Πικάντικο φαγητό: οφέλη και βλάβες

Τα καυτά μπαχαρικά και τα καρυκεύματα έχουν μεγάλη ζήτηση επειδή προσθέτουν ποικιλία στη διατροφή και αποκαλύπτουν τις πτυχές της γεύσης των οικείων τροφίμων. Στην αγάπη των αιχμηρών, πραγματικών παθών μπορούν να ξεσπάσουν. Υπάρχουν ακόμη και εξειδικευμένα εστιατόρια για τους λάτρεις, για παράδειγμα, πιάτα με πιπέρι. Ωστόσο, δεν συνειδητοποιούν όλοι οι συνέπειες της ικανοποίησης τέτοιων «καψών» επιθυμιών. Τα οφέλη και οι βλάβες του πικάντικου φαγητού είναι ένα ερώτημα στο οποίο οι διατροφολόγοι δεν έχουν σαφή απάντηση. Και ζυγίζοντας όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, όλοι βρίσκουν τα δικά τους, τα δικά τους.

Ποια ουσία κάνει τα τρόφιμα πικάντικα

Πριν ξεκινήσετε τη μελέτη των οφελών και των βλαβών του πικάντικου φαγητού, αξίζει να καταλάβετε λίγο για τη σύνθεσή του και τον μηχανισμό απόκτησης μοναδικής γεύσης.

Όλα αφορούν ειδικούς υποδοχείς - θερμοκρασία. Παραδόξως, αλλά αυτοί αντιδρούν με μια αίσθηση θερμότητας σε μια ειδική ουσία στη σύνθεση των πικάντικων τροφίμων - καψαϊκίνη.

Η καψαϊκίνη είναι ένα αλκαλοειδές που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε πιπεριές τσίλι και σε φυτά του γένους Capsicum. Από τη φύση της, είναι μια άχρωμη κρυσταλλική ουσία με έντονη καύση, η οποία ερεθίζει όχι μόνο τους βλεννογόνους του στόματος και της μύτης, αλλά και το δέρμα.

Η καψαϊκίνη δεν είναι ένα δηλητηριώδες προϊόν και δεν προκαλεί βλάβη σε περίπτωση κατάποσης, ωστόσο, με ισχυρή επίδραση της ουσίας στο σώμα, χρήσιμοι μηχανισμοί εσωτερικής άμυνας που ενεργοποιούνται μπορούν να βλάψουν το σώμα.

Η συγκέντρωση της καψαϊκίνης στο πιπέρι μετριέται χρησιμοποιώντας την κλίμακα πνευμονίας Scoville, σύμφωνα με την οποία η αξία της καθαρής καψαϊκίνης είναι 16 εκατομμύρια μονάδες. Οι έντονες ιδιότητες των πιο καυτών πιπεριών στον κόσμο σε κλίμακα είναι μόνο 1,5-1,6 εκατομμύρια μονάδες. Το πιπέρι Cayenne και το πιπέρι Jalapeno έχουν περίπου 8-50 χιλιάδες μονάδες.

Για εκείνους τους ανθρώπους που μόλις αρχίζουν να πειραματίζονται με πικάντικο, μια χρήσιμη επιλογή θα ήταν να ξεκινήσετε με μια μικρή δόση, αυξάνοντας σταδιακά ανάλογα με την αντίδραση του σώματος.

Γιατί το πικάντικο φαγητό είναι χρήσιμο

Τα οφέλη και οι βλάβες της πικάντικης τροφής για το σώμα καθορίζονται από μια σειρά από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του.

Σε σχεδόν οποιαδήποτε εθνική κουζίνα, μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη πιάτων με την προσθήκη μπαχαρικών. Η χρήση μπαχαρικών και ζεστών τροφίμων είναι στις ιδιότητές τους για να συμπληρώσει σημαντικά τη γεύση των τροφίμων και να ξυπνήσει το αίσθημα της πείνας.

Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι εκτός από τις γευστικές λειτουργίες, αυτά τα τρόφιμα έχουν πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες.

Βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος

Χάρη στην καψαϊκίνη, η πικάντικη τροφή έχει τις ευεργετικές ιδιότητες της αλλαγής της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων: λόγω του σχηματισμού του μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων,μείωση της αρτηριακής πίεσης και ρύθμιση της ροής του αίματος.

Εμπειρογνώμονες από το κινεζικό πανεπιστήμιο στο Χονγκ Κονγκ πραγματοποίησαν ένα πείραμα, τα αποτελέσματα του οποίου επιβεβαίωσαν τα οφέλη της πικάντικης τροφής στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα καψαϊκινοειδή στη σύνθεσή τους τείνουν να μειώνουν σημαντικά το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη ασθενειών όπως η αρτηριοσκλήρωση, η υπέρταση, η στεφανιαία νόσος.

Η ευεργετική επίδραση της καψαϊκίνης εκδηλώνεται επίσης στην ικανότητά της να αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Επομένως, η χρήση ενός μικρού κόκκινου πιπεριού μία φορά την εβδομάδα μπορεί κυριολεκτικά να παρατείνει τη ζωή ενός ατόμου.

Βελτιώνει την πέψη

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η καύση τροφής είναι μόνο επιβλαβής για το σώμα, προκαλώντας καούρα και σοβαρά πεπτικά προβλήματα.

Ωστόσο, μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Ασία έδειξαν ότι τα άτομα που δεν κατανάλωναν καθόλου τρόφιμα που περιέχουν καψαϊκίνη ήταν επιρρεπή σε καούρα τρεις φορές περισσότερο από εκείνα που χρησιμοποίησαν ενεργά τέτοια τρόφιμα στη διατροφή τους. Η ίδια καψαϊκίνη δίνει στο στομάχι μας τα οφέλη της διέγερσης του πεπτικού συστήματος, της καύσης λίπους και της επιτάχυνσης του μεταβολισμού. Οι ευεργετικές ιδιότητες του πικάντικου φαγητού έγκειται επίσης στην ικανότητά του να προστατεύει το γαστρικό βλεννογόνο από τη βλάβη των επιδράσεων διαφόρων φαρμάκων, χημικών προσθέτων και τοξινών.

Αυξάνει την όρεξη

Είναι γνωστό ότι τα πικάντικα αλμυρά τρόφιμα προκαλούν την παραγωγή γαστρικού χυμού. Ωστόσο, τα στατιστικά στοιχεία έχουν δείξει ότι, παρά την ικανότητα να αυξήσει έντονα την όρεξη, οι λάτρεις αυτών των τροφίμων σπάνια τρώνε υπερβολικά. Αυτή η ιδιότητα βοηθά καλά στον έλεγχο της ποσότητας που καταναλώνεται.

Μείωση της πρόσληψης αλατιού

Το 2010, Κινέζοι επιστήμονες πραγματοποίησαν μια μελέτη 700 ατόμων. Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση ζεστών μπαχαρικών με τροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της βλάβης της υπερβολικής πρόσληψης αλατιού: ως αποτέλεσμα, τα άτομα έτρωγαν 3 γραμμάρια λιγότερο αλάτι την ημέρα και η αρτηριακή τους πίεση μειώθηκε σημαντικά.

Βοηθά με κρυολογήματα και κρυολογήματα

Τα οφέλη της καψαϊκίνης εκδηλώνονται στην ιδιότητά της για την ανακούφιση του σπασμού στη ρινική περιοχή με ιγμορίτιδα και ρινική καταρροή, για να απαλλαγούμε από τη συμφόρηση και επίσης να μειώσουμε τον αριθμό των κρυολογημάτων.

Όταν η μύτη σας φράξει κατά τη διάρκεια μιας ρινικής καταρροής, πρέπει να βάλετε μια πρέζα τσίλι σε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, να εισπνεύσετε ατμό με τη μύτη σας και στη συνέχεια να πιείτε μια γουλιά - αυτό θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε τα ρινικά περάσματα και να αναπνέετε λίγο πιο εύκολα.

Εκτός από την καψαϊκίνη, τα πικάντικα τρόφιμα έχουν μια άλλη ιδιότητα που είναι αρκετά χρήσιμη για τα κρυολογήματα - για την ενίσχυση του ρινικού βλεννογόνου, χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, και έτσι αποτρέπει τη διείσδυση βακτηρίων και ιών.

Η κατανάλωση πικάντικης τροφής προκαλεί επίσης εφίδρωση και αυτό θα είναι χρήσιμο στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος, καθώς και στην τόνωση της έκκρισης της βλέννας από τους βρόγχους.

Αποτρέπει την εμφάνιση ελκών του στομάχου

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση πικάντικων τροφίμων μπορεί να "κάψει μια τρύπα" στο στομάχι και να προκαλέσει έλκη. Ωστόσο, τα βακτήρια Helicobacter pylori θεωρούνται ως ο πραγματικός ένοχος στο σχηματισμό όλων των ελκών. Η καψαϊκίνη τείνει να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των παθογόνων βακτηρίων και την απομάκρυνσή τους από το σώμα. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, ανακαλύφθηκε ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός: οι άνθρωποι που τρώνε κορεάτικα ή ινδικά πιάτα υποφέρουν από έλκη στομάχου τρεις φορές λιγότερο από εκείνους που ακολουθούν παραδοσιακά φαγητά.

Βοηθά στην κατάθλιψη

Η κατανάλωση πικάντικων τροφίμων μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη διάθεση και την ψυχική υγεία: η καψαϊκίνη στη σύνθεσή της βοηθά στην αύξηση του επιπέδου των ενδορφινών και της σεροτονίνης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε εδώ. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να προσθέσετε μια πρέζα μπαχαρικά σε ζεστό τσάι ή γάλα. Ο κουρκουμάς θεωρείται ο ηγέτης στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του στρες.

Βελτιώνει τον ύπνο

Το πικάντικο φαγητό έχει θερμαντικές ιδιότητες. Για να εξασφαλιστεί καλό ύπνος Συνιστάται να πίνετε ένα φλιτζάνι γάλα με μια πρέζα μπαχαρικό τη νύχτα. Όσον αφορά τα λιπαρά τρόφιμα με ζεστά μπαχαρικά, ένας τέτοιος συνδυασμός μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη της αϋπνίας, οπότε θα πρέπει να απέχετε εντελώς από ένα πυκνό λιπαρό δείπνο πριν τον ύπνο.

Προωθεί την απώλεια βάρους

Τα πικάντικα τρόφιμα ταξινομούνται ως θερμογόνα τρόφιμα που τείνουν να επιταχύνουν το μεταβολισμό στο σώμα και έτσι συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Αυτό έχει αποδειχθεί σε μελέτες από τον Καναδά, τη Δανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Συγκεκριμένα:

• η εισαγωγή κόκκινου πιπεριού στη διατροφή μειώνει την όρεξη και οδηγεί σε ομαλή απώλεια βάρους.
• οι καυτές πιπεριές τείνουν να αυξάνουν τη θερμογένεση - τον ρυθμό καύσης λίπους από το σώμα.
• Οι πιπεριές τσίλι σε δίαιτα αυξάνουν το μεταβολικό ρυθμό κατά 25%.

Το πικάντικο φαγητό τείνει να προκαλεί δίψα: το πόσιμο νερό βοηθά επίσης στη μείωση της πρόσληψης τροφής και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Υπάρχουν αποδεδειγμένα στοιχεία ότι τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα τεστοστερόνης στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τους άνδρες.

Το αποτέλεσμα της μελέτης όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων του καψίματος τροφής ήταν η ανάπτυξη μιας απότομης διατροφής, ως μάλλον ακραία επιλογή για την καύση επιπλέον κιλών.

Η ιδιαιτερότητά του είναι η προσθήκη κόκκινου καυτερού πιπεριού σε μια κυρίως πρωτεΐνη δίαιτα. Ο περιορισμός ισχύει για την πρόσληψη θερμίδων: η ενεργειακή αξία του ημερήσιου σιτηρεσίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1800 κιλοκαλλιέργειες.

Η διατροφή επιτρέπει την προσθήκη κόκκινου πιπεριού στα ποτά: τσάι (συμπεριλαμβανομένων των φυτικών), καφέ.

Ως μέρος μιας καθημερινής σειράς προϊόντων:

• πιπέρι τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• διαιτητικό κρέας (συμπεριλαμβανομένων των ψαριών) - έως 250 g ·
• εποχικά φρούτα χωρίς ζάχαρη - 400 g;
• Ψωμί ολικής αλέσεως - 2 - 3 φέτες
• λαχανικά με χαμηλό δείκτη αμύλου - απεριόριστο.
• ποτά γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - 2 ποτήρια
• κοκκώδες τυρί cottage 20% - λίπος - 200 g;
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 1/2 τεμ.;
• μέλι - έως 2 κουταλιές της σούπας.

Μπορούν οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να τρώνε πικάντικες τροφές;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι ανάγκες γεύσης μιας γυναίκας μπορούν να αλλάξουν δραματικά, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η επιθυμία για πικάντικο και αλμυρό. Η κατανάλωση πικάντικης τροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να είναι ευεργετική: σε μικρές ποσότητες, τέτοια τρόφιμα μπορούν να μειώσουν τη ναυτία και να διεγείρουν την πέψη της μέλλουσας μητέρας, η οποία θα έχει καλή επίδραση τόσο στην υγεία όσο και στην υγεία του μωρού της.

Ωστόσο, δεν αξίζει να κάνετε κατάχρηση της οξείας λόγω της βλάβης της καούρας και της φλεγμονής του πεπτικού συστήματος. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την πιθανή τοξίκωση - σε αυτήν την περίπτωση, μετά τη λήψη πικάντικης τροφής, μπορεί να εμφανιστεί ναυτία και ζάλη.

Απαγορεύεται αυστηρά η διατροφή των θηλαζουσών μητέρων κατά τους πρώτους τρεις μήνες του θηλασμού, καθώς οποιαδήποτε πικάντικη τροφή, εάν εισέλθει στο γάλα, απειλεί να κάψει το στομάχι και τη δηλητηρίαση του μωρού.

Κατά τον πρώτο μήνα της γαλουχίας, απαγορεύονται τυχόν μπαχαρικά, με εξαίρεση το αλάτι (σε ​​πολύ περιορισμένη ποσότητα). Τον τέταρτο μήνα, μια θηλάζουσα γυναίκα επιτρέπεται να συμπεριλάβει τα κρεμμύδια στη διατροφή - μετά από μια δοκιμαστική αντίδραση στο προϊόν.

Σε 6 μήνες, το ίδιο το παιδί αρχίζει να δοκιμάζει τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα: επιτρέπεται στη μητέρα να εισάγει σταδιακά φύλλα δάφνης και σκόρδο στη διατροφή της.

Πικάντικο φαγητό για παιδιά

Η συμπερίληψη πικάντικου φαγητού στο παιδικό μενού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο προσεκτική και προσεκτική, ειδικά όταν πρόκειται για ζεστά μπαχαρικά. Τα καυτά μπαχαρικά μπορούν να περιέχουν επικίνδυνες ουσίες και οξέα που μπορούν να βλάψουν σοβαρά το μη αναπτυγμένο γαστρεντερικό σύστημα των παιδιών: εντερικό και στομαχικό βλεννογόνο.Για να μάθετε για την ατομική ανοχή ενός συγκεκριμένου προϊόντος από το σώμα του παιδιού, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο και έναν αλλεργιολόγο.

Ο κατάλογος των μπαχαρικών που απαγορεύεται αυστηρά για παιδιά κάτω των 7 ετών περιλαμβάνει:

• χρένο;
• Χιλή;
• Πιπέρι καγιέν.

Το σκόρδο έχει εγκριθεί για χρήση από παιδιά άνω των 2 ετών, καθώς έχει τις ευεργετικές ιδιότητες ενός φυσικού αντιβιοτικού και προστάτη του κρυολογήματος. Είναι επίσης σε θέση να βελτιώσει την πεπτική διαδικασία στο σώμα.

Οι ιδιότητες της πικάντικης τροφής επηρεάζουν το μεταβολισμό των λιπιδίων και μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση ακμής στο πρόσωπο και την πλάτη, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική στην εφηβεία, όταν οι μεταβολικές διεργασίες είναι ασταθείς.

Γιατί το πικάντικο φαγητό είναι επιβλαβές

Παρά τα πλεονεκτήματα των χρήσιμων ιδιοτήτων, το πικάντικο φαγητό έχει τα μειονεκτήματα και τις αντενδείξεις του.

Εθιστικό

Μερικοί τύποι πικάντικων τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν ευφορία, καθιστώντας ένα είδος φαρμάκου για το ανθρώπινο σώμα. Η πικάντικη πικάντικη τροφή πυροδοτεί την έναρξη του αμυντικού συστήματος στον εγκέφαλό μας με τη μορφή απελευθέρωσης ενδορφινών και ορμονών ευχαρίστησης. Ως αποτέλεσμα της συχνής κατανάλωσης, το πικάντικο φαγητό μπορεί να είναι εθιστικό στους λάτρεις των τροφίμων, γεγονός που απειλεί με επικίνδυνες συνέπειες. Η τακτική χρήση του βλάπτει επίσης τα νεφρά, καθώς οι πικάντικες τροφές στα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν την ανισορροπία στην ισορροπία νερού-αλατιού.

Προωθεί την ανάπτυξη γαστρίτιδας

Η πικάντικη κατάχρηση τροφής μπορεί να βλάψει σοβαρά την επένδυση του στομάχου. Η καψαϊκίνη μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία στο σώμα, γεγονός που προκαλεί την «καύση» των βλεννογόνων στα τρόφιμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη γαστρίτιδας. Γι 'αυτό, αφού τρώτε πικάντικο φαγητό, μπορείτε να αισθανθείτε πόνο στο στομάχι.

Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να συνδυάