Ist Puffreis nützlich, wie man es zu Hause macht

Köstlicher, nahrhafter, ungewöhnlich leichter Puffreis ist ein beliebtes Kinderfrühstück. Auch gesundheitsbewusste Menschen wissen viel über diesen Snack. Aber was sind die Vor- und Nachteile von Puffreis und was sind seine Eigenschaften - weiter unten im Artikel besprochen.

Was ist Puffreis?

Knuspriger Reis kann als eine Art "Popcorn" bezeichnet werden. Aber es wird nicht aus Mais hergestellt, sondern aus gewöhnlichen weißen Reiskörnern. Dank der Wärmebehandlung und einer speziellen Kochmethode verwandeln sich die harten Körner in eine knusprige Delikatesse, die ihre nützlichen Eigenschaften beibehält.

Laut einigen Quellen wurde das Gericht in Indien erfunden, während andere behaupten, es sei eine thailändische Vorspeise. In der traditionellen Küche ist es heute als Vorspeise und Dessert üblich.

Wie Puffreis gemacht wird

Im industriellen Maßstab ist der Prozess der Herstellung von Puffreis ziemlich arbeitsintensiv. Das Unternehmen verwendet spezielle Kanonen, um Getreide zu explodieren. Explodierte Delikatesse wird nach einer Reihe chemischer und thermischer Behandlungen erhalten.

1. Verwenden Sie für die Zubereitung eines gesunden Gerichts gewöhnlichen weißen Reis.
2. Die Körner werden gereinigt, aussortiert und getrocknet.
3. Vorbereiteter Reis wird in eine spezielle Kanone gegeben. Innerhalb von 2 Minuten ist es hohen Temperaturen und hohem Druck ausgesetzt. Aus diesem Grund ändert sich das Korn auf zellulärer Ebene: Es ist buchstäblich "aufgeblasen".
4. Die fertigen Körner werden in einen speziellen rotierenden Behälter gegossen.
5. Reis wird mit verschiedenen Zusatzstoffen kombiniert: zum Beispiel süßem Sirup.
6. Dann werden die Körner gründlich getrocknet.
7. Die fertige Delikatesse wird zu kleinen Briketts gepresst, verpackt und zum Verkauf geschickt.

Sie müssen dem fertigen Reis keine zusätzlichen Verunreinigungen hinzufügen und ihn in Form von Diätbrot verwenden. Ihre wohltuenden Eigenschaften werden von Menschen geschätzt, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Puffreis

Knuspriger Reis ist ein gesundes, kalorienreiches und nahrhaftes Gericht, das reich an Spurenelementen und wertvollen Nährstoffen ist.

Chemische Zusammensetzung pro 100 g Produkt

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 349 kcal, was etwas mehr als 20% des Tagesbedarfs entspricht.

Warum Puffreis für den Körper nützlich ist

Explodierter Reis enthält viele Substanzen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Und aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es bringen Vorteil Menschen, die sich an Diäten halten, auch aus medizinischen Gründen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von "explodiertem" Reis umfassen auch Folgendes:

• Das Produkt enthält viele grobe Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Darm von Toxinen, Radionukliden und Toxinen zu reinigen.
• "Explodiertes" Getreide wird vom Körper gut aufgenommen;
• nützliche komplexe Kohlenhydrate sind günstig, um den Hunger mehrere Stunden lang zu stillen;
• Das Fehlen von Gluten in einem Diätgericht macht es hypoallergen;
• nützliche Aminosäuren wirken sich günstig auf die Arbeit des Herzens aus;
• Das Lecithin in Puffreis ist vorteilhaft für das Gehirn;
• Körner in fertiger Form enthalten kein Cholesterin;
• persistente Stärke in der Zusammensetzung des Produkts ist günstig für das Wachstum der nützlichen Mikroflora, die für den Darm wichtig ist;
• unlösliche Ballaststoffe können zum Schutz vor Krebszellen beitragen;
• Die vorteilhaften Eigenschaften von Kalium beseitigen den Schaden von überschüssiger Flüssigkeit im Körper, der den Druck und die Gewichtsreduktion beeinflussen kann.
• Die einhüllende Wirkung von Reis ist vorteilhaft bei Gastritis und Magengeschwüren.
• Der Gehalt der Gruppe der B-Vitamine hilft, die Funktion des Nervensystems zu normalisieren und den Schlaf zu verbessern.
• signifikante Indikatoren für Kalzium, Eisen und Zink tragen zur Stärkung des Skelettsystems bei;
• Das Produkt hilft, die Laktation zu erhöhen.
• hilft Mundgeruch zu beseitigen.

Ist es möglich, Puffreis zu essen, während Sie Gewicht verlieren

Knuspriger Reis ist reich an Stärke und komplexen Kohlenhydraten. Diese Substanzen provozieren eine übermäßige Gewichtszunahme.

