Γιατί το καστανό (καστανό) ρύζι είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρέψετε σωστά

Περιεχόμενο

Τα οφέλη και οι βλάβες του καφετιού ρυζιού είναι ένα ενδιαφέρον θέμα για όσους θέλουν να δοκιμάσουν ασυνήθιστα προϊόντα στην κουζίνα τους. Για να αξιολογήσετε τις ιδιότητες των δημητριακών, πρέπει να καταλάβετε ποια είναι τα χαρακτηριστικά του.

Πώς διαφέρει το καστανό ρύζι από το συνηθισμένο ρύζι

Οι κόκκοι λευκού και καφέ ρυζιού ανήκουν στα ίδια δημητριακά. Η μόνη διαφορά μεταξύ των δύο είναι η επεξεργασία.

  1. Λευκό τρίξιμο - πρόκειται για κόκκους, οι οποίοι καθαρίζονται και γυαλίζονται καλά πριν συσκευαστούν και αποστέλλονται προς πώληση. Στη διαδικασία, ο φλοιός και το μικρόβιο αφαιρούνται. Μια τέτοια επεξεργασία μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και να προστατεύει από τη μόλυνση από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Ταυτόχρονα, οι ευεργετικές ιδιότητες μειώνονται σημαντικά - τα δημητριακά χάνουν έως και το 90% των πολύτιμων ουσιών στη σύνθεση τους.
  2. Καφέ πλιγούρι παρουσιάζεται ως σπόροι που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία και συνεπώς έχουν διατηρήσει ίνες και θρεπτικά συστατικά σε σχεδόν πλήρη ποσότητα. Ωστόσο, οι μικροοργανισμοί και τα μούχλα βλάπτουν τα καφέ δημητριακά πολύ πιο συχνά, και επιπλέον, το ρύζι βράζεται πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Οι δύο τύποι σπόρων διαφέρουν ως προς τη θρεπτική αξία. Δεδομένου ότι τα καφέ δημητριακά έχουν περισσότερες ίνες και τα λευκά δημητριακά είναι περισσότεροι υδατάνθρακες, το καστανό ρύζι θεωρείται ένα πιο διαιτητικό προϊόν.

Χημική σύνθεση καφετιού ρυζιού

Για να εκτιμήσετε πλήρως τα οφέλη των καφέ δημητριακών μετά από ελάχιστη επεξεργασία, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση του προϊόντος. Το καστανό ρύζι περιέχει:

  • ίνα - είναι αυτό το συστατικό που διατηρείται σε μεγάλους όγκους με ελάχιστη επεξεργασία.
  • Βιταμίνες Β - νιασίνη και πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη.
  • νικοτινικό οξύ PP;
  • βιταμίνες Ε και Κ;
  • βιταμίνη Η;
  • φολικό οξύ;
  • μαγνήσιο και σίδηρος
  • χαλκός και ψευδάργυρος
  • μαγγάνιο και νάτριο;
  • φωσφόρος, ιώδιο και σελήνιο.

Είναι πολύ σημαντικό να σημειωθεί ότι τα καφέ δημητριακά δεν περιέχουν γλουτένη - γλουτένη, η οποία συχνά προκαλεί αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες. Ο καθένας μπορεί να το χρησιμοποιήσει χωρίς φόβο διαταραχής του στομάχου.

Συνιστώμενη ανάγνωση:  Γλουτένη: τι είναι και γιατί είναι επιβλαβές, όπου περιέχεται, συμπτώματα δυσανεξίας

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και γλυκαιμικός δείκτης καφέ ρυζιού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από καστανό ρύζι είναι μόνο 362 kcal ανά 100 g προϊόντος - αυτή είναι η μέση θρεπτική αξία. Βασικά, η σύνθεση του κόκκου αντιπροσωπεύεται από σύνθετους υδατάνθρακες - έως 77,2 g, αλλά και το καστανό ρύζι περιέχει περίπου 7,5 g πρωτεϊνών και περίπου 1,8 g λίπους.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος είναι 45-50 μονάδες, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για χρήση σε σακχαρώδη διαβήτη - δεν υπάρχουν αυξήσεις γλυκόζης από καστανό ρύζι.

