Inhalt
- 1 Wie sieht Pastinake aus und wo wächst sie?
- 2 Chemische Zusammensetzung von Pastinaken
- 3 Nährwert und Kaloriengehalt von Pastinaken
- 4 Warum Pastinaken gut für Sie sind
- 5 Gewichtsverlust Vorteile von Pastinaken
- 6 Pastinaken-basierte Medikamente
- 7 Die Verwendung von Pastinaken in der traditionellen Medizin
- 8 Pastinaken in der Dermatologie und Kosmetologie
- 9 Die Verwendung der Wurzel und Blätter beim Kochen
- 10 Pastinakenschaden und Kontraindikationen
- 11 Ernte und Lagerung der Nutzkultur
- 12 Fazit
- 13 Bewertungen
Pastinake ist ein Wurzelgemüse mit einem ungewöhnlich süßlichen Geschmack und einem angenehmen Geruch. Die Besonderheit der Geschmackseigenschaften dieses Gemüses wird auch durch seinen anderen Namen angezeigt - Feldborscht. Aufgrund der Fülle nützlicher Eigenschaften wird es in der Küche, Volksmedizin und Kosmetologie eingesetzt. Die Vor- und Nachteile von Pastinaken sind eine Frage, die Spezialisten für Medizin und Diätetik untersuchen: Ihre Ergebnisse werden für alle nützlich sein, die ihre Gesundheit und Ernährung überwachen.
Wie sieht Pastinake aus und wo wächst sie?
Pastinake ist ein Gemüse, Wurzelgemüse, das zur Familie der Regenschirme gehört. Die Menschen sind auch unter den Namen "weiße Wurzel", "weiße Karotte" bekannt und darüber hinaus berühmt für ihre unersetzlichen nützlichen Eigenschaften, dank derer es seinen Platz in den Rezepten der traditionellen Medizin fest eingenommen hat.
Der Luftteil der Anlage erreicht eine Höhe von bis zu zwei Metern. Der Stiel ist gerade, Zweige oben, und lange Blätter von großer Größe befinden sich auf dünnen Zweigen. Pastinakenblüten werden in komplexen Regenschirmen gesammelt und haben eine gelbe Farbe.
Die Früchte dieser Kultur werden durch grünlich-gelbe Achänen dargestellt. Wenn die Frucht reif ist, wird sie in zwei Teile geteilt: Jeder enthält einen Samen.
Der unterirdische Teil der Pflanze ist ein cremefarbenes kegelförmiges Wurzelgemüse, das wie eine Karotte aussieht. Die Größe der Wurzelfrucht reicht von 12 bis 25 cm.
Das Gemüse schmeckt süß mit einem spezifischen nussigen Geschmack.
Die historische Heimat der Pastinaken ist der Kaukasus, dessen Bevölkerung in Europa, Asien und Amerika weit verbreitet ist.
Die chemische Zusammensetzung von Pastinaken
Die gesundheitlichen Vorteile von Pastinaken beruhen auf ihrer reichen chemischen Zusammensetzung, die ihm eine breite Palette wertvoller Eigenschaften verleiht.
Das Wurzelgemüse ist mit folgenden Elementen gesättigt:
- Magnesium;
- Kalzium;
- Natrium;
- Mangan;
- Kalium;
- Selen;
- Zink;
- Kupfer;
- Phosphor;
- Eisen;
- Vitamin C;
- Vitamin K;
- fast B-Vitamine.
Pastinaken enthalten außerdem: Ballaststoffe, Pantothensäure, Folsäure, Antioxidantien.
Aufgrund der chemischen Mehrkomponentenzusammensetzung, der hohen Konzentration an ätherischen Ölen und nützlichen biologisch aktiven Komponenten kann diese pflanzliche Knolle die endokrinen Drüsen aktivieren und den Stoffwechsel des Körpers regulieren.
Nährwert und Kaloriengehalt von Pastinaken
100 g frische Pastinaken enthalten:
- Proteine - 1,2 g;
- Fette - 0,30 g;
- Kohlenhydrate - 17,9 g.
Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 75 kcal pro 100 g.
Warum Pastinaken gut für Sie sind
Der niedrige Kaloriengehalt von Pastinaken wird durch seine vorteilhaften Eigenschaften erheblich ausgeglichen, insbesondere:
- hoher Schwefel- und Siliziumgehaltdas beeinflusst die Stärke der Nägel;
- das Vorhandensein von Chlor und Phosphor, nützlich für die Atemwege und daher für Menschen mit Lungenerkrankungen von unschätzbarem Wert;
- hoher Prozentsatz an Kalium, was der Aktivität des Gehirns zugute kommt und dessen Aktivität erhöht.
