Die Vor- und Nachteile von Eis für den Körper

Bei der Auflistung ihrer Lieblingsspezialitäten nennen sowohl Kinder als auch Erwachsene meistens Eis. In der Tat - dieses kalte Dessert erinnert an die Kindheit, schafft eine unbeschwerte Stimmung, sättigt gut. Sie müssen herausfinden, welche Vor- und Nachteile Eis hat, um zu verstehen, warum fast jeder die Delikatesse mag.

Technologie zur Herstellung von Eiscreme

Die Herstellung von Eis in der Fabrik sieht folgendermaßen aus:

  • In der ersten Phase werden die Grundbestandteile - geschmolzene Butter, Milch, Wasser, Zucker - in einem Industriebad gemischt.
  • Das Gemisch wird dann filtriert und auf 85 ° C erhitzt. Bei dieser Temperatur sterben alle Mikroorganismen und Bakterien ab, die Schaden verursachen können.
  • Ferner wird das zukünftige Eis in einem speziellen Tank gekühlt, in dem das Rühren der Masse fortgesetzt wird.
  • Nach einigen Stunden wird das Softeis in Portionen aufgeteilt und zum Tiefkühlen gebracht.
  • Im Endstadium wird das Produkt in einer Markenverpackung verpackt und erneut zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

Die Technologie ist für alle Eissorten gleich, die Details können jedoch variieren. In den letzten Phasen kann die Delikatesse mit Schokolade, Nusskrumen, kandierten Früchten, Beerenstücken und anderen Bestandteilen überzogen werden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Eis

Was ist der Nährwert eines kalten Desserts und welche Nährstoffe sind enthalten? Die Frage kann nicht eindeutig beantwortet werden. Es gibt viele Arten von Eis - alles hängt davon ab, welche Art von Leckerei Sie kaufen, Eis in einer Tasse oder Eis am Stiel, Milch, Vanille oder Schokolade.

Im Durchschnitt haben 100 g Eis zwischen 100 und 270 Kalorien. Standardmäßig nehmen Fette den größten Anteil an der Zusammensetzung ein - von 10 bis 19 g stehen Kohlenhydrate an zweiter Stelle - etwa 20 g und das geringste Protein in der Delikatesse - bis zu 3,7 g.

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Eiscreme kann jedoch jeden überraschen, der die Informationen auf der Verpackung liest. Normalerweise enthält der Leckerbissen:

  • Vitamin A;
  • Vitamin E;
  • Vitamine B1 und B2;
  • Vitamin C;
  • Vitamin PP oder Niacinsäure;
  • Natrium und Calcium;
  • Eisen und Kalium;
  • Phosphor und Magnesium;
  • Omega-3-Fettsäuren.
Literatur-Empfehlungen:  Wie gut ist Ziegenkäse?

Der Anteil und die Vorteile all dieser Elemente sind ziemlich groß. Beispielsweise können Sie aufgrund einer Portion Eis 11% des täglichen Kalziumwerts und etwa 9% des Vitamin B2 erhalten.

Wichtig! Fruchteis unterscheidet sich deutlich von allen anderen Sorten - es enthält maximal Kohlenhydrate (8 g) und minimal Fette und Proteine ​​(bis zu 1,9 g). Der Punkt ist, dass Eis Eis ohne Milch ist. Sein Nutzen wird durch die Menge an Vitaminen in der ursprünglichen Fruchtmischung bestimmt.

Warum Eis nützlich ist

Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Delikatesse lässt darauf schließen, dass Eis nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. In der Tat sind die Vorteile von Eis wie folgt:

  • Die Delikatesse ist gesättigt mit essentiellen Substanzen - Vitaminen, essentiellen Säuren, Natrium, Kalzium, Kalium. Dies stärkt den Körper umfassend.
  • Eis fördert die Produktion von Serotonin, bekannt als "Glückshormon". Deshalb macht eine kleine Portion Dessert gute Laune.
  • Eis hat eine milde vasokonstriktorische und analgetische Wirkung. Daher wird empfohlen, zu essen, wenn Sie zu Nasenbluten oder Muskelschmerzen neigen. Der Vorteil von Eis für Frauen ist, dass es sogar PMS lindern kann.
  • Das Produkt hat eine gute Wirkung auf die Motilität und die Darmflora - es ist sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall von großem Nutzen und verbessert die Funktion des Magens.
  • Einige Ärzte empfehlen, häufiger Eis zu essen, wenn sie ständig an Erkältungen leiden. Der Vorteil eines kalten Desserts ist, dass es Halsschmerzen härtet.

Eis ist ein süßes Produkt, enthält aber auch viel gewöhnliches Wasser. Die Vorteile von Eis liegen also auch darin, Ihren Durst effektiv zu stillen.

Nutzungsmerkmale

Die Vor- und Nachteile von Eis hängen von der Einhaltung wichtiger Regeln ab. Diese beinhalten:

  • Am besten morgens oder nachmittags essen Sie ein Dessert oder trinken einen Milchshake mit Eis. Am Abend hat der Körper keine Zeit, Fette und Kohlenhydrate aufzunehmen.
  • Während heißes Wetter die beste Zeit für Eis ist, müssen Sie vorsichtig sein, wenn Sie es essen. Schlucken Sie keine großen Stücke auf einmal - dies kann zu Halsschmerzen führen.
  • Eis unterdrückt den Hunger, kann aber normale Lebensmittel nicht ersetzen. Auch im Sommer sollten Sie nicht ausschließlich mit dieser Delikatesse essen, da sonst der Körper geschädigt wird.

Während der Schwangerschaft

Glücklicherweise schafft es Eis nicht auf die Liste der Schwangerschaftsverbote. Ihre Vorteile überwiegen bei weitem den Schaden.

Vorteile:

  • Eis verbessert die Stimmung einer Frau, indem es ihr hilft, mit hormonellen Veränderungen umzugehen.
  • Die Delikatesse erhöht die Hitzebeständigkeit, was bedeutet, dass es einfacher ist, den Schwangerschaftszustand zu ertragen.
  • Die regelmäßige Anwendung des Produkts schützt Sie vor Schlaflosigkeit, da es sich positiv auf das Nervensystem auswirkt.

Es müssen jedoch eine Reihe von Bedingungen erfüllt sein:

  • Es wird nicht empfohlen, mehr als 100 g einer Leckerei pro Tag zu essen.
  • Es ist besser, weißes Eis aus Vollmilch im Laden zu wählen. Sie können das Rezept für Milcheis für die Zubereitung zu Hause studieren und die Vor- und Nachteile seiner Zusammensetzung unabhängig voneinander steuern.
  • Sie können kein Eis mit schwachen Nieren, Bluthochdruck und hohem Blutzucker essen - dies ist sowohl für die Frau als auch für den Fötus gefährlich.

Rat! Die Zusammensetzung von Eis für schwangere Frauen sollte so natürlich wie möglich sein, ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Aromen. Es wird empfohlen, Leckereien mit E160-Farbstoff zu vermeiden - das Carotin in dieser Ergänzung kann den Fötus schädigen.

Eis für Kinder: Ist es möglich und in welchem ​​Alter?

Kindern etwas Gutes zu tun ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Eltern denken oft, dass die Vor- und Nachteile von Eiscreme ungefähr gleich sind, aber tatsächlich überwiegen die positiven Eigenschaften - das Produkt stärkt den Körper des Kindes.

Babys unter 2 Jahren sollte keine Belohnung angeboten werden. Aber ab diesem Alter sind ein paar Löffel Eis von kontinuierlichem Nutzen. Für den Anfang ist es besser, die Delikatesse so zu schmelzen, dass sie von Eis zu kühl wird.

Ist Eis zum Stillen erlaubt?

Stillende Mütter können Eis essen, jedoch nicht früher als 4 Monate nach der Geburt. Eis erhöht den Fettgehalt der Muttermilch, was zu Babykoliken führen kann.

