Χυμός πεπονιού: σύνθεση, οφέλη και βλάβες, πώς να μαγειρεύετε για το χειμώνα

Ο χυμός πεπονιού έχει μια ευχάριστη γεύση επιδόρπιο και πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε στο σπίτι και να το διατηρήσετε για το χειμώνα, αλλά πρώτα θα πρέπει να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά και τους κανόνες χρήσης.

Χημική σύνθεση

Ο φρέσκος χυμός πεπονιού είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα. Περιλαμβάνει:

• βιταμίνη C;
• σίδηρος, φώσφορος και μαγγάνιο ·
• φυσικά σάκχαρα
• Βιταμίνες Β;
• πηκτίνες
• κυτταρίνη;
• νάτριο, μαγνήσιο και ιώδιο ·
• τοκοφερόλη;
• χλώριο και θείο;
• ασβέστιο;
• οργανικά και λιπαρά οξέα ·
• Βιταμίνη Α;
• αδενοσίνη.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι χαμηλή - μόνο περίπου 40 θερμίδες ανά 100 ml.

Ο χυμός πεπονιού έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και έχει ευεργετική επίδραση στη μικροχλωρίδα

Γιατί είναι χρήσιμος ο χυμός πεπονιού

Η κατανάλωση χυμού πεπονιού με μέτρο είναι καλό για το σώμα. Φρέσκο ​​ποτό:

• δυναμώνει τα δόντια, τα νύχια και τα οστά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο.
• απαλύνει τη δίψα και αποκαθιστά την ισορροπία των μεταλλικών αλάτων.
• βοηθά με καταρροή και κρυολογήματα.
• βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
• αφαιρεί το οίδημα λόγω διουρητικών ιδιοτήτων.
• έχει καθαρτικό αποτέλεσμα με τάση δυσκοιλιότητας.
• έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας.
• προωθεί την απώλεια βάρους χωρίς βλάβη στο σώμα.
• αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από τους ιστούς.
• ενισχύει το καρδιακό σύστημα και αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακών προσβολών.

Η κατανάλωση χυμού πεπονιού είναι καλή για τον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών, καθώς και για την επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Πώς να πάρετε χυμό πεπονιού

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό στο σπίτι από ζουμερά φρούτα. Το ποτό παρασκευάζεται από γλυκά, πλήρως ώριμα πεπόνια. Μπορείτε να τα διακρίνετε με διάφορα σημεία:

• ένα λεπτό πλέγμα σε μια ομοιόμορφα κίτρινη ή πορτοκαλί φλούδα.
• έναν θαμπό ήχο όταν χτυπάτε τα φρούτα.
• λεπτό ευχάριστο άρωμα που θυμίζει ταυτόχρονα ανανά, αχλάδι και βανίλια.

Η φλούδα ενός ποιοτικού πεπονιού δεν πρέπει να περιέχει πρασινωπές περιοχές, σκοτεινά σημεία και ρωγμές. Πριν χρησιμοποιήσετε τα φρούτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μαλακά βαρέλια.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή χυμού πεπονιού. Το απλούστερο από αυτά απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• πεπόνι - 2 κιλά
• λεμόνι - 1 τεμ.

Ένα ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Το πεπόνι πλένεται και κόβεται σε μεγάλες φέτες.
2. Αφαιρέστε το δέρμα και ξεφλουδίστε το μεσαίο τμήμα με σπόρους και ίνες.
3. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους και φορτώστε σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
4. Το προκύπτον γκρουπ συμπιέζεται μέσω διπλωμένης γάζας για διαχωρισμό του καθαρού χυμού πεπονιού.
5. Πιέστε το μισό λεμόνι.
6. Φρέσκο ​​εσπεριδοειδές προστίθεται στο ποτό πεπονιού.

Μετά από αυτό, μένει να αναμειγνύονται τα συστατικά και να δοκιμάζεται το προϊόν.