Τα οφέλη του καφέ ρυζιού για το σώμα

Τα καφέ δημητριακά έχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία. Το όφελος του προϊόντος έγκειται στο γεγονός ότι:

  • ικανοποιεί την πείνα καλά, αναπληρώνει την ενέργεια και έχει τονωτικό αποτέλεσμα.
  • δεν περιέχει γλουτένη, επομένως ιδανικό για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
  • ενισχύει το νευρικό σύστημα και προάγει την υγιή εγκεφαλική δραστηριότητα.
  • έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
  • αυξάνει τη συγκέντρωση και τη μνήμη.
  • ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου, έχει ελαφρύ αποτέλεσμα στερέωσης.
  • βοηθά στην εργασία του ήπατος, προάγει την ταχεία αποβολή των τοξινών και των τοξινών από το σώμα.
  • χρησιμεύει ως πρόληψη της ογκολογίας λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών στη σύνθεσή του.

Τα καφέ δημητριακά συνιστάται για άτομα όλων των ηλικιών. Αλλά συγκεκριμένα, τα οφέλη του είναι μεγάλα για τους ηλικιωμένους και τα παιδιά, καθώς σπάνια προκαλεί αλλεργίες και έχει έντονη θετική επίδραση στο σώμα.

Θεραπευτικές συνταγές με βάση το καστανό ρύζι

Οι καφέ σπόροι είναι πολύ χρήσιμοι σε μια συνεχή διατροφή, καθώς βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών παθήσεων. Ωστόσο, τα οφέλη και οι βλάβες του καφετιού ρυζιού για το σώμα εκδηλώνονται σαφώς σε προϋπάρχουσες ασθένειες, μερικές φορές οι ιδιότητες του προϊόντος χρησιμοποιούνται για θεραπεία.

Για τον καθαρισμό των αρθρώσεων από άλατα

Χρήσιμα δημητριακά χρησιμοποιούνται για τη ρύθμιση του μεταβολισμού, την απομάκρυνση της περίσσειας αλάτων από τις αρθρώσεις και την προστασία του οστικού ιστού από αρθρίτιδα και αρθρώσεις. Πρέπει να προετοιμαστεί η ακόλουθη θεραπεία:

  • μια μικρή ποσότητα καφέ ρυζιού τοποθετείται σε 5 πανομοιότυπα ποτήρια - 2 μεγάλα κουτάλια δημητριακών για κάθε ένα.
  • τα δημητριακά χύνονται με κρύο νερό, τα ποτήρια αριθμούνται και αφαιρούνται για μια ημέρα σε σκοτεινό μέρος.
  • μετά από μια μέρα, το νερό από τα ποτήρια στραγγίζεται προσεκτικά και στη συνέχεια το δημητριακό χύνεται με γλυκό νερό.
  • η διαδικασία επαναλαμβάνεται για 5 συνεχόμενες ημέρες ·
  • την 6η ημέρα του εμποτισμού, το ρύζι από το πρώτο ποτήρι βράζεται και λαμβάνεται για πρωινό, μετά το οποίο χύνονται και πάλι φρέσκοι κόκκοι με νερό.
  • την 7η ημέρα, βράζουμε και τρώμε ρύζι από το δεύτερο ποτήρι, βυθίζοντας επίσης μια νέα μερίδα δημητριακών στο κενό δοχείο.

Σύμφωνα με το παραπάνω σχήμα, ένα υγιές προϊόν συνεχίζει να λαμβάνεται το πρωί για 40 συνεχόμενες ημέρες. Κατά τη διάρκεια του καθαρισμού, είναι σημαντικό να πίνετε πιο κανονικό νερό και να τρώτε πολλά λαχανικά για να αναπληρώσετε την απώλεια καλίου στο σώμα. Αφού τρώτε έγχυση ρυζιού το πρωί, επιτρέπεται να γευματίσετε με οποιοδήποτε φαγητό, αλλά όχι νωρίτερα μετά από 4 ώρες.

