Warum gekochte Rüben für den Körper nützlich sind

Die gesundheitlichen Vorteile und Nachteile gekochter Rüben sind seit langem bekannt und gut untersucht. Die abführenden Eigenschaften von Rote Beete (so werden Rüben in der Ukraine und in Weißrussland genannt) werden häufig zur sanften Reinigung des Darms verwendet, ohne den Körper zu schädigen. Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Gemüses hilft bei der Behandlung von Krankheiten. Rüben sind erschwinglich und werden in allen Lebensmittelgeschäften verkauft.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt gekochter Rüben

Die Zusammensetzung dieses gesunden Wurzelgemüses ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Literatur-Empfehlungen:  Rüben: vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen

Gekochte Rüben enthalten:

  • vit. Gruppe B (B1, B4, B5, B6, B9);
  • vit. UND;
  • vit. VON;
  • vit. E;
  • vit. PP.

Mineralien:

  • Natrium (50%);
  • Kalium;
  • Kalzium;
  • Magnesium;
  • Eisen;
  • Zink;
  • Jod;
  • Phosphor;
  • Mangan.

Rote Beete ist aufgrund des Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen eines der nützlichsten Produkte. Der hohe Fasergehalt wirkt sich als harmloses Abführmittel günstig auf den Verdauungstrakt aus.

Beachtung! Die rote Farbe der Wurzelpflanze wird durch ein wasserlösliches Pigment gegeben - Betacionin, das ein starkes Antioxidans ist.

Buryak hat auch einen hohen Gehalt an organischen Säuren.

Der Kaloriengehalt gekochter Rüben pro 100 Gramm beträgt 49 kcal.

Der süße Geschmack von Rüben wird durch Kohlenhydrate gegeben - 10,8 g. Es gibt kein Fett in der Wurzelernte - 0,0 g. Das Gemüse enthält pflanzliche Proteine ​​- 1,8 g.

Nützliche Eigenschaften gekochter Rüben

Die Vorteile gekochter Rüben für den menschlichen Körper:

  • bereichert die Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen;
  • verbessert die Blutzusammensetzung (erhöht das Hämoglobin), fördert den Prozess der Hämatopoese;
  • normalisiert die Darmfunktion, beseitigt Verstopfung;
  • stellt kleine Kapillaren und Blutgefäße wieder her;
  • senkt den Blutdruck;
  • verbessert die Leberfunktion;
  • normalisiert die Schilddrüse;
  • stimuliert das Immunsystem.

Die Vorteile gekochter Rüben liegen in der Konservierung von Mineralien und vielen Vitaminen während der Wärmebehandlung (Vitamin C wird bei Temperaturen über 60 ° C zerstört). Das Wurzelgemüse ist nützlich bei Bluthochdruck und Arteriosklerose. B-Vitamine sind für das normale Funktionieren des Nervensystems unerlässlich. Vitamin PP hilft, die Blutgefäße zu stärken und wiederherzustellen. Vit. A und E verbessern die Struktur der Haut.

Wichtig! Die Rote-Bete-Diät ist aufgrund ihrer abführenden Wirkung und Darmreinigung ohne Gesundheitsschäden sehr beliebt zur Gewichtsreduktion.

Vorteile gekochter Rüben für schwangere und stillende Frauen

Gekochte Rüben haben gesundheitliche Vorteile für werdende Mütter. Regelmäßiger Verzehr von Wurzelgemüse in Lebensmitteln stimuliert den Darm, reinigt den Körper. Dies trägt zur korrekten Funktion aller Organe und Systeme bei, was in einer für eine Frau so entscheidenden Lebensphase besonders wichtig ist.

Wichtig! Aufgrund der abführenden Eigenschaften von Rote Beete reichern sich keine schädlichen Substanzen im Darm an, wodurch eine unnötige Vergiftung des Körpers vermieden wird.

Die vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses wirken sich während der Stillzeit positiv auf den Körper aus.Gekochte Rüben während des Stillens müssen in der Ernährung einer Frau enthalten sein (ohne direkte Kontraindikationen). Wenn ein Gemüse zur Nahrung hinzugefügt wird, steigt das Hämoglobin an, der Blutdruck normalisiert sich, der Stoffwechsel und die Erkältungsresistenz verbessern sich.

Wichtig! Gekochte Rüben haben eine milde reinigende Wirkung auf den Körper, beseitigen Verstopfung ohne Nebenwirkungen und schädigen die Gesundheit.

Es sollte bedacht werden, dass ein häufiger Drang, den Darm zu entleeren, dem Fötus schaden kann. Daher sollten Sie sich während der Schwangerschaft nicht von der abführenden Wirkung von Rüben mitreißen lassen.

