Χρήσιμες ιδιότητες άνηθου για γυναίκες και άντρες

Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου είναι μια ενδιαφέρουσα ερώτηση, καθώς αυτό το πράσινο βρίσκεται συχνά στα πιο συνηθισμένα πιάτα. Το πεδίο εφαρμογής του άνηθου είναι πολύ ευρύ, για να αξιολογήσετε τις ιδιότητές του, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση και τα χαρακτηριστικά του φυτού.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του άνηθου

Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου για το ανθρώπινο σώμα καθορίζονται από τα στοιχεία που συνθέτουν το πράσινο. Τα τσαμπιά των φυτών περιέχουν:

• κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο.
• ασβέστιο και φώσφορο
• σίδηρος και χαλκός
• ψευδάργυρος και μαγγάνιο ·
• βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6 και Β9 ·
• βιταμίνες Α και C;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη PP ή νικοτινικό οξύ.
• πετροσελινικά, λινελαϊκά, παλμιτικά και ελαϊκά οξέα.
• αιθέρια έλαια
• κυτταρίνη.

Η περιεκτικότητα του άνηθου σε θερμίδες μπορεί να θεωρηθεί μέσος όρος για τα χόρτα - είναι 43 kcal ανά 100 g.

Τι είναι το άνηθο χρήσιμο για το σώμα

Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του φρέσκου άνηθου εκδηλώνονται σε πολλές περιοχές. Οι ιδιότητες των χόρτων έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα:

• αύξηση της αντίστασης σε λοιμώξεις και ιούς, βοήθεια με αναπνευστικές ασθένειες.
• βοηθήστε στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ημικρανίας, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης με υπέρταση.
• έχουν ευεργετική επίδραση στο στομάχι και τα έντερα, βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης και των μεταβολικών διεργασιών - ο άνηθος είναι χρήσιμος για τον διαβήτη.
• Μειώστε το φορτίο στο ήπαρ και αφαιρέστε τις συσσωρευμένες τοξίνες από το σώμα.
• προστασία της όρασης από ασθένειες?
• βελτιώσει τη διαδικασία επούλωσης των δερματικών βλαβών.

Το φυτό διεγείρει επίσης την όρεξη και τα ποτά που βασίζονται σε αυτό χρησιμεύουν ως ένα καλό διουρητικό και βοηθούν να απαλλαγούμε από το οίδημα. Τα πράσινα άνηθο θα ωφελήσουν επίσης το καρδιακό σύστημα - το φυτό θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό.

γυναίκες

Τα οφέλη του άνηθου για το σώμα μιας γυναίκας έγκειται, πρώτα απ 'όλα, στο γεγονός ότι το φυτό διευκολύνει την πορεία των μηνιαίων παθήσεων και βελτιώνει την κατάσταση κατά την εμμηνόπαυση. Τα πράσινα ομαλοποιούν τις ορμόνες, βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και βελτιώνουν τη διάθεση.

Επίσης, ο άνηθος είναι καλός για την υγεία μιας γυναίκας, καθώς βοηθά στη διατήρηση της νεότητας περισσότερο. Οι ιδιότητες του φυτού όχι μόνο βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, αλλά επηρεάζουν επίσης την αναπαραγωγική ικανότητα. Με την τακτική χρήση χόρτων, μειώνεται ο κίνδυνος υπογονιμότητας, αλλά η πιθανότητα να διατηρηθεί η γονιμότητα έως ότου αυξηθεί η γήρανση.

Ανδρες

Τα οφέλη για την υγεία του άνηθου για τους άνδρες εκφράζονται στο γεγονός ότι αυτό το βότανο έχει ευεργετική επίδραση στη δραστικότητα. Το φυτό βελτιώνει την ποιότητα του αρσενικού γενετικού υλικού, ενισχύει τη λίμπιντο και προστατεύει επίσης τον προστάτη από όγκους και φλεγμονή.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του άνηθου για τους άνδρες χρησιμοποιούνται επίσης ως πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Τα πράσινα προάγουν την αγγειοδιαστολή και ανακουφίζουν τους σπασμούς, βελτιώνουν την καρδιακή δραστηριότητα και βοηθούν στην καταπολέμηση της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης.