Es lohnt sich jedoch, sich an eine wunderbare Regel zu erinnern - alles ist in Maßen gut. Auch neutrale Reisbrote sollten nicht mitgenommen werden, da ein Überfluss an Lebensmitteln Vorteile in Schaden verwandeln kann.

Puffreis Rezepte kochen

Süßer Puffreis kann zu Hause hergestellt werden, und das hausgemachte Produkt ist so gut wie das des Geschäfts. Zur Zubereitung der Basis benötigen Sie runden Reis und Pflanzenöl. Dann hängt alles vom Geschmack und der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab.

Klassischer Puffreis

Das klassische Rezept für die Herstellung von süßem Puffreis zu Hause. Auf seiner Basis können Sie andere gesunde Snacks und köstliche Desserts kreieren.

Zutaten:

• runder Reis - 2 Tassen;
• Raffiniertes Öl.

Kochmethode:

1. Reis wird in einer großen Menge Wasser 20 - 25 Minuten lang gekocht, leicht verkocht, aber nicht zu einer klebrigen Masse.
2. Die Körner werden in ein Sieb gegossen, getrocknet und auf Papierservietten verteilt.
3. Schließlich werden die Reiskörner im Ofen auf Backpapier in einer Schicht bei Temperaturen bis zu 110 ° C 1,5 bis 2 Stunden lang getrocknet. Es ist auch möglich, Puffreis in der Mikrowelle zu trocknen.
4. Um den vorbereiteten Reis zu "sprengen", wird ein wenig Öl in eine Pfanne gegossen, erhitzt und der Reis in kleinen Portionen verteilt, die sofort "explodieren" sollten: Dies ist ein Zeichen dafür, dass alles gemäß der Technologie korrekt gemacht wird.

Schokoriegel mit Puffreis

Ein sehr einfaches Rezept für die Herstellung von Schokoriegeln mit Puffreis lässt keinen süßen Zahn gleichgültig. Kinder essen gerne diese kleinen Pralinen. Vor dem Kochen müssen Sie Puffreis herstellen oder ein fertiges Produkt kaufen.

Zutaten:

• süßer Puffreis - 60 g;
• dunkle Schokolade - 100 g.

Kochmethode:

1. Schokoladenstücke werden in eine Schüssel gegeben. Dann wird es in einem Wasserbad geschmolzen.
2. Puffreis wird in eine andere Schüssel gegossen, zu der geschmolzene Schokolade hinzugefügt wird. Alles gut mischen, bis alles glatt ist.
3. Die Auflaufform ist mit Frischhaltefolie bedeckt, Reis wird darauf verteilt, gleichmäßig verteilt und alles ist vollständig in Plastik eingewickelt.
4. Die Mischung wird in den Kühlschrank gestellt.
5. Nach 40 Minuten wird die Form herausgenommen, der Film entfernt und die Stangen in gleiche Teile geschnitten.

Das Gericht wird in Papier eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Schädigung durch Puffreis und Kontraindikationen

Hauptkontraindikationen:

• Einige Bestandteile des fertigen Produkts können Allergien auslösen: Um Schäden zu vermeiden, sollten Sie das Etikett sorgfältig studieren.
• Menschen mit Diabetes mellitus ist Reis aufgrund der großen Menge an Stärke, die für diese Krankheit schädlich sein kann, verboten.
• Aufgrund der Phytinsäure im Produkt wird Eisen im Körper schlecht resorbiert. Daher beziehen sich Kontraindikationen auf Eisenmangelanämie.
• überschüssiger Reis verursacht Verstopfung;
• Eine Überdosierung eines Produkts in der Nahrung kann auch die männliche Potenz beeinträchtigen.
• Das Produkt birgt Verstopfungsgefahr.
• und kann auch Arteriosklerose und Nierensteine ​​verursachen.

Puffreis lagern

Um die vorteilhaften Eigenschaften von Puffreis für lange Zeit zu erhalten, müssen die Bedingungen für seine Lagerung beachtet werden:

• Reis wird in ein trockenes Glas gegeben, das hermetisch verschlossen ist;
• Das fertige Produkt wird bis zu 12 Monate gelagert.
• Lagertemperatur von Puffreis - 10 - 20 ° C bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 75%.

Fazit

Knusprige Körner sind ein wunderbares Produkt, aber es lohnt sich, sich daran zu erinnern, welche Vor- und Nachteile Puffreis hat. Die Hauptvorteile des Produkts sind seine Leichtigkeit, die Fähigkeit, schnell zu sättigen und die Darmfunktion zu verbessern. Der negative Effekt äußert sich in Fällen von Missbrauch des Gerichts, seiner individuellen Unverträglichkeit und Problemen mit dem Blutzucker.