Schwarzkümmel: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Anwendung

Schwarzkümmel ist nützlich in der Kosmetologie, in der Haus- und traditionellen Medizin sowie beim Kochen. Die heilenden Eigenschaften der Pflanze beruhen auf dem Vorhandensein von mehr als 100 Wirkstoffen, aus denen sich ihre Zusammensetzung zusammensetzt. Die Vor- und Nachteile von Schwarzkümmel hängen vom Vorhandensein von Herzerkrankungen, chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems, individueller Unverträglichkeit und Schwangerschaft ab.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Schwarzkümmel

Schwarzkümmelsamen sind aufgrund des Gehalts an wertvollen Aminosäuren, Mineralien und Vitaminen, die eine komplexe Wirkung auf den gesamten Körper haben, mit nützlichen Eigenschaften gesättigt.

Die wichtigsten Elemente, aus denen Schwarzkümmelsamen bestehen:

• Vitamin B1 - in der Zusammensetzung von Enzymen enthalten sind, die den Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel fördern, Schäden durch gestörten Stoffwechsel beseitigen; in Samen - bis zu 25% des Tagesbedarfs;
• Vitamin B2 - ist verantwortlich für den Zustand der Haut, der Schleimhäute, der Sehorgane, hat wundheilende Eigenschaften, neutralisiert die durch Umweltverschmutzung verursachten Hautschäden (21%);
• Vitamin B6 - beeinflusst Immunität, Stoffwechselrate, Blutzusammensetzung, Übertragung von Nervenimpulsen (18%);
• Vitamin C - unterstützt die Immunität, ist für die Aufnahme von Eisen notwendig, hat antivirale Eigenschaften (23%);
• Vitamin E. - reguliert die Funktion des Fortpflanzungssystems, der Herzmuskulatur, ist ein starkes natürliches Antioxidans, bindet und führt freie Radikale ein (17%);
• Vitamin PP - Die regenerierenden Eigenschaften des Stoffes beeinflussen den Zustand der Haut und der Schleimhäute, den Stoffwechsel und die Energiebilanz (18%).
• Kupfer - hat leitende Eigenschaften, um Zellen mit Sauerstoff zu sättigen, Eisen und Proteine ​​zu assimilieren (91%);
• Eisen - reguliert die Blutzusammensetzung, die Schilddrüsenfunktion und den Stoffwechsel (90%);
• Phosphor - ist Teil nützlicher Aminosäuren und für die Integrität von Knochen und Zahngewebe verantwortlich (71%);
• Kalzium - notwendig für die Bildung und Aufrechterhaltung des Skeletts, Muskelkontraktionen, volle Funktion des Nervensystems (69%);
• Kalium - unterstützt die Arbeit des Herzens, Blutgefäße, reguliert den Blutdruck (54%);
• Mangan - besitzt die notwendigen Eigenschaften für die Synthese von Enzymen, Aminosäuren, die Aufrechterhaltung des Lipid- und Kohlenhydratgleichgewichts (65%);
• Magnesium - hilft bei der Assimilation von Kalzium, Natrium, Kalium, Proteinsynthese, Aminosäuren (65%);
• Zink - stimuliert und stellt die männliche Fortpflanzungsfunktion und die Leberleistung wieder her (46%);
• Selen - hat antioxidative und immunmodulatorische Eigenschaften (46%).

Nützliche ätherische Öle, Bioflavonoide, Fettsäuren und Tannine beeinflussen die heilenden Eigenschaften von Schwarzkümmel, dessen Verwendung für medizinische Zwecke.

Kaloriengehalt pro 100 g schwarze Körner - 330 kcal.

Warum ist Schwarzkümmel nützlich?

Schwarzkümmelkörner zeichnen sich durch universelle vorteilhafte Eigenschaften für medizinische Zwecke sowie für Kochen, Parfümerie und Kosmetologie aus.

