Die Vor- und Nachteile von Sonnenblumenkernen für den Körper

Die Vor- und Nachteile von Sonnenblumenkernen sind für viele interessant - appetitliche und schmackhafte Samen sind eine sehr beliebte Delikatesse. Das Produkt hat genügend wertvolle Eigenschaften, kann es aber auch schädigen. Es ist daher ratsam, die Merkmale zu untersuchen.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Nährwert von Samen

Kleine Samen sind die reichste Quelle für wertvolle Substanzen und Vitamine. Sie beinhalten:

• Vitamine E, A und D;
• Aminosäuren und pflanzliche Fette;
• Zellulose;
• Vitamine der Untergruppe B - von B1 bis B12;
• Vitamin C;
• Vitamine K und PP;
• Kalium und Phosphor;
• Natrium und Calcium;
• Magnesium, Mangan und Zink;
• Eisen und Selen;
• Omega-9 und Omega-6.

Die Nährstoffe im Produkt sind wie folgt verteilt: 52 g sind mit Fetten besetzt, Proteine ​​sind in einem Volumen von etwa 20 g enthalten und es gibt nur 15 g Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt des Produkts ist ziemlich hoch - es gibt 570 Kalorien in 100 g.

Wie sind Sonnenblumenkerne nützlich?

Sonnenblumenkerne sind für den menschlichen Körper von Vorteil, wenn sie in Maßen verzehrt werden. Samen:

• wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus - stärken ihre Wände, gleichen den Druck aus, senken das schädliche Cholesterin;
• schütze das Herz vor Krankheiten;
• wirken sich positiv auf die Arbeit von Darm und Magen aus - sie helfen bei Verstopfung, reinigen den Körper von angesammelten Schadstoffen;
• stärken die Gelenke und dienen als gute Vorbeugung gegen Arthritis und andere Krankheiten;
• den Körper vor der Entwicklung der Onkologie schützen;
• Verbesserung des Sehvermögens und der Zahngesundheit;
• eine positive Wirkung auf die Nerven und den emotionalen Zustand einer Person haben;
• Verbesserung der Funktion der Atemwege bei Asthma.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Sonnenblumenkernen erstrecken sich auf ihr Aussehen. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts verbessert sich der Hautzustand, das Haar wird gesünder und schöner.

Für Frauen

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen für Frauen sind in erster Linie kosmetischer Natur. Bei interner Anwendung wirkt sich das Produkt positiv auf die Schönheit aus und ermöglicht es Ihnen, die natürliche Jugend zu verlängern. Nutzen Sie die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts und äußerlich - zum Beispiel als Teil von Peelings und Peelings für zu Hause. Es enthält viel Vitamin E, von dem die Schönheit und Jugend der Haut stark abhängt.

Trotz des Kaloriengehalts des Produkts können seine vorteilhaften Eigenschaften beim Abnehmen genutzt werden. Da das Produkt zur Reinigung des Darms beiträgt, kommt eine kleine Menge Samen während der Diät nur der Figur zugute.

Für Männer

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen für Männer sind ihre positiven Auswirkungen auf die Fortpflanzungsfunktion. Da sich die Durchblutung mit der Verwendung des Produkts verbessert, steigt auch die Qualität des Sexuallebens. Vitamine und Mineralien in der Zusammensetzung helfen, das genetische Material eines Mannes zu verbessern. Es ist nützlich, das Produkt bei der Planung von Babys zu verwenden.

Für Kinder

Die Vor- und Nachteile von Sonnenblumenkernen für den Körper von Kindern liegen nahe beieinander. Es ist nicht notwendig, wachsenden Kindern das Nagen von Sonnenblumenkernen zu verbieten - die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts können den Mangel an Kalzium, Phosphor und Vitamin D im Körper ausgleichen. Mit anderen Worten, das Produkt ist vorteilhaft für die Zähne und Knochen des Kindes.

In gleicher Weise können seine Eigenschaften jedoch schädlich sein. Zuallererst sollten die Dosierungen moderat sein, nicht mehr als eine kleine Handvoll des Produkts pro Tag. Zum ersten Mal sollte das Produkt frühestens im Alter von 3 Jahren in die Ernährung aufgenommen werden. Gleichzeitig muss sichergestellt werden, dass das Baby die Schale nicht mit den Zähnen nagt - dies schädigt den Zahnschmelz.

Ist es möglich, Samen für Schwangere und Stillende zu haben?

Samen sind für schwangere Frauen von Vorteil - die Eigenschaften des Produkts wirken sich günstig auf den Zustand der Blutgefäße der Frau, auf die Plazenta und auf den Fötus selbst aus. Gleichzeitig werden jedoch während der Geburt eines Kindes die Vorteile von rohen Sonnenblumenkernen als die größten angesehen. Sie sind kalorienärmer und verursachen weniger Sodbrennen und Durchfall, obwohl sie nicht überbeansprucht werden sollten.

Damit das Produkt nicht schadet, ist es für schwangere Frauen besser, geschälte Sonnenblumenkerne zu kaufen. Wenn Sie sie verwenden, müssen Sie die Schale nicht zerkleinern, was bedeutet, dass der Zahnschmelz nicht geschädigt wird.

Beim Stillen sollten während der Stillzeit die Eigenschaften eines nützlichen Produkts mit größerer Vorsicht angegangen werden. Sonnenblumenkerne sind ein allergenes Produkt - sie müssen in kleinen Dosen wieder in die Nahrung aufgenommen werden, wobei die Reaktion des Babys sorgfältig zu beobachten ist. Wenn der negative Effekt nicht folgt, ist das Produkt vorteilhaft, die Muttermilch wird nahrhafter.

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen zur Gewichtsreduktion

Trotz des hohen Kaloriengehalts sind Sonnenblumenkerne für Frauen beim Abnehmen von Vorteil. Das Fazit ist, dass Sonnenblumenkerne den Stoffwechsel anregen und zur Normalisierung des Stuhls beitragen, sodass angesammelte Toxine schneller aus dem Körper freigesetzt werden.

Der Vorteil von Sonnenblumenkernen ist, dass das Produkt den Hunger gut stillt. Eine kleine Handvoll Samen ersetzt einen Snack und schadet weder Ihrer Figur noch Ihrem Wohlbefinden.

Wie viele Sonnenblumenkerne können Sie pro Tag essen?

Die Vor- und Nachteile von gebratenen Sonnenblumenkernen werden direkt durch ihre Menge bestimmt. Die Samen sind kalorienreich und fettreich. Bei übermäßigem Verzehr verursachen ihre Eigenschaften Schäden, wirken sich negativ auf die Darmfunktion aus, verursachen Sodbrennen und Übelkeit und tragen zur Gewichtszunahme bei.

Bei Erwachsenen sollte die durchschnittliche Tagesdosis des Produkts 50 g nicht überschreiten. Bei Kindern sollte die Portion halbiert werden.

Die Vor- und Nachteile von Sonnenblumenkernen bei Krankheiten

Bei bestimmten Beschwerden muss der Ernährung mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden. Vor dem Hintergrund chronischer Krankheiten manifestieren sich die gesundheitlichen Vorteile und Schäden von Sonnenblumenkernen auf unterschiedliche Weise. Es ist notwendig, die Besonderheiten der Verwendung für jede Krankheit zu kennen.

Mit Diabetes mellitus

Der glykämische Index des Produkts ist eher niedrig - nur 25 Einheiten. Darüber hinaus ist der Vorteil von schwarzen Samen der hohe Gehalt an Magnesium im Produkt, dieses Element senkt den Blutzuckerspiegel.

Trotzdem sollten Sie gesunde Sonnenblumenkerne in kleinen Portionen essen. Aufgrund seines Kaloriengehalts kann das Produkt Fettleibigkeit verursachen, zu der viele Diabetiker bereits neigen.

Mit Gastritis

Vor dem Hintergrund einer chronischen Gastritis werden die Vorteile von gebratenen Sonnenblumenkernen kontrovers diskutiert. Sonnenblumenkerne reizen mit all ihren wertvollen Eigenschaften die Magenwände, was schädlich ist, da sie eine weitere Verschlimmerung hervorrufen und sogar zu einem Geschwür führen können.

Es ist strengstens verboten, das Produkt in der akuten Phase der Gastritis zu verwenden. Während der Remissionsperiode ist es besser, sich auf kleine Portionen zu beschränken und ein Minimum an gerösteten Samen zu wählen.

Mit Pankreatitis

Bei einer akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist die Verwendung gesunder Sonnenblumenkerne strengstens untersagt - ihre Eigenschaften verursachen nur Schäden. Im chronischen Krankheitsverlauf kann das Produkt in der Nahrung belassen werden, es ist jedoch besser, nicht gebratenen, sondern getrockneten Samen den Vorzug zu geben. Gesalzene Samen können Schaden anrichten - es ist besser, sie vollständig abzulehnen.

Mit Gicht

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen für Gicht sind nicht eindeutig - es ist besser, kein frittiertes Produkt zu essen, da seine Eigenschaften schädlich sein und zu erhöhten Schmerzen führen können. Sie können rohe Samen jedoch in kleinen Mengen nicht während einer Exazerbation, sondern während der Remission essen. Sonnenblumenkerne, die nicht geröstet wurden, enthalten ziemlich viele Nährstoffe und führen nicht zu Salzablagerungen in den Gelenken.

Die Verwendung von Sonnenblumenkernen in der Volksmedizin

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen werden in Rezepten für die häusliche Gesundheit angewendet. Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften kann das Produkt die Symptome einiger Krankheiten lindern, obwohl auch hier moderate Dosierungen zu beachten sind.

Behandlung von Husten und Bronchitis

Bei anhaltendem Husten profitiert ein Abkochen von Sonnenblumenkernen. Gießen Sie etwa 50 g rohe Sonnenblumenkerne mit einem Glas Wasser, kochen Sie und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis ein Drittel der ursprünglichen Flüssigkeitsmenge verdunstet ist.

Danach wird die Brühe abgekühlt, filtriert und dreimal täglich in einem Volumen von 2 großen Löffeln eingenommen.

Hoher Druck

Profitieren Sie von den Körnern der Sonnenblumenkerne mit Bluthochdruck. Das Rezept für ein Mittel sieht so aus:

• rohe Samen werden in der Menge von 2 Gläsern gemessen;
• gieße kaltes Wasser und zünde es an;
• Nach dem Kochen weitere 2 Stunden kochen lassen.

Dann wird das nützliche Mittel abgekühlt und filtriert und zweimal täglich 100 ml getrunken. Insgesamt sollte der Kurs 2 Wochen dauern, bei Bedarf können Sie die Behandlung nach 5 Tagen wiederholen.

Um die Immunität zu verbessern

Die Sonnenblumenkerne profitieren von einer geschwächten Immunität, sie enthalten viele Vitamine. Während der saisonalen Erkältung wird empfohlen, jeden Morgen einen kleinen Löffel geschälte rohe Sonnenblumenkerne zu essen, nachdem diese zuvor mit der gleichen Menge Honig und Zitronensaft gemischt wurden.

Für Krebs

Die Eigenschaften des Produkts können auch bei der Onkologie hilfreich sein. Gekeimte Sonnenblumenkerne sind am vorteilhaftesten. Sie enthalten ein Maximum an wertvollen Substanzen, und vor allem gibt es eine große Menge an Antioxidantien.

Zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs wird empfohlen, jeden Morgen mindestens 50 Sonnenblumensprossen auf nüchternen Magen zu essen - entweder einzeln oder als Teil von Brei oder Salat. Die Eigenschaften des Produkts tragen zur Verjüngung der Zellen bei, aktivieren die Schutzfunktionen des Körpers und stoppen das Wachstum bösartiger Neoplasien.

Die Vor- und Nachteile von weißen Sonnenblumenkernen

Manchmal finden Sie in Geschäften eine interessante Art von Produkt - Samen, die nicht mit schwarzer, sondern mit weißer Schale bedeckt sind. Normalerweise werden sie türkisches Saatgut genannt, da diese Sorte in der Türkei seit langem und erfolgreich angebaut wird.

Weiße Samen unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung praktisch nicht von schwarzen.Dementsprechend haben sie ähnliche vorteilhafte Eigenschaften - sie reinigen den Darm, stärken die Blutgefäße und das Herz und verbessern den Zustand der Haut. Die Schale dieser Sorte ist etwas zäher, aber es ist einfacher, weiße Sonnenblumenkerne zu schälen als schwarze.

Der Schaden von weißen Samen kann durch übermäßigen Gebrauch ausgedrückt werden. Da sie auch reich an Fett sind, führt übermäßiges Essen zu Bauchbeschwerden.

Warum sind gekeimte Sonnenblumenkerne nützlich?

Die Vorteile von gekeimten Sonnenblumenkernen sind sehr hoch. Erstens enthalten Sprossen viel mehr Ballaststoffe als rohe und noch mehr geröstete Samen, daher helfen sie effektiv, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und die Verdauung zu verbessern.

Der Vorteil von Sonnenblumenkernsprossen besteht auch darin, dass sie bei Hauterkrankungen und Potenzproblemen bei Männern helfen, Zähne und Haare stärken.

Die Verwendung von Sonnenblumenkernen in der Kosmetik

Das Vorhandensein der Vitamine A, E und D in der Zusammensetzung des Produkts sowie ein hoher Fettgehalt - dies sind die Gründe, warum die Eigenschaften von Samen in der Kosmetik geschätzt werden. Zerkleinerte Samen werden oft in hausgemachten Gesichtsmasken verwendet, und Peelings auf Samenbasis sind besonders vorteilhaft. Sonnenblumenkerne helfen, Akne loszuwerden und die Struktur der Haut zu verbessern, sie elastischer und straffer zu machen.

Das Produkt hat regenerierende Eigenschaften und fördert die Heilung von Hautläsionen. Daher werden aus den Samen hausgemachte Salben hergestellt, die sich positiv auf Schnitte, Kratzer und Verbrennungen auswirken. Sonnenblumenöl aus Samen wirkt sich positiv auf die Haut aus und stärkt die Haarstruktur bei Verwendung in medizinischen Masken.

Wie man Sonnenblumenkerne brät

Es ist nicht notwendig, geröstete Samen im Laden zu kaufen, rohe Samen können schnell und einfach zu Hause geröstet werden. Sie machen es so:

• Legen Sie rohe Samen in Schalen in eine heiße Pfanne;
• gelegentlich umrühren, bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde braten;
• Wenn die Samen zu knacken beginnen, werden sie durch Schälen einiger Samen von der Schale auf ihre Bereitschaft überprüft.

Wenn die Samen gebraten sind, kann die Pfanne vom Herd genommen werden. Die heißen Samen werden dann in einen geeigneten Behälter gegossen und 10 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt.

Samen mit Meersalz sind vorteilhaft und können auch zu Hause gekocht werden. Das Rezept ist einfach:

• Vor dem Braten werden die Sonnenblumenkerne kurz in Wasser eingeweicht, wo das Meersalz verdünnt wird.
• dann zusammen mit der Flüssigkeit in eine Pfanne gegossen;
• braten, bis das Wasser verdunstet und die Samen gekocht sind.

Schädigung von Sonnenblumenkernen und Kontraindikationen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Samen können leicht schädlich werden, wenn sie ohne Sorgfalt verzehrt werden. Gegenanzeigen für dieses Produkt sind:

• Allergie gegen Samen;
• Magengeschwür und akute Gastritis;
• Pankreatitis und Gicht in der akuten Phase;
• Darmkolitis;
• Erkrankung der Gallenblase;
• Fettleibigkeitstendenz.

Es wird nicht empfohlen, die Schalen mit den Zähnen aus den Samen zu nagen - dies führt zu einer Beschädigung des Zahnschmelzes. Sonnenblumenkerne sind auch nachts schädlich. Wenn Sie sie kurz vor dem Schlafengehen essen, werden die erhaltenen Kalorien im Fettgewebe abgelagert.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Obwohl Sonnenblumenkerne ein häufiges Grundnahrungsmittel sind, werfen sie immer noch viele Fragen auf. Sie müssen die Antworten auf einige von ihnen kennen.