Προσοχή! Δεδομένου ότι η πορεία καθαρισμού έχει πολύ ισχυρή επίδραση στα εσωτερικά όργανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο όχι περισσότερο από μία φορά το χρόνο.

Για να καθαρίσετε το σώμα

Οι ιδιότητες του καφέ ρυζιού επιτρέπουν τον γενικό καθαρισμό του σώματος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 100 g δημητριακών με ένα λίτρο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Πάρτε ένα αφέψημα του ενός τρίτου ενός ποτηριού, στραγγίστε και ψύξτε σε θερμή θερμοκρασία, 1 φορά την ημέρα. Συνιστάται να κάνετε θεραπεία για 10 ημέρες και μετά να κάνετε ένα διάλειμμα ώστε να μην υπάρχει βλάβη. Ο θεραπευτικός παράγοντας, εάν χρησιμοποιηθεί με σύνεση, θα επιταχύνει τον μεταβολισμό, θα συμβάλει στην πρόωρη απομάκρυνση των τοξινών. Αυτό όχι μόνο θα ομαλοποιήσει τους δείκτες βάρους, αλλά και θα βελτιώσει την ποιότητα του αίματος και το ήπαρ θα αντιμετωπίσει λιγότερο άγχος.

Με παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης της νόσου, οι ασθενείς συνήθως παρουσιάζουν πείνα - αυτό σας επιτρέπει να ανακουφίσετε γρήγορα τη φλεγμονή του παγκρέατος. Ωστόσο, εντός δύο ημερών μετά την υποχώρηση της νόσου, το καστανό ρύζι μπορεί να επιστραφεί στη διατροφή. Σε μικρές ποσότητες, όταν καταναλώνεται δύο φορές την εβδομάδα, οι ιδιότητες του προϊόντος δεν θα προκαλέσουν βλάβη, αλλά μεγάλα οφέλη, καθώς θα βοηθήσουν στη ρύθμιση της πέψης. Για να μην τραυματιστεί το πάγκρεας, το προϊόν πρέπει πρώτα να βράσει ή ακόμη και να αλεσθεί σε μπλέντερ.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Τα οφέλη και οι βλάβες του καφετιού ρυζιού για τους διαβητικούς εξαρτώνται από το ρυθμό χρήσης του προϊόντος. Οι καφέ σπόροι περιέχουν βιταμίνες, φολικό οξύ και φυτικές ίνες, έτσι το καστανό ρύζι είναι πολύ χρήσιμο για τον σακχαρώδη διαβήτη - σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα επίπεδα γλυκόζης στο επιθυμητό επίπεδο.Η ποσότητα των γρήγορων υδατανθράκων στο προϊόν μειώνεται και το ρύζι δεν οδηγεί σε απότομες αυξήσεις της ζάχαρης, αλλά βοηθά στη διατήρηση μιας ομοιόμορφης υγείας.

Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες, οι ιδιότητες του προϊόντος είναι επικίνδυνες για το πεπτικό σύστημα. Εάν υπάρχει πάρα πολύ, η βλάβη θα εκφραστεί σε μετεωρισμό και φούσκωμα, δεν αποκλείεται η δυσκοιλιότητα. Με την υπερβολική χρήση καφετιού ρυζιού, μπορείτε να αυξήσετε το βάρος και αυτό θα φέρει σαφή βλάβη στον διαβήτη.

