Kürbismehl: Nutzen und Schaden

Das geliebte Gemüse, Kürbis, erschien in Mexiko, wo es lange Zeit für wertvolle und gesunde Samen angebaut wurde. Im Laufe der Zeit wurden seine Vorteile nicht nur zu Hause, sondern auf der ganzen Welt verstanden. Aus Kürbiskernen wurde Öl extrahiert, und die Rückstände nach dem Pressen wurden getrocknet und zu Pulver gemahlen, aus dem duftendes Brot gebacken wurde. Heute wird nicht weniger über die vorteilhaften medizinischen Eigenschaften des Produkts gesagt. Die Vor- und Nachteile von Kürbismehl werden von Ernährungswissenschaftlern, Kosmetikerinnen und Ärzten ausführlich diskutiert und verdienen besondere Aufmerksamkeit.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Kürbismehl

Der aus Kürbiskernen gewonnene Mahlgrad ist grünlich-gelb gefärbt und hat ein angenehmes Aroma. Die Popularität und der Nutzen sind auf den Gehalt an wertvollen Substanzen mit einzigartigen Eigenschaften zurückzuführen:

• eine Reihe von Vitaminen: C, A, K, B3 und B9 (Folsäure);
• wichtige Mineralien: K (Kalium), Mn (Mangan), Mg (Magnesium), P (Phosphor), Fe (Eisen), Ca (Calcium), Cu (Kupfer), Se (Selen) und Zn (Zink);
• wertvolle Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure / ALA);
• Bioflavonoide, Aminosäuren (ungefähr fünfzig).

Der Kaloriengehalt ist relativ niedrig: 100 g enthalten etwa 305 kcal.

Nützliche und medizinische Eigenschaften von Kürbismehl

Dieses wirksame Mittel wirkt sich positiv auf viele Krankheiten aus:

• Erkrankungen des Urogenitalsystems, der Nieren;
• beeinträchtigte Fortpflanzungsfunktion bei Männern;
• Abweichungen in der Arbeit der Leber, Verdauungsorgane;
• Schwächung des Immunsystems;
• Abnahme des Stoffwechsels und Verlangsamung des Stoffwechsels;
• Behandlung von Helminthiasen (Kürbismehl wirkt gegen Parasiten);
• Krankheit des Jahrhunderts - Diabetes mellitus;
• verschiedene Arten von Anämie;
• Fehlfunktionen des Herzens und der Blutgefäße;
• Problemhaut und schlechte Wundheilung;
• eine Tendenz zur Depression.

Die Vorteile von Kürbismehl zur Gewichtsreduktion

Das Geheimnis der Vorteile von Kürbiskernmehl zur Gewichtsreduktion liegt in einer wertvollen Eigenschaft: Es beschleunigt den Stoffwechsel, fördert einen schnellen Stoffwechsel, reduziert die Fettablagerung und die Ansammlung von Flüssigkeit im subkutanen Fettgewebe. Um zusätzliche Pfunde loszuwerden, reicht es aus, Saucen, Suppen oder Cocktails zu verwenden.

Dreiwöchige Mahlzeit eines Mehlshakes als Frühstück zur Gewichtsreduktion:

• Erste Woche: 1,5 Teelöffel Mehl in 100 g Kefir, Joghurt oder Milch verdünnen.
• Zweite Woche: 3 Teelöffel Mehl in 100 g Kefir, Joghurt und Milch einrühren.
• Dritte Woche: 4 Teelöffel Mehl in 150 g Kefir / Joghurt / Milch verdünnen.

Nehmen Sie einmal am Morgen genug.

Ein solches Frühstück ist ideal für Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Außerdem werden sie den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen befreien.

Wie man Kürbiskernmehl für medizinische Zwecke einnimmt

Der unbestreitbare Vorteil von Kürbiskernmehl besteht darin, dass es mit allen Gerichten und jeder medizinischen Behandlung kombiniert wird. Der natürliche Protein-Vitamin-Mineral-Komplex ist nützlich bei der Behandlung von Krankheiten, da er die Belastung der Leber verringert.

Zur Vorbeugung und Behandlung der oben genannten Krankheiten reichen 1-2 TL aus. 100 g Milch / Kefir / Joghurt / Saft einrühren und 2 p trinken. pro Tag für 30 Tage. Der Empfang für solche therapeutischen und prophylaktischen Zwecke wird 3-4 mal im Jahr empfohlen.

Die Verwendung von Kürbismehl in der Kosmetik

Die Vorteile von Kürbismehl für Frauen werden durch die Nutzung seiner wertvollen Eigenschaften in der Kosmetologie verdoppelt. Aufgrund seines Einflusses (hoher Gehalt an Aminosäuren) wird Kollagen in der Haut auf natürliche Weise synthetisiert, wodurch es in der Zusammensetzung von Anti-Aging-Mitteln vorliegen kann. Der hohe Zinkgehalt reguliert die Sekretion der Talgdrüsen und beugt Entzündungen und Akne vor.

Um eine Tonisierungs- und Verjüngungsmaske herzustellen, mischen Sie Mehl und Wasser, bis eine dicke homogene Mischung erhalten wird. Tragen Sie die Maske auf das Gesicht auf, lassen Sie sie vollständig trocknen, spülen Sie sie mit warmem Wasser ab und tragen Sie dann eine pflegende Creme auf.

Was kann aus Kürbismehl gemacht werden

Ein nützliches Produkt (Tagesrate - 1 EL L.) Es ist gut, Fertiggerichte als Verdickungsmittel hinzuzufügen:

• alle Saucen zum Anrichten von Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten;
• irgendwelche Suppen;
• alle Arten von Getreide;
• verschiedene Getränke.

Beim Backen wird Mehl mit Weizen gemischt (1-2 EL L. Pro 1 kg Weizenmehl).

Pfannkuchen, Pfannkuchen, Donuts, Muffins werden üppig und duftend sein. Die Backwaren bleiben länger frisch.

Beim Braten von Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten wird zum Panieren ein gesundes Produkt verwendet.

Wie man zu Hause Kürbismehl macht

Das zu Hause hergestellte Mehl wird sich als natürlich herausstellen, ohne unerwünschte Zusätze. Der erste Schritt besteht darin, einen Kürbis in einem Markt oder Supermarkt zu kaufen.

Aus Kürbiskernen

Samenvorbereitung:

• Entfernen Sie die Samen von den Früchten, waschen Sie sie, trocknen Sie sie an der Luft (wenn nicht möglich, im Ofen oder in einer Pfanne).
• In einem Mixer mahlen.
• Wiederholen Sie das Schleifen gegebenenfalls nach dem Berühren.
• Sieben Sie das Mahlgut, trennen Sie das Mehl von der Kleie und gießen Sie es in ein trockenes Glas.
• Mahlen Sie die Kleie erneut.

Aus Kürbisbrei

Es ist auch möglich, Mehl aus dem Fruchtfleisch herzustellen, aber es wird keinen so hohen Gehalt an essentiellen und nützlichen Fettsäuren aufweisen. Der Vorteil eines solchen Produkts ist die große Menge an Carotinoiden mit starken antioxidativen Eigenschaften.

Zubereitung aus Zellstoff:

• Ein reifes Gemüse schälen, Samen entfernen.
• Mahlen Sie das Fruchtfleisch und trocknen Sie es in einem Haushaltstrockner oder Ofen, bis es vollständig trocken ist.
• In einem Mixer oder einer Küchenmaschine trocken mahlen.

Die Verwendung dieses vorteilhaften Mahlguts beim Kochen ähnelt der Verwendung von Samenmehl.

Was gesünder ist: Kürbis- oder Weizenmehl

Beide Typen unterscheiden sich in der Zusammensetzung und dementsprechend in den Eigenschaften. Der Kaloriengehalt von Weizen ist höher: 342 kcal. Seine Vorteile sind höher in Fett, Protein und Kohlenhydraten. Für das ideale Nährstoffverhältnis wird eine Mischung aus zwei Typen verwendet. Weizen enthält jedoch ein Protein namens Gluten. Kürbis ist glutenfrei und ideal für Menschen, die Weizenprotein nicht vertragen.

Schädigung von Kürbismehl und Kontraindikationen

Durch übermäßigen Verzehr kann Schaden entstehen, der zu Verdauungsstörungen führen kann:

• erhöhte Gasbildung;
• Durchfall;
• Verstopfung.

Schäden können auch auf eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts zurückzuführen sein.

Wie man Kürbismehl aufbewahrt

Um die Vorteile der Eigenschaften von Mehl zu erhalten, lagern Sie es an einem dunklen Ort.Bei Raumtemperatur (nicht höher als 25 ° C) vor hoher Luftfeuchtigkeit schützen. Es ist bequem, in hermetisch versiegelten Verpackungen zu kaufen. Wenn das Produkt in einem Papier- oder Zellophanbeutel gekauft wurde, ist es besser, es in ein Glas mit festem Deckel zu gießen.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Kürbismehl, dessen regelmäßige Einnahme die Stoffwechselprozesse stabilisiert und die Funktion der inneren Organe verbessert, sind allen Befürwortern einer gesunden Ernährung bekannt. Sie sollten nicht zu viel davon nehmen: Es wird nicht vorteilhaft sein. Um Schaden zu vermeiden, müssen Sie auf sich selbst hören und die Reaktion beobachten. Wenn Sie sich schlechter fühlen, sollte die Aufnahme des Produkts begrenzt oder gestoppt werden. Eine kompetente Ergänzung der Ernährung beseitigt den Schaden durch den Gebrauch, sorgt für Gesundheit und gute Laune.

Video über die Vorteile und Gefahren von Kürbismehl: