Maischegrütze: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Bewertungen

Mungbohne ist eine exotische Pflanze, deren Früchte als Getreidepflanze gegessen werden. Es ist häufiger in Asien, in Europa, einschließlich in Russland, ist wenig darüber bekannt. In diesem Artikel werden wir über diese Kultur, ihre Eigenschaften, die Vor- und Nachteile von Mungobohnen sowie deren Verwendung zu Hause sprechen.

Was ist Mungo?

Diese einjährige landwirtschaftliche Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, was sich am Aussehen ihrer Früchte und Körner leicht ablesen lässt. Die Samen der Mungobohnen sind rund, hellgrün oder grün, ähnlich wie bei jungen Erbsen oder Bohnen. Der Geburtsort der Kultur ist Indien, wo es "Mungobohnen" genannt wird. Dieser Name wird heute in anderen Ländern verwendet.

Viel ist nicht nur in Indien, China, Korea, Japan und den Ländern Südostasiens beliebt, sondern auch in Turkmenistan, Usbekistan, Tadschikistan und der Türkei, wo sie sich ihrer vorteilhaften Eigenschaften bewusst sind. Es wird in Form von grünen Schoten, reifen oder gekeimten Körnern gegessen und daraus Gerichte mit verschiedenen Zutaten zubereitet.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Mungbohnengetreide

Wie bei allen Hülsenfrüchten ist Mungbohne proteinreich. In 100 g Samen sind es 23,5 g. Diese Menge reicht aus, um den täglichen menschlichen Bedarf an diesem Nährstoff um 30% zu decken. Es gibt auch viele Kohlenhydrate, davon sind 46 g im Getreide, aber nur 2 Gramm Fett. Faser in 100 g Mungbohne 11 g, Wasser 14 g, der Rest wird von Mineralien (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) und Vitaminverbindungen, insbesondere C, E, PP und Gruppe B, besetzt, von denen es einen Großteil dieses nützlichen Getreides gibt. Mungbohne ist aufgrund ihres hohen Kohlenhydrat- und Proteingehalts ein nahrhaftes Lebensmittel. Der Kaloriengehalt von Mungbohnen beträgt 300 kcal pro 100 g Produkt.

Gesundheitliche Vorteile von Mungbohnengetreide

Durch den regelmäßigen Verzehr von Mungbohnen versorgt es den Körper mit Mineralien und Vitaminen, die für den normalen Verlauf vieler lebenswichtiger Prozesse erforderlich sind. Zum Beispiel trägt Kalium aktiv zur Aufrechterhaltung des Gleichgewichts von Wasser, Säuren und Elektrolyten, zur Leitung von Nervenimpulsen und zur Normalisierung des Drucks bei. Knochen- und Zahngewebe wird aus Kalzium gebildet und ist auch an der Muskelkontraktion beteiligt.

Darüber hinaus hat Mungbohne andere positive Auswirkungen auf den Körper. Die Vorteile von Mungbohnen sind, dass sie:

• das Immunsystem stärken;
• das Gedächtnis verbessern und die geistige Aktivität anregen;
• Aufgrund der harntreibenden Wirkung reinigen sie den Körper von toxischen Verbindungen und verhindern die Bildung von Ödemen.
• weisen antioxidative Eigenschaften auf und bewahren die Jugend von Geweben und Organen;
• das Sehvermögen wiederherstellen und seinen Niedergang verhindern;
• stabilisierend auf Hormone und das Nervensystem wirken;
• verlangsamen das Wachstum von Tumorzellen.

Mungobohnen, die in jeder Hinsicht nützlich sind, sind ein gutes prophylaktisches Mittel, das Nieren-, Herz- und Blutgefäßerkrankungen sowie Atemwegserkrankungen und Autoimmunerkrankungen vorbeugt. Mungbohne ist auch nützlich bei Diabetes, da sie den Blutzucker senkt.