Τα οφέλη και οι βλάβες του καφετιού ρυζιού για την απώλεια βάρους

Τα οφέλη από το καστανό αλεύριτο ρύζι είναι ότι είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φυτικές ίνες. Όμως, σε αντίθεση με τη λευκή ποικιλία, περιέχει λίγο άμυλο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κόκκων μειώνεται. Όλα αυτά καθιστούν τα καφέ δημητριακά ιδανικά για διατροφική διατροφή. Όταν χρησιμοποιείται, οι τοξίνες απελευθερώνονται γρήγορα από το σώμα και ένα άτομο χάνει γρήγορα υπερβολικό βάρος. Η διατροφή ρυζιού έχει θετική επίδραση στην ευεξία και την εμφάνιση, το προϊόν δίνει καλή διάθεση και είναι υπεύθυνο για την έκρηξη ενέργειας.

Ωστόσο, τα οφέλη και οι βλάβες του καφετιού ρυζιού για την απώλεια βάρους σχετίζονται στενά. Το προϊόν έχει ιδιότητες στερέωσης, εάν καταναλώνεται πολύ συχνά και πάρα πολύ, θα οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Επίσης, τα δημητριακά είναι επιβλαβή για άτομα με σοβαρή παχυσαρκία, χρόνιες παθήσεις των εντέρων και του στομάχου, ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Βασικές αρχές της διατροφής καφέ ρυζιού

Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του καστανόχορτου ρυζιού και το προϊόν δεν προκαλεί βλάβη, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες σχετικά με τη διατροφή.

  1. Προκειμένου να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα, το προϊόν πρέπει να συνδυαστεί με φρέσκα ή βρασμένα λαχανικά, σαλάτες, βότανα.
  2. Η διατροφή μπορεί να είναι ανεπαρκής σε βιταμίνες, επομένως είναι σημαντικό να συμπληρώσετε το ρύζι με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
  3. Ενώ χάνετε βάρος, φροντίστε να πίνετε αρκετό νερό, πράσινο και τσάι από βότανα. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και άλλων βλαβών του εντέρου, καθώς και στην ανανέωση των αποθεμάτων καλίου.
  4. Για να μην βλάψουν τις ιδιότητες του καφετιού ρυζιού, το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 200 g κάθε φορά.

Η συνολική διάρκεια της διατροφής ρυζιού δεν πρέπει να υπερβαίνει την εβδομάδα. Χρησιμοποιούνται επίσης δίαιτες ρυζιού πέντε και τριών ημερών.

Συμβουλή! Ημέρες νηστείας μπορεί να κανονιστεί για υγιή δημητριακά. Σε αυτήν την περίπτωση, κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να τρώτε εξαιρετικά μικρές μερίδες καφέ ρύζι και να τα πίνετε άφθονα με νερό.

Η χρήση καφετιού ρυζιού στην οικιακή κοσμετολογία

Τα οφέλη για την υγεία του καφέ ρυζιού χρησιμοποιούνται σε σπιτικές συνταγές αυτο-φροντίδας. Το ρύζι ωφελεί τόσο το δέρμα όσο και τα μαλλιά - τους παρέχει πολύτιμα στοιχεία και δίνει δύναμη, έχει καθαριστικό και θρεπτικό αποτέλεσμα.

Αναζωογονητική μάσκα προσώπου

Χρησιμοποιώντας τις ευεργετικές ιδιότητες του καφέ ρυζιού, μπορείτε να αφαιρέσετε τις λεπτές ρυτίδες, να σφίξετε το δέρμα του προσώπου και να το κάνετε πιο φρέσκο ​​και πιο ελαστικό. Αυτό απαιτεί:

  • αλέστε 2 μεγάλα κουτάλια κόκκων ρυζιού.
  • Ανακατέψτε με 2 μεγάλες κουταλιές βαριά κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
  • ισχύουν για ένα τέταρτο της ώρας σε ένα πρόσωπο που είχε προηγουμένως καθαριστεί.

Συνιστάται να κάνετε τη μάσκα εβδομαδιαίως και κατά προτίμηση δύο φορές την εβδομάδα. Τότε το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό σε ένα μήνα.