Kreuzkümmel hilft bei der Behandlung und Vorbeugung von:

• Verdauungsprobleme: Aktiviert die Sekretion von Magenenzymen, beseitigt Blähungen, Krämpfe und Koliken;
• Erkältungen: hat Husten, antimikrobielle, entzündungshemmende Eigenschaften;
• Erkrankungen der Fortpflanzungsorgane: Kampf gegen Unfruchtbarkeit, Ausbruch und Entwicklung von Entzündungen in den Beckenorganen, der Prostata, lindert Menstruationsschmerzen;
• Hypertonie: erweitert das Lumen der Blutgefäße, reduziert den Druck;
• Augenkrankheiten: ist Teil der Präparate für die Augen;
• neurologische Erkrankungen: ist ein natürliches Antidepressivum;
• kosmetische Probleme: Verbessert das Aussehen und den Zustand der Nagelplatte, der Haare und der Haut, beseitigt Mundgeruch;
• Infektion mit Helminthen;
• das Auftreten von Ödemen, Tumoren;
• Erkrankungen des Nasopharynx: Lindert Halsschmerzen und Ohrenschmerzen, verstopfte Nase.

Der allgemeine Vorteil von Schwarzkümmel für den menschlichen Körper besteht darin, das Immunsystem aktiv zu stimulieren, die körperliche Aktivität und Leistung zu steigern.

Die vorteilhaften Eigenschaften des Gewürzs werden auch bei der Behandlung genutzt:

• Epilepsie;
• Atherosklerose;
• Hämorrhoiden;
• gutartige Tumoren;
• Schlaflosigkeit;
• Blähung;
• hoher Cholesterinspiegel.

Für Frauen

Die Vorteile von Schwarzkümmelsamen für Frauen werden durch eine starke kosmetische Wirkung, allgemeine Kräftigung und analgetische Eigenschaften ausgedrückt.

Das Gewürz hilft bei der Behandlung von Unfruchtbarkeit, Menstruationsstörungen. Es stimuliert die Produktion von nützlichen Sexualhormonen, reguliert das endokrine System.

Die regelmäßige Anwendung dieses gesunden Gewürzs hilft, Haarausfall zu stoppen, die Vitalität wiederherzustellen und zu glänzen.

Bäder aus infundiertem Schwarzkümmel stärken die Nagelplatte, stellen die Elastizität der Haut wieder her, heilen Risse und Hornhaut.

Die regenerierenden Eigenschaften eines Suds aus schwarzen Körnern lindern die Schwellung des Gesichts und halten den Ton des Dekolletés und des Halsbereichs aufrecht.

Für Männer

Die vorteilhaften Eigenschaften von Schwarzkümmel beeinflussen das Fortpflanzungs- und Urogenitalsystem von Männern.

Das Gewürz hilft bei der Behandlung von Unfruchtbarkeit, sexueller Dysfunktion, Harnproblemen und Entzündungen der Prostata.

Ein nützliches Gewürz stimuliert die Testosteronproduktion und verbessert die Spermienqualität.

Zu den Vorteilen von Schwarzkümmel für Männer gehören auch anästhetische und antiseptische Eigenschaften.

Für Kinder

Unter Experten besteht kein Konsens über die Vorteile oder Nachteile von Schwarzkümmel für den Körper des Kindes sowie über das Alter, ab dem die Verwendung zulässig ist.

In der Volksmedizin wird die Infusion von schwarzem Gewürz verwendet, um Koliken, Blähungen und häufiges Aufstoßen des Babys zu beseitigen.

Ein Abkochen von Schwarzkümmel bringt erhebliche Vorteile bei der Behandlung von Bronchitis, Asthma, Kopfschmerzen und Durchfall.

Dank seiner antiseptischen Eigenschaften helfen nützliche Bäder aus schwarzen Körnern dabei, Hautausschläge und stachelige Hitze zu beseitigen.

Schwarzkümmel zur Gewichtsreduktion

Das Gewürz trägt aktiv zum Gewichtsverlust bei, trotz des signifikanten Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Omega-Säuren, hoher Kaloriengehalt.