Natürliches weißes Eis bleibt vorzuziehen - die Vorteile für eine stillende Mutter sind maximal.

Ist es möglich, Eis auf Diät und beim Abnehmen zu essen

Diejenigen, die zu Gewichtszunahme neigen, müssen oft eine Diät machen. Es stellt sich die Frage: Ist es notwendig, auf Eis zu verzichten, oder ist es auch beim Abnehmen von Vorteil?

Sie können Dessert essen, wenn Sie eine Reihe von Regeln befolgen:

  • Wählen Sie nur das fettarmste und kalorienarmste Produkt und noch besser - lernen Sie, wie man zu Hause Eis macht.
  • 80 g Portionen pro Tag nicht überschreiten;
  • sich aktiv bewegen, damit die Kalorien nicht schaden;
  • Nach 16 Uhr kein Dessert mehr essen.

Beachtung! Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass das Produkt bei klugem Verzehr sogar die Fettverbrennung fördert. Der Vorteil ist, dass Eis den Körper kühlt und ihn daher zwingt, mehr Energie für das Heizen aufzuwenden.

Die Vorteile von Eis für verschiedene Krankheiten

Überraschenderweise bleiben die Vor- und Nachteile von Eiscreme ausgewogen, auch wenn es eine Behandlung für Krankheiten gibt. Es trägt zu:

  • Abnahme der Schmerzen;
  • Beseitigung von Schwellungen - zum Beispiel nach Sonnenbrand;
  • Halsschmerzen reduzieren - natürlich bei vorsichtiger Anwendung, ohne große Stücke zu schlucken;
  • Senkung der Temperatur - und hier gibt es mehr Vorteile und weniger Schaden als bei vielen pharmakologischen Wirkstoffen.

Eis für Diabetes

Eis schadet Diabetikern nicht, aber es gibt strenge Regeln für seine Verwendung. Folgende Empfehlungen sind zu beachten:

  • Sie müssen Sorten mit einem niedrigen Fett- und Kohlenhydratgehalt wählen. Die aus dieser Sicht sicherste Delikatesse ist Eiscreme auf Fructosebasis. Und der größte Schaden ist mit einem Eis am Stiel mit Schokoladenglasur behaftet.
  • Für Diabetiker ist Eis am besten mit körperlicher Aktivität vor oder nach dem Dessert zu kombinieren.
  • Sie müssen sich auf maximal 80 g Delikatessen pro Tag beschränken, und es ist besser, sich nur 2-3 Mal pro Woche mit Eis zu verwöhnen.
  • Es ist notwendig, den Zuckergehalt genau zu überwachen und nach dem Eis zu messen - zum Vergleich mit den üblichen Indikatoren. Wenn sich der Füllstand verschlechtert, ist es besser, das Produkt abzulehnen.

Wie man zu Hause Eis macht

Die Werkstechnologie für die Herstellung von Delikatessen scheint kompliziert, aber Sie können sie zu Hause kochen - nach einem ähnlichen Schema. Um beispielsweise hausgemachtes Milcheis herzustellen, benötigen Sie:

  • Milch (1 l) in einem großen Topf umrühren und ins Feuer stellen, feine Butter hinzufügen, in Stücke geschnitten (100 g);
  • Während die Zutaten kochen, mischen Sie 2 Tassen Zucker mit fünf Eigelb und 1 Teelöffel Stärke, verdünnen Sie mit einer kleinen Menge Milch und schlagen Sie bis glatt;
  • Gießen Sie die resultierende flüssige Mischung in kochende Milch und Butter, mischen Sie und warten Sie auf ein neues Kochen;
  • Nehmen Sie danach die Pfanne vom Herd und legen Sie sie unter ständigem Rühren in kaltes Wasser.

Wenn die zukünftige Delikatesse vollständig abgekühlt ist, bleibt es, ihr Form zu geben. Dann wird hausgemachtes Eis für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt - bis es vollständig ausgehärtet ist.