Ξεπλύνετε τα μαλλιά

Ένα σπιτικό μαλακτικό καφέ ρυζιού βοηθά να κάνει τις μπούκλες πιο εύχρηστες, λαμπερές και λείες. Μια χρήσιμη θεραπεία προετοιμάζεται ως εξής:

  • μια μικρή χούφτα κόκκους ρυζιού χύνεται με νερό.
  • επιμείνετε για αρκετά λεπτά.
  • οι κόκκοι πλένονται και μετά χύνονται με φρέσκο ​​νερό.
  • επιμείνετε για άλλα 5 λεπτά.

Μετά από αυτό, φιλτράρετε το νερό από την προκύπτουσα έγχυση και πλύνετε τα μαλλιά σε όλο το μήκος. 10 λεπτά μετά τη χρήση, ξεπλύνετε ξανά τα μαλλιά σας με καθαρό ζεστό νερό. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, οι μπούκλες γίνονται πιο μαλακές και αποκτούν επιπλέον όγκο.

Μαγείρεμα καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι είναι αρκετά διαφορετικό από το λευκό ρύζι στη δομή του, είναι πιο άκαμπτο και όχι τόσο εύκολο στη θερμική επεξεργασία.Επομένως, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε δημητριακά σύμφωνα με μια ειδική μέθοδο, έτσι ώστε να αποκαλυφθούν πλήρως οι ευεργετικές ιδιότητες του καστανό ρυζιού.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε καστανό ρύζι

Εάν προετοιμάζετε ένα υγιές προϊόν σύμφωνα με τους απλούς κανόνες, τότε το ρύζι θα σας ευχαριστήσει με την απαλότητα και την ευχάριστη γεύση του με μια πινελιά. Ταυτόχρονα, το περιεχόμενο σε θερμίδες θα παραμείνει πολύ χαμηλό.

  1. Πριν το μαγείρεμα, το καστανό ρύζι πρέπει να εμποτιστεί - και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κόκκοι χύνονται με νερό και διατηρούνται κάτω από το καπάκι για 6 ώρες ή μια νύχτα, και στη συνέχεια οι κόκκοι πλένονται, φρέσκο ​​κρύο νερό χύνεται και εμποτίζεται για άλλη μισή ώρα.
  2. Πρώτα, τα δημητριακά βράζονται σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια το νερό αποστραγγίζεται από το κουάκερ, χύνεται φρέσκο ​​και βράζει για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
  3. Η κατσαρόλα με το έτοιμο κουάκερ δεν τοποθετείται αμέσως στο τραπέζι, αλλά πρώτα τυλίγεται σε κουβέρτα ή αλουμινόχαρτο και παραμένει κλειστό για άλλη μισή ώρα, έτσι ώστε το ρύζι να "φτάσει".

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι η συνταγή για την παρασκευή ενός απλού κουάκερ είναι πολύ ενοχλητική και πολλαπλών σταδίων. Ωστόσο, τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Εάν βράζετε καφέ σπόρους με τον ίδιο τρόπο όπως οι λευκοί κόκκοι, τότε η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητές τους δεν θα εκτιμηθούν. Επιπλέον, το κακώς μαγειρεμένο άψητο ρύζι μπορεί να είναι επιβλαβές, καθώς ουσίες επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα θα παραμείνουν στο κέλυφος του.

Τι είναι το καστανό ρύζι σε συνδυασμό

Το καστανό ρύζι είναι ένα προϊόν που είναι κατάλληλο για χρήση με μεγάλη ποικιλία πιάτων. Εάν θέλετε, μπορείτε απλά να βράσετε ένα υγιεινό κουάκερ υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες για πρωινό. Ωστόσο, οι ιδιότητες του καφέ ρυζιού εμφανίζονται επίσης όταν εφαρμόζονται:

  • με φρέσκα λαχανικά και συνοδευτικά πιάτα λαχανικών.
  • με κρέας και ψάρι
  • με θαλασσινά και πιάτα με αυγά.
  • σε σούπες
  • σε γεμιστά καλούδια.

Το ρύζι μπορεί να καταναλωθεί με φρούτα και βότανα, όσπρια και πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι, γάλα. Οι κόκκοι βρίσκονται συχνά σε διάσημες ιταλικές και ασιατικές συνταγές · το καστανό ρύζι χρησιμοποιείται συχνά στις ίδιες συνταγές με το κανονικό λευκό για να ενισχύσει τα οφέλη για την υγεία των πιάτων.

Βλάβη από καστανό ρύζι

Με τα τεράστια οφέλη του, το καστανό ρύζι έχει τη δυνατότητα να είναι πολύ επιβλαβές. Αυτή η δυνατότητα σχετίζεται με πολλές από τις ιδιότητές της.

  1. Οι κόκκοι ρυζιού περιέχουν δηλητηριώδεις αρσενικό ενώσεις που είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία. Υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά στο καστανό ρύζι παρά στο λευκό, καθώς το προϊόν δεν έχει υποβληθεί σε προσεκτική επεξεργασία. Για να γίνει το ρύζι πραγματικά ασφαλές, πρέπει να πλυθεί καλά και να βράσει, αλλάζοντας το νερό. Τότε μόνο οι ευεργετικές ιδιότητες θα παραμείνουν στα δημητριακά και η βλάβη θα εξαλειφθεί.
  2. Το μη επεξεργασμένο καστανό ρύζι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και πλούσια αποθέματα υγρασίας. Αυτό είναι ακριβώς το όφελος για τον οργανισμό, ωστόσο, το προϊόν πάσχει συχνότερα από μικροοργανισμούς και μύκητες. Είναι απαραίτητο να τηρείτε προσεκτικά τους κανόνες αποθήκευσης καστανό ρυζιού, για να αποτρέψετε την εμφάνιση μούχλας στην επιφάνεια των κόκκων. Εάν τα δημητριακά αρχίσουν να εκπέμπουν μια δυσάρεστη οσμή ή γεύση πικρή, θα πρέπει να απορρίπτονται αμέσως.
Σπουδαίος! Πρέπει να τρώτε υγιεινό καστανό ρύζι σε μικρές μερίδες και όχι κάθε μέρα. Όχι περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση καφετιού ρυζιού

Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του καφετιού ρυζιού εξαρτώνται από την παρουσία ή την απουσία ορισμένων παθήσεων. Σε ορισμένες ασθένειες και καταστάσεις, αντενδείκνυται πλήρως. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν όταν:

  • αλλεργίες σε κόκκους ρυζιού οποιουδήποτε τύπου ·
  • υπέρταση, αθηροσκλήρωση, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις - το ρύζι επιδεινώνει τις υπάρχουσες ασθένειες και οδηγεί σε επιδείνωση.
  • ουρολιθίαση;
  • γαστρίτιδα, έλκη και τάση μετεωρισμού - οι ιδιότητες του ρυζιού προκαλούν δυσκοιλιότητα, φούσκωμα και αυξημένη παραγωγή αερίου.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι αυξάνεται σε δημοτικότητα και διατίθεται τώρα σε καταστήματα ειδικών ειδών υγιεινής διατροφής και σε κανονικά σούπερ μάρκετ. Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλά σημεία.

  1. Οι κόκκοι ρυζιού στη συσκευασία πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και χρώμα. Η αξιοσημείωτη ετερογένεια του ρυζιού δείχνει την κακή ποιότητά του.
  2. Η απόχρωση του ποιοτικού καφέ ρυζιού είναι ανοιχτό καφέ. Ένα χρώμα που είναι πολύ ανοιχτό ή πολύ σκούρο δείχνει ότι το ρύζι είναι ψεύτικο ή χαλασμένο.
  3. Η συσκευασία με καστανό ρύζι δεν πρέπει να περιέχει ξένους κόκκους δημητριακών, υπολειμμάτων και φλοιών.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το καστανό ρύζι είναι ένα εξαιρετικά υγιές και ταυτόχρονα ευπαθές προϊόν. Τέτοια χαρακτηριστικά επηρεάζουν το κόστος του - η τιμή των σιτηρών δεν μπορεί να είναι πολύ χαμηλή.

Όσον αφορά την αποθήκευση, συνιστάται να διατηρείτε το ρύζι όχι σε ανοιχτή σακούλα, αλλά σε ξηρό δοχείο σε μέρος με καλό εξαερισμό. Το καπάκι του δοχείου πρέπει να είναι καλά κλειστό. Το ρύζι μπορεί να ψυχθεί. Αυτό δεν θα επηρεάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του, αλλά ο κίνδυνος αλλοίωσης του προϊόντος θα είναι μικρότερος.

Το καστανό ρύζι δεν πρέπει να διατηρείται ζεστό ή σε ανοιχτό, ηλιόλουστο μέρος. Υπό τέτοιες συνθήκες, τα έλαια στο κέλυφος των κόκκων θα αρχίσουν να οξειδώνονται και τα δημητριακά θα καταστούν άχρηστα. Δεδομένου ότι το ρύζι μπορεί να απορροφήσει οσμές, είναι καλύτερο να το κρατήσετε μακριά από άλλα τρόφιμα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του καφετιού ρυζιού είναι θέμα σωστής αποθήκευσης και προετοιμασίας του προϊόντος. Εάν βράζετε σωστά το ρύζι και το χρησιμοποιείτε σε μικρές μερίδες, τότε ελλείψει αντενδείξεων, θα αποφέρει αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία.

Κριτικές

Antonova Violetta Grigorievna, 42 ετών, Κρασνογιάρσκ
Συχνά μαγειρεύω πιλάφι από καστανό ρύζι, αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο από τη χρήση λευκών κόκκων. Το καστανό ρύζι ταιριάζει καλά με βούτυρο, λαχανικά και κοτόπουλο, καθιστώντας το πιάτο θρεπτικό και αρωματικό. Και τα οφέλη αυτών των πιλάφι είναι πολύ μεγαλύτερα από τα συνηθισμένα, καθώς το περιεχόμενο πολύτιμων ουσιών σε αυτό είναι υψηλότερο, αισθάνεστε αμέσως ένα κύμα δύναμης.
Afanasyeva Marina Viktorovna, 27 ετών, Ryazan
Η δίαιτα καφέ ρυζιού είναι μια από τις καλύτερες που έχω δοκιμάσει ποτέ. Το ίδιο το ρύζι είναι πολύ ευχάριστο, με γεύση καρύδι, οπότε κατά τη διάρκεια της διατροφής δεν υπάρχει αίσθηση ότι πρέπει να εγκαταλείψετε νόστιμα φαγητά. Η επίδραση της διατροφής γίνεται αισθητή γρήγορα - ξεκινά ο καθαρισμός του σώματος από τις τοξίνες. Και μετά από λίγες μέρες οι κλίμακες δείχνουν ευχάριστους αριθμούς.
Sergeeva Olga Vladimirovna, 36 ετών, Μόσχα
Για αρκετά χρόνια χρησιμοποιώ καστανό ρύζι για απώλεια βάρους. Δοκίμασα δίαιτες για 5 και 7 ημέρες, και στις δύο περιπτώσεις πήρα εξαιρετικά αποτελέσματα. Αν και το αίσθημα της πείνας δεν γίνεται αισθητό κατά τη διάρκεια της δίαιτας, τα κιλά εξαφανίζονται πολύ γρήγορα - έχασα έως και 3 κιλά την εβδομάδα. Επιπλέον, ακόμη και μετά την απώλεια βάρους, τα έντερα λειτουργούν χωρίς διακοπή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σύνδεσμος προς την κύρια ανάρτηση

Υγεία

η ομορφιά

Τροφή