Ο χυμός πεπονιού συνήθως δεν απαιτεί πρόσθετη ζάχαρη, αλλά μπορεί να προστεθεί στη γεύση εάν χρειαστεί

Πώς να μαγειρέψετε για το χειμώνα

Ο φρέσκος χυμός πεπονιού έχει τις πιο πολύτιμες ιδιότητες. Ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό για μακροχρόνια αποθήκευση.Θα υπάρχουν λιγότερο πολύτιμες ουσίες σε αυτό, αλλά μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Για να διατηρήσετε το χυμό θα χρειαστείτε:

• πεπόνι - 2 κιλά
• λεμόνι - 1 τεμ.

Σχέδιο μαγειρικής:

1. Το πλυμένο και ξεφλουδισμένο πεπόνι κόβεται σε κομμάτια και διακόπτεται σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
2. Το γκρουλέ συμπιέζεται μέσω κόσκινου καλυμμένου με γάζα για να διαχωριστεί ο χυμός από τον πολτό.
3. Το προκύπτον υγρό πεπονιού χύνεται σε γυάλινο βάζο και αναμιγνύεται με φρέσκο ​​λεμόνι μισό.
4. Καλύψτε το δοχείο χαλαρά με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό.
5. Το τεμάχιο εργασίας αποστειρώνεται σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά για την εξάλειψη των μικροοργανισμών.

Μετά την ημερομηνία λήξης, ο ζεστός χυμός πεπονιού στο βάζο τυλίγεται σφιχτά με καπάκια και το δοχείο αναποδογυρίζεται. Το προϊόν πρέπει να κρυώσει εντελώς σε ζεστό μέρος κάτω από καλύμματα ή πετσέτες. Μετά από αυτό, το βάζο μπορεί να αφαιρεθεί στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Το λεμόνι σε κονσερβοποιημένο χυμό πεπονιού αραιώνει τη γλυκύτητα του ποτού

Πώς να το πάρετε σωστά

Ο χυμός πεπονιού πρέπει να καταναλώνεται σύμφωνα με απλούς κανόνες:

1. Το ποτό πίνεται μεταξύ των γευμάτων - δύο ώρες πριν από το γεύμα ή την ίδια ώρα μετά το γεύμα. Είναι καλύτερα να μην παίρνετε φρέσκο ​​χυμό με άδειο στομάχι, καθώς μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των βλεννογόνων.
2. Συνιστάται να πίνετε 200-400 ml χυμό πεπονιού την ημέρα. Σε υπερβολικές ποσότητες, το ποτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία και διάρροια.
3. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​χυμό το πρωί και το απόγευμα. Δεν πρέπει να πίνετε χυμό τη νύχτα, καθώς έχει διουρητικό αποτέλεσμα και, επιπλέον, ενεργοποιεί το στομάχι.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Τα πολύτιμα χαρακτηριστικά του χυμού πεπονιού ενδιαφέρουν την παραδοσιακή ιατρική. Ο φρέσκος πυρήνας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία χρόνιων και οξέων ασθενειών. Συγκεκριμένα, το ποτό έχει θετική επίδραση:

• με οίδημα και κακή νεφρική λειτουργία.
• με αιμορροΐδες
• με σκορβούτο και φυματίωση.
• με ίκτερο
• με καθυστέρηση στην εμμηνόρροια στις γυναίκες.
• με επιληψία και ημικρανίες
• με κακή εκροή χολής.
• με δυσκοιλιότητα.

Ο χυμός πεπονιού περιέχει ευεργετικές ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Μπορεί να ληφθεί για την πρόληψη της ογκολογίας και στη σύνθετη θεραπεία κακοήθων όγκων.

Με ραδικίτιδα

Ο χυμός πεπονιού όχι μόνο ανακουφίζει τη φλεγμονή, αλλά επίσης ενισχύει τα οστά και τους συνδέσμους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο. Με ισχιαλγία και ρευματισμούς, συνιστάται να πίνετε 1/3 φλιτζάνι ποτό τρεις φορές την ημέρα. Το προϊόν εξαλείφει γρήγορα τον πόνο, αποκαθιστά την κινητικότητα των αρθρώσεων και απομακρύνει το τοπικό πρήξιμο.

