Αλεύρι κολοκύθας: οφέλη και βλάβες

Η αγαπημένη κολοκύθα λαχανικών εμφανίστηκε στο Μεξικό, όπου καλλιεργήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη στους πολύτιμους και υγιείς σπόρους. Τα οφέλη του γίνονται κατανοητά με την πάροδο του χρόνου όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Το λάδι εκχυλίστηκε από σπόρους κολοκύθας, και τα υπολείμματα μετά από συμπίεση ξηράνθηκαν και αλέστηκαν σε σκόνη, από την οποία ψήθηκε αρωματικό ψωμί. Σήμερα, δεν λέγονται λιγότερα για τις ευεργετικές φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος. Τα οφέλη και οι βλάβες του αλευριού κολοκύθας συζητούνται ευρέως από διατροφολόγους, κοσμετολόγους, γιατρούς και αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες από αλεύρι κολοκύθας

Η άλεση που λαμβάνεται από σπόρους κολοκύθας είναι πρασινωπό-κίτρινο χρώμα και έχει ευχάριστο άρωμα. Η δημοτικότητα και τα οφέλη οφείλονται στο περιεχόμενο πολύτιμων ουσιών με μοναδικές ιδιότητες:

• ένα σύνολο βιταμινών: C, A, K, B3 και B9 (φολικό οξύ)
• σημαντικά ορυκτά: K (κάλιο), Mn (μαγγάνιο), Mg (μαγνήσιο), P (φωσφόρος), Fe (σίδηρος), Ca (ασβέστιο), Cu (χαλκός), Se (σελήνιο) και Zn (ψευδάργυρος);
• πολύτιμα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 (άλφα λινολενικό οξύ / ALA) ·
• βιοφλαβονοειδή, αμινοξέα (περίπου πενήντα).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχετικά χαμηλή: 100 g περιέχει περίπου 305 kcal.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του αλευριού κολοκύθας

Αυτή η αποτελεσματική θεραπεία έχει ευεργετική επίδραση σε πολλές ασθένειες:

• ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, των νεφρών.
• μειωμένη αναπαραγωγική λειτουργία στους άνδρες
• αποκλίσεις στην εργασία του ήπατος, των πεπτικών οργάνων.
• εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος
• μείωση του μεταβολισμού και επιβράδυνση του μεταβολισμού.
• θεραπεία ελμινθασών (το αλεύρι κολοκύθας είναι αποτελεσματικό κατά των παρασίτων).
• ασθένεια του αιώνα - σακχαρώδης διαβήτης
• διαφορετικοί τύποι αναιμίας
• δυσλειτουργίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων
• προβληματικό δέρμα και κακή επούλωση πληγών
• μια τάση για κατάθλιψη.

Τα οφέλη του γεύματος κολοκύθας για την απώλεια βάρους

Το μυστικό των πλεονεκτημάτων του αλευριού σπόρου κολοκύθας για την απώλεια βάρους βρίσκεται σε πολύτιμη ιδιότητα: επιταχύνει το μεταβολισμό, ο οποίος προάγει έναν γρήγορο μεταβολισμό, μειώνοντας την εναπόθεση λίπους και τη συσσώρευση υγρού στον υποδόριο λιπώδη ιστό. Για να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά, αρκεί να χρησιμοποιείτε σάλτσες, σούπες ή κοκτέιλ.

Γεύμα τριών εβδομάδων από ένα κούνημα αλευριού ως πρωινό για απώλεια βάρους:

• Πρώτη εβδομάδα: αραιώστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε 100 g κεφίρ, γιαούρτι ή γάλα.
• Δεύτερη εβδομάδα: ανακατεύετε 3 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι σε 100 γραμμάρια κεφίρ, γιαούρτι, γάλα.
• Τρίτη εβδομάδα: Αραιώστε 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι σε 150 g κεφίρ / γιαούρτι / γάλα.

Πάρτε αρκετή φορά το πρωί.

Τέτοιο πρωινό είναι ιδανικό για άτομα που αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος, επιπλέον, θα απαλλάξουν το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.

Πώς να πάρετε αλεύρι κολοκύθας για ιατρικούς σκοπούς

Το αδιαμφισβήτητο όφελος του αλεύρου σπόρου κολοκύθας είναι ότι συνδυάζεται με όλα τα πιάτα και οποιοδήποτε φάρμακο. Το φυσικό σύμπλεγμα πρωτεϊνών-βιταμινών-ανόργανων συστατικών είναι χρήσιμο στη θεραπεία οποιωνδήποτε ασθενειών, καθώς μειώνει το φορτίο στο ήπαρ.

Για την πρόληψη και τη θεραπεία των παραπάνω ασθενειών, αρκεί 1-2 κουτ. ανακατεύετε σε 100 g γάλακτος / κεφίρ / γιαουρτιού / χυμού και πιείτε 2 p. ανά ημέρα για 30 ημέρες. Η λήψη για τέτοιους θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς συνιστάται 3-4 φορές το χρόνο.

Η χρήση αλεύρου κολοκύθας στην κοσμετολογία

Τα οφέλη του αλευριού κολοκύθας για τις γυναίκες διπλασιάζονται με τη χρήση των πολύτιμων ιδιοτήτων του στην κοσμετολογία. Λόγω της επιρροής του (υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα), το κολλαγόνο συντίθεται φυσικά στο δέρμα, γεγονός που το επιτρέπει να βρίσκεται στη σύνθεση αντιγηραντικών παραγόντων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο ρυθμίζει την έκκριση των σμηγματογόνων αδένων, αποτρέποντας τη φλεγμονή και την ακμή.

