Die heilenden Eigenschaften von Sauerampfer und Kontraindikationen

Sauerampfer ist in der Medizin und beim Kochen weit verbreitet. Seine vorteilhaften Eigenschaften wurden von vielen Generationen getestet, und der Geschmack von Suppen und Salaten mit dieser Zutat ist vielen von Kindheit an vertraut. Es lohnt sich herauszufinden, welche Vor- und Nachteile Sauerampfer hat, was daraus hergestellt werden kann, wie die Pflanze richtig verwendet und gelagert wird.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Sauerampfer

Sauerampfer enthält:

• Wasser;
• Mono- und Disaccharide;
• Asche;
• Nahrungsfaser;
• organische Säuren;
• gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Durch die Menge an Mineralien im Sauerampfer überwiegt Kalium - 500 mg. Dazu zählt:

• Phosphor;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Natrium;
• Eisen.

Der Kaloriengehalt von Sauerampfer pro 100 g beträgt 22 kcal. Es enthält 1,5 g Protein, 0,3 g Fett und 2,9 g Kohlenhydrate.

Welche Vitamine sind in Sauerampfer

Die Vitaminzusammensetzung des Krauts unterscheidet sich auch in der Sorte, einschließlich:

• 0,6 mg Vitamin PP;
• 2 mg Vitamin E;
• 43 mg Vitamin C;
• 0,1 mg Vitamin B2;
• 0,19 mg Vitamin B1;
• 417 µg Vitamin A;
• 2,5 mg Beta-Carotin.

Warum ist Sauerampfer nützlich?

Die Vielzahl der Vitamine in der Zusammensetzung macht die Pflanze zu einem echten Heilmittel. Betrachten Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Sauerampfer:

1. Anästhetische und hämostatische Wirkung. Die Blätter und Wurzeln werden verwendet, um Wunden schnell zu heilen und Entzündungen vorzubeugen.
2. Reinigung des Körpers von Toxinen und krebserregenden Substanzen. Die Pflanze ist nützlich als Krebsprävention.
3. Abführende Wirkung, Normalisierung der Stuhl- und Darmreinigung. Eine kleine Portion kann den gegenteiligen Effekt haben.
4. Steigerung des allgemeinen Tons des Körpers, Verbesserung der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit.
5. Wiederauffüllung des Eisenmangels und Unterstützung bei seiner Absorption.
6. Erhöhte Magensäure. Das Heilkraut stimuliert die Produktion von Magensaft.
7. Frischer Sauerampfer reduziert den Druck, ohne einen plötzlichen Druckabfall zu verursachen.
8. Stärkung von Nägeln und Haaren, Verbesserung des Hautzustands.
9. Die Vorteile von Oxalsäure liegen in der Senkung des Cholesterinspiegels.
10. Das Essen von frischem Sauerampfer kann Kopfschmerzen lindern.

Die Pflanze ist sowohl für den weiblichen als auch für den männlichen Körper von besonderem Wert.

Für Frauen

Die Verwendung der Pflanze ist für Frauen in den Wechseljahren angezeigt. Sauerampfer lindert die unangenehmen Symptome dieser Zeit:

• lindert Kopfschmerzen;
• normalisiert den Blutdruck;
• bekämpft Uterusblutungen;
• reduziert das Schwitzen.

Für Männer

Sauerampfer normalisiert die Arbeit des männlichen Urogenitalsystems:

• beseitigt Entzündungen und Schmerzen;
• bekämpft Stagnation;
• verbessert die Durchblutung der Prostata;
• schützt vor Infektionen.

Auch Sauerampfer-Saft hilft im Kampf gegen Unfruchtbarkeit.

Zum Abnehmen

Das Kraut hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper beim Abnehmen. Mit seiner Hilfe können Sie schädliche Substanzen im Magen und Darm loswerden und den Stoffwechsel verbessern, was besonders beim Abnehmen wichtig ist.Regelmäßiger Verzehr von Sauerampfer lindert Schwellungen, indem überschüssiges Wasser und Salz entfernt werden.

Ist es möglich, dass Kinder Sauerampfer geben und in welchem ​​Alter

Trotz der vorteilhaften Eigenschaften des Produkts ist es nicht immer sicher, es Kindern zu geben. Sie sollten diesen Inhaltsstoff nicht in die Ernährung eines Kindes unter 3 Jahren aufnehmen: Oxalsäure wirkt sich negativ auf den Körper des Kindes aus.

Die Pflanze sollte schrittweise in die Nahrung aufgenommen werden. Fügen Sie zum ersten Mal zum Beispiel einige Salatblätter hinzu. Wenn Sie sich daran gewöhnt haben, kann die Produktmenge in Ihren Gerichten erhöht werden.