Können Kinder gekochte Rüben bekommen?

Babys können gekochte Rüben ab 6 Monaten erhalten, wenn pflanzliche Ergänzungsfuttermittel eingeführt werden. Rote Beete wird in Form von Kartoffelpüree zusammen mit anderem Gemüsepüree serviert.

Es wird empfohlen, einen Kinderarzt zu konsultieren, wenn das Kind an Diathese oder Nahrungsmittelallergien leidet.

Rat! Um alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, muss das Futter vor jeder Fütterung neu zubereitet werden.

Überhitzte Lebensmittel verlieren ihre vorteilhaften Eigenschaften und sind schädlich für das Kind.

Die Einführung gekochter Rüben in Babynahrung trägt zur Verbesserung der Funktion des Verdauungstrakts bei.

Gekochte Rote Beete zur Gewichtsreduktion

Das Essen gekochter Rüben in einer Diät bringt spürbare Ergebnisse im Kampf gegen zusätzliche Pfunde. Die abführenden Eigenschaften des Gemüses sind von großer Bedeutung. Während der Diät ist es notwendig, die Verwendung von stärkehaltigen, gebratenen und anderen Lebensmitteln zu vermeiden, die für Gesundheit und Form schädlich sind.

Es wird empfohlen, sich eine Woche lang an eine Rüben-Reis-Diät zu halten.

Reis adsorbiert Toxine und Toxine gut und Rüben helfen, sie aktiv aus dem Körper zu entfernen. Dadurch wird der Darm gereinigt, der Stoffwechsel verbessert und Übergewicht verschwindet.

Gekochte Rüben sind aufgrund ihrer abführenden Eigenschaften eine Woche lang täglich für diejenigen geeignet, die an chronischer Verstopfung leiden.

Gekochte Rüben gegen Verstopfung

In der Volksmedizin ist seit langem bekannt, dass gekochte Rüben schwächer werden. Daher ist dieses übliche und relativ preiswerte Gemüse als natürliches pflanzliches Heilmittel gegen Verstopfung sehr beliebt. Aus diesem Wurzelgemüse können köstliche Gerichte zubereitet werden, die darüber hinaus nützliche Eigenschaften haben.

Rat! Um die Darmfunktion zu verbessern, sollten Sie nachts gekochte Rüben anstelle eines herzhaften Abendessens essen.

Gekochte Rote Beete mit Knoblauchrezept

  1. Wurzelgemüse waschen und kochen.
  2. Den Knoblauch schälen und mit einer Presse ausdrücken.
  3. Die Rüben auf einer Plastikreibe reiben (damit das Gemüse nicht oxidiert) und mit Knoblauch mischen.
  4. Mit hausgemachter Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen. Nur unraffiniertes Öl hat vorteilhafte Eigenschaften. Sie können Sonnenblumen, Oliven, Leinsamen ...
  5. Fügen Sie etwas Meersalz und Kräuter (Basilikum, Dill, Koriander, Petersilie) zum Salat hinzu.
Literatur-Empfehlungen:  Petersilie: vorteilhafte Eigenschaften für Männer und Frauen

Es wird nicht empfohlen, Weißbrot mit Rübensalat zu essen. Es ist besser, es durch Brote oder Brot zu ersetzen Kleie... Weißbrot erschwert die Verdauung und kann schädlich sein.

Der Vorteil von gekochten Rüben mit saurer Sahne besteht darin, dass es sich um ein fermentiertes Milchprodukt mit vorteilhaften Verdauungseigenschaften handelt, das die abführende Wirkung von Rüben verstärkt.

Rat! Es ist besser, hausgemachte saure Sahne oder so frisch wie möglich mit einer kurzen Haltbarkeit zu verwenden.

Ein Salat mit Rote Beete und Knoblauch zum Abendessen ist eine gute Alternative zu Abführmitteln.

Kommentar! Wenn Sie den Knoblauchgeruch loswerden müssen, sollten Sie ein Stück Petersilienwurzel kauen.

Merkmale der Verwendung von gekochten Rüben bei verschiedenen Krankheiten

Gekochte rote Rüben gehören zu den Lebensmitteln, die bei der Behandlung von Krankheiten von Vorteil sind. Die biologisch aktiven Bestandteile dieses Wurzelgemüses helfen, sowohl mit Virusinfektionen als auch mit chronischen Krankheiten fertig zu werden.

Beispielsweise ist ein Rezept zur Behandlung schwerer Rhinitis mit frisch gepresstem Rote-Bete-Saft bekannt.

Frisch gepresster Karotten- und Rübensaft gilt als einer der gesündesten Gemüsesäfte mit reinigenden und erholsamen Eigenschaften.

Das ist interessant! Zu Beginn der modernen Zivilisation aßen sie ausschließlich Rübenoberteile, die auch gesundheitliche Vorteile haben.

Rote Beete hat in ihrer rohen Form eine starke Wirkung auf den Körper, und die rohen Gemüsefasern sind schwieriger zu verdauen, sie können sogar die geschwächte Verdauung beeinträchtigen. Daher wird das Produkt oft gekocht und gebacken verwendet. Gleichzeitig bleiben viele medizinische und vorteilhafte Eigenschaften der Wurzelpflanze erhalten.

Gekochte Rüben sind gut für Leber, Verdauungstrakt, Herz-Kreislauf und andere Körpersysteme. Es gibt jedoch auch Einschränkungen bei der Verwendung von Gemüse für einige Krankheiten.

Mit Gastritis und Magengeschwüren

Bei erhöhtem Säuregehalt des Magens sollte Rote Beete mit Vorsicht gegessen werden, das Produkt erhöht den Säuregehalt weiter. Besser mit anderem Gemüse mischen und in kleiner Menge fein reiben.

Mit Pankreatitis

Bei dieser Krankheit wird eine schonende Ernährung ohne grobe Ballaststoffe und organische Säuren in Lebensmitteln empfohlen. Während einer Exazerbation ist es besser, gekochte Rote Beete nicht zu Lebensmitteln hinzuzufügen, um keinen Schaden zu verursachen. Die Empfehlungen Ihres Arztes sollten befolgt werden.

Mit Diabetes mellitus

Der glykämische Index des Gemüses ist ziemlich hoch - 64. Die glykämische Belastung des Körpers ist jedoch gering. Daher können Sie bei Typ-2-Diabetes gekochte Rüben in angemessenen Mengen essen, ohne Angst vor plötzlichen Blutzuckerspitzen zu haben.

Die Verwendung von gekochten Rüben in der Kosmetik

Die Vor- und Nachteile gekochter Rüben für den Körper zeigen sich nicht nur beim Verzehr, sondern auch bei äußerlicher Anwendung.

Wurzelbrei enthält viele nützliche Mineralien, organische Säuren und hat entzündungshemmende, regenerierende, pflegende und Anti-Aging-Eigenschaften.

Bei Mischhaut und fettiger Haut, die zu Entzündungen neigt, helfen Rüben, Akne loszuwerden und die Talgdrüsen zu normalisieren.

Bei trockener, alternder und müder Haut verbessert der im Produkt enthaltene Mineral- und Vitaminkomplex die Struktur der Haut auf zellulärer Ebene. Organische Säuren helfen, feine Falten loszuwerden.

Wichtig! Bevor Sie eine Rübenmaske auf Ihr Gesicht auftragen, sollten Sie sicherstellen, dass keine Allergie vorliegt.

Pflegende Rote-Bete-Gesichtsmaske:

Bei trockener und alternder Haut sollte Rübenbrei mit guter Sauerrahm, Olivenöl und / oder Leinöl gemischt werden. Fügen Sie Haferflocken, hochwertigen Honig (ohne Allergien). Wenn die Mischung sehr dick ist, verdünnen Sie sie mit nicht kohlensäurehaltigem Mineralwasser.

Entzündungshemmende Maske für fettige Haut und Mischhaut:

Natürlicher Apfelessig, halbiert mit Wasser, wird dem gekochten Rübenbrei zugesetzt. Sie können Kefir anstelle von Essig verwenden. Infusion von Heilkräutern mit entzündungshemmenden Eigenschaften (Kamille, Schnur, Schöllkraut, Johanniskraut, Brennnessel, Schafgarbe) hinzufügen.

Die Maske wird in einem nichtmetallischen Behälter geknetet, 15 bis 20 Minuten aufbewahrt und mit kaltem Wasser abgewaschen.

Nicht auf die Augenpartie auftragen.

Warnung! Rote-Bete-Maske sollte nicht auf offene Hautwunden angewendet werden.

Wie man Rüben richtig kocht

Vor dem Kochen wird die Rübe gewaschen, aber nicht geschält. Die Wurzel und ein kleiner Teil der Spitzen werden auch beim Kochen nicht abgeschnitten, um die Unversehrtheit des Wurzelgemüses nicht zu beeinträchtigen. Somit werden wasserlösliche Vitamine und andere Nährstoffe nicht ausgewaschen und verbleiben im Produkt.

Das Gemüse wird in kochendes Wasser getaucht, ohne dass es gesalzen werden muss. Kochen Sie bis zart, was durch Stechen des Wurzelgemüses mit einem scharfen Gegenstand (vorzugsweise mit einem gewöhnlichen Zahnstocher) bestimmt wird. Wenn es leicht in die Mitte gestochen werden kann, ist es fertig.

Beim Kochen im Wasserbad werden die Rüben in Würfel geschnitten, im Ofen wird das ungeschälte Gemüse in Folie eingewickelt.

Schaden von gekochten Rüben und Kontraindikationen

Gekochte Rüben sind ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Wirkstoffen.

Es ist notwendig, sich an die ziemlich wahrnehmbare abführende Wirkung von Rüben zu erinnern. Für Menschen, die zu Durchfall neigen, kann das Essen dieses Wurzelgemüses schädlich sein.

Es wird empfohlen, den Verzehr von Rüben bei Hypotonie zu begrenzen (senkt den Blutdruck). Bei Sodbrennen und saurer Gastritis können Rüben schädlich sein. Bei Urolithiasis, Steinen in Leber und Gallenblase sowie bei Gelenkerkrankungen ist es besser, den Verzehr einer großen Menge gekochten Wurzelgemüses zu vermeiden, da die Gefahr der Bildung neuer Steine ​​oder Ablagerungen in den Gelenken besteht (bei der Wärmebehandlung bilden sich in Gemüse schwer zu entfernende Mineralsalze im Gemüse).

Eine separate Kontraindikation ist eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt und allergische Reaktionen.

Wichtig! Rüben speichern schädliche Nitrate. Auf dem Schnitt eines stark mit Nitraten kontaminierten Gemüses sind dicke weißliche Adern deutlich sichtbar.

Sie sollten versuchen, kleine Wurzeln ohne einen hohen Gehalt an schädlichen Nitraten zu wählen. Damit weniger schädliche Substanzen unmittelbar vor dem Essen in den Körper gelangen, sollten 1-2 cm vom oberen und Wurzelteil des Gemüses abgeschnitten werden, wo sich die maximale Konzentration an Nitratverbindungen befindet.

Wie man gekochte Rüben richtig lagert

Ungeschälte gekochte Rüben können lange im Kühlschrank bei 0 ° C gelagert werden - bis zu 2 Wochen. Für eine stärkere antibakterielle Wirkung besser in Folie einwickeln. Anstelle von gewöhnlichen Plastiktüten wird empfohlen, Vakuumbeutel oder Spezialbehälter für die Langzeitlagerung von Lebensmitteln zu verwenden.

Die gekochte Rübe wird ebenfalls gefroren.

Kommentar! Es ist zu beachten, dass je länger das Produkt gelagert wird, desto weniger nützliche Eigenschaften es enthält, auch wenn es äußerlich nicht verdorben aussieht.

Fazit

Die Vor- und Nachteile gekochter Rüben sind auf die Qualität dieses Produkts zurückzuführen. Das Gemüse wird lange im Kühlschrank gelagert, wobei die meisten vorteilhaften Eigenschaften während der Wärmebehandlung erhalten bleiben. In Bezug auf die Mineral- und Vitaminzusammensetzung ist dies eine der wertvollsten Wurzelfrüchte. Die regelmäßige Anwendung des Produkts verbessert die Darmfunktion und schützt vor Verstopfung. Im Winter hilft es, Vitaminmangel zu vermeiden. Das Essen eines roten Gemüses erhöht das Hämoglobin und erhält die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Verbessert den Hautzustand in der Kosmetik.

Bewertungen

Ekaterina, 27 Jahre alt, Orel
Nachdem ich zahlreiche Diäten studiert hatte, kam ich zu dem Schluss, dass gekochte Rüben zur Gewichtsreduktion die beste Option sind. Es ist preiswert und wird fast überall verkauft. Es ist einfach zuzubereiten, Sie können schnell und lecker einen gesunden Salat zubereiten. Ich versuche, mehr von diesem Gemüse zu essen, gekochte Rüben mit einer Diät schwächen und reinigen den Körper von Giftstoffen. Abzüglich 3 kg pro Woche, ohne meine Lieblingsgerichte aufzugeben, füge ich dieses gesunde Produkt nur öfter zu Lebensmitteln hinzu.
Nadezhda, 42 Jahre alt, Tambow
Am Wochenende habe ich mir selbst beigebracht, einen Fastentag mit gekochten Rüben zu arrangieren. Sie können es sofort eine Woche im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Machen Sie einen fettarmen Salat mit saurer Sahne, fügen Sie Knoblauch hinzu. Oder kochen Sie ein Durcheinander, Kohl mit Rüben. Und tagsüber mit knusprigem Brot. Rüben sind übrigens ein gutes Volksheilmittel gegen Verstopfung. Mir ist aufgefallen, dass Sie weniger fett werden, wenn Sie solche Fastentage für sich selbst arrangieren.
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