dieser Produkte genau anzugeben, wobei hier die individuelle Verträglichkeit und das Vorhandensein bestimmter Krankheiten eine Rolle spielen.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Joghurt sind für jeden individuell. Die Hauptsache ist, mögliche Kontraindikationen vor dem Gebrauch zu berücksichtigen.

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