Verwenden Sie am besten junge Blätter, wenn Sie Essen für Kinder zubereiten. Der Gehalt an Oxalsäure in ihnen ist gering, aber die optimale Menge an Äpfelsäure und Zitronensäure ist vorhanden. Der Verzehr reifer Blätter erhöht das Risiko eines erhöhten Urinsalzes.

Ist Sauerampfer während der Schwangerschaft und Stillzeit möglich?

Der Körper einer schwangeren Frau benötigt Kalzium - es trägt zur Bildung des Skeletts des Babys bei und stärkt das Herz der werdenden Mutter. Oxalsäure erschwert die Aufnahme von Kalzium, daher ist die Verwendung des Produkts in großen Mengen bei schwangeren Frauen kontraindiziert. Die negativen Auswirkungen können jedoch neutralisiert werden. Aus diesem Grund wird empfohlen, Sauerampfer mit Milchprodukten zu verzehren - zum Beispiel, um Salate mit saurer Sahne zu verfeinern.

Während der Stillzeit ist dieses Heilkraut besonders nützlich. Es erhöht die Menge an Muttermilch und beseitigt mögliche Bitterkeit.

Die Verwendung von Sauerampfer in der Medizin

Die Pflanze wird häufig zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt:

1. Sauerampfergerichte werden zur Behandlung von Hämorrhoiden und Rektalfissuren empfohlen.
2. Die Blätter helfen bei der Behandlung von Kolitis, Ruhr und anderen Erkrankungen des Verdauungstrakts.
3. Die Blätter und Stängel der Pflanze sind ein hervorragendes Mittel zur Behandlung von Erkältungen, insbesondere in der Nebensaison, wenn die meisten Menschen an Vitaminmangel leiden.
4. Sauerampfer-Saft hilft, die Galle zu verdünnen, weshalb er häufig bei Gallenblasenproblemen eingesetzt wird.
5. Das Auftreten von Nahrungsmittelallergien ist auch ein Hinweis auf die Verwendung von Heilkräutern.
6. Pflanzliche Produkte helfen bei der Bekämpfung von Hauterkrankungen wie Ekzemen oder Gürtelrose.

Mit Diabetes mellitus

Sauerampfer ist besonders nützlich bei Diabetes. Frischer Pflanzensaft senkt den Cholesterinspiegel und normalisiert den Blutzucker. Sauerampfer wird auch für Diabetiker wegen der geringen Menge an Kohlenhydraten empfohlen - aufgrund dessen senkt er den Glukosespiegel, wenn er stark ansteigt.

Mit Anämie

Der hohe Eisengehalt hilft bei der Bekämpfung von Anämie. Darüber hinaus fördert Vitamin C im Kraut die Aufnahme von Eisen aus anderen Lebensmitteln und hält das Hämoglobin auf dem gewünschten Niveau.

Volksrezepte

Ein nützliches Kraut ist in der Volksmedizin weit verbreitet. Betrachten Sie die gängigen Rezepte zur Behandlung verschiedener Krankheiten.

Infusion aus den Wurzeln

Dieses Mittel ist nützlich bei Rheuma und Rückenschmerzen. 1 Esslöffel. l. gehackte frische Wurzeln werden mit 300 ml kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten in einem Wasserbad erhitzt. Als nächstes wird das Produkt infundiert und gefiltert. Sie müssen es mehrmals täglich 30 ml trinken.

Blattsud

Bei Anämie, Erkältungen, Vitaminmangel ist ein Sud nützlich. Zur Zubereitung müssen 5 g Blätter mit 400 ml kochendem Wasser gegossen, 15 Minuten gekocht und darauf bestanden werden. Sie müssen die Brühe dreimal täglich in einem Viertelglas einnehmen. Bei Blasenentzündung kann dem Bad ein solcher Sud hinzugefügt werden.

Sauerampfer Saft

Der Saft aus der Pflanze hilft, überschüssige Galle zu entfernen. Zur Zubereitung des Saftes werden frische Blätter durch einen Fleischwolf geführt und gepresst. Das Trinken von Saft wird dreimal täglich für 1 EL empfohlen. l.

Die Verwendung von Sauerampfer in der Kosmetologie

Die Wirkstoffe in der Zusammensetzung der Pflanze wirken sich günstig auf die Stoffwechselprozesse im Gewebe aus. Daher sieht die Haut nach der Verwendung von darauf basierenden Produkten schön und gesund aus.

Sauerampfermasken für die Gesichtshaut

Um eine pflegende Maske für die Haut herzustellen, müssen die Blätter gut gespült und zerkleinert werden. Um die aggressive Wirkung von Säure auf die Haut zu vermeiden, sollte der Hauptbestandteil mit Hilfscreme oder Eigelb gemischt werden.