Παιδιά

Τα οφέλη για την υγεία του πράσινου άνηθου για τα μωρά είναι αναμφισβήτητα.Το φυτό διαποτίζει το αναπτυσσόμενο σώμα με βιταμίνες, υποστηρίζει την όραση του παιδιού και προστατεύει το παιδί από τα κρυολογήματα.

Αλλά μπορείτε να προσφέρετε χόρτα σε μωρά χωρίς βλάβη στην υγεία μόνο μετά από 8 μήνες - ο άνηθος μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες σε σούπες. Εάν δεν ακολουθήσει αρνητική αλλεργική αντίδραση, τότε σταδιακά η ημερήσια δόση χόρτων μπορεί να αυξηθεί στα 3-5 γραμμάρια. Μετά από 1,5 χρόνια, επιτρέπεται στα παιδιά να δίνουν φρέσκα χόρτα ως μέρος σαλάτας, αλλά σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 10 γραμμάρια την ημέρα.

Είναι δυνατό άνηθο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Τα οφέλη του άνηθου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εξαρτώνται από την υγεία της μέλλουσας μητέρας. Εάν η εγκυμοσύνη προχωρήσει χωρίς επιπλοκές, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα χωρίς φόβο βλάβης. Το φυτό θα ανακουφίσει την τοξίκωση, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από οίδημα και γενικά να ενισχύσει το σώμα της μητέρας και του παιδιού.

Ωστόσο, είναι αδύνατο να κάνετε κατάχρηση του φυτού - σε μεγάλες ποσότητες, τα πράσινα είναι επιβλαβή και μπορεί να προκαλέσουν αποβολή. Εάν η εγκυμοσύνη περάσει με επιπλοκές, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε ακόμη και την καλλυντική χρήση χόρτων.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του άνηθου για τις γυναίκες κατά τη γαλουχία πρέπει να προσδιορίζονται ξεχωριστά. Ο άνηθος διεγείρει επιπλέον την παραγωγή μητρικού γάλακτος - το φυτό συνιστάται ιδιαίτερα για κατανάλωση. Φυσικά, πρέπει να προσθέσετε χόρτα σε τακτικά πιάτα σε μικρές ποσότητες. Και εάν το μωρό εμφανίσει αρνητική αντίδραση, τα χόρτα θα πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή για να αποφευχθεί η βλάβη.

Είναι άνηθος καλό για την απώλεια βάρους

Τα οφέλη του άνηθου για το σώμα εκφράζονται στο γεγονός ότι τα πράσινα βοηθούν στην απώλεια επιπλέον κιλών. Το φυτό βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και σας επιτρέπει να απομακρύνετε γρήγορα τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες.

Φυσικά, ακόμη και οι πιο δύσκολες δίαιτες δεν προτείνουν να τρώτε μόνο άνηθο. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε χόρτα μαζί με άλλα προϊόντα · τα ποτά με βάση τον άνηθο θα είναι πολύ ωφέλιμα.

Ποιο άνηθο είναι πιο υγιεινό: αποξηραμένο, κατεψυγμένο ή παρασκευασμένο

Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του άνηθου εκδηλώνονται όχι μόνο όταν τρώτε φρέσκα βότανα. Τα φυτικά προϊόντα παρασκευάζονται επίσης από αποξηραμένες ή κατεψυγμένες πρώτες ύλες με βραστό πράσινο τσαμπί άνηθο.

• Ο παγωμένος άνηθος έχει τις μεγαλύτερες χρήσιμες ιδιότητες - διατηρεί πολύτιμες ουσίες στη σύνθεσή του σε σχεδόν πλήρη όγκο.
• Πολλά πολύτιμα συστατικά διατηρούνται επίσης σε ζωμούς άνηθου και εγχύσεις - βιταμίνες και ιχνοστοιχεία υπάρχουν σε ποτά σε υψηλή συγκέντρωση, η ρίζα άνηθου είναι ιδιαίτερα καλή στην αποκάλυψη των χρήσιμων ιδιοτήτων της.
• Όμως για τα αποξηραμένα χόρτα, υπάρχει πολύ μικρό όφελος σε αυτό - όταν στεγνώνουν, πολλές βιταμίνες και μέταλλα καταστρέφονται απλά.

Έτσι, συνιστάται η χρήση παγώματος άνηθου για μαγείρεμα και ιατρικούς σκοπούς, θα έχει την πιο έντονη θετική επίδραση στην υγεία.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με βάση τον άνηθο

Οι ευεργετικές ιδιότητες του άνηθου για το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική στο σπίτι. Απλές φυτικές θεραπείες αποτρέπουν πολλές ασθένειες και βοηθούν στην ανακούφιση δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Χυμός άνηθου

Το πιο απλό φυτικό ποτό είναι ο χυμός άνηθου. Είναι πολύ εύκολο να το πάρετε, για αυτό χρειάζεστε:

• πλύνετε καλά τα βότανα και στεγνώστε με φυσικό τρόπο.
• περάστε τον άνηθο μέσω αποχυμωτή ή μύλου κρέατος.
• στραγγίστε τον απελευθερωμένο φρέσκο ​​χυμό σε ξεχωριστό δοχείο

Η μόνη δυσκολία είναι ότι χρειάζεστε πολύ ακατέργαστο άνηθο για να πάρετε αρκετό χυμό. Ωστόσο, συνήθως ο χυμός άνηθου καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες.

Ο φρέσκος χυμός φυτών βοηθά με πολλές ασθένειες. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιείται όταν:

• ασθένειες των ματιών - είναι απαραίτητο να υγρανθεί 2 βαμβακερά επιχρίσματα σε ένα χρήσιμο προϊόν και να εφαρμοστεί σε κλειστά μάτια για 20 λεπτά.
• αυπνία - 50 ml χυμού άνηθου προστίθενται σε 500 ml κόκκινου κρασιού, το ποτό βράζει για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια επιμένει για άλλη μία ώρα και πιείτε πριν πάτε για ύπνο για μερικές γουλιές.
• γαστρίτιδα - εάν αυξηθεί η οξύτητα του στομάχου, συνιστάται να καταναλώνετε καθημερινά ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο αναμεμιγμένο με μια μεγάλη κουταλιά μέλι ή ένα τέταρτο ποτήρι γάλα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού άνηθου χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά στη φροντίδα του δέρματος του προσώπου. Το πλύσιμο με άνηθο βοηθά στη μείωση των πόρων, στην εξάλειψη της λιπαρότητας και στη βελτίωση του συνολικού τόνου της επιδερμίδας.

Λάδι άνηθου

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του άνηθου προφέρονται στο αιθέριο έλαιο με βάση βότανα, σπόρους ή ρίζες των φυτών. Δεν θα είναι δυνατό να το μαγειρέψετε στο σπίτι, καθώς το προϊόν λαμβάνεται με απόσταξη ατμού. Ωστόσο, το λάδι μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο - θα πρέπει να είναι διαφανές ή ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα και υγρό και ελαφρύ σε συνέπεια.

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος και αϋπνίας και ωφελεί το στομάχι ως λάδι.

1. Για να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, πρέπει να αραιώσετε 1 σταγόνα λάδι σε ένα ποτήρι νερό και να πιείτε το προϊόν τρεις φορές την ημέρα, δύο κουταλάκια του γλυκού.
2. Με μετεωρισμό, μπορείτε να αραιώσετε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι σε 5 μεγάλες κουταλιές νερό και στη συνέχεια να πιείτε 1 μεγάλο κουτάλι τρεις φορές την ημέρα.
3. Εάν ρίξετε μισή πιπέτα άνηθου σε έναν κύβο εξευγενισμένης ζάχαρης και έπειτα την βάλετε κάτω από τη γλώσσα σας και περιμένετε να διαλυθεί η ζάχαρη, αυτό θα βοηθήσει στην ταχύτερη θεραπεία ενός ξηρού βήχα.
4. Σε περίπτωση αλλεργικών ερεθισμών του δέρματος και πυώδους εξανθήματος, συνιστάται η εξωτερική χρήση του λαδιού - 3 σταγόνες του προϊόντος αραιώνονται σε ένα ποτήρι νερό και τρίβονται στο δέρμα αρκετές φορές την ημέρα.

Με ημικρανίες και αϋπνία, είναι χρήσιμο να τρίβετε λάδι στο δέρμα στους ναούς με κυκλική κίνηση - αυτό ανακουφίζει τους οδυνηρούς αγγειακούς σπασμούς και χαλαρώνει το νευρικό σύστημα.

Τσάι άνηθου

Ένα απλό τσάι με βάση τα πράσινα άνηθο παρασκευάζεται πολύ απλά - ένα μεγάλο κουτάλι του θρυμματισμένου φυτού χύνεται με ένα λίτρο βραστό νερό. Ταυτόχρονα, είναι συνηθισμένο να παρασκευάζετε χόρτα όχι σε ειδικές τσαγιέρες, αλλά σε θερμό - έτσι το ποτό θα αποδειχθεί πολύ πιο δυνατό και πιο υγιεινό.

Πρέπει να εγχύσετε το τσάι για μια ώρα, ή ακόμα καλύτερα, αφήστε το θερμό κλειστό για μια νύχτα - σε αυτήν την περίπτωση, ο άνηθος θα δώσει το μέγιστο των χρήσιμων βιταμινών και στοιχείων. Το τελικό προϊόν θα πρέπει να φιλτραριστεί από τα απομεινάρια του πρασίνου.

Τα οφέλη του τσαγιού άνηθου εκδηλώνονται σε πολλές ασθένειες. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιείται από:

• ως διουρητικό και χολερετικό - ο άνηθος είναι πολύ χρήσιμος για τα νεφρά.
• να ενισχύσει τη γαλουχία κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
• για την καταπολέμηση της αϋπνίας και της ημικρανίας
• για να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε το μεταβολισμό.
• για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην υπέρταση.

Τα οφέλη από ένα αφέψημα άνηθου θα είναι τα μέγιστα εάν πίνετε μερικές γουλιές του προϊόντος πριν από τα γεύματα - 3 ή 4 φορές την ημέρα.

Η χρήση άνηθου στην οικιακή κοσμετολογία

Οι βιταμίνες, τα φυσικά οξέα και τα ιχνοστοιχεία στο φυτό το καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών. Ο άνηθος είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σπιτικές μάσκες και λοσιόν.

Οι αντισηπτικές και τονωτικές ιδιότητες του φυτού σάς επιτρέπουν να διατηρείτε τη νεανικότητά σας και να απολαμβάνετε υγιές δέρμα για περισσότερο. Τα μαλλιά με εξωτερική χρήση πρασίνου γίνονται πιο δυνατά και πιο ογκώδη.

Μάσκες προσώπου άνηθου

Μια απλή μάσκα βοτάνων άνηθου θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση του λιπαρού δέρματος, στη σύσφιξη των πόρων και στην εξομάλυνση των πρώτων ρυτίδων. Είναι πολύ απλό να το φτιάξετε:

• ένα μάτσο φρέσκα βότανα τεμαχίζεται με το χέρι ή με μπλέντερ.
• αναμειγνύεται με ελαιόλαδο ή αμυγδαλέλαιο.
• απλώθηκε στο πρόσωπο για ένα τέταρτο της ώρας.

Μια άλλη μάσκα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από σημεία ηλικίας και φακίδες.Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• ψιλοκόψτε 8 φρέσκα κλαδιά του φυτού και συνθλίψτε σε ένα ομοιογενές γκρέιλ.
• ανακατέψτε πρώτες ύλες με 12 g ξινή κρέμα.
• προσθέστε μια πρέζα τζίντζερ.

Η μάσκα εφαρμόζεται στο δέρμα σε ένα πυκνό στρώμα και διατηρείται για μισή ώρα. Είναι καλύτερο να εκτελέσετε τη διαδικασία το βράδυ.

Ο άνηθος είναι μια καλή θεραπεία για την αφαίρεση σάκων κάτω από τα μάτια και τις πρώτες ρυτίδες. Για να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αίματος και τη ροή των λεμφών, καθώς και να σφίξετε το δέρμα, χρειάζεστε:

• κόβουμε και θρυμματίζουμε 6 κλαδάκια φρέσκων βοτάνων.
• Προσθέστε 15 σταγόνες σταφυλιού και 7 σταγόνες αμυγδαλέλαιο.
• πώς να αναμειγνύετε και να κατανέμετε τη μάζα στο πρόσωπο, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στο δέρμα κάτω από τα μάτια.

Το προϊόν μπορεί να αφεθεί στο δέρμα όλη τη νύκτα, αλλά πλύνετε καλά το πρωί.

Άνηθος για την ομορφιά των μαλλιών

Τα οφέλη και οι βλάβες του αφέψημα άνηθου χρησιμοποιούνται για τη φροντίδα των μαλλιών. Αυτό το φυτικό φάρμακο θα βοηθήσει στην προσαρμογή της περιεκτικότητας σε λιπαρά των μπούκλες και του τριχωτού της κεφαλής:

• μια δέσμη φρέσκου ή αποξηραμένου άνηθου αναμιγνύεται με 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας ξηρό βαλτό St.
• χόρτα χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό?
• για ένα τέταρτο της ώρας, το προϊόν διατηρείται σε υδατόλουτρο.
• ο τελικός ζωμός ψύχεται και διηθείται.

Για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, συνιστάται να ξεπλένετε τις μπούκλες καθημερινά με αφέψημα από βότανα. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το προϊόν με νερό μετά από αυτό - τα μαλλιά αφήνονται απλά να στεγνώσουν φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε στεγνωτήρα μαλλιών. Τα πράσινα όχι μόνο ενισχύουν τις ρίζες των μαλλιών, αλλά και κάνουν τις μπούκλες πιο ομαλές και πιο εύχρηστες.

Για την τριχόπτωση, μια μάσκα με βάση τον άνηθο έχει μεγάλο όφελος. Κάντε το ως εξής:

• ένα μάτσο φρέσκο ​​φυτό αναμιγνύεται με μερικά μεγάλα κουτάλια μέλι.
• Προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο στο μείγμα.
• για μισή ώρα, η μάσκα θερμαίνεται με ατμό.

Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, τα χόρτα μπορούν να αφαιρεθούν από αυτό - ο άνηθος θα έχει χρόνο να δώσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του στο λάδι και το μέλι. Η μάσκα διανέμεται σε όλο το μήκος, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις ρίζες και στη συνέχεια καλύψτε τα μαλλιά με ένα καπάκι ή μεμβράνη και περιμένετε 40 λεπτά.

Πώς χρησιμοποιείται ο άνηθος στο μαγείρεμα

Φυσικά, η θεραπεία άνηθου δεν είναι ο μόνος ή ακόμη και ο κύριος τρόπος χρήσης βοτάνων. Το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα ως καρύκευμα σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Προστίθεται από:

• σε σούπες και σαλάτες?
• κρύα ορεκτικά και ζεστά δεύτερα πιάτα.
• στο ψάρι και το κρέας
• για πατέ και μαρινάδες?
• σε σάλτσες και ζυμαρικά.

Το φυτό πηγαίνει καλά με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό, μπορεί να βρεθεί σε μερικά τυριά και πηγμένο γάλα. Μία από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις για τα χόρτα είναι στα κονσερβοποιημένα λαχανικά. Ο άνηθος μπορεί συχνά να βρεθεί σε τουρσιά, δεν επιτρέπει στα προϊόντα να χυτεύονται γρήγορα, τους δίνει έντονη γεύση, έντονο άρωμα και πυκνότητα. Συνιστάται ιδιαίτερα να προσθέτετε βότανα σε τουρσιά, ώστε να παραμένουν σταθερά και τραγανά.