Die Vorteile von gekeimten Mungbohnen

Neben der gekochten ganzen trockenen Mungobohne werden diese Bohnen auch gekeimt gegessen.Die Vorteile von Mungobohnensprossen kommen hauptsächlich darin zum Ausdruck, dass der Körper viele leicht verdauliche Proteine ​​und Vitamine erhält, die während der Keimung von Getreide entstehen. Zusammen mit gekeimten Bohnen gelangen einfache, nicht komplexe Kohlenhydrate ins Innere, was bedeutet, dass der Körper keine zusätzliche Energie für deren Verarbeitung aufbringt.

Die Sprossen der Mungbohne enthalten mehr als 2 Dutzend nützliche Mineralelemente, die in vielerlei Hinsicht und teilweise fast vollständig den täglichen menschlichen Bedarf befriedigen. Laut Ärzten ist gekeimte Mungbohne für alle nützlich, auch für schwangere und stillende Mütter. Daher kann und sollte sie in diesen entscheidenden Lebensabschnitten einer Frau konsumiert werden.

Wie man zu Hause Mungobohnen keimt

Es ist sehr einfach, Mungobohnen zu Hause zu sprießen, sogar einfacher als Getreidekörner. Dazu benötigen Sie nur einen kleinen Behälter aus Keramik, Glas, Kunststoff oder einer Emailschale, ein Stück saubere Gaze oder ein dünnes Handtuch, Mungobohnen selbst und sauberes kaltes Wasser.

Das Kochen von gekeimten Bohnen ist auch für jede Hausfrau nicht schwierig:

1. Wir müssen ein Gefäß nehmen und Mungo hineinschütten.
2. 8 Stunden in warmem Wasser einweichen.
3. Lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie die Bohnen in kaltem, sauberem Wasser ab.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Käsetuch ab und stellen Sie sie an einen warmen, hellen Ort.
5. Nach ca. 12 Stunden sollten bereits gesunde Sprossen auf den Bohnen erscheinen.

Es wird angenommen, dass der größte Vorteil von Mungobohnensprossen darin besteht, dass sie nicht länger als 2 cm sind. Daher ist es nicht sinnvoll, die Bohnen länger zu keimen. Lagern Sie das fertige Produkt nicht länger als 5 Tage in einem Haushaltskühlschrank und spülen Sie es vor dem Essen in Wasser aus. Gesunde Mungobohnen mit Sprossen können allein gegessen, mit anderen gekeimten Körnern kombiniert oder zu Salaten anstelle der grünen Erbsen, nach denen sie schmecken, Gemüsesuppen sowie Gemüseeintöpfen und Pommes Frites hinzugefügt werden.

Brei in der Kosmetik

Die Vorteile von Mungobohnen kommen nicht nur darin zum Ausdruck, dass sie den Körper von innen nähren, sondern auch für die Haut von Gesicht und Körper von Vorteil sein können. Sie machen Hausmittel zur Reinigung und Pflege der Haut.

Gesichtspeeling

Um es zuzubereiten, müssen Sie zuerst trockene Mungobohnenkörner in einer Kaffeemühle mahlen. Wenn es nicht vorhanden ist, kaufen Sie Mehl von diesen Bohnen. Vorbereitungstechnologie:

• 2 TL gemahlene Bohnen mit 2 TL mischen. Minze oder rosa Abkochung (für dünne oder empfindliche Haut);
• 2 TL Mascha mischen mit 2 TL. Zitronensaft oder Honig (für fettige Haut);
• 10-15 Minuten ziehen lassen.

Tragen Sie das Mungbohnenpeeling in kreisenden Bewegungen auf Ihr Gesicht auf, halten Sie es 10 Minuten lang auf Ihrem Gesicht und spülen Sie es dann einfach mit warmem Wasser ab. Tragen Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf die Haut auf und massieren Sie sie ein.

