Rucola: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Eine Pflanze, die oft in Rucola-Salaten vorkommt, wird nicht nur für kulinarische Zwecke verwendet. Die Vor- und Nachteile von Rucola ermöglichen die Verwendung des Krauts zur Behandlung und zur Selbstpflege - daher ist es interessant, seine wertvollen Eigenschaften zu verstehen.

Wie Rucola aussieht

Die Pflanze, deren Heimat als Mittelmeer gilt, ist ein bis zu 40 - 60 cm hohes grünes Gras mit fleischigen Blättern von erkennbarer geschnitzter Form. Die Pflanze blüht im Mai und Juni und setzt kleine weiße Blüten frei. Von Mai bis Juni reifen die Früchte.

Das charakteristischste Merkmal von Rucola ist der ungewöhnliche Geruch und Geschmack seiner Blätter. Wenn Sie ein frisches Blatt pflücken, ist sein Aroma ein bisschen wie Senf. Der Geschmack von Rucola ist sauer-bitter, würzig mit einem Hauch von Walnuss.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Rucola ist ein sehr leichtes Nahrungskraut mit nur 25 Kalorien pro 100 g Pflanze. Die chemische Zusammensetzung ist jedoch äußerst vielfältig, da das Gras Folgendes enthält:

  • Riboflavin;
  • B-Vitamine und Vitamin K;
  • Vitamine A, C, PP;
  • Eisen, Natrium, Zink, Mangan, Kalium, Kalzium und Phosphor;
  • eine Nikotinsäure;
  • Jod;
  • Thiamin;
  • Fettsäuren und Ballaststoffe;
  • essentielle Öle.

Gleichzeitig sind Vitamine in Rucola in einer sehr hohen Konzentration enthalten, und selbst eine kleine Menge Salatblätter ist ein großer Vorteil.

Warum Rucola für den Körper nützlich ist

Die wohltuende Wirkung der Pflanze auf den menschlichen Körper zeigt sich in fast allen Gesundheitsbereichen. Das würzige Kraut:

  • wirkt sich positiv auf den Magen aus und hilft bei Gastritis, Geschwüren, Verdauungsstörungen;
  • beruhigt die Nerven gut und hilft, anhaltenden Stress leichter zu ertragen;
  • senkt den Zuckergehalt, stärkt die Blutgefäße, erhält die Gesundheit des Herzsystems;
  • verbessert die Immunität - die Resistenz gegen Viren und Infektionen wird höher;
  • Hilft bei der Stärkung von Haaren und Nägeln, stimuliert die Erneuerung der Hautzellen;
  • beschleunigt die Heilung verschiedener Verletzungen - Hühneraugen, Schnitte, Reizungen und Geschwüre.
Beachtung! Der größte Nutzen kommt von den frischen Blättern der Pflanze. Nach der Wärmebehandlung behält es einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma bei, aber einige seiner wertvollen Eigenschaften gehen verloren.

Die Vorteile von Rucola für Frauen

Der Wert der Pflanze für den weiblichen Körper ist dieser Rucola:

  • fördert den Gewichtsverlust bei der Verwendung von Salat in der Ernährung;
  • verbessert das Aussehen einer Frau, da es sich positiv auf Haut, Haare und Nägel auswirkt.

Die Vorteile von Rucola für Männer

Seit der Antike ist die Pflanze als starkes Aphrodisiakum bekannt - dies ist der Hauptvorteil für Männer. Die regelmäßige Verwendung von Salatblättern verbessert die Wirksamkeit und beschleunigt im Allgemeinen die Durchblutung, wodurch der Körper vor Herzinfarkten und Schlaganfällen geschützt wird.

Kann Rucola während der Schwangerschaft und Stillzeit angewendet werden?

Trotz aller Vorteile des Salats ist die Pflanze für schwangere Frauen fast kontraindiziert.Die Bestandteile seiner Zusammensetzung führen zu verstärkten Uteruskontraktionen, und wenn zumindest eine geringe Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt besteht, ist es besser, Rucola abzulehnen.

