Warum Tomaten für den Körper nützlich sind

Tomaten waren schon immer für ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren angenehmen Geschmack bekannt. Sommersalate und hausgemachte Winterzubereitungen aus diesem Gemüse verlieren nicht an Beliebtheit. Lassen Sie uns herausfinden, welche Vor- und Nachteile Tomaten haben, für welche Krankheiten sie notwendig sind und für welche sie kontraindiziert sind, und herausfinden, was aus diesem Produkt hergestellt werden kann.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Tomaten

Die biochemische Zusammensetzung von Tomaten ist vielfältig, da sie Aminosäuren, Mono- und Oligosaccharide, organische Säuren und Eisensalze enthalten. Die Früchte enthalten folgende Makro- und Mikroelemente:

  • Kalium;
  • Magnesium;
  • Kalzium;
  • Phosphor;
  • Zink;
  • Fluor;
  • Kupfer;
  • Jod.

Das Aroma der Frucht wird durch flüchtige Alkohole und Aldehyde gegeben.

Der Kaloriengehalt von Tomaten pro 100 Gramm beträgt nur 19,9 kcal. Tomaten enthalten eine geringe Menge an Proteinen - 0,6 g sowie 0,2 g Fett und 4,2 g Kohlenhydrate.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Tomaten

Welche Vitamine sind in Tomaten enthalten

Dieses gesunde Gemüse enthält eine erhebliche Menge an B-Vitaminen, PP und Beta-Carotin. In Bezug auf den Vitamin C-Gehalt sind einige Tomatensorten mit Zitrusfrüchten vergleichbar.

Gesundheitliche Vorteile von Tomaten

Tomaten wirken sich auf verschiedene Weise positiv aus:

  1. Sie verhindern oxidative und entzündliche Prozesse im Körper, dank derer Tomaten gegen Krebs helfen.
  2. Sie zerstören vorhandene Krebszellen dank einer speziellen Substanz - Alpha-Tomate.
  3. Sie regulieren die Funktion des Nervensystems und sind aufgrund des Gehalts an Serotonin - dem Hormon der Freude - ein gutes Antidepressivum.
  4. Sie haben antibakterielle Eigenschaften aufgrund des Vorhandenseins von nützlichen Phytonciden.
  5. Sie helfen bei Verstopfung, da die Haut des Gemüses die Darmperistaltik stimuliert.
  6. Sie verhindern Thrombosen, da die Samen in den Früchten das Blut verdünnen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten sind unter anderem auf das Vorhandensein von Lycopin in ihnen zurückzuführen. Dieses Antioxidans wird im fertigen Produkt vorteilhafter. Es zieht gut zusammen mit Pflanzenöl ein, mit dem Salate gewürzt werden können. Es ist Lycopin, das die DNA-Mutation und das Wachstum von Krebszellen verhindert.

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Warum Tomaten gut für Frauen sind

Tomaten sind gut für den weiblichen Körper - Alpha-Tomaten und Lycopin reduzieren das Brustkrebsrisiko. Die Verwendung dieses Gemüses räumt auch den Zustand der Haut auf und macht sie glatter und zarter.

Die Vorteile von Tomaten für Männer

Die Wirkung eines Gemüses auf die Gesundheit von Männern ist bekannt.Tomaten sind gut für Prostatitis, und Untersuchungen haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Tomaten das Risiko für Prostatakrebs verringert.

Tomaten während der Schwangerschaft

Schwangere können und müssen sogar Tomaten essen. Eisen und Kalium in ihrer Zusammensetzung sind nützlich für die Hämatopoese der werdenden Mutter, und Phosphor und Kalzium sind für die Bildung des Skelettsystems des Babys notwendig.

Wichtig! Hauptsächlich frisches Gemüse ist nützlich zum Tragen. Gesalzene Tomaten sind schädlicher, weil sie die Nieren übermäßig belasten.

Vitamin C schützt eine schwangere Frau vor häufigen Erkältungen. Vitamin B9 sollte von beiden Elternteilen bereits vor der Empfängnis eingenommen werden - dies verringert das Risiko von Missbildungen des Kindes.

Ist es einer stillenden Mutter möglich, Tomaten zu essen?

Die reichhaltige Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralstoffen kommt nur dem Baby und der stillenden Mutter zugute. Tomatensaft verbessert die Laktation und normalisiert auch das Wasser-Salz-Gleichgewicht. Rote Tomaten sind jedoch allergene Lebensmittel. Zunächst lohnt es sich zu prüfen, ob solche Lebensmittel dem Baby schaden. Es ist besser, kleine Portionen zu verwenden und die Reaktion des Babys zu beobachten. Wenn das Kind normal reagiert, können die Portionen schrittweise erhöht werden.

