Laktosefreie Milch: Nutzen und Schaden, was bedeutet das?

Produkte, die keinen Milchzucker enthalten, sind sehr nützlich und beliebt. Die Vor- und Nachteile von laktosefreier Milch sind wichtige Informationen, die jeder kennen sollte, insbesondere ein Diabetiker oder eine Person mit Laktasemangel.

Was ist laktosefreie Milch?

Jede Milch enthält Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Einer der wichtigsten nützlichen Inhaltsstoffe ist Milchzucker - Laktose. Laut Statistik wurden in letzter Zeit immer mehr Menschen beobachtet, deren Körper laktoseintolerant ist. Der Grund dafür ist das Fehlen des Lactaseenzyms. Die Verwendung solcher Produkte wird vollständig verboten, da Sie sonst den Körper schädigen können.

Für Menschen mit Laktasemangel sind herkömmliche Milchprodukte nicht geeignet. In dieser Hinsicht stellen sie seit langem ein laktosefreies Produkt her, das die Gesundheit nicht schädigt und dem Körper noch mehr zugute kommt.

Laktosefreie Milchproduktionstechnologie

Das Produkt wird heute in vielen Ländern der Welt hergestellt. Um Produkte zu erhalten, die in Zusammensetzung und Geschmack so nah wie möglich sind, aber keinen Milchzucker enthalten, müssen Sie große Anstrengungen unternehmen.

Technologien zur Gewinnung laktosefreier Milch.

• Laktose in Enzyme zerlegen... Um Laktose künstlich zu erhalten, wird Hefe verwendet oder Milchpilze... Der Milch wird fertige Laktose zugesetzt. Dadurch wird der Milchfettindex mehrmals reduziert. Laktose enthält 90-96%. In Bezug auf seine Eigenschaften kann eine solche Milch nicht als vollständig laktosefrei bezeichnet werden, daher kann die Verpackung ein Zeichen aufweisen - "niedriger Laktosegehalt".
• Fermentationsmethode... Auf diese Weise wird durch ein Ferment mit einer speziellen Zusammensetzung laktosefreie Milch erhalten.
• Membranfiltration... Diese Methode ist eine der neuen, sie wurde erst seit 2000 angewendet. Die Produkte werden durch Membran-Ultrafiltration erhalten, wodurch der Laktoseindex auf 0,01% reduziert wird. Ein erheblicher Teil der Laktose wird durch Hydrolyse zerstört und der Rest durch das Laktaseenzym neutralisiert.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von laktosefreier Milch

Laktosefreie Milch hat die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie normaler Milchzucker. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

100 g des Produkts enthalten:

• Protein - 3,5 g;
• Fett - 1,5 g;
• Kohlenhydrate - 2,5 g.

Der Kaloriengehalt beträgt nur 40 kcal.

Nährstoffe und Vitamine sind die Hauptbestandteile laktosefreier Milch, nämlich:

• Vitamin A - erhöht die Effizienz des Körpers, verbessert das Sehvermögen, verbessert den Zustand der Haut;
• Vitamine B2, B3 - beschleunigen Stoffwechselprozesse im Körper, führen zu einer Redoxreaktion;
• Vitamin B12 - wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und verbessert die Durchblutung der Gefäße.
• Vitamin D - hilft bei der Aufnahme von Kalzium.

Darüber hinaus ist laktosefreie Milch reich an:

• Kalium;
• Phosphor;
• Kalzium;
• Protein.

Warum ist laktosefreie Milch nützlich?

Der Hauptvorteil des Konsums von laktosefreier oder laktosearmer Milch besteht in der Fähigkeit, die gleichen Vorteile wie bei herkömmlichen Milchprodukten zu erzielen und gleichzeitig den Körperzustand bei Laktoseintoleranz stabil zu halten.

Laktosefreie Produkte haben einen milderen Geschmack und verursachen keine Allergien. Vollständig vom Körper assimilierbar, gewährleistet eine sichere Verwendung. Das Produkt schadet nicht, wenn Sie es nicht missbrauchen.

Ist es möglich, bei Allergien laktosefreie Milch zu trinken?

Bei der Herstellung von Milchprodukten eignet sich Milch für viele Verarbeitungsprozesse - Kuhprotein zerfällt in Milchsäure, Peptide, die von einer Person, die zu allergischen Reaktionen neigt, recht gut aufgenommen werden. Das Trinken solcher Milch ist viel gesünder.

Milchprodukte mit niedrigem Laktosegehalt und fermentierte Milchprodukte enthalten einen niedrigen Laktoseindex, der für Menschen mit Laktasemangel durchaus akzeptabel ist, jedoch einer geringen Menge unterliegt.

Laktosefreie Milch zum Stillen

Wenn das Kind einen Laktasemangel hat, sind laktosefreie Milchprodukte für die stillende Mutter von Vorteil. In diesem Fall ist es jedoch erforderlich, nach Aussage eines Arztes laktosefreie Milch zu trinken. Oft verwechseln viele Menschen einen Laktasemangel mit einer Kuhproteinunverträglichkeit. Im zweiten Fall ist die Verwendung von Kuhmilchprodukten strengstens untersagt, da dies gesundheitsschädlich für das Kind ist.