Auswirkungen auf die Verdauung
Pastinake enthält eine Vielzahl von ätherischen Ölen, die den Grund für seinen spezifischen Geschmack darstellen. Letzteres hat den Vorteil, dass sie eine aktive Sekretion von Magensaft bewirken. Es steigert den Appetit und beschleunigt die Verdauung von Nahrungsmitteln.
Eine weitere wertvolle Eigenschaft - der niedrige Kaloriengehalt - ermöglicht es denjenigen, die abnehmen möchten, dieses Gemüse zu konsumieren, ohne die Figur zu schädigen.
Auswirkungen auf den Hormonspiegel
Die hormonellen Vorteile von Pastinaken wurden ebenfalls ausführlich untersucht. Biologisch aktive Substanzen beeinflussen die Produktion von Enzymen, die wiederum die Produktion bestimmter Hormone beeinflussen.
Aufgrund seiner positiven Wirkung auf Hormone stärkt Feldborscht den Körper und steigert die Gesamtleistung.
Vorteile für die Nieren
Pastinaken haben im Stoffwechsel eine weitere nützliche Eigenschaft: Sie beschleunigen die Urinausscheidung und erhalten so die Gesundheit der Organe des Harnsystems und der Nieren.
Die Inhaltsstoffe dieses Gemüses helfen beim Auflösen von Zahnsteinen und verhindern die schädliche Rückresorption von Urin.
Mittel aus Pastinaken werden als Element der komplexen Therapie entzündlicher Prozesse verwendet: Blasenentzündung, Erkrankungen der Harnwege und der Gallenblase. Die Vorteile von Pastinaken für Männer bestehen darin, den Prozess der Behandlung von Prostatitis zu beschleunigen.
Auswirkungen auf die Atemwege
Zu den vorteilhaften Eigenschaften der Pastinakenwurzel gehört auch eine positive Wirkung auf die Atemwege.
Dieses Gemüse enthält eine große Menge an Vitamin C und Carotin, die zusammen die Immunität erhöhen und das Risiko von Entzündungsprozessen verringern.
Die Vorteile der Pastinakenwurzel sind auch für Patienten mit Tuberkulose oder Asthma sowie bei der Behandlung von Emphysemen von unschätzbarem Wert.
Gewichtsverlust Vorteile von Pastinaken
Da Pastinaken nicht kalorienreich sind, können sie ohne Beeinträchtigung der Figur verzehrt werden. Die im Gemüse enthaltenen Substanzen aktivieren Stoffwechselprozesse im Körper, was ihm eine einzigartige Eigenschaft verleiht - die Fähigkeit, den Abbau von Fetten zu beschleunigen.
Darüber hinaus hilft die harntreibende Eigenschaft von Pastinaken, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
Pastinaken-basierte Medikamente
Pastinaken sind auf dem Pharmamarkt in Form von Arzneimitteln gut vertreten.
Sie werden auf der Basis nützlicher Extrakte aus der Pflanze - Furocumarine - hergestellt.
Die heilende weiße Wurzel ist in Arzneimitteln wie:
- Beroxan. Dieses Pastinakenpräparat wird zur Behandlung von Vitiligo und anderen dermatologischen Erkrankungen verwendet. Darüber hinaus ist Beroxan bei der Behandlung von ausgedehnter Kahlheit von Vorteil.
- Pastinacin. Es wird in Tabletten hergestellt, die krampflösend wirken. Sie werden auch bei Koronarinsuffizienz und Angina-Attacken eingesetzt.
Die Verwendung von Pastinaken in der traditionellen Medizin
Ein nützliches Wurzelgemüse ist in traditionellen medizinischen Rezepten weit verbreitet, da es zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet wird.
Der Saft
Um Pastinakensaft herzustellen, müssen Sie nur das sorgfältig gewaschene Wurzelgemüse in Würfel schneiden und in eine Saftpresse geben.
Frisch gepresster Saft hat folgende vorteilhafte Eigenschaften:
- hilft, Mundgeruch zu beseitigen;
- erhöht den Appetit;
- entfernt Schleim;
- als Teil einer komplexen Therapie bekämpft es infektiöse Prozesse;
- reduziert den Säuregehalt von Magensaft;
- hat choleretische und harntreibende Wirkungen.
Um die Vorteile zu erhalten, die Sie benötigen, wird empfohlen, 30 Minuten vor einer Mahlzeit 1 bis 2 Teelöffel Saft einzunehmen.