Die Körner sind gekennzeichnet durch:

1. harntreibende Eigenschaften - überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen, Ödeme entfernen;
2. anregend - den Stoffwechsel aktivieren;
3. Reinigung - Schlacken entfernen;
4. regenerieren - erneuern, glätten, Cellulite entfernen.

Zur Gewichtsreduktion hilft das Kauen von frischen Schwarzkümmelsamen auf nüchternen Magen: Sie stimulieren die Verdauung.

Der "Kümmel" hat einen ähnlichen Effekt: eine Mischung aus ½ TL. Mehl aus schwarzen Samen und 15 ml frisch gepresster Grapefruitsaft. Die resultierende Zusammensetzung muss 2 - 3 Minuten, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, gründlich gekaut werden.

Ein Abkochen von Kreuzkümmel bringt Vorteile: 20 g Körner werden mit Wasser (ca. ½ l) gegossen und ca. 12 - 15 Minuten in einem Wasserbad belassen. Die filtrierte Mischung wird dreimal täglich ½ Glas eine Stunde vor den Mahlzeiten getrunken.

Gekeimte Schwarzkümmelsamen bringen nicht weniger Nutzen: Sie reduzieren den Appetit und fühlen sich satt. Der Empfang sollte mit 1 TL beginnen und die Dosis schrittweise auf 3 EL erhöhen. l. Es lohnt sich, die Reaktion Ihres eigenen Körpers sorgfältig zu überwachen: Gewürze können Durchfall und Verdauungsstörungen verursachen.

Traditionelle Medizin Rezepte basierend auf Schwarzkümmel

In der Volksphytomedizin werden nützliche Infusionen, Abkochungen und Tee aus Schwarzkümmelsamen verwendet, um die Symptome einer Vielzahl von Krankheiten zu lindern.

Tinktur für Immunität

Mit Honig infundierter Schwarzkümmel wirkt sich positiv auf das menschliche Immunsystem aus, hat eine allgemein stärkende und heilende Wirkung und neutralisiert die durch Krankheitserreger verursachten Gesundheitsschäden.

Nützliche Mischung aus einem Glas Wasser, 2 TL. Gewürze und 2 EL. l. Honig macht sich nach 30 Tagen regelmäßiger Anwendung nach dem Aufwachen und abends bemerkbar.

Eine Paste aus ½ kg Kümmel, gemahlen in einer Kaffeemühle und ½ EL. Honig wirkt immunstimulierend. Um das Ergebnis zu erzielen, wird die Mischung zweimal täglich auf leeren Magen eingenommen.

Tinktur zur Verbesserung der Verdauung

Alkoholtinktur des Gewürzs hilft, die Verdauung herzustellen, die erhöhte Gasbildung zu beseitigen und Schmerzen zu lindern. 1 TL in einem Glas Alkohol (Wodka) verdünnen. gemahlene Samen, 14 Tage ruhen lassen. Nehmen Sie 1 TL. morgens eine halbe Stunde vor dem Frühstück.

Nützlicher Kümmeltee hilft, die Arbeit des Magen-Darm-Systems zu stabilisieren: Gießen Sie 15 g (ca. 1 TL) gemahlenes Gewürz in ein Glas kochendes Wasser und fügen Sie ½ TL hinzu. Blumen- oder Lindenhonig.

Infusion von Kümmel gegen Bluthochdruck

Eine Infusion von 1 EL hilft, das Lumen der Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken. l. Gewürze, gemahlen in einer Kaffeemühle und 1 EL. jedes heiße Getränk (Milch, schwarzer, grüner Tee). Bestehen Sie auf eine halbe Stunde, täglich vor dem Frühstück einnehmen.

Kreuzkümmel von Mittelohrentzündung und Sinusitis

Eine Lösung von 1 EL. l. Pflanzenöl (Olivenöl) und 1 TL. Schwarzes Gewürz, das in einem Mörser zerkleinert wird, ist bei HNO-Erkrankungen von Vorteil. Die Flüssigkeit wird dreimal täglich mit 2 - 3 Tropfen in das Ohr oder die Nasenkanäle getropft.

Ein Sud zum Entfernen von Schleim aus den Bronchien

Eine nützliche Brühe trägt zur Verflüssigung und Beseitigung von Schleim bei: 15 Minuten lang 15 g in ½ l Wasser verdünntes Gewürz kochen, eine halbe Stunde ruhen lassen und abseihen. Trinken Sie 2 mal täglich 100 ml: zur Mittagszeit und vor dem Schlafengehen.

Abkochung zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Gehirnfunktion

Ein Abkochen von Kümmelgewürz (10 g) und trockener Minze (1 EL) bringt Vorteile für die Gehirnaktivität. Gießen Sie 400 ml kochendes Wasser über das Gras und lassen Sie es 5 - 7 Minuten brennen. Gießen Sie die angespannte Brühe in eine Thermoskanne und trinken Sie sie tagsüber warm.

Kümmelkochung bei Geschwüren

Mahlen Sie jeweils 30 - 35 g Kümmel und Leinsamen und gießen Sie ½ Liter kochendes Wasser ein. Die Brühe 10 Minuten in einem Wasserbad kochen, abseihen. Die Brühe bringt Vorteile bei regelmäßiger Anwendung, 1 Glas täglich.

Infusion gegen Mandelentzündung

Zum Spülen des Mundes können Sie eine nützliche Abkochung von 3 TL vorbereiten. Schwarzkümmel pro 1,5 Liter kochendem Wasser. 10 - 12 Minuten brauen, durch das Käsetuch abtropfen lassen. Um eine wohltuende Wirkung zu erzielen, sollten Sie mindestens dreimal täglich Hals und Mund gurgeln.

Einatmen bei Erkältungen

Die Vorteile der heißen Tinktur auf Schwarzkümmel liegen in der aktiven Verdunstung nützlicher ätherischer Öle, die verstopfte Nase, Kopfschmerzen und Schwäche beseitigen.

Um es zuzubereiten, gießen Sie 100 g schwarze Bohnen in 2 Liter kochendes Wasser, schließen Sie den Deckel fest und warten Sie 10-15 Minuten. Atmen Sie paarweise eine Viertelstunde lang, bedeckt mit einem Frotteetuch.

Kreuzkümmel mit Honig für Cholesterin

Ablagerungen von Cholesterinplaques werden durch eine nützliche Infusion von zerkleinerten Schafgarbenblättern und Schwarzkümmelsamen (jeweils 30 g), gefüllt mit 100 ml Honig, verhindert. Verwenden Sie die Mischung täglich für 1 TL. vor dem Frühstück für 30 Tage. Tiefgekühlt lagern.

Kreuzkümmel mit Honig und Knoblauch gegen Herzkrankheiten

Die nützliche Zusammensetzung verdünnt das Blut, stärkt die Wände der Blutgefäße und des Herzmuskels und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Zur Zubereitung benötigen Sie: 30 g Gewürze in einem Mörser hacken, 1 Knoblauchzehe durch eine Presse geben, 35 ml erweichten Honig einschenken. Essen Sie 1 TL. Geld für eine Woche auf nüchternen Magen.

Kreuzkümmel mit Honig für Nierensteine

Schwarzkümmel, der zu Mehl zerkleinert wird, bringt erhebliche Vorteile für die Gallenblase, hilft bei der Reduzierung und Entfernung von Steinen in den Nieren und den Gallenwegen. Dazu müssen Sie täglich 15 g gesundes Kümmelmehl mit 15 ml Honig essen.

Kümmel mit Zwiebeln für Parasiten

Zur Behandlung und Vorbeugung von Infektionen mit Parasiten sowie zur Beseitigung von Schäden durch ihre lebenswichtige Aktivität können Sie aus 60 g Kümmel und einer kleinen geriebenen Zwiebel ein nützliches Medikament herstellen. Braten Sie die Zutaten in einer Pfanne und nehmen Sie täglich morgens vor dem Frühstück einen Teelöffel.

Kopfschmerzmischung

Mahlen Sie die Körner von Anis, Nelken und Schwarzkümmel (zu gleichen Anteilen) in einem Mörser zu einem Pulver. Halten Sie die trockene Mischung (1 TL) in Ihrem Mund, bis sie weich ist, und schlucken Sie sie dann. Trink kein Wasser!

Heilmittel gegen Diabetes

Um eine nützliche Zusammensetzung herzustellen, wird empfohlen, 1 EL zu mahlen. Kümmelgewürz und 1 Granatapfelschale. Vor dem täglichen Gebrauch Kreuzkümmelöl zu den trockenen Zutaten geben (1 TL jeder Komponente pro Portion) und auf nüchternen Magen essen.

Kreuzkümmel vor Erbrechen und Übelkeit

Die wohltuenden ätherischen Öle von Menthol und Kreuzkümmel können Übelkeit lindern. Menthol brauen (3 Blätter pro 230 ml kochendem Wasser), einen Löffel Gewürz hinzufügen. Trinken Sie morgens vor der Hauptmahlzeit.

Haarbehandlung mit Kreuzkümmel

Eine nützliche Maske hilft, Haarausfall zu stoppen, die Haarfollikel zu stärken, den Glanz wiederherzustellen und ein gesundes Aussehen für Haar und Kopfhaut zu erzielen. Zur Zubereitung müssen Sie gehackten Kreuzkümmel, Apfelessig und Rucola-Saft (je 2 Esslöffel) mit einem halben Glas Olivenöl kombinieren. Reiben Sie das Geld kräftig in die Kopfhaut und warten Sie eine halbe Stunde. Spülen Sie die Haare mit normalem Shampoo aus.

Die Verwendung von Schwarzkümmel beim Kochen

Die Vorteile von Schwarzkümmelsamen werden beim Kochen aufgrund ihres würzigen Aromas, ihrer heilenden Eigenschaften und der nahezu vollständigen Abwesenheit von Gesundheitsschäden aktiv genutzt.

Nützliche Gewürze werden hinzugefügt:

• in Backwaren Gebäck;
• hausgemachte Winterzubereitungen, Konserven;
• Fleisch, Fischgerichte, für Wild;
• Suppen, Brühen;
• alkoholische Getränke;
• würzige Saucen, Dressings;
• hausgemachte Käsesorten.

Ein wichtiger Vorteil des Gewürzs ist seine Beständigkeit gegen hohe Temperaturen und die Beibehaltung der Vorteile während der Verarbeitung.

Rezept 1... Schwarzkümmel Cupcake

Zutaten:

• Zucker - 235 g;
• Butter - 180 - 185 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Kreuzkümmel - 45 g;
• Mehl - 1,25 EL;
• Backpulver für Teig - 1 Packung;
• Salz - eine Prise;
• Milch - 35 ml;
• gemahlene Mandeln - 30 g.

Vorbereitung:

1. Zucker und Butter glatt rühren und die Eier unterrühren.
2. Gründlich kneten, Kreuzkümmel, gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
3. Rühren, Milch einfüllen, mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
4. Einen weichen Teig kneten.
5. In eine Keramikschale geben, leicht geölt und mit Mehl bestäubt.
6. Bei 180 - 190 Grad etwa eine Stunde backen.

Tee mit Kümmel bringt erhebliche gesundheitliche Vorteile. Es passt gut zu jedem Dessert und stärkt das Immunsystem, lindert Müdigkeit und nervöse Spannungen.

Rezept 2... Schwarzer Tee mit Kreuzkümmel

Zutaten:

• großer Blatttee - 30-50 g;
• Wasser - 1,5 l;
• orange - 1 Stk.;
• Kreuzkümmel - 10 - 15 g;
• Süßstoff nach Geschmack (Honig, Puderzucker, Kristallzucker).

Vorbereitung:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Teekanne.
2. Kümmel mit Teeblättern mischen.
3. Bereiten Sie die Orangenschale vor: Reiben Sie sie, trocknen Sie sie im Ofen.
4. Tee, Kümmel, getrocknete Schale umrühren, kochendes Wasser darüber gießen, eine Viertelstunde einwirken lassen.
5. Den Orangensaft auspressen und zum Getränk geben. Nach Geschmack süßen.