Die folgenden Masken sind nützlich für Haar und Kopfhaut:

1. Nahrhaft. Um die Haut zu nähren, werden 30 g zerdrückte Blätter mit zerdrückten schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren gemischt. Sie können der Maske auch 10 g Sauerrahm hinzufügen.
2. Bleaching. Um den Hautton aufzuhellen, benötigen Sie 50 g zerkleinerte Blätter, 30 ml Zitronensaft und 50 g Naturjoghurt.

Masken sollten nicht länger als 10 Minuten auf die Haut aufgetragen werden. Diese Produkte sollten einmal pro Woche bei trockener Haut und dreimal pro Woche bei fettiger Haut angewendet werden. Die maximale Wirkung wird erzielt, wenn sie 1 Monat lang angewendet werden.

Sauerampfer für Haare

Die Pflanze hilft bei der Wiederherstellung der Haarfollikel und fördert das schnelle Wachstum und die Stärkung der Haare. Um eine Haarmaske vorzubereiten, müssen die Blätter in einem Mixer gehackt werden, etwas Sonnenblume und Olivenöl hinzufügen. Sie können auch Klette oder Rolle verwenden. Die Zusammensetzung wird in die Kopfhaut eingerieben, dann lohnt es sich, den Kopf mit einer Plastiktüte und einem Handtuch zu bedecken. Es wird empfohlen, die Maske nach 2 Stunden abzuwaschen.

Wie man Sauerampfer richtig benutzt

Sie können das Beste aus rohem Sauerampfer herausholen. Wärmebehandlung führt zur Bildung einer Säureform, die nicht vollständig aus dem Körper ausgeschieden wird. Infolgedessen besteht die Gefahr von Nierensteinen.

Kann überwachsener Sauerampfer gegessen werden

Bei der Zubereitung von Mahlzeiten ist es besser, jungen Blättern den Vorzug zu geben. Alte enthalten viel Säure, daher müssen sie vor Gebrauch blanchiert werden. Aber es lohnt sich, auf überwachsene Blätter zu verzichten - sie unterscheiden sich nicht in Nutzen und angenehmem Geschmack.

So sammeln und lagern Sie Sauerampfer

Schneiden Sie eine Pflanze ab, deren Blatthöhe 10-12 cm erreicht. Es ist wichtig, die Zeit nicht zu verpassen, in der der Sauerampfer noch nicht herausgewachsen ist. Sie müssen die Pflanze in einer Höhe von 3-4 cm schneiden.

Für die Langzeitlagerung werden Rohstoffe eingefroren. Die gewaschenen Blätter werden 1 Minute in kochendes Wasser getaucht, getrocknet, in Plastiktüten ausgelegt und in einem Gefrierschrank aufbewahrt.

Was kann man aus Sauerampfer kochen?

Das bekannteste Sauerampfergericht ist Suppe oder Kohlsuppe. Zusätzlich zu diesem Gericht sind Gemüsesalate mit dem Zusatz dieser Zutat nützlich. Aus der Pflanze kann sogar ein erfrischender Sommercocktail mit Honig und Mandelmilch hergestellt werden.

Die Vorteile der Sauerampfer-Suppe

Dieses Gericht eignet sich für alle Krankheiten, zu deren Behandlung und Vorbeugung Sauerampfer verwendet wird. Diese Suppe kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden. Die kalte Version erfrischt in der Hitze und nährt. Die Vorteile der Sauerampfer-Suppe und ihr geringer Kaloriengehalt ermöglichen es, das Gericht auf Diät zu verwenden.

Sauerampfer Schaden und Kontraindikationen

Die Vorteile von Sauerampfer für den Körper liegen auf der Hand, aber eine kategorische Kontraindikation für seine Anwendung ist die Pankreatitis, auch bei Remission. Der Missbrauch von Sauerampfer ohne diese Kontraindikation ist ebenfalls unerwünscht:

1. Ein hoher Säuregehalt erhöht das Risiko einer Urolithiasis.
2. Sauerampfer stört die Aufnahme von Kalzium, was zu Osteoporose führt.
3. Eine große Menge Säure führt zum Auftreten von Urämie und Gicht.
4. Bei erhöhter Magensäure, Entzündungen der Nieren und des Darms, Geschwüren ist es kontraindiziert, Sauerampfer zu essen.

Daher sollte der Inhaltsstoff nur von Zeit zu Zeit in die Ernährung aufgenommen werden, auch wenn keine strengen Kontraindikationen für seine Verwendung vorliegen.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Sauerampfer hängt vom Alter und dem Gesundheitszustand ab. In den meisten Fällen ist eine mäßige Verwendung jedoch nur von Vorteil. Das Tool wird zur allgemeinen Verbesserung der Gesundheit des Körpers, zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen und in vielen anderen Fällen eingesetzt. Die medizinischen Eigenschaften der Pflanze ermöglichen es, sie nicht nur in der Medizin, sondern auch beim Kochen und sogar in der Kosmetik einzusetzen.