Abkochung von Pastinakenblättern
Die Verwendung von Pastinakenblättern wird von Fachleuten der traditionellen Medizin weit verbreitet praktiziert. Das gebräuchlichste Rezept ist ein darauf basierendes Abkochen.
Um einen Sud vorzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel trockene Pflanzenblätter nehmen und mit einem Liter Wasser gießen. In Brand setzen, eine halbe Stunde kochen lassen, dann abseihen und einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich einen Esslöffel.
Nützliche Eigenschaften des Abkochens: die Fähigkeit, Steine und Sand aus den Organen des Harnsystems zu entfernen und Nierensteinerkrankungen zu behandeln.
Abkochung von Pastinakenwurzeln
Um ein Abkochen der Pastinakenwurzel vorzubereiten, müssen Sie das frische Wurzelgemüse mit einer Reibe reiben. Nehmen Sie 2 Esslöffel der resultierenden Masse, bestreuen Sie sie mit 5 Esslöffeln Zucker und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein.
Lassen Sie die Flüssigkeit 10 Tage ziehen. Nehmen Sie 2 mal täglich 2 Esslöffel ein.
Die Vorteile eines solchen Abkochens von weißer Wurzel hängen mit seiner Fähigkeit zusammen, Erkältungen und Husten wirksam zu bekämpfen.
Tee mit Pastinaken
Die heilenden Eigenschaften von Pastinakenblättern manifestieren sich in dem auf ihrer Basis zubereiteten Tee.
Dazu müssen Sie die getrockneten Blätter mahlen. Fügen Sie die gleiche Menge Linde und einen Esslöffel natürlichen Honig zu 3 Esslöffeln der resultierenden Masse hinzu. Gießen Sie alles mit einem Liter kochendem Wasser.
Lassen Sie den Tee eine halbe Stunde ziehen. Es ist nützlich, 2-3 mal täglich ein Glas des Getränks anstelle von normalem Tee zu sich zu nehmen. Sie sollten sich jedoch nicht von dem Getränk mitreißen lassen, um nicht den gegenteiligen Effekt zu erzielen, da eine Erhöhung der empfohlenen Dosis die Wirkstoffkonzentration erhöht und gesundheitsschädlich sein kann.
Nützliche Eigenschaften des resultierenden Tees:
- positive Wirkung auf das Nervensystem;
- beruhigende Wirkung;
- tonischer Effekt.
Infusion von Pastinaken
Um eine nützliche Tinktur herzustellen, müssen Sie eine große Knolle nehmen, sie hacken, in ein Glas geben und so stopfen, dass ihre Partikel Saft freisetzen. Gießen Sie einen halben Liter Wodka über die Masse.
Lassen Sie die Masse einen Monat lang an einem dunklen Ort, während Sie den Inhalt des Behälters regelmäßig umrühren und schütteln müssen. Nehmen Sie dreimal täglich einen Teelöffel.
Die Vorteile der resultierenden Infusion sind hoch. Es hat die Fähigkeit, Krämpfe von Blutgefäßen zu lindern, Druck zu reduzieren, den Zustand mit Angina pectoris, Bluthochdruck, Muskelkrämpfen zu verbessern.
Pastinaken in der Dermatologie und Kosmetologie
Pastinaken werden nicht nur zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt, sondern auch kosmetisch und dermatologisch erfolgreich behandelt, ohne die Haut zu schädigen.
Beliebteste Rezepte:
- Als Heilmittel gegen Hautkrankheiten, Akne, Vitiligo. Nehmen Sie zum Kochen eine halbe große Wurzel und geben Sie sie in einen Behälter mit 0,5 Litern Wasser. 10 Minuten kochen lassen und sofort filtrieren. Die resultierende Pastinakenbrühe wird auf Raumtemperatur abgekühlt und zum Abwischen der Haut von Gesicht und Hals verwendet. Das Produkt lindert wirksam Entzündungen und hilft, Akne zu reduzieren.
- Wie eine Anti-Falten-Maske. Sie müssen ein Wurzelgemüse nehmen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.Mischen Sie die resultierende Masse mit einem Teelöffel Pflanzenöl, rohem Eigelb und einem Teelöffel natürlichem Honig. Erhitzen Sie die Maske und legen Sie sie an einen warmen Ort. Nach einer Stunde können Sie die Komposition in kreisenden Bewegungen auf Ihr Gesicht auftragen, 20 Minuten lang halten und dann mit viel warmem Wasser abspülen. Das Werkzeug hat die Fähigkeit, Hautfalten zu glätten, der Haut ein frischeres und jüngeres Aussehen zu verleihen.
- Als nützliches Mittel gegen Haarausfall. Der Saft sollte aus der Pastinakenwurzel herausgedrückt und mit Massagebewegungen in die Haarwurzeln gerieben werden. Lassen Sie den Saft bis zu 15 Minuten auf Ihrem Haar. Dann sollten Sie Ihren Kopf mit einer Abkochung Brennnessel abspülen. Wiederholen Sie dies bei jedem Shampoonieren mit einer Behandlung von 30 Eingriffen.
Ätherisches Öl
Ätherisches Pastinakenöl hat eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften: Es wirkt antiseptisch auf die Haut, trocknet Entzündungen aus und macht Falten weniger scharf. Es wird als Heilmittel gegen Cellulite verwendet. Eine andere Art der Anwendung ist im Kampf gegen Akne: In diesem Fall wird Akne-Moxibustion verwendet. Diese Kauterisierung in Maßen schadet der Haut nicht.
Die Verwendung der Wurzel und Blätter beim Kochen
Die Forschungsergebnisse zu Nutzen und Schaden von Pastinaken haben ihre Anwendung beim Kochen gefunden, wo das ursprüngliche Gemüse zu einer unersetzlichen Zutat in verschiedenen Gerichten und Saucen geworden ist. In diesem Fall werden sowohl der oberirdische Teil als auch das Rhizom verwendet.
Die Wurzel wird bei der Zubereitung der ersten Gänge als Beilage beim Schmoren von Fleisch verwendet. Es wird auch frisch verwendet - für Salate sowie für Zubereitungen für den Winter oder als getrocknetes Gewürz, um Suppen Geschmack zu verleihen. Ein ebenso nützliches Oberteil - Blätter - wird auch zu Salaten, Eintöpfen und Suppen sowie zu gebratenem Fleisch hinzugefügt.
Pastinakenschaden und Kontraindikationen
Bei all den unbestrittenen Vorteilen können die Vorteile einer so wertvollen Pflanze wie Pastinaken bei einer individuellen Unverträglichkeit der Bestandteile der Wurzelpflanze leicht zu Schäden führen.
Das Vorhandensein einer Reihe von medizinischen Kontraindikationen kann auch die Wirkung des Verzehrs gesunder "weißer Karotten" beeinträchtigen. Diese beinhalten:
- schwere Urolithiasis;
- schwerwiegende Beeinträchtigung der Nierenfunktion;
- schwere Störungen des Nervensystems;
- Erhöhte Empfindlichkeit der Haut gegenüber Sonnenstrahlen: Da das Wurzelgemüse diese noch stärker erhöhen kann, kann es zu einer Pastinakenverbrennung kommen, die behandelt werden muss.
Ernte und Lagerung der Nutzkultur
Für die Ernte von Pastinaken sind Wurzelfrüchte geeignet, die keine Spuren äußerer Schäden aufweisen.
Die Pflanze wird im Spätherbst geerntet, wenn die Konzentration aller gesunden Elemente ein Maximum erreicht. Dazu werden die Wurzeln sorgfältig eingegraben und aus dem Boden genommen, wobei sie an den Spitzen nippen.
Wenn Sie Pastinaken frisch lagern möchten, müssen Sie sie in Kisten mit nassem Sand in den Keller stellen, um die Wurzelfrüchte nicht zu schädigen.
Sie können die Wurzeln folgendermaßen trocknen: Schneiden Sie sie jeweils in Streifen und legen Sie sie 10 - 20 Minuten lang bei einer Temperatur von +50 Grad in ein Backblech. Die getrockneten Wurzeln müssen in einem wiederverschließbaren Glasbehälter aufbewahrt werden. Dann behalten sie alle nützlichen Eigenschaften.
Die Stängel und Blätter werden während der Blütezeit geerntet. Sie werden in einer dünnen Schicht auf einem dicken Tuch ausgelegt und an der frischen Luft getrocknet. In wiederverschließbaren Behältern aufbewahren.
Im gleichen Zeitraum können Sie Pastinakensamen sammeln und in einem trockenen Glas 3 Jahre lang auf diese Weise lagern: Während dieser Zeit verlieren sie nicht ihre nützlichen Eigenschaften.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Pastinaken sind ein sehr heikles Thema, da sich ihre Eigenschaften mit unterschiedlichen Wirkungen manifestieren können: sowohl als therapeutische Wirkung auf den Stoffwechsel und die Arbeit der inneren Organe als auch als negative Folgen - mit geschwächter Immunität und medizinischen Kontraindikationen. Darüber hinaus können mit einer Erhöhung der Konzentration des Gehalts an biologisch aktiven Substanzen im Arzneimittel die Vorteile der Behandlung schädlich werden.
Bewertungen