Welche Samen sind gesünder: gebraten oder roh

Die Eigenschaften von rohen Sonnenblumenkernen sind bei weitem am vorteilhaftesten. Sie behalten die volle Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, es gibt viele Ballaststoffe und Aminosäuren. Beim Rösten verschwinden jedoch bis zu 80% der wertvollen Substanzen, und obwohl solche Samen angenehmer zu schmecken sind, sind die Vorteile für den Körper viel geringer.

Gebratene Sonnenblumenkerne können für die Leber schädlich sein - sie stimulieren den Ausfluss von Galle, der bei chronischen Erkrankungen dieses Organs gefährlich ist. Wenn Sie Lebererkrankungen haben, wählen Sie rohe oder leicht getrocknete Samen und halten Sie sich an kleine Portionen.

Kann man Sonnenblumenkerne mit Haut essen?

Die Schale wird im Körper fast nicht verdaut und kann nur Schaden anrichten. Das Essen von Sonnenblumenkernen zusammen mit der Schale kann Verstopfung, Blinddarmentzündung und andere Magen- und Darmprobleme verursachen.

Ein weiterer Grund für das Schälen der Samen ist, dass sich in der Schale schädliche Substanzen ansammeln, die auch nach gründlichem Waschen der Samen nicht vollständig verschwinden.

Welche Samen sind gesünder: Sonnenblume oder Kürbis

Beide Produkte haben viele vorteilhafte Eigenschaften. Sie sind ähnlich zusammengesetzt, aber es gibt auch wichtige Unterschiede. Insbesondere Sonnenblumenkerne enthalten viel mehr Protein und damit Aminosäuren. Gleichzeitig enthalten Kürbiskerne mehr Magnesium, Eisen und Zink.

Sie sollten eine Vielzahl von Sonnenblumenkernen wählen, die Ihren eigenen Bedürfnissen entsprechen. Als Proteinprodukt sind Sonnenblumenkerne nützlicher. Wenn Sie jedoch den Mangel an Mineralien ausgleichen müssen, ist es besser, Kürbiskerne zu wählen.

Wie man Sonnenblumenkerne auswählt und lagert

Wenn Sie ein Produkt in einem Geschäft kaufen, müssen Sie zuerst das Herstellungsdatum überprüfen. Sonnenblumenkerne werden jeweils im Herbst geerntet, und die Samen sollten während dieser Zeit verpackt werden. Es gibt normalerweise keine Möglichkeit, die Qualität eines Geschäftsprodukts auf andere Weise zu beurteilen. Es wird in undurchsichtigen Verpackungen verkauft.

Bei den nach Gewicht verkauften Samen müssen Sie hier folgende Punkte beachten:

• Geruch - Weder rohe noch geröstete Körner sollten ein muffiges oder bitteres Aroma abgeben.
• Farbe - Hochwertige Sonnenblumenkerne sollten eine glänzende schwarze Haut ohne graue Blüte haben.
• die Größe - Am leckersten sind die Samen mit durchschnittlichem Volumen, außerdem sind sie am einfachsten zu schälen.

Rohe Sonnenblumenkerne werden sehr schnell schlecht. Das Trocknen hilft, ihre vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten - unmittelbar nach dem Kauf sollten die Samen in einer gleichmäßigen Schicht im Licht ausgelegt und unter gelegentlichem Rühren mehrere Tage lang aufbewahrt werden.

Das Produkt wird am besten im Kühlschrank bei Temperaturen bis zu 10 ° C in kleinen Papiertüten aufbewahrt. Bei niedriger Luftfeuchtigkeit bleiben die vorteilhaften Eigenschaften 9 Monate lang erhalten. Gebratene Samen werden nur etwa anderthalb Monate gelagert.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Sonnenblumenkernen wird durch den allgemeinen Zustand des Körpers bestimmt. Ohne strenge Kontraindikationen können die Samen nützlich sein, müssen aber noch ein wenig verzehrt werden.