Για αλλεργίες

Οι πολύτιμες ιδιότητες του φρέσκου πεπονιού έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και βοηθούν στα αλλεργικά εξανθήματα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός στον όγκο ενός ποτηριού χύνεται σε ένα γεμάτο ζεστό λουτρό και μετά βυθίζεται σε αυτό για 20-30 λεπτά.

Με καθημερινά λουτρά με χυμό πεπονιού, η βελτίωση της αλλεργίας εμφανίζεται μετά από επτά συνεδρίες

Με φλεγμονή των ματιών

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του χυμού πεπονιού είναι καλές για την επιπεφυκίτιδα. Σε φρέσκο ​​ποτό, τα βαμβακερά μαξιλάρια υγραίνονται και εφαρμόζονται στα μάτια για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένονται με καθαρό ζεστό νερό.

Για πονόλαιμο

Ο χυμός πεπονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρυολογήματα. Η συμπίεση από ώριμα φρούτα αναμιγνύεται σε ίσες ποσότητες με ελαιόλαδο και μετά ο λαιμός λιπαίνεται με την προκύπτουσα σύνθεση. Το προϊόν ανακουφίζει τις βακτηριακές διεργασίες και τη φλεγμονή, μαλακώνει τους ερεθισμένους βλεννογόνους και διευκολύνει την κατάποση.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού πεπονιού θεωρούνται ιδιαίτερα στην κοσμετολογία του σπιτιού. Το φυσικό εκχύλισμα χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του προβληματικού δέρματος, στα πρώτα σημάδια γήρανσης της επιδερμίδας και για ξηρά εξασθενημένα μαλλιά.

Με ακμή

Οι βιταμίνες στο χυμό πεπονιού βοηθούν να απαλλαγείτε από την ακμή πιο γρήγορα και να εξαλείψετε τα σπυράκιαΜε έντονα εξανθήματα στο πρόσωπο, συνιστάται η θεραπεία της επιδερμίδας με φρέσκο ​​χυμό καθημερινά.

Το δέρμα προ-καθαρίζεται και βράζει στον ατμό και στη συνέχεια μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα υγραίνεται σε πεπόνι και εφαρμόζεται σαν μάσκα για 15-20 λεπτά. Συνιστάται να ζεσταθεί ο χυμός μέχρι να ζεσταθεί. Όταν εκτελείται τακτικά, η διαδικασία όχι μόνο εξαλείφει την ακμή, αλλά επίσης αποτρέπει τις ουλές και τις ουλές στη θέση τους.

Για ξηρό δέρμα

Για ευαίσθητο ξηρό δέρμα επιρρεπές σε ρυτίδες, μπορεί να εφαρμοστεί η ακόλουθη μάσκα:

1. Δύο μεγάλες κουταλιές χυμό αποσπάται από φρέσκο ​​πεπόνι.
2. Το φρέσκο ​​αναμιγνύεται με δύο κρόκους αυγών.
3. Προσθέστε 10 g φυσικού μελιού και 1/2 κουταλιά αλάτι.
4. Αραιώστε το μείγμα με 1/2 φλιτζάνι ζεστό και παχύ σιμιγδάλι.

Η προκύπτουσα σύνθεση κατανέμεται ομοιόμορφα στο πρόσωπο για μισή ώρα και μετά ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Οι μάσκες χυμού πεπονιού έχουν λευκαντική επίδραση στα σημεία ηλικίας

Με τριχόπτωση

Οι βιταμίνες στο χυμό πεπονιού θρέφουν τα θυλάκια και αποτρέπουν την τριχόπτωση. Για προβληματικά σκέλη, συνιστάται απλώς να τρίβετε φρέσκο ​​φρέσκο ​​χυμό στην ρίζα κάθε φορά μετά το λούσιμο. Αφήστε τη συμπίεση στα μαλλιά για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά με ζεστό νερό χωρίς να χρησιμοποιήσετε σαμπουάν.

Για εύθραυστα νύχια

Ο χυμός πεπονιού περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη φροντίδα των λεπτών νυχιών. Το Pomace χρησιμοποιείται με δύο τρόπους:

• τρίβεται στις πλάκες των νυχιών και στα πετσάκια δύο φορές την ημέρα για 5-7 λεπτά.
• ρίξτε το φρέσκο ​​πεπόνι σε ένα μικρό δοχείο και βυθίστε τα δάχτυλά σας σε αυτό για δέκα λεπτά.

Και στις δύο περιπτώσεις, το προϊόν σταματά την αποκόλληση των νυχιών, αυξάνει την αντοχή των πλακών και τα κάνει πιο ομαλά και πιο λαμπερά.

Αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού πεπονιού εξαρτώνται από την ατομική κατάσταση του σώματος. Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τη χρήση του pomace:

• με σακχαρώδη διαβήτη
• με χρόνιες παθήσεις του σπλήνα.
• με διάρροια
• με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας ή του πεπτικού έλκους.
• με γαστρίτιδα υπεροξέος
• με μεμονωμένες αλλεργίες.

Ο χυμός πεπονιού είναι σπάνια επιβλαβής όταν χρησιμοποιείται προσεκτικά. Ωστόσο, οι παρενέργειες μπορεί να εμφανιστούν εάν ο φρέσκος χυμός έχει συμπιεστεί από άγουρα φρούτα. Σε αυτήν την περίπτωση, το προϊόν προκαλεί κράμπες στο στομάχι και τα έντερα, καούρα και διάρροια. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι κίνδυνος. Υπερβολικές ποσότητες χυμού οδηγούν επίσης σε πεπτικές διαταραχές και πόνο.

Συνθήκες και περίοδοι αποθήκευσης

Ο χυμός πεπονιού από φρέσκα φρούτα έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Το ποτό διατηρεί πολύτιμες ιδιότητες όλη την ημέρα και πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Ταυτόχρονα, το προϊόν προσφέρει μέγιστα οφέλη για την υγεία την πρώτη μισή ώρα μετά το μαγείρεμα. Συνιστάται να φτιάχνετε φρέσκο ​​πεπόνι σε μικρές μερίδες αμέσως πριν από τη χρήση.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, το ποτό μπορεί να τυλιχτεί σε δοχεία και να αποστειρωθεί για το χειμώνα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χυμός πεπονιού θα παραμείνει χρήσιμος έως και ένα έτος. Θα πρέπει να το φυλάξετε στο ψυγείο ή στο κελάρι μακριά από το φως του ήλιου κάτω από ένα αεροστεγές καπάκι.

Αφού ανοίξετε ένα κουτί κονσερβοποιημένου χυμού πεπονιού, πιείτε το περιεχόμενό του σε μερικές ημέρες.

Ένας άλλος βολικός τρόπος παρασκευής χυμού πεπονιού είναι να παγώσει το προϊόν. Ο φρέσκος φρέσκος χυμός χύνεται σε ειδικά δοχεία ή πλαστικά μπουκάλια και τοποθετείται σε θερμοκρασίες ψύξης. Πριν από τη χρήση, ο χυμός θα πρέπει να ξεπαγώσει, αλλά θα διατηρήσει όλες τις πολύτιμες ιδιότητές του πλήρως όλο το χρόνο.

συμπέρασμα

Ο χυμός πεπονιού έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία και βοηθά στη διατήρηση της νεότητας και της ελκυστικότητας.Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό στο σπίτι. Όταν το χρησιμοποιείτε, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις πιθανές αντενδείξεις και να μην υπερβαίνετε τις ασφαλείς δόσεις του προϊόντος.