Για να προετοιμάσετε μια τονωτική και αναζωογονητική μάσκα, ανακατέψτε το αλεύρι και το νερό μέχρι να ληφθεί ένα παχύ ομοιογενές μείγμα. Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο, αφήστε το να στεγνώσει εντελώς, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και μετά εφαρμόστε οποιαδήποτε θρεπτική κρέμα.

Τι μπορεί να φτιαχτεί από αλεύρι κολοκύθας

Ένα χρήσιμο προϊόν (ημερήσια τιμή - 1 κουταλιά της σούπας. L.) Είναι καλό να προσθέτετε σε έτοιμα πιάτα ως πηκτικά:

• όλες οι σάλτσες για σάλτσα πιάτων λαχανικών, κρέατος και ψαριών ·
• οποιεσδήποτε σούπες?
• όλα τα είδη δημητριακών?
• διάφορα ποτά.

Κατά την παρασκευή ψημένων προϊόντων, το αλεύρι αναμιγνύεται με σιτάρι (1-2 κουταλιές της σούπας. L. ανά 1 κιλό αλεύρι σίτου).

Τηγανίτες, τηγανίτες, ντόνατς, μάφιν θα είναι πλούσια και αρωματικά. Τα ψημένα προϊόντα παραμένουν φρέσκα περισσότερο.

Όταν τηγανίζετε πιάτα με κρέας, λαχανικά και ψάρια, χρησιμοποιείται ένα υγιεινό προϊόν για ψωμί.

Πώς να φτιάξετε αλεύρι κολοκύθας στο σπίτι

Το αλεύρι που παρασκευάζεται στο σπίτι θα αποδειχθεί φυσικό, χωρίς ανεπιθύμητα πρόσθετα. Το πρώτο βήμα είναι να αγοράσετε μια κολοκύθα από μια αγορά ή ένα σούπερ μάρκετ.

Από σπόρους κολοκύθας

Προετοιμασία σπόρων:

• Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα, πλύνετε, στεγνώστε στον αέρα (αν δεν είναι δυνατόν, στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι).
• Τρίψτε σε μπλέντερ.
• Επαναλάβετε τη λείανση εάν είναι απαραίτητο μετά το άγγιγμα.
• Κοσκινίστε το άλεσμα, διαχωρίστε το αλεύρι από το πίτουρο, ρίξτε σε ένα στεγνό βάζο.
• Τρίψτε ξανά το πίτουρο.

Πολτός κολοκύθας

Είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε αλεύρι από τον πολτό, αλλά δεν θα έχει τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε βασικά και χρήσιμα λιπαρά οξέα. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου προϊόντος είναι η μεγάλη ποσότητα καροτενοειδών που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Προετοιμασία από πολτό:

• Ξεφλουδίστε ένα ώριμο λαχανικό, αφαιρέστε τους σπόρους.
• Αλέστε τον πολτό και στεγνώστε σε στεγνωτήριο ή φούρνο οικιακής χρήσης μέχρι να στεγνώσει εντελώς.
• Στεγνώστε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Η χρήση αυτού του ευεργετικού αλέσματος στο μαγείρεμα είναι παρόμοια με τη χρήση αλεύρου σπόρου.

Πιο υγιεινό: κολοκύθα ή αλεύρι σίτου

Και τα δύο είδη διαφέρουν ως προς τη σύνθεση και, κατά συνέπεια, τις ιδιότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στο σιτάρι είναι μεγαλύτερη: 342 kcal Τα οφέλη του είναι υψηλότερα σε λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Για την ιδανική αναλογία θρεπτικών συστατικών, χρησιμοποιείται ένα μείγμα δύο τύπων. Ωστόσο, το σιτάρι περιέχει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται γλουτένη. Η κολοκύθα είναι χωρίς γλουτένη και ιδανική για άτομα που έχουν δυσανεξία στην πρωτεΐνη σίτου.

Βλάβη από αλεύρι κολοκύθας και αντενδείξεις

Η βλάβη είναι δυνατή από την υπερβολική κατανάλωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία:

• αυξημένος σχηματισμός αερίου
• διάρροια;
• δυσκοιλιότητα.

Η βλάβη μπορεί επίσης να οφείλεται σε ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Πώς να φυλάσσετε το αλεύρι κολοκύθας

Για να διατηρήσετε τα οφέλη των ιδιοτήτων του αλευριού, φυλάξτε το σε σκοτεινό μέρος.Προστατέψτε από την υψηλή υγρασία σε θερμοκρασία δωματίου (όχι μεγαλύτερη από 25 ° C). Είναι βολικό να αγοράσετε σε ερμητικά σφραγισμένη συσκευασία. Εάν το προϊόν αγοράστηκε σε χάρτινη σακούλα ή σελοφάν, είναι καλύτερο να το ρίξετε σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του αλευριού κολοκύθας, η τακτική πρόσληψη των οποίων σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, είναι γνωστά σε όλους τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής. Δεν πρέπει να το πάρετε πάρα πολύ: δεν θα είναι επωφελές. Για να αποφύγετε τη βλάβη, πρέπει να ακούσετε τον εαυτό σας και να παρατηρήσετε την αντίδραση. Εάν αισθάνεστε χειρότερα, η πρόσληψη του προϊόντος πρέπει να είναι περιορισμένη ή να σταματήσει. Η κατάλληλη προσθήκη στη διατροφή θα αποκλείσει τη βλάβη από τη χρήση, θα διασφαλίσει την υγεία και την καλή διάθεση.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους από το αλεύρι κολοκύθας: