Fenugreek (helba): τι είδους φυτό είναι, οφέλη, φαρμακευτικές ιδιότητες, φωτογραφία

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν γνωρίζουν αυτό το φυτό - και κάνουν λάθος. Το άρωμα και η γεύση του fenugreek είναι γνωστό σε όλους όσους έχουν ασχοληθεί με τα καρυκεύματα του λυκίσκου και του κάρυ, που το συμπεριλαμβάνουν. Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του fenugreek παρουσιάζουν αυξανόμενο ενδιαφέρον λόγω της φήμης του ως φυτού που "μπορεί να αντικαταστήσει όλα τα φάρμακα του πλανήτη".

Πώς μοιάζει το fenugreek και πού μεγαλώνει;

Το Fenugreek έχει πολλά ονόματα: ονομάζεται helboy στην Αίγυπτο, όπως το fengurek είναι γνωστό στη Γερμανία, ως chaman στην Αρμενία, και στη Ρωσία ως shambhala, γλυκό τριφύλλι, burkun, chrestovik, μανιτάρι.

Το Fenugreek (Trigonélla) ή Helba (Foenum-graecum - «Greek hay») είναι ένα φυτό της οικογένειας των οσπρίων, ένας άγριος ετήσιος πικάντικος θάμνος. Η Μικρά Ασία θεωρείται πατρίδα του. Διευρύνθηκε: ακόμη και στην Αρχαία Ελλάδα, οι θεραπευτικές ιδιότητες του «ελληνικού σανού» ήταν γνωστές και τώρα οι περιοχές της καλλιέργειάς της είναι η Ανατολική Ευρώπη, η Τουρκία, ο Καύκασος, το Ιράκ, η Αίγυπτος, η Αιθιοπία.

Τα οφέλη αυτής της καλλιέργειας ως εξωτικού μπαχαρικού εκτιμώνται ιδιαίτερα στο μαγείρεμα: όσοι είναι εξοικειωμένοι με τη συγκεκριμένη μυρωδιά του κάρυ μπορούν εύκολα να αναγνωρίσουν το fenugreek από το άρωμα κουμαρίνης που υπάρχει στους σπόρους του φυτού.

Από τα 100 είδη αυτής της κουλτούρας, μαζί με το helba (hay fenugreek), εκτιμάται επίσης ένας άλλος τύπος φυτού - μπλε fenugreek (το οποίο πήρε το όνομά του λόγω των μπλε λουλουδιών): οι χρήσιμες ιδιότητες του πρώτου χρησιμοποιούνται περισσότερο στη λαϊκή ιατρική και το δεύτερο στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα.

Το Fenugreek χρησιμοποιείται επίσης για γεωργικές ανάγκες.

Το Hay fenugreek μπορεί ακόμη και να καλλιεργηθεί ως φυτό εσωτερικού χώρου σε μια κατσαρόλα και θα ήταν καλή ιδέα: χρήσιμο για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, το καλοκαίρι, θα ευχαριστήσει επίσης το μάτι με φωτεινά κίτρινα και μοβ άνθη.

Στη φωτογραφία του φυτού, μπορείτε να δείτε ότι προς τα έξω το άγριο άχυρο σανό παρουσιάζεται με τη μορφή ενός θάμνου ύψους έως 60 cm, με ομοιόμορφο διακλαδισμένο στέλεχος και μικρά ωοειδή φύλλα, που συλλέγονται σε τριπλό σχήμα τριφυλλιού, καθώς και μικρά φρούτα με τη μορφή επιμήκων λοβών με σπόρους 4 mm.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του fenugreek

Το πιο θρεπτικό για το σώμα στο φυτό fenugreek είναι οι σπόροι του, οι οποίοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και πρωτεΐνης.

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά με βάση το% της μέσης ημερήσιας απαίτησης (RDA) είναι:

• Πρωτεΐνη: 23 g (38%);
• Υδατάνθρακες, συνολικά: 58,35 g (20%);
• Λίπος: 41 g (10%).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g του προϊόντος είναι 323 kcal.

Σίδερο - προωθεί την αιματοποίηση, αυξημένη ζωτικότητα.

Χαλκός - βοηθά στη μεταφορά σιδήρου.

Μαγνήσιο - Δίνει όφελος στην απορρόφηση ασβεστίου, καθώς και στην ενίσχυση της καρδιακής και νευρικής δραστηριότητας, της ανοσίας.

Κάλιο - έχει τις ιδιότητες της διατήρησης μιας υγρής σύνθεσης, βοηθά τα νεφρά.

Βιταμίνη Β6 - προστατευτικό αναιμίας · ρυθμιστής της γλυκόζης και της αφομοίωσης των λιπαρών οξέων, αποτρέπει τη βλάβη της ανάπτυξης της ουρολιθίαση.

ΣΕιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ) έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του εγκεφάλου.

Επιπλέον, το Shambhala είναι πλούσιο σε αμινοξέα, τα οποία, ιδίως, λόγω των ευεργετικών αντιδιαβητικών ιδιοτήτων του, εμπλέκονται στην ενίσχυση της έκκρισης ινσουλίνης.

Οι βιολογικά δραστικές ιδιότητες του fenugreek αναφέρονται από τα φλαβονοειδή και τις φυτοστερόλες.

Γιατί το fenugreek είναι χρήσιμο;

1. Εκτός από τις ιδιότητες που διεγείρουν την ινουλίνη του σπάνιου αμινοξέος 4HO-Ile, τα οφέλη των σπόρων fenugreek εκδηλώθηκαν επίσης στο υπογλυκαιμικό αποτέλεσμα - την ικανότητα μείωσης του επιπέδου γλυκόζης και λιπιδίων στο αίμα, το οποίο είναι σημαντικό σε δύο τύπους σακχαρώδους διαβήτη.
   Ενδιαφέρων! Έρευνες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα fenugreek μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης έως και 54% την ημέρα.
2. Η τακτική κατανάλωση του φυτού είναι ευεργετική για την εξάλειψη της καούρας, της δυσκοιλιότητας, της χρόνιας φλεγμονής των εντέρων, της ελκώδους κολίτιδας. Οι ευεργετικές ιδιότητες του shambhala στον καθαρισμό του ήπατος έχουν επίσης αποδειχθεί.
3. Οι σπόροι Fenugreek διαμορφώνονται με σαπωνίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές στην αναστολή της απορρόφησης λίπους μειώνοντας την παραγωγή επιβλαβούς «κακής» - χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας στο συκώτι, ενώ τα επίπεδα της «καλής» - χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας παραμένουν στο ίδιο επίπεδο.
4. Το Fenugreek έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στη φλεγμονή. Τσάι από βότανα με σπόρους fenugreek και λεμόνι είναι χρήσιμα για πονόλαιμο, κρυολογήματα, πυρετούς.
5. Σε συνδυασμό με την κρεατίνη, τα οφέλη των σπόρων fenugreek εκδηλώνονται επίσης στην ενίσχυση της αντοχής και ενδείκνυνται ειδικά για το σώμα για αθλητές και σωματικά ενεργά άτομα, καθώς και για εκείνους που υποβάλλονται σε περίοδο αποκατάστασης μετά από βλάβη από τραυματισμούς ή σοβαρές ασθένειες.
6. Οι ιδιότητες του πολυσακχαρίτη γαλακτομανάνη στο fenugreek έχουν επίδραση στη μείωση της πιθανότητας βλάβης των καρδιακών προσβολών.
7. Η ιατρική έρευνα έχει αποδείξει τις ιδιότητες του fenugreek στην αντιμετώπιση του καρκίνου.

Για γυναίκες

Από τα αρχαία χρόνια, μια από τις πιο κοινές συνταγές για το helba είναι η θεραπεία γυναικείων ασθενειών.

Οι σπόροι Fenugreek έχουν επίσης αποδειχθεί ότι είναι ευεργετικοί όταν καταναλώνονται από θηλάζουσες γυναίκες για να διεγείρουν τη γαλουχία και να τους βοηθήσουν να επιστρέψουν στην προγεννητική τους μορφή.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του fenugreek είναι επίσης γνωστές κατά τη διάρκεια του τοκετού - στην ικανότητα να μειώνουν τον πόνο κατά τη διάρκεια της εργασίας και να διευκολύνουν τον τοκετό για γυναίκες και παιδιά και να αποκαθιστούν γρήγορα το σώμα. Θα ήταν χρήσιμο να αρχίσετε να το παίρνετε στο τέλος της εγκυμοσύνης, εάν σας συνταγογραφηθεί από γιατρό.

Οι ιδιότητες του fenugreek είναι επίσης γνωστό ότι ανακουφίζουν τις κράμπες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και μειώνουν τις εξάψεις κατά την εμμηνόπαυση.

Για τους άνδρες

Οι σαπωνίνες στη Σαμπάλα πιστεύεται ότι έχουν ευεργετική επίδραση στην παραγωγή τεστοστερόνης. Επιπλέον, από την αρχαιότητα στην Ανατολή, τα οφέλη του fenugreek είναι γνωστά ως ένα ισχυρό αφροδισιακό, ικανό να ενισχύσει τις ιδιότητες της σεξουαλικής επιθυμίας και της δραστηριότητας στους άνδρες.

Οφέλη του fenugreek για την απώλεια βάρους

Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη των επιδράσεων του βοτάνου Shambhala στη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα, έχει βρει ευρεία χρήση ως μέσο για τη μείωση της βλάβης της εναπόθεσης λίπους στο σώμα.

Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται τσάι από το φυτό, το οποίο περιλαμβάνεται στο μενού διατροφής. Οι ευεργετικές ιδιότητες καύσης λίπους του fenugreek για την απώλεια βάρους δεν θα επιβραδυνθούν για να εκδηλωθούν όχι μόνο από τα διαφυγόντα κιλά, αλλά και απελευθερώνοντας το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες και τοξίνες.

Επιπλέον, η απαλλαγή από την εξωτερική εκδήλωση υπερβολικού βάρους - κυτταρίτιδας - θα γίνει μια ευχάριστη «παρενέργεια». Το Fenugreek χρησιμοποιείται επίσης για οικιακά περιτυλίγματα στην περίπλοκη αποκατάσταση του σώματος από τη βλάβη του υπερβολικού βάρους.

Για το σκοπό αυτό, το τσάι fenugreek (helba) αναμιγνύεται με έγχυση stevia σε αναλογία 3: 1 και πίνεται αμέσως και στη συνέχεια δεν καταναλώνουν τρόφιμα και άλλα ποτά για τουλάχιστον 3 ώρες.

Ενίσχυση της επίδρασης αδυνατίσματος: προσθήκη fenugreek στα τρόφιμα.

Σπόροι σε σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού. - προστέθηκε στα τρόφιμα ταυτόχρονα.

Περισσότερα για τα οφέλη του fenugreek για την απώλεια βάρους:

Πώς να φτιάξετε τσάι fenugreek

Το κίτρινο τσάι Helba στην Αίγυπτο είναι ένα παραδοσιακό ποτό φτιαγμένο από σπόρους fenugreek, διάσημο για τα οφέλη για την υγεία του.

Κλασική συνταγή:

1. Οι πλυμένοι και ξηροί σπόροι τριγωνιού αλέθονται σε σκόνη.
2. 1 κουτ χύνεται σκόνη με ένα ποτήρι βραστό νερό και βράζεται για 5 - 7 λεπτά.
3. Ψύξη σε 60 ^{σχετικά με}Προστίθεται ένα μικρό κομμάτι ψιλοκομμένο τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού στο ζωμό. μέλι, ένα κομμάτι λεμόνι.

Μια άλλη επιλογή για το τσάι helba είναι η προσθήκη γάλακτος.

Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του υπόλοιπου κέικ σπόρου fenugreek στο κάτω μέρος - ως πρόσθετο σε πιάτα ή μάσκες.

Το τσάι έχει μια περίεργη πικρή γεύση, το οποίο προσθέτει πικάντικη γεύση σε αυτό: στην Αγιουρβέδα, αυτή η πικρά fenugreek είναι προικισμένη με την ευεργετική ιδιότητα της αφαίρεσης της περίσσειας βλέννας από το σώμα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής Fenugreek

Το Fenugreek χρησιμοποιείται επιτυχώς από την παραδοσιακή ιατρική της Ανατολής για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η θεραπεία με Helboy πραγματοποιείται με αφέψημα, εγχύσεις, αλοιφές, κομπρέσες από καλά αποξηραμένους και αλεσμένους ώριμους σπόρους. Το βότανο που συγκομίζεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας ωφελεί επίσης. Το ξηρό fenugreek, όπως ήταν, συγκεντρώνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Οι αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμυκητιακές ιδιότητες των σπόρων fenugreek χρησιμοποιούνται ως πρώτες βοήθειες για εγκαύματα, φλεγμονώδεις διεργασίες σε πληγές, για τη θεραπεία του εκζέματος. Η χρήση του βοηθά στην επιτάχυνση της επούλωσης των ιστών.

Ενίσχυση της ανοσίας

Για το όφελος της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, ανάρρωση από σοβαρή ασθένεια, ανακούφιση από την ταλαιπωρία με κρυολογήματα, γρίπη, χρησιμοποιείται αφέψημα.

1. Σκόνη Fenugreek Seed, 2 κουταλιές της σούπας l., ρίξτε μισό λίτρο κρύου νερού και αφήστε το να εγχυθεί για 3 ώρες.
2. Η έγχυση βράζει, αλλά δεν βράζεται.
3. Φιλτράρετε και πιείτε 3 - 4 φορές την ημέρα ζεστό, 50 ml.
4. Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι και μέλι στη γεύση.

Ο ζωμός χρησιμοποιείται επίσης για προληπτικούς σκοπούς για όλες τις ενδείξεις χρήσης του fenugreek.

Η δεύτερη επιλογή για τη θεραπεία της ανοσίας με fenugreek είναι η βλάστηση των σπόρων.

Για το σκοπό αυτό, οι σπόροι τυλίγονται σε ένα κομμάτι από φυσικό ύφασμα εμποτισμένο με νερό και τοποθετούνται κάτω από ένα ελαφρύ βάρος. Αφήστε για 2 ημέρες και μετά βλαστήστε χωρίς φορτίο στο επιθυμητό μέγεθος βλαστών.

Οι βλαστημένοι σπόροι είναι χρήσιμοι για πρωινό με μέλι ή ως κοκτέιλ με λίγο υγρό.

Για πονόλαιμους, κρυολογήματα και SARS

Το Helba έχει μια χρήσιμη ιδιότητα θέρμανσης που χρησιμοποιείται με τη μορφή κομπρέσες για τη θεραπεία της ισχιαλγίας, της αρθρίτιδας, των νεύρων, της κυτταρίτιδας και του κρυολογήματος.

1. Παρασκευάστε αλεσμένους σπόρους fenugreek με νερό, 50 ml.
2. Όλα πρέπει να βράσουν, αλλά όχι βραστά.
3. Ανακατέψτε το ψυχρό διάλυμα με 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι και υγραίνει άφθονα το πονόλαιμο.
4. Καλύψτε την κορυφή με μεμβράνη και μια πετσέτα για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θέρμανσης.

Για ισχυρό βήχα:

1. Σκόνη σπόρου Fenugreek, 1 κουταλιά της σούπας Λ., μερικές ημερομηνίες και σύκα ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
2. Διατηρήστε τα πάντα σε υδατόλουτρο για έως και 10 λεπτά. και δροσερό.
3. Σουρώνουμε και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι.

Πίνετε 100 ml 2-3 φορές την ημέρα έως ότου ανακουφιστούν τα συμπτώματα.

Από πονόλαιμο:

1. Σκόνη σε σκόνη, 2 κουταλιές της σούπας ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό.
2. Διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
3. Επιμείνετε 15 - 20 λεπτά.
4. Σουρώστε το ζωμό.

Χρησιμοποιήστε το για να γαργάρετε το λαιμό 3 - 5 φορές την ημέρα, μέχρι την ανάρρωση.

Για να αυξήσετε την ανδρική ισχύ

Η κινεζική ιατρική γνωρίζει καλά τα οφέλη για την υγεία του fenugreek για τους άνδρες. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται κυρίως για την αύξηση της ισχύος.

Για το σκοπό αυτό, το τσάι helba βράζει στον ατμό σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, φιλτράρεται και προστίθεται ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα ή λιπαρή κρέμα.

Το όφελος θα προσφέρεται με τη χρήση του helba κάθε μέρα, 2 φορές 1 φλιτζάνι.

Για δερματικές παθήσεις

Για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων - δερματίτιδα, έκζεμα, φουρουλίωση, συρίγγιο, πυώδη έλκη, πληγές, κάλοι - η αλοιφή helba είναι ευεργετική.

Για να το κάνετε αυτό, αλέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι fenugreek, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού στη συνοχή της ξινής κρέμας και βάζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Με συνεχή ανάδευση. Ο ψυχόμενος παράγοντας εφαρμόζεται σε βαμβακερό στυλεό ή γάζα και τυλίγεται σφιχτά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2 φορές την ημέρα.

Με δερματίτιδα, θα ήταν χρήσιμο να μην χρησιμοποιήσετε επίδεσμο: αρκεί να εφαρμόσετε την αλοιφή από τους σπόρους του φυτού στο δέρμα για έως και 2 ώρες και στη συνέχεια να ξεπλύνετε. Το μάθημα είναι 10 ημέρες.

Για πόνο στις αρθρώσεις

Σκόνη σπόρου Fenugreek, αλεσμένο, 3 κουταλιές της σούπας. l., ρίξτε μισό λίτρο κρύου νερού και επιμείνετε έως και 3 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά, βράστε και διηθήστε αμέσως. Για να βελτιώσετε τη βιολογική δραστηριότητα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μέλι στο ζωμό που έχει κρυώσει σε μια ζεστή θερμοκρασία - για γεύση. Πάρτε 3 - 4 φορές την ημέρα, 50 ml, πριν από τα γεύματα. Η έγχυση σπόρων είναι ευεργετική για τη χρόνια αρθρίτιδα.

Από αιμορροΐδες

Η θεραπεία των αιμορροΐδων πραγματοποιείται με βάση την εξάλειψη της βλάβης της ανάπτυξης της δυσκοιλιότητας, η οποία χρησιμεύει ως βασική κατάσταση της ανάπτυξής της. Οι πρώτες ύλες Fenugreek έχουν αντισπασμωδικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι ευεργετικές στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου. Για το σκοπό αυτό, 0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού. η σκόνη σπόρου αραιώνεται με νερό και λαμβάνεται όλη τη νύχτα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα πράσινα φύλλα του φυτού με νερό.

Για την πρόληψη της καούρας

Για τη γαστρεντερική οδό, οι σπόροι του fenugreek έχουν χρήσιμες ιδιότητες σχηματισμού βλέννας που ανακουφίζουν τις επιπτώσεις της βλάβης της φλεγμονής των βλεννογόνων, που εκδηλώνονται με τη μορφή πόνου και καούρας. Μια απλή θεραπεία θα αποφέρει οφέλη: 1 κουταλάκι του γλυκού. η σκόνη σπόρου απλά προστίθεται στο γεύμα.

Να διεγείρει τη γαλουχία

Ως εξαιρετικό διεγερτικό της ορμόνης προλακτίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την παραγωγή μητρικού γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες, η χρήση του fenugreek είναι ευεργετική σε περιπτώσεις βλάβης που προκαλείται από μειωμένη γαλουχία κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Ένα πρόσθετο αποτέλεσμα αυτής της τεχνικής θα είναι η αύξηση του μεγέθους του μαστού και η αύξηση της ελαστικότητάς της. Ο παρασκευασμένος όγκος τσαγιού λαμβάνεται έως και 4 φορές την ημέρα.

Για την ενίσχυση του μαστού μετά τη γαλουχία, χρησιμοποιείται επίσης έλαιο fenugreek: 5 - 7 σταγόνες προστίθενται στο λινάρι και λιπαίνουν το στήθος με κινήσεις μασάζ. Με άφθονο τρίψιμο, ένα ντους αντίθεσης θα είναι χρήσιμο, το οποίο θα καθαρίσει το υπόλοιπο λάδι και θα διεγείρει επιπλέον την κυκλοφορία του αίματος.

Για ηρεμιστικά νεύρα και καλό ύπνο

Η Αγιουρβέδα προσφέρει μια συνταγή για ζελέ fenugreek με γάλα, η οποία θα είναι χρήσιμη ως ηρεμιστικό πριν από το κρεβάτι.

2 κουταλάκια του γλυκού μάραθο, κάρδαμο και σπόρους fenugreek - αλέστε σε μύλο καφέ, προσθέστε ψιλοκομμένα σύκα - 6 τεμ. και ημερομηνίες - 10 τεμάχια.Όλα χύνονται με 2 ποτήρια νερό και βράζονται για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και φροντίζοντας να μην καεί το μείγμα. Στην έξοδο, λαμβάνεται ένα παχύ κουάκερ (με μεγαλύτερο όγκο υγρού, η συνοχή μπορεί να γίνει πιο υγρό εάν είναι επιθυμητό), το οποίο ψύχεται, διακόπτεται με ένα μπλέντερ και τοποθετείται στο ψυγείο. Πριν πάτε για ύπνο, πάρτε το ήμισυ της μάζας που προκύπτει αραιωμένο με ζεστό γάλα.

Τα οφέλη αυτού του ζελέ και των σπόρων είναι καθολικά: ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού, αναπνευστικού και αναπαραγωγικού συστήματος και επίσης έχει την ικανότητα να βελτιώνει την πέψη.

Με διαβήτη

Κάθε γεύμα συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το σώμα έχει έναν μηχανισμό για την παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης από το πάγκρεας, που βοηθά τα κύτταρα να αποθηκεύουν υδατάνθρακες για την περαιτέρω μετατροπή τους σε ενέργεια και οι σπόροι fenugreek έχουν τις ευεργετικές ιδιότητες της ομαλοποίησης της ισορροπίας των υδατανθράκων και της μείωσης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Για να το κάνετε αυτό, απολαύστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε μισό ποτήρι νερό το βράδυ. σκόνη σπόρου fenugreek και αφήστε μέχρι το πρωί. Το πρησμένο gruel διακόπτεται με ένα μπλέντερ. Το ποτό καταναλώνεται μία φορά την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 14 ημέρες.

Η δεύτερη έκδοση της συνταγής είναι απλούστερη: εκτρέφεται 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι fenugreek με γάλα - 50 ml, ανακατέψτε καλά και πάρτε 1 φορά την ημέρα.

Με αναιμία

Για να αποφύγετε τη βλάβη της αναιμίας, αλέστε 1 κουτ. η σκόνη shambhala αναμιγνύεται καλά σε 1 ποτήρι ζεστό γάλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι. Καταναλώστε έως και 2 φλιτζάνια κάθε μέρα - έως ότου το επίπεδο αιμοσφαιρίνης επανέλθει στο φυσιολογικό.

Η χρήση του fenugreek στην οικιακή κοσμετολογία

Το Fenugreek είναι ένα πραγματικό ελιξίριο ομορφιάς. Και αυτό δεν είναι υπερβολή.

Το εργοστάσιο χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο. Υπάρχουν θρύλοι ότι η Κλεοπάτρα χρησιμοποίησε σπόρους fenugreek για τα υπέροχα προϊόντα ομορφιάς της.

Είναι όλα σχετικά με τη σύνθεση, η οποία δίνει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες.

Το νικοτινικό οξύ και η ειδική βλέννα των σπόρων προσδίδουν στο φυτό την ικανότητα να αναζωογονεί αποτελεσματικά το δέρμα, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή αντιγηραντικών παρασκευασμάτων. Οι ιδιότητές του για την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος είναι τόσο υψηλές που λειτουργούν εξαιρετικά κατά του σχηματισμού ρυτίδων, συμπεριλαμβανομένων των μιμητικών.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τη λίστα των χρήσιμων καλλυντικών ιδιοτήτων των παρασκευασμάτων που παρασκευάζονται από σπόρους fenugreek:

• καταπολέμηση της ακμής και της φλεγμονής του δέρματος.
• τον καθαρισμό της επιδερμίδας
• ελαφριά χρώση;
• προστασία από τη βλάβη της υπεριώδους ακτινοβολίας ·
• Ενίσχυση των μαλλιών και πρόληψη της τριχόπτωσης?
• εξάλειψη της πιτυρίδας
• βοήθεια στην πρόληψη των πρόωρων γκρίζων μαλλιών.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα προϊόντα περιποίησης του δέρματος σας, συμπεριλάβετε παράλληλα σπόρους fenugreek ως συμπλήρωμα διατροφής.

Μάσκες προσώπου με fenugreek

Οι μάσκες προσώπου Fenugreek ήταν γνωστές από καιρό για τα οφέλη τους για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, την αναγέννηση και τη ρύθμιση της λιπαρότητας. Ο γρηγορότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε βλέννα, γνωστή για τις καλλυντικές χρήσιμες ιδιότητές της: απλώς σκουπίστε ή πλύνετε το πρόσωπό σας με νερό στο οποίο έχουν εγχυθεί σπόροι fenugreek. Το δέρμα γίνεται αμέσως μεταξένιο και λείο.

Και οι υπόλοιποι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μάσκες.

Καθαριστική μάσκα

Η πρώτη θεραπεία που πρέπει να περιλαμβάνεται με τα οφέλη του καθαρισμού του δέρματος κατά τις πρωινές διαδικασίες ομορφιάς είναι μια μάσκα απολέπισης προσώπου.

Παρασκευάζεται απλά:

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σπόρου fenugreek αναμιγνύεται με 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα. Απλώστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε.

Η σκόνη θα είναι επίσης χρήσιμη για ανάμιξη με το καθημερινό προϊόν περιποίησης του δέρματος σας (ιδανικά, αν είναι οργανικής προέλευσης).

Η καθημερινή χρήση της μάσκας όχι μόνο θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα νεκρά κύτταρα, αλλά και να επιταχύνει την ανανέωση νέων, νέων και επίσης να απομακρύνει τη βλάβη της φλεγμονής, της ακμής και των εξανθημάτων.

Θρεπτική μάσκα

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σπόρου fenugreek αναμιγνύεται με την πρωτεΐνη ενός αυγού κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, κύμινο και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μια ομοιογενή σύσταση και εφαρμόστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλένονται καλά.

Ενυδατική μάσκα

Στην προηγούμενη βάση - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένοι σπόροι και μέλι το καθένα - προσθέστε χυμό καρότου και χυμό αλόης στις ίδιες ποσότητες (μπορείτε να αραιώσετε το έτοιμο εκχύλισμα αλόης από το φαρμακείο με νερό). Η σύνθεση εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 20 λεπτά και μετά ξεπλένεται.

Αναζωογονητική μάσκα

Σπόροι Fenugreek στον ατμό με βραστό νερό και προστίθεται ελαιόλαδο - έως ότου σχηματιστεί ένα παχύ gruel. Η σύνθεση εφαρμόζεται μετά τον προ-καθαρισμό του προσώπου πριν πάτε για ύπνο. Το ελάχιστο μάθημα είναι 1 εβδομάδα.

Fenugreek για την υγεία και την ομορφιά των μαλλιών

Το Fenugreek έχει επίσης ένα ευρύ φάσμα δράσης προς όφελος των μαλλιών. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης πρωτεΐνης στη σύνθεσή της, είναι σε θέση να ασκήσει ενισχυτικό αποτέλεσμα στη ρίζα και στον άξονα των μαλλιών ενάντια στη βλάβη της αποδυνάμωσης των μαλλιών, να αποκαταστήσει τη δομή της, να την κάνει λεία και λαμπερή. Επιπλέον, οι σπόροι του φυτού έχουν ευεργετικές αντι-σμηγματορροϊκές ιδιότητες.

Ενισχυτικό μαλλιών

Η μάσκα βασίζεται σε:

• τυρί cottage - 200 g;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αυγό - 1 τεμ.
• σκόνη σπόρου fenugreek - μια χούφτα.

Ανακατέψτε τα χρήσιμα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα, απλώστε και αφήστε για 2 - 3 ώρες σε μαλλιά τυλιγμένα σε μια πετσέτα. Είναι σημαντικό να διατηρείτε το μείγμα ζεστό στα μαλλιά σας. Ξεπλύνετε τη μάσκα με νερό και σαμπουάν.

Εκτός από το αντιεπιδρομητικό αποτέλεσμα, η μάσκα θα επωφεληθεί από ένα θρεπτικό και τονωτικό αποτέλεσμα, αποκαθιστώντας την απαλότητα και τη λάμψη στα μαλλιά.

Μείγμα κατά της πιτυρίδας

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων shambhala σας επιτρέπουν να καταπολεμήσετε τα σμηγματορροϊκά φαινόμενα ή την πιτυρίδα. Η πραγματική αιτία της πιτυρίδας δεν είναι μόνο η ξηρότητα του κεφαλιού, αλλά μια ολόκληρη σειρά παραγόντων που βλάπτουν το τριχωτό της κεφαλής, ένας από τους οποίους είναι η διαταραχή των σμηγματογόνων αδένων ή της ίδιας της σμηγματόρροιας - με βάση τον υποσιτισμό και τις μεταβολικές διεργασίες, την αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη σωματική ρύπανση κ.λπ.

Αντιμφορεϊκή μάσκα

Για τη σύνθεση, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι εμποτισμένοι όλη τη νύκτα, αλέστε τους σε βρώμικο και τρίψτε στις ρίζες των μαλλιών. Η μάσκα διατηρείται για 40 λεπτά και μετά ξεπλένεται. Είναι επωφελές να επαναλαμβάνετε τη διαδικασία 3 φορές την εβδομάδα. Το μάθημα επαναλαμβάνεται ανάλογα με τις ανάγκες.

Μάσκα από πιτυρίδες και πιπεριά

Θα χρειαστείτε:

• Τυρί cottage - 200 g;
• Σκόνη Fenugreek - χούφτα;
• Ζεστό νερό.

Βγάζετε τον ατμό σε σκόνη με ζεστό νερό, ανακατεύετε με τυρί cottage - έως ότου επιτευχθεί κρεμώδης σύσταση. Η μάσκα εφαρμόζεται στις ρίζες και αφήνεται στα μαλλιά για 2 έως 3 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό

Θα είναι χρήσιμο να πραγματοποιείτε διαδικασίες μία φορά την εβδομάδα - για ένα μήνα. Το αποτέλεσμα θα είναι η μείωση της βλάβης του κνησμού, η αποκατάσταση των λειτουργιών των σμηγματογόνων αδένων, η βελτίωση των θυλάκων των τριχών και η γενική ενίσχυση των μαλλιών λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ασβέστιο.

Η χρήση του fenugreek στο μαγείρεμα

Το Fenugreek χρησιμοποιείται ευρέως από ειδικούς μαγειρικής τόσο ως σπόροι όσο και ως φρέσκα και ξηρά φύλλα. Το άρωμα της σαμπάλα έχει απαλές και διακριτικές νότες και οι γεύσεις του είναι παρόμοιες με τα φουντούκια.

Οι ωμοί σπόροι του φυτού είναι ενδιαφέροντες σε λαχανικά και σούπες. Οι πράσινοι σπόροι μοιάζουν με σέλινο. Η θερμική επεξεργασία τους δίνει νότες καρυδιών και γεύσης μανιταριών.

Αποξηραμένοι και ψημένοι, οι σπόροι τριγωνιού αλέθονται σε λεπτή σκόνη και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό στα πιάτα. Τα ξηρά φύλλα κιμωλίας προστίθενται επίσης στη σκόνη για να ενισχύσουν την πικάντικη γεύση. Το Shambhala περιλαμβάνεται στη συνταγή των διάσημων μπαχαρικών: adjika, curry, khmeli-suneli.

Το μπλε fenugreek είναι διάσημο για την ιδιότητα του να προσδίδει μια λεπτή, απαλή γεύση σε προϊόντα: θα είναι χρήσιμο να το προσθέσετε σε τουρσιά, πιάτα με ψάρι και κρέας, ως προσθήκη στη σούπα.

Είναι μπλε σαμπάλα που διαθέτει την πικάντικη μυρωδιά κουμαρίνης. Ωστόσο, τα φρέσκα φύλλα δεν έχουν ξεχωριστό άρωμα. Ο κορεσμός παίρνει τη μυρωδιά ενός αποξηραμένου φυτού.

Η χρήση του μπλε fenugreek στην παραγωγή τυριού είναι γνωστή από τον Μεσαίωνα: το προϊόν χρησίμευσε ως λιχουδιά για τους αριστοκράτες, και στην Ευρώπη υπάρχει ακόμη μια συνταγή για ψωμί με μπλε φυτό.

Οι σπόροι Fenugreek είναι χρήσιμοι για πάχυνση σάλτσες, σούπες κρέμας - λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο. Χρησιμοποιείται επίσης σε συνταγές φοντί και ζυμαρικών.

Συνταγή για αρωματική σάλτσα fenugreek για πίτσα ή ζυμαρικά

Χυμός ντομάτας, 4 λίτρα, βράστε στον μισό όγκο, τηγανίστε το κρεμμύδι (1 τεμ.), Το σκόρδο (3-4 σκελίδες) σε φυτικό λάδι, προσθέστε χυμό μήλου (1 ποτήρι) στο τηγάνι. Ανακατέψτε με συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, στον οποίο βυθίζεται μια σακούλα γάζας με ½ κουταλάκι του γλυκού. σπόροι fenugreek, 7 μπιζέλια μπαχάρι, 6 σκελίδες γαρύφαλλο και εγχύονται όλες 1 ώρα. Αλατισμένο και γλυκανμένο.

Στα ανατολικά, το chaman χρησιμοποιείται ευρέως σε γλυκά και αρτοσκευάσματα. Αυτό το μοναδικό μπαχαρικό έχει ιδιαίτερες αρωματικές ιδιότητες που δίνουν στα επιδόρπια απαράμιλλα "ανατολίτικα" αρώματα.

Πώς να κόψετε το fenugreek στο σπίτι

Το προϊόν σε σκόνη λαμβάνεται από σπόρους fenugreek με λεπτή άλεση. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να κάνουμε ένα άλεσμα στο σπίτι λόγω της σκληρότητας των σπόρων: ένας ισχυρός μύλος θα προσφέρει μια χρήσιμη υπηρεσία. Η σκόνη μπορεί επίσης να αγοραστεί έτοιμη από σούπερ μάρκετ ή καταστήματα βιολογικών τροφίμων.

Ένας τρόπος για να αλέσετε τους σπόρους fenugreek είναι να ρίξετε μια νύχτα για να τους μαλακώσετε και στη συνέχεια να τους αλέσετε σε γουδί.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία από τους σπόρους fenugreek

Όπως σημειώνεται, οι καρποί του μπλε fenugreek δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα λόγω του γεγονότος ότι έχουν κατώτερη γεύση από την ποικιλία σανό. Αλλά ακόμη και οι σπόροι helba έχουν μια συγκεκριμένη πικρία.

Για την εξάλειψή τους, εμποτίζονται με νερό με την προσθήκη σόδας και αφήνονται να παρασκευαστούν για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές.

Ο δεύτερος τρόπος εξάλειψης της πικρίας είναι επίσης ευεργετικός - το τηγάνισμα. Τόσο οι σπόροι όσο και το γρασίδι ψήνονται. Το τηγάνι πρέπει να είναι στεγνό. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του fenugreek και να ενισχύσετε το πικάντικο άρωμά του.

Ο τρίτος τρόπος είναι να προσθέσετε μάραθο: αυτό το μπαχαρικό μπορεί να διακόψει την πικρία του fenugreek.

Εφαρμογή φύλλων από fenugreek

Προσθέτοντας φρέσκα φύλλα fenugreek σε σαλάτες, σούπες, κρέας, ρύζι και λαχανικά, τα πιάτα δημιουργούν γεύση.

Στις Άλπεις, με φύλλα fenugreek, σύμφωνα με ειδικές συνταγές, παρασκευάζεται το πράσινο τυρί, διάσημο για τις χρήσιμες ιδιότητές του, το οποίο έχει συγκεκριμένο άρωμα και πικάντικη γεύση: δεν κόβεται σε κομμάτια, αλλά τρίβεται ως καρύκευμα για πιάτα.

Η συλλογή φύλλων fenugreek για φαγητό πραγματοποιείται στην αρχή της ανθοφορίας και μέχρι την εμφάνιση των φρούτων: τότε οι ίνες γίνονται χονδροειδείς και χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της γεύσης.

Τα χόρτα Fenugreek χρησιμοποιούνται πλεονεκτικά ως πρόσθετο στις ζωοτροφές για την αύξηση της παραγωγής γάλακτος.

Βλάβη Fenugreek και αντενδείξεις για χρήση

Είναι ενδιαφέρον ότι, σύμφωνα με ιατρική έρευνα το 2011, δεν βρέθηκε βλάβη στο σώμα από τη χρήση του fenugreek.

Ένα χρήσιμο φυτό έχει μια μέτρια λίστα αντενδείξεων που σχετίζονται με τη φυτοοιστρογονική του λειτουργία. Περιλαμβάνει άτομα:

• με αυξημένα οιστρογόνα και προλακτίνη (υπερεστογονισμός).
• με εξαρτώμενο από ινσουλίνη διαβήτη.
• με προβλήματα πήξης του αίματος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σπόρους fenugreek

Όταν επιλέγετε ένα μπαχαρικό, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι η διάρκεια ζωής του fenugreek χωρίς να χάσετε τις πολύτιμες ιδιότητες των δημητριακών ολικής αλέσεως είναι περίπου 2 χρόνια σε γυάλινο δοχείο και σε δροσερό ξηρό μέρος.

Οι αλεσμένοι σπόροι fenugreek έχουν πιο μέτρια διάρκεια ζωής - έως και 3 μήνες.

Για να αποφευχθεί η ζημιά από την αγορά ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας, είναι χρήσιμο να κάνετε μια οπτική επιθεώρηση: το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές στη σύνθεση και να μην έχει ξένα εγκλείσματα.

συμπέρασμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του fenugreek μελετήθηκαν από τον Ιπποκράτη, ο οποίος πίστευε ότι η ισχύς αυτού του φυτού ήταν συγκρίσιμη με χίλια φάρμακα. Η Helba μπορεί πραγματικά να αντικαταστήσει ένα κιτ πρώτων βοηθειών στο σπίτι, δεδομένου ότι έχει τη δυνατότητα να συνεργάζεται με μια ολόκληρη σειρά ασθενειών - από κρυολογήματα έως καρκινικούς όγκους. Δεδομένων των περιορισμένων αντενδείξεων, τα οφέλη αυτού του μοναδικού πράσινου άνδρα στην καθημερινή διατροφή θα εκδηλωθούν όχι μόνο στη βελτίωση της ευεξίας, αλλά και στην απαλλαγή από πολλά προβλήματα υγείας.

Κριτικές