Βλάβη άνηθου και αντενδείξεις για χρήση

Ακόμη και οι ευεργετικές ιδιότητες του φρέσκου άνηθου μπορεί να είναι επιζήμιες για την υγεία σε ορισμένες ασθένειες και καταστάσεις του σώματος. Συγκεκριμένα, δεν μπορείτε να φάτε το φυτό με τη μία ή την άλλη μορφή:

• με μεμονωμένη αλλεργία στον άνηθο.
• με βαριά αιμορραγία, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
• στην εγκυμοσύνη με υψηλό κίνδυνο αποβολής - ο άνηθος μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη.
• με έλκος στομάχου στο οξύ στάδιο - τα πράσινα όχι μόνο θα έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στους βλεννογόνους, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν αιμορραγία.
• με υπόταση - το φυτό μειώνει την πίεση, οπότε μπορεί να προκαλέσει ζάλη και ακόμη και λιποθυμία.
• με ατονία - τα πράσινα έχουν αρνητική επίδραση και βλάπτουν με κακό τόνο εσωτερικών οργάνων και σκελετικών μυών.

Προμήθεια και αποθήκευση άνηθου

Ο φρέσκος άνηθος αποθηκεύεται για αρκετά μικρό χρονικό διάστημα - μετά από λίγες μόνο μέρες, οι πράσινες δέσμες αρχίζουν να εξασθενίζουν. Υπάρχουν όμως τρόποι συντήρησης του φυτού για μεγαλύτερες περιόδους - πρέπει να προετοιμάζεται με έναν από τους αποδεδειγμένους τρόπους.

Πώς να φυλάσσετε τον άνηθο στο ψυγείο

Ο φρέσκος άνηθος, τοποθετημένος σε ψυγείο σε πλαστική σακούλα ή συσκευασία στο κατάστημα, αρχίζει να μαραίνεται πολύ γρήγορα - σε λίγες μέρες. Η διάρκεια ζωής του μπορεί να παραταθεί ελαφρώς με έναν πολύ απλό τρόπο - απλώς βάλτε τα τσαμπιά του φυτού σε ένα ποτήρι νερό και φυλάξτε το στο ψυγείο. Στη συνέχεια, τα χόρτα θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τις χρήσιμες ιδιότητές τους για μια εβδομάδα.

Πώς να στεγνώσει τον άνηθο

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο ξηρός άνηθος διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η προετοιμασία χόρτων είναι αρκετά απλή.

1. Το φρέσκο ​​φυτό ξεπλένεται καλά και στη συνέχεια αφήνεται να στεγνώσει φυσικά στο ύπαιθρο.
2. Τα χόρτα ταξινομούνται σωστά, όλα τα μαραμένα και σκοτεινά κλαδιά, καθώς και οι ρίζες, αφαιρούνται.
3. Μικρές δέσμες σχηματίζονται από πράσινο, δένονται και κρέμονται σε ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Όταν το φυτό είναι εντελώς στεγνό, θα πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά και να αποθηκευτεί σε λινό ή λινό σάκο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Τα χόρτα μπορούν να στεγνώσουν όχι μόνο σε τσαμπιά, αλλά και σε ψιλοκομμένη μορφή. Αυτό είναι επίσης πολύ εύκολο να γίνει.

1. Οι ρίζες και τα πυκνά στελέχη αφαιρούνται από φρέσκα τσαμπιά, τα υπόλοιπα μέρη συνθλίβονται προσεκτικά και απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δίσκο ή μια επίπεδη πλάκα.
2. Καλύψτε τα χόρτα με μια πετσέτα στην κορυφή.
3. Η ξήρανση πραγματοποιείται επίσης σε ξηρό μέρος με καλό εξαερισμό, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως.
4. Συνιστάται να ρίξετε το τελικό ξηρό φυτό σε γυάλινο ή ξύλινο δοχείο και να το χρησιμοποιήσετε όπως απαιτείται ως καρύκευμα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα ξηρό φυτό χωρίς απώλεια ποιότητας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι τα οφέλη του αποξηραμένου άνηθου μειώνονται σημαντικά σε σύγκριση με το φρέσκο ​​ή το κατεψυγμένο. Τα πράσινα διατηρούν ένα ευχάριστο άρωμα και δίνουν μια ενδιαφέρουσα γεύση σε γνωστά πιάτα, αλλά περιέχουν λίγες βιταμίνες. Ο ξηρός άνηθος χρησιμοποιείται κυρίως στο μαγείρεμα, αλλά για ιατρικούς σκοπούς είναι πολύ καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο βότανο.

Πώς να παγώσετε τον άνηθο

Τα οφέλη του κατεψυγμένου άνηθου θεωρούνται τα υψηλότερα - ακόμη και σε σύγκριση με τις πολύτιμες ιδιότητες των φρέσκων βοτάνων. Όταν είναι κατεψυγμένα, ιδιαίτερα γρήγορα, όλα τα χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες διατηρούνται στο φυτό. Δεν καταρρέουν, όπως όταν στεγνώνουν ή βράζουν χόρτα, αλλά παραμένουν να περιμένουν τη στιγμή που το φυτό αποψύχεται.

Υπάρχουν 3 τρόποι για να παγώσετε τα χόρτα για μακροχρόνια αποθήκευση.

• Δέσμες. Η διαδικασία σε αυτήν την περίπτωση είναι πολύ απλή - ο άνηθος, σκισμένος από τον κήπο ή αγοράζεται στο κατάστημα, πλένεται σωστά και στη συνέχεια περιμένουν μέχρι να στεγνώσουν οι τελευταίες σταγόνες νερού. Μετά από αυτό, το γρασίδι διαχωρίζεται, οι ρίζες και τα στελέχη απομακρύνονται και σχηματίζονται πολλές πυκνές δέσμες από το γρασίδι, και στη συνέχεια τυλίγονται σε φιλμ προσκόλλησης και τοποθετούνται στον καταψύκτη.
• Κύβοι. Το πλυμένο φρέσκο ​​φυτό συνθλίβεται σωστά και χύνεται πυκνά σε ειδικά καλούπια πάγου - έτσι ώστε τα χόρτα να τα γεμίζουν στα μισά. Στη συνέχεια, τα καλούπια γεμίζονται εντελώς με νερό στην κορυφή και τοποθετούνται στον καταψύκτη για να στερεοποιηθούν πλήρως. Τις περισσότερες φορές, οι κύβοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αναψυκτικών ή προστίθενται σε σούπες. Επιπλέον, είναι χρήσιμο να σκουπίζετε το πρόσωπο με άνηθο πάγου - αυτό βοηθά στη βελτίωση του τόνου του δέρματος και στην απαλλαγή από το οίδημα.
• Ψιλοκομμένο. Το φυτό προετοιμάζεται για κατάψυξη με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη περίπτωση, μόνο στο τελευταίο στάδιο τα χόρτα τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια και χύνονται σε ένα πλαστικό δοχείο και στη συνέχεια τοποθετούνται στον καταψύκτη.

Ένα κατεψυγμένο φυτό σε οποιοδήποτε από τα είδη του διατηρεί τις ιδιότητές του καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται να παγώσει ξανά τον άνηθο - αυτό δεν θα προκαλέσει βλάβη, ωστόσο, τα πράσινα θα χάσουν όλα τα οφέλη.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του άνηθου εξαρτώνται κυρίως από την κατάσταση της υγείας.Ελλείψει αυστηρών αντενδείξεων, τα χόρτα είναι πολύ χρήσιμα για μαγειρικούς ή φαρμακευτικούς σκοπούς - οι βιταμίνες στο φυτό έχουν γενική ενίσχυση.