Gesichtsmaske

Um dieses hausgemachte Kosmetikum zuzubereiten, benötigen Sie 1 EL. l. gemischt mit 1 EL Mungobohnenpulver. l. saure Sahne und 1 TL. Olivenöl. Sie können 1 weiteren Tropfen Ihrer bevorzugten ätherischen Öle hinzufügen. Alles gut mischen und die Mischung auf ein feuchtes Gesicht auftragen. 15–20 Minuten einwirken lassen und dann mit Wasser abspülen.

Wie man köstliche Mungobohnen kocht

Sie können eine Vielzahl von Gerichten daraus kochen, zum Beispiel Haferbrei kochen, mit Gemüse schmoren, Suppe mit Bohnen kochen. Diese einfachen Gerichte sind einfach zuzubereiten, es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, und der Vorgang selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Haferbrei Rezept

Sie lieben es, dieses Gericht im Osten zu kochen, und es ist nicht überraschend, weil es sehr lecker und nahrhaft ist. Du wirst brauchen:

• Reis und Mungobohne - je 200 g;
• mittelgroße Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• frisches Fleisch (Rind, Ziege oder Lamm) - 400 g;
• Pflanzenöl - 50-100 ml;
• Gewürze (schwarzer, roter Pfeffer, Kreuzkümmel) und Salz;
• Wasser - 1,5 Liter.

Wie man Mungbohnenbrei kocht:

1. Gemüse schälen, Karotten und Zwiebeln abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
3. In Öl zusammen mit Gemüse und Gewürzen braten und in einen Topf geben.
4. Gießen Sie die Bohnen hinein, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze 40 Minuten lang.
5. Danach Reis hinzufügen und kochen, bis das Wasser vollständig abgekocht ist.

Heißen Mungobohnenbrei zusammen mit frischem Dill und Petersilie servieren.

Suppenrezept

Um diese Gemüsesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 100-150 g Mungbohne;
2. 1 Zwiebel und 1 mittelgroße Karotte;
3. 2-3 mittelgroße Kartoffeln;
4. 200 g Huhn;
5. 100 g Butter;
6. 2 EL. l. hausgemachte saure Sahne;
7. Gewürze und Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Beschreibung des Kochens:

• Das Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bis zur Hälfte kochen.
• Dann die Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.
• Fügen Sie Mungobohnen und Kartoffeln zum Fleisch hinzu.
• 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Zwiebeln mit Karotten, Gewürzen und Salz und zuletzt saure Sahne dazugeben.
• Die Mungbohnensuppe heiß servieren.

Wie sich Mungobohnen von Erbsen und Bohnen unterscheiden

Der Hauptvorteil von Mungbohnen ist, dass sie schnell kochen. Es ist nicht notwendig, es einzuweichen, aber Sie können es wie gewohnt in einen Topf geben. Und noch eine Eigenschaft dieser Bohnen: Sie verursachen keine Gasbildung, sodass sie auch von Menschen mit solchen Problemen und Babys ab 6 Monaten gegessen werden können.

Der Schaden von Mungbohnen und Kontraindikationen zu verwenden

Mungobohne kann nicht nur Vorteile bringen, sondern auch dem Körper schaden. Dies ist jedoch nur für den Missbrauch. Es sollte nicht von Personen gegessen werden, bei denen Magen-Darm-Störungen, eine verminderte Darmmotilität und eine Unverträglichkeit gegenüber Bestandteilen des Produkts festgestellt wurden.

Wie man Mungbohnen auswählt und lagert

Die besten Mungobohnen sind frisch, glatt und hellgrün. Sie sollten keine Beschädigungen oder Flecken aufweisen, sie sollten nicht trocken oder faltig sein. Sie müssen sie an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren, an dem sie 2 Jahre lang liegen können, ohne die Qualität zu verändern. Lagern Sie fertige Mungobohnengerichte nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank.

Fazit

Welche Vor- und Nachteile Mungobohnen haben, hängt auch davon ab, ob sie richtig ausgewählt, gelagert und zubereitet wurden. Wenn Sie alles richtig machen, wird es nicht nur nützlich, sondern auch ein Lieblingsgericht für die ganze Familie.

Bewertungen