Kreuzkümmel enthält etwa 88% der gesundheitlichen Vorteile. Mehrere Körner der Pflanze, die in der täglichen Ernährung enthalten sind, verbessern den Allgemeinzustand, erhöhen die Immunität und aktivieren die Schutzfunktionen des Körpers.

Schaden von Schwarzkümmel und Kontraindikationen

Der Gesundheitsschaden des Gewürzs kann sich in Form eines Hautausschlags, einer Schwellung des Nasopharynx, eines erhöhten Speichelflusses, Tränenflusses und anderer allergischer Reaktionen äußern.

Gegenanzeigen sind auch:

• Organtransplantationen;
• Diabetes mellitus;
• Thrombophlebitis;
• Erkrankungen des Verdauungssystems, Gastritis;
• ischämische Herzinsuffizienz, Herzinfarkt;
• Schwangerschaft.

Menschen mit Hypotonie sollten vorsichtig sein, wenn sie ein Gewürz in die Ernährung einführen. Getreide ist in der Lage, den Blutdruck, der mit Gesundheitsschäden und Gesundheitsschäden verbunden ist, aktiv zu senken.

Mögliche negative Reaktionen des Körpers wie Durchfall, Schwindel, erhöhte Schläfrigkeit oder Schlaflosigkeit, Reizung der Schleimhäute. Durch die Reduzierung der verbrauchten Dosis werden die gesundheitlichen Schäden durch Kümmel beseitigt.

Ist Schwarzkümmel für schwangere und stillende Frauen möglich?

Der Schaden oder Nutzen wird durch Schwarzkümmelsamen für die Gesundheit und das Wohlbefinden von Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit verursacht, abhängig von der individuellen Verträglichkeit, dem Vorhandensein allergischer Reaktionen, der Dosierung und den damit verbundenen Komplikationen.

Schwarzkümmel kann bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich für die werdende Mutter und den Fötus sein. Das Gewürz erhöht den Tonus der Gebärmutter, verstärkt die Muskelkontraktion, kann zu Sauerstoffmangel und Fehlgeburten führen.

Eine moderate Einführung eines würzigen Gewürzs in die Ernährung bringt zweifellos Vorteile für eine schwangere Frau:

• erhöhtes Hämoglobin;
• Beseitigung von Übelkeit und Sodbrennen;
• Beseitigung von Darmbeschwerden;
• Linderung von Halsschmerzen.

Während der Stillzeit, wenn keine Allergien vorliegen, wirkt sich das Gewürz positiv auf die Gesundheit von Mutter und Kind aus:

• bei der Stimulierung der Milchproduktion, Verbesserung ihrer Qualität;
• Beseitigung von Säuglingskoliken;
• Normalisierung der Darmflora und des Stuhls der Mutter.

Darüber hinaus lindert die Phytopräparation Entzündungen, Kopfschmerzen und depressive Zustände.

Wie man Schwarzkümmel auswählt und lagert

Schwarzkümmel kann in Drogerien, Online-Shops und Gewürzläden gekauft werden. Beim Kauf lohnt es sich, das Verfallsdatum, die Dichtheit und die Unversehrtheit der Verpackung zu überprüfen, damit die Samen die Gesundheit nicht schädigen.

Die Körner sollten tiefschwarz, ganz und mit einem angenehmen, würzigen Aroma sein. Ungleichmäßige Farbe, muffiger Geruch und das Vorhandensein von Verunreinigungen sollten Sie alarmieren.

Sie können ein gesundes Gewürz in einem dicht verschlossenen Glas- oder Plastikbehälter aufbewahren.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Schwarzkümmel beruhen auf dem essentiellen Gehalt an ätherischen Ölen, die die Symptome vieler Krankheiten heilen und lindern oder allergische Reaktionen hervorrufen können. Wenn Sie das Volksheilmittel nicht missbrauchen und die empfohlene nützliche Dosierung nicht überschreiten, können Sie den Körper erheblich stärken und die Immunität erhöhen.

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