In welchem ​​Alter können Tomaten an Kinder abgegeben werden?

Die vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten machen sie zu einem unverzichtbaren Produkt für ein Kindermenü. Es lohnt sich jedoch, ein Gemüse frühestens im Alter von 10 Monaten in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen, da es in einem früheren Alter das Verdauungssystem schädigt. Darüber hinaus gilt dies nur für das thermisch verarbeitete Produkt. Bei frischem Gemüse sollten Sie warten, bis das Kind 1 Jahr alt ist. Es ist ratsam, die Haut von frischen Früchten zu entfernen. Dazu wird das Gemüse mit kochendem Wasser vorgegossen.

Es ist besser, ein Gemüse mit Tomatensaft oder Püree kennenzulernen. Babys können fertiges Püree für Babynahrung erhalten, sofern sie von der Qualität des Produkts überzeugt sind. Die allererste Portion sollte einen halben Teelöffel nicht überschreiten. Die Rate kann erhöht werden, indem die Reaktion des Körpers des Kindes auf das Produkt beobachtet wird.

Beachtung! Es ist unerwünscht, gesalzene oder eingelegte Tomaten in die Ernährung des Kindes aufzunehmen. Bei Nieren- oder Herzproblemen sind solche Produkte völlig kontraindiziert.

Für Kinder über 3 Jahre können Sie Tomaten mit anderem Gemüse und Fleisch backen, und es ist auch nützlich, sie zu Suppen und Salaten hinzuzufügen.

Ist es möglich, Tomaten zu essen, während Sie Gewicht verlieren

Der niedrige Kaloriengehalt von frischen Tomaten macht es zu einem nützlichen Produkt für die Ernährung. Darüber hinaus hat das Gemüse eine Reihe weiterer Vorteile beim Abnehmen:

  • kommt gut mit Ödemen zurecht;
  • entfernt Giftstoffe und Galle;
  • verbessert die Verdauung;
  • normalisiert den Stoffwechsel.

Das Lycopin im Gemüse hilft beim Abbau von Fettzellen. Je roter die Frucht, desto mehr Lycopin enthält sie. Kirschtomaten sind in dieser Hinsicht besonders nützlich. Tomaten passen gut zu Fleischprodukten, da sie die Aufnahme von tierischem Eiweiß verbessern.

Welche Tomaten sind gesünder: rot oder gelb

In mancher Hinsicht sind gelbe Tomaten viel gesünder als rote:

  1. Sie enthalten Retinol, das sich positiv auf das Sehvermögen, die Knochen und die Haut auswirkt.
  2. Gelbe Tomaten lösen selten eine allergische Reaktion aus.
  3. Diese Tomatensorte enthält weniger Kalorien.
  4. Gelbe Tomaten enthalten mehr Myocin, eine Substanz, die die Wände der Blutgefäße stärkt.

Gelbe Tomaten enthalten weniger Vitamin C, dies kann jedoch als Vorteil angesehen werden. Ein Überschuss dieses Vitamins kann Sodbrennen verursachen, daher sind gelbe Tomaten weniger aggressiv für den Körper.

Ist es in Ordnung, grüne Tomaten zu essen?

Unreifes Gemüse enthält zu viel Solanin, eine Substanz, die den Körper schädigen kann. Daher müssen solche Früchte vor der Verwendung in mehreren Gewässern blanchiert werden.

Wichtig! Unreife Tomaten können auch nach einer Wärmebehandlung den Körper schwangerer und stillender Frauen, Kinder und älterer Menschen schädigen.

Grüne Tomaten helfen bei Krampfadern, aber dafür müssen Sie sie nicht einmal essen. Grüne Tomaten bringen auch Vorteile als Kompressen.Tomaten werden in Ringe geschnitten, auf die Manifestationsbereiche von Krampfadern aufgetragen und mit Frischhaltefolie und Verband fixiert.

Die Vorteile von getrockneten und sonnengetrockneten Tomaten

Der Hauptvorteil von getrockneten und sonnengetrockneten Tomaten ist ihre lange Haltbarkeit. Darüber hinaus behalten getrocknetes und sonnengetrocknetes Gemüse alle Vorteile frischer Tomaten. Daher kann der ungewöhnliche und angenehme Geschmack dieses Produkts zu jeder Jahreszeit genossen werden und wirkt sich positiv auf den Darm, den Zustand der Blutgefäße und die Stimmung aus.