Laktosefreie Formel für Kinder

In letzter Zeit wurden viele Kinder geboren, deren Körper Milchzucker nicht verdauen können. Oft ist dieses Phänomen nur von kurzer Dauer, aber für diesen Zeitraum ist es wichtig, das Baby mit der richtigen und nützlichsten Ernährung zu versorgen. Aus diesem Grund wurde für solche Kinder laktosefreie Milch entwickelt, die nicht schadet, aber im Gegenteil sehr nützlich für den Verzehr ist. Auf seiner Grundlage wird Babynahrung hergestellt, die Laktose ganz oder teilweise gespalten hat.

Viele Mütter bevorzugen diese spezielle Diät, da nach dem Verzehr keine Fermentationsprozesse im Darm stattfinden. Und dies entlastet das Baby von Bauchbeschwerden und lässt es sich gut fühlen.

Liste der Gemische, deren Hersteller eine Reihe spezieller laktosefreier Lebensmittel herstellen:

• "Nutrilon";
• Bellakt;
• "Pepti";
• "Omas Korb";
• "Nan".

Auch mit einem geringen Prozentsatz an Laktose können Sie kaufen:

• "Nutrilak";
• "Humana".

Es ist zu beachten, dass die Verwendung von Produkten ohne Milchzucker den Körper von Kindern und Erwachsenen nicht schädigt. Im Gegenteil, es ist sehr nützlich, da es Ihnen ermöglicht, den Körper in guter Form zu halten.

Ist laktosefreie Milch gut für Ihre Ernährung?

Für diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, wird laut Ernährungswissenschaftlern die Verwendung von laktosefreier Milch besonders vorteilhaft sein. Es ist kalorienärmer als Lebensmittel, die Milchzucker enthalten. Nicht mehr als 30% Kohlenhydrate, nur 15 Kalorien pro 100 g. Das Sitzen auf einer laktosefreien Diät kann das Gewicht erheblich reduzieren, ohne den Körper zu schädigen.

Nach einer laktosefreien Diät in 7-10 Tagen können Sie mehr als 5 kg verlieren. Es ist zu beachten, dass fermentierte Milchprodukte ohne Milchzucker vom Körper besser aufgenommen werden. Oft sind Bodybuilder und Bodybuilder auf solchen Diäten.

Laktosefreie Milch ist ein ausgezeichneter Ersatz für normale Kuhmilch bei Gastritis. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften wirkt es sanft und sanft auf das Verdauungssystem.

Laktosefreie Milch gegen Diabetes

Kuhmilch enthält genügend Zucker in ihrer Zusammensetzung, so dass es für Menschen mit Diabetes schädlich ist. Experten empfehlen die Verwendung von laktosefreier Milch und fermentierten Milchprodukten bei Diabetes. So erhält der Körper eine ausreichende Menge nützlicher Vitamine und Mineralien, ohne die Gesundheit zu schädigen.

Möglicher Schaden von laktosefreier Milch

Laktosefreie Milch ist praktisch harmlos. Der einzige Punkt: Wenn eine Person Laktoseintoleranz hat und Milch mit einem geringen Gehalt davon konsumiert, können Sie sich unwohl fühlen. In diesem Fall müssen Milchprodukte vollständig laktosefrei sein.

Laktosefreie Milcherzeuger

Es gibt heute viele gesunde laktosefreie Produkte auf dem Markt. Bis vor kurzem war Valio jedoch der einzige Anbieter solcher Produkte. Der finnische Hersteller hat diese Linie auf den Markt gebracht, weil die Mehrheit der Bevölkerung an Hypolaktasie leidet. In Russland ist dieser Hersteller sehr beliebt geworden und wurde als der beste Hersteller von laktosefreien Milchprodukten anerkannt.

Im Laufe der Zeit führten sie eine Studie durch, die die Qualität und den Nutzen von Valio-Produkten bestätigte. In der Zusammensetzung betrug der Laktosegehalt weniger als 0,01%. Andere Marken hatten einen deutlich höheren Indikator - 4,8%.

Aufgrund der Sanktionen wurde diese Marke jedoch lange Zeit nicht in das Gebiet Russlands importiert, sondern später im Land wurde eine eigene Produktion laktosefreier Waren hergestellt. Heutzutage finden sich viele Marken in Verkaufsregalen, die Milch mit ähnlichen Eigenschaften produzieren. Aufgrund von Kundenbewertungen kann festgestellt werden, dass solche Produkte von recht guter Qualität sind.

Hersteller von laktosefreien Produkten in Russland:

• Die Marke „Clever“ in Ivanovo stellt eine hydrolysierte Formel für Kinder her.
• Die Marke Laktovit produziert Milch mit niedrigem Laktosegehalt.
• Das Unternehmen aus Woronesch "Arla Natura" stellt laktosefreien Käse her.
• Die Molkerei Stavropol produziert Milch mit einem niedrigen Laktosegehalt von 0,5 bis 3,5%.

Daneben gibt es jedoch noch andere nützliche Ersatzstoffe für Kuhmilch - Soja und Mandel. Sie sind ein guter Ersatz, da sie keinen Milchzucker enthalten.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von laktosefreier Milch sind Informationen, die eine Person mit Diabetes oder Laktasemangel haben sollte. Dank moderner Technologien müssen Milchprodukte nicht aufgegeben werden, da sie an einer Krankheit leiden, deren Verwendung verboten ist. Experten empfehlen, laktosefreie Kuhmilch zu ersetzen. Ähnliche Eigenschaften dieses Produkts können den Mangel an Vitaminen und Mikroelementen, die für den Körper notwendig sind, vollständig ausgleichen.