Aber beim Stillen profitiert die Pflanze normalerweise - auch in kleinen Dosierungen. Es verbessert die Laktation und ist daher besonders für junge Mütter von Vorteil, die Schwierigkeiten bei der Herstellung von Muttermilch haben.

Die Pflanze ist auch für kleine Kinder sicher - Sie können sie ab einem Jahr der Babynahrung hinzufügen.

Wichtig! Auch wenn das Baby bei guter Gesundheit ist und nicht an Allergien leidet, wird Rucola Kindern nur nach Rücksprache mit einem Kinderarzt angeboten.

Rucola zur Gewichtsreduktion

Während der Diät ist würziger Salat von außergewöhnlichem Nutzen. Rucola enthält trotz seines geringen Kaloriengehalts eine ausgewogene Menge an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen und unterstützt somit qualitativ die Kraft des Körpers.

Darüber hinaus verbessert die Pflanze die Stoffwechselprozesse und wirkt sich positiv auf den Säurehaushalt im Magen aus. In Anbetracht der Tatsache, dass viele Diäten zu einer Tortur für den Körper werden, ist die Einführung von Kräutern in die Diät mehr als gerechtfertigt.

Traditionelle Medizin Rezepte mit Rucola

Dank der Vorteile von Rucola wird es in der Hausmedizin aktiv eingesetzt. Die heilenden Eigenschaften von Rucola manifestieren sich:

  • mit Erkrankungen des Darms und des Urogenitals;
  • mit Stoffwechselstörungen und hohem Cholesterinspiegel im Blut;
  • mit Diabetes mellitus;
  • mit Depressionen und chronischer Müdigkeit;
  • mit erhöhtem Druck;
  • mit einem Mangel an Eisen und niedrigem Hämoglobin;
  • mit Fettleibigkeit;
  • mit Erkrankungen der Gelenke und der Wirbelsäule.

Die Pflanze ist auch bei Erkältungen nützlich - sie hilft, schnell mit dem Virus fertig zu werden, produktiven Husten zu fördern und die Immunität zu erhöhen. Sie können es einfach mit dem Essen konsumieren - es wird in jedem Fall von Vorteil sein. Es gibt jedoch mehrere spezifische Rezepte auf Rucola-Basis.

Infusion von Rucola gegen Influenza

Bei einer schweren Erkältung mit hohem Fieber hilft ein Regenerationsmittel aus würzigen Salatblättern. Sie machen die Brühe so - gießen Sie eine Handvoll Pflanzenblätter mit kochendem Wasser und bestehen Sie dann für 5 - 6 Stunden. Das fertige Getränk wird dreimal täglich warm verzehrt.

Rucola geht, um die Wirksamkeit zu erhöhen

Eines der beliebtesten Rezepte ist ein Mittel zur Steigerung der männlichen Libido. 100 g Pflanzenblätter werden zu einer homogenen Mischung gemahlen, mit 10 g flüssigem Honig gemischt und 10 g scharfer schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Nehmen Sie das Mittel morgens in einem Teelöffel ein.

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Rucola-Salbe gegen Wunden, Schürfwunden und Abszesse

Da die Pflanze Hautläsionen effektiv heilt, wird daraus eine Heilsalbe hergestellt. Grüne Blätter werden zu Brei gemahlen und dann mehrere Stunden lang auf eine schmerzende Stelle aufgetragen. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie Gaze oder Verband oben anbringen. Natürliche Salbe desinfiziert Schäden und fördert die schnelle Wundheilung.

Die Verwendung von Rucola in der Kosmetologie

Die reichhaltige Zusammensetzung von Rucola macht es zu einem äußerst wertvollen Bestandteil von Produkten für die häusliche Pflege. Vitamine und Mikroelemente in den Blättern der Pflanze nähren die Haut, wirken verjüngend und beseitigen Reizungen.

Um den Teint auszugleichen und Sommersprossen zu entfernen, wird die folgende Maske verwendet:

  • fein gehackte Blätter der Pflanze werden mit Olivenöl gemischt;
  • Das Produkt wird 2 Wochen lang an einem dunklen und kühlen Ort entfernt.

Nachdem die Mischung gut infundiert ist, wird sie auf ein Wattestäbchen aufgetragen und das Gesicht mehrmals pro Woche abgewischt, wobei besonders auf Problembereiche geachtet wird.

Eine Peeling-Maske hilft bei Akne und Mitessern.

  • Mehrere frische Blätter der Pflanze werden gehackt und mit einer fein gehackten frischen Tomate gemischt.
  • Dann fügen Sie einen Teelöffel Haferflocken zu der Mischung hinzu.
  • Die Maske wird etwa 10 Minuten lang bestehen gelassen und dann gleichmäßig über das Gesicht verteilt und 15 Minuten lang bis zum Spülen aufbewahrt.

Vorteile und Verwendung von Rucolaöl

Die Samen werden kalt zu einem gesunden und schmackhaften Öl gepresst. Sein Wert ist keineswegs niedriger als der von frischen Blättern - er hilft auch bei einer Vielzahl von Magen-, Gefäß- und Nervenkrankheiten.

Für medizinische Zwecke ist es üblich, zweimal täglich vor den Mahlzeiten einen Teelöffel Öl zu verwenden - oder es einfach zu Salaten und anderen Gerichten hinzuzufügen. Rucolaöl für die Haare ist hoch geschätzt - es gibt mehrere nützliche kosmetische Rezepte, die darauf basieren.

  • Wenn Ihr Haar zu spröde wird und ausfällt, können Sie das Öl in Ihre Kopfhaut einreiben - einige Wochen lang jede Nacht. Das Produkt wird eine halbe Stunde lang auf dem Haar gehalten und dann mit Shampoo abgewaschen.
  • Das Öl kann verwendet werden, um Augenbrauen und Wimpern zu schmieren - sie werden dicker und ausdrucksvoller. Das Produkt wird mit einem Wattestäbchen oder Wattestäbchen aufgetragen, wobei das Öl eine Stunde lang auf den Augenbrauen oder den Wimpernspitzen verbleibt. Es ist besser, das Gesicht vor dem Schlafengehen zu waschen. Andernfalls kann das Produkt Ihr Kissen verschmutzen oder in Ihre Augen gelangen.

Wie man Rucola benutzt

Wenn man über die medizinischen und kosmetischen Vorteile der Pflanze spricht, muss man nur auf das Kochen eingehen. Frische Rucola-Blätter und Samenöl können den Geschmack fast aller Gerichte verbessern.

  • Sehr oft kommt die Pflanze in Gemüsesalaten vor - als Zutat oder als Öldressing.
  • Salatblätter ergänzen Fleisch- und Fischgerichte, Meeresfrüchte - sie verleihen den Produkten eine pikante Bitterkeit und ein sehr appetitliches Aroma.
  • Sie können frische Blätter auf Sandwiches verwenden, um Pizzastücke zu dekorieren.
  • Manchmal kommt das Kraut in Hüttenkäse vor - es verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack und erhöht den Nutzen des Produkts.
  • Die Pflanze ist oft eine Zutat in scharfen Saucen.
Wichtig! Frische Salatblätter oxidieren schnell und verändern ihren Geschmack - deshalb ist es besser, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten kurz vor den Mahlzeiten Rucola hinzuzufügen.

Die Vorteile von Rucola-Salaten

Duftende grüne Blätter sehen in Salaten besonders organisch aus. Was sind die wertvollen Eigenschaften von Gemüsesnacks, wenn diese Pflanze hinzugefügt wird?

  • Der Salat ist äußerst nützlich für den Magen - er beschleunigt den Stoffwechsel und beseitigt Verdauungsprobleme.
  • Rucola in einem Salat hilft, Bluthochdruck zu senken, den Zuckergehalt zu normalisieren und das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen.
  • Mit Vitaminen gesättigte Blätter im Herbst-Winter-Zeitraum schützen nicht nur vor Erkältungen, sondern geben auch Kraft und Stärke.

Wie man den richtigen Rucola wählt

Die Vorteile von Rucola hängen direkt von seiner Qualität ab. Bei der Auswahl einer Pflanze müssen Sie hauptsächlich Folgendes beachten:

  • Blattgröße. Kleine Blätter sind immer bitterer und stechender, während größere einen milden Geschmack haben. Die Wahl hier hängt von persönlichen Vorlieben ab.
  • Die Frische der Pflanze. Sie müssen extrem starke, junge Blätter wählen, die noch nicht verblasst sind.
Rat! Im Kühlschrank behält die Pflanze nur ein paar Tage ihre Frische. Wenn Sie es jedoch in einen Behälter mit Wasser geben, verlängert sich der Zeitraum auf eine Woche.

Wie man Rucola für den Winter rettet

Wenn eine frische Pflanze nur im Sommer erhältlich ist und Sie sie im Winter nicht kaufen können, stellt sich die Frage: Kann Rucola mehrere Monate lang essbar gehalten werden? Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun.

  • Einfrieren... Frische Blätter werden gründlich gewaschen, warten, bis das Wasser getrocknet ist, und dann in dünne Streifen schneiden, in Plastiktüten verpackt und in den Gefrierschrank gestellt. Wenn Sie Rucola einfrieren, überlebt er den Winter ruhig und seine Vorteile bleiben erhalten.
  • Trocknen. Das gewaschene Grün muss in Streifen geschnitten und in eine dünne Schicht gelegt werden, um an einem warmen Ort zu trocknen, jedoch ohne direkte Sonneneinstrahlung und mit guter Belüftung. Das Trocknen dauert ungefähr eine Woche. Danach müssen die trockenen Blätter in ein sauberes Gefäß gefaltet, mit einem Deckel verschlossen und an einen dunklen Ort gebracht werden.

Möglicher Schaden von Rucola und Kontraindikationen

Die Vorteile von Rucola negieren nicht die Tatsache, dass es für einige Krankheiten schädlich sein kann. Sie können die Anlage nicht verwenden, wenn:

  • Allergien gegen Rucola-Blätter oder Öl;
  • schwere Lebererkrankung;
  • Kolitis und erhöhte Säure im Magen;
  • chronische Nierenerkrankung und insbesondere mit Urolithiasis.

Schwangere müssen mit Rucola vorsichtig sein.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Rucola hängen davon ab, ob es bestimmte Kontraindikationen für die Verwendung dieses Salats gibt. Wenn nicht, hat Rucola eine heilende Wirkung auf den gesamten Körper und hilft bei der Pflege von Haut und Haaren.

Bewertungen

Afanasyeva Maria Alexandrovna, 31 Jahre, Perm
Rucola ist einer der beliebtesten Salate in unserer Familie. Ich mag den Geruch dieser Pflanze sehr, ein bisschen wie das Aroma einer Walnuss. Es ist besonders gut, dass Rucola zu Gemüse, Fleisch und Fischgerichten hinzugefügt werden kann - überall dort, wo es richtig sein muss. Und die Vorteile für den Magen liegen auf der Hand - weder ich noch mein Mann oder meine Tochter leiden jemals an Störungen, der Körper arbeitet wie eine Uhr.
Popova Elena Sergeevna, 38 Jahre, Nischni Nowgorod
Ich habe Rucola vor ungefähr einem Jahr zum ersten Mal in einem Restaurant probiert - und diese Pflanze wurde für mich zu einer echten Entdeckung. Überraschend leckeres, aromatisches Grün, jedes Gericht mit ihnen bekommt besondere neue Noten. In den letzten zwei Monaten habe ich auch Masken auf Rucola-Basis hergestellt - die Haut ist spürbar weicher geworden, die Reizung ist verschwunden und es gibt weniger Falten.
Denisova Anastasia Nikolaevna, 26 Jahre, Stawropol
Ich liebe Rucola sehr wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks, selbst das einfachste Salat- oder Fleischgericht wird sofort doppelt so interessant, wenn man Rucola-Blätter hinzufügt. Manchmal ersetze ich frische Blätter durch Öl, die charakteristische angenehme Bitterkeit ist dieselbe. Rucola half übrigens einmal, das Haar wiederherzustellen - als es zu verblassen und zu brechen begann, rieb ich mir zwei Wochen lang Öl in den Kopf, wodurch das Problem spurlos verschwand.

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