Hausgemachtes Eis ohne Sahne, auf Milchbasis, an sich köstlich. Auf Wunsch können Sie aber auch andere Zutaten hinzufügen.

Um einen Leckerbissen mit einer Schokoladen- oder Kaffeefarbe und einem Schokoladengeschmack zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 250 ml Kakao oder Kaffee aufbrühen, mit 700 ml Milch mischen und über dem Feuer kochen;
  • Mischen Sie sechs Eigelb gründlich mit 100 g Puderzucker und geben Sie sie vorsichtig in die Milch-Kaffee-Mischung.
  • erneut kochen und dann unter ständigem Rühren in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Dann bleibt es wie im vorherigen Rezept, die fertige Delikatesse zu formen und zum Einfrieren zu schicken.

Wie viel Eis kannst du pro Tag essen?

Die Vorteile des Produkts sind groß, aber Sie müssen seine Verwendung noch einschränken. Selbst gesunden Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als 100 g des Produkts pro Tag zu essen. Und es ist besser, sich vollständig auf 2 - 3 Portionen pro Woche zu beschränken, damit der erhöhte Kaloriengehalt weder die Zahl noch den Cholesterin- und Zuckergehalt genau beeinflusst.

Schaden von Eis und Kontraindikationen

Die Vor- und Nachteile von Eis sind eng miteinander verbunden. Was sind die negativen Folgen eines Konsums?

Diese beinhalten:

  • Der Hauptschaden von Eiscreme ist der hohe Gehalt an Zucker und Fett im Produkt - das Dessert trägt zur Gewichtszunahme bei.
  • Bei schwachen Gefäßen kann eine Delikatesse ihre scharfe Verengung hervorrufen - und infolgedessen Kopfschmerzen.
  • Menschen mit einer Veranlagung für Herzinfarkt und Arteriosklerose müssen das Dessert sehr sorgfältig essen - die Vorteile und Nachteile in diesem Fall sind schwer vorherzusagen.
  • Nicht alle Arten von Delikatessen bestehen nur aus natürlichen Inhaltsstoffen - häufig sind chemische Zusätze in der Zusammensetzung sowie Palmöl enthalten.

Gegenanzeigen werden in absolute und relative unterteilt. Dazu gehören:

  • Eine natürliche Milchbehandlung kann für Menschen mit Laktoseintoleranz schädlich sein.
  • Diabetes ist eine relative Kontraindikation für Eiscreme - das Produkt kann konsumiert werden, jedoch in kleinen Mengen.
  • Übergewichtige Menschen müssen sich ebenfalls einschränken - zum Beispiel ist es ratsam, Eiscreme auszuschließen, und es ist besser, sie durch Eis am Stiel zu ersetzen.

Wie man Eis wählt

Die Wahl dieses Desserts hängt nicht nur von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Folgende Empfehlungen werden angeboten:

  • Die Vor- und Nachteile von Eiscreme hängen von seiner Frische ab. Es ist besser, eine kürzlich hergestellte Delikatesse zu kaufen - daher besteht ein geringeres Risiko, dass sie bereits mehrmals im Geschäft aufgetaut und gefroren ist.
  • Je weniger Fremdzusätze in der Delikatesse enthalten sind, desto höher sind die Vorteile. Es lohnt sich, ein Produkt ohne Geschmacksverstärker, Aromen und Konservierungsstoffe zu bevorzugen.
  • Das beste Eis entspricht immer noch den GOST-Standards - Qualitätsstandards auf Landesebene.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Eiscreme ergänzen sich - bei übermäßigem Verzehr können alle guten Eigenschaften des Produkts gesundheitsschädlich sein. Aber wenn Sie sie in Maßen genießen, wird es nur Freude bereiten. Köstliches und natürliches Eis wirkt erfrischend auf die körperliche und emotionale Gesundheit.

Link zum Hauptbeitrag

Gesundheit

die Schönheit

Essen