Was ist die Verwendung von gesalzenen Tomaten

Wenn Tomaten richtig gesalzen sind, behalten sie auch alle nützlichen Bestandteile. Die Menge an Lycopin in gesalzenen Tomaten nimmt fast nicht ab, so dass dieses Produkt auch zur Vorbeugung von Krebs verwendet werden kann.

Die Vorteile von Kirschtomaten

Kirschtomaten haben einen süßeren, würzigeren und milderen Geschmack. Der Geschmack bleibt auch in der kalten Jahreszeit unverändert. Die Haltbarkeit dieser frischen Tomaten ist im Gegensatz zu herkömmlichen Sorten ziemlich lang. Außerdem enthalten Kirschtomaten mehr Glukose und einige Vitamine, beispielsweise Vitamin A, das sich positiv auf das Sehvermögen auswirkt.

Die heilenden Eigenschaften von Tomaten

Das Gemüse wird häufig in der traditionellen Medizin verwendet und eignet sich zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten.

Gegen Pilze

Um pathogene mikroskopisch kleine Pilze zu neutralisieren, ist Tomatensaft aus reifen Früchten mit einem Esslöffel Honig nützlich. Es sollte mehrmals täglich 200 ml vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Vom Husten

Eine Mischung aus einem Kilogramm Tomaten und 300 g Knoblauch und Meerrettich hilft dabei, Schleim loszuwerden. Sie müssen ein solches Mittel für 1 EL nehmen. l. dreimal täglich vor den Mahlzeiten.

Zur Wundheilung

Eine Paste aus zerkleinerten Früchten beschleunigt die Wiederherstellung der Haut. Bei regelmäßiger Anwendung eines solchen Breis heilen sogar eitrige Wunden schneller.

Merkmale der Verwendung von Tomaten bei verschiedenen Krankheiten

Wir werden herausfinden, ob es möglich ist, ein Gemüse für verschiedene Krankheiten zu verwenden und wie man es richtig einnimmt.

Mit Gastritis

Mit einer Verschlimmerung der Krankheit können Sie nur reife und nicht saure Früchte essen. Die Haut muss auch in Remission entfernt werden. Es ist besser, das Gemüse mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren. Bei erhöhtem Säuregehalt beträgt die Verbrauchsrate nicht mehr als 100 g pro Tag. Bei niedrigem Säuregehalt dürfen bis zu 300 g des Produkts gegessen werden.

Mit Pankreatitis

Tomaten können nur dann in die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis aufgenommen werden, wenn keine Anfälle vorliegen. Trotzdem muss Gemüse wärmebehandelt werden - gedämpft, getrocknet oder gekocht, aber nicht gebacken. Das Essen von grünen und sauren Früchten ist verboten.

Mit Gicht

Tomaten enthalten Oxalsäure, die bei Patienten mit Gicht kontraindiziert ist. Sein Gehalt im Gemüse ist jedoch so gering, dass die Säure die Ausscheidung von Harnsäuresalzen aus den Gelenken nicht beeinträchtigt. Und Vitamine und Mineralien profitieren nur im Krankheitsfall. Es ist am besten, gekochte Tomaten, einschließlich Saucen, zu essen.

Mit Diabetes mellitus

Das Essen von Tomaten ist nützlich für diese Krankheit, da Ballaststoffe helfen, die Verdauung zu normalisieren. Das Gemüse wirkt sich günstig auf das an Diabetes leidende Kreislaufsystem aus und befreit die Gefäße von Cholesterin.

Bei Typ-1-Diabetes mit Tomaten müssen Sie vorsichtig sein. Sie produzieren mehr Galle und Saft, so dass ein übermäßiger Gebrauch von Tomaten die Bauchspeicheldrüse schädigen kann.

Bei Typ-2-Diabetes können Tomaten frisch verzehrt werden. Gesalzene oder konservierte Tomaten schädigen den Körper des Patienten.

Tomaten Gesichts- und Haarmasken

Tomaten werden auch in der Haushaltskosmetik verwendet. Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften eignet es sich für die Haut- und Haarpflege.

Der Apfel und die Weinsäure im Gemüse sind ein gutes Schälmittel. Masken mit Tomaten entfernen alte Schichten der Epidermis, so dass die Haut einen gleichmäßigen und gesunden Ton erhält.

Um die Maske vorzubereiten, müssen Sie die geschälten Früchte kneten und das Eigelb hinzufügen.Die Pflegemaske kann 15 Minuten aufbewahrt und dann mit warmem Wasser gespült werden. Bei fettiger Haut kann das Eigelb durch Eiweiß ersetzt werden.

Warnung! Zu häufiger Gebrauch von Produkten schädigt die Zellen - Folsäure kann für sie zu aggressiv sein.

Die gleiche Zusammensetzung kann auf Wunsch für Haare verwendet werden, indem nützliche Öle hinzugefügt werden - Rizinus, Klette, Olive. Die Maske sollte über die gesamte Länge verteilt sein und der Kopf sollte in eine Plastiktüte und ein Handtuch gewickelt sein. Es wird empfohlen, es nach einer halben Stunde abzuwaschen.

Was kann aus Tomaten gemacht werden

Sie können nicht nur frisches Gemüse essen, sondern auch frittieren, kochen und backen. Tomaten sind in köstlichen Suppen enthalten, von denen die beliebteste die Püreesuppe ist. Gefüllte Tomaten werden ein interessantes und ungewöhnliches Gericht sein. Mit Tomaten können dicke Saucen zum Ankleiden von Hauptgerichten hergestellt werden. Frisch gepresster Tomatensaft ist hilfreich. Für den Winter können die Früchte konserviert werden.

Warum ist Tomatensalat mit Gurken nützlich?

Frischer Gemüsesalat ist vor allem wegen des hohen Gehaltes an Vitaminen in Tomaten und Gurken nützlich. Die regelmäßige Anwendung eines solchen Salats verbessert die Verdauung, den Stoffwechsel und lindert Schwellungen. Sie können dem Gericht eine besondere Note verleihen, indem Sie Zwiebeln und frische Kräuter hinzufügen - dies macht den Salat noch gesünder. Der Kaloriengehalt von Tomaten- und Gurkensalat beträgt nicht mehr als 17 kcal pro 100 g, wenn Sie keine fettigen Dressings verwenden. Ein so niedriger Energiewert ermöglicht es Ihnen, einen Salat aus Gurken und Tomaten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zu essen, ohne Angst um Ihre Figur zu haben.

Wie man Tomaten auf dem Markt auswählt

Bei der Auswahl von Tomaten ist es wichtig, die folgenden Zeichen zu beachten:

  1. Farbe. Je roter die Frucht, desto reifer und gesünder ist sie. Der Farbton der Tomate sollte gleichmäßig und ohne Flecken sein.
  2. Die Größe. Zu große Früchte sind nicht nützlicher als kleine, daher müssen Sie sich auf die durchschnittliche Größe konzentrieren.
  3. Geruch. Qualitätsgemüse hat einen nicht sauren, angenehmen und appetitlichen Geruch.
  4. Kein Schaden. Wenn die Unversehrtheit der Frucht an mindestens einer Stelle gebrochen ist, ist ein solches Gemüse für Lebensmittel ungeeignet. An der Stelle der Schädigung sammeln sich Bakterien an, die den Körper schädigen.

Qualitätsgemüse sollte sich fest anfühlen, aber nicht zu dicht oder fest. Beerenfrüchte beginnen wahrscheinlich bereits zu faulen, daher ist es am besten, sie nicht einzunehmen.

Wie man Tomaten zu Hause aufbewahrt

Die Früchte müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden - dies führt dazu, dass sie ihren Geschmack verlieren. Nur überreife Tomaten werden kalt gestellt. Gemüse mittlerer Reife wird bei Raumtemperatur gelagert. Es ist wichtig, es vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

Schädigung von Tomaten und Kontraindikationen

Die Vorteile von Tomaten liegen auf der Hand. Jetzt ist es wichtig herauszufinden, welchen Schaden dieses Gemüse anrichtet:

  1. Das Hauptproblem ist die Tomatenallergenität. In einigen Fällen ist eine Allergie eine strikte Kontraindikation für den Verzehr von Gemüse.
  2. Oxalsäure in Tomaten wirkt sich negativ auf den Wasser-Salz-Stoffwechsel aus. Daher sollten Menschen mit Erkrankungen des Bewegungsapparates und der Nieren nicht missbraucht werden.
  3. Aufgrund der choleretischen Wirkung sollten Tomaten bei Patienten mit Cholelithiasis mit Vorsicht gegessen werden.
  4. Gesalzene und eingelegte Tomaten sollten nicht bei Bluthochdruck und anderen Gefäß- und Herzerkrankungen verwendet werden.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Tomaten hängt von mehreren Faktoren ab: Reife, Frische, Qualität und das Vorhandensein von Kontraindikationen bei Menschen, die das Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen. In den meisten Fällen verbessert der Verzehr von Tomaten die Gesundheit, sodass die Entscheidung, die Ernährung mit diesem gesunden Gemüse zu diversifizieren, nur dem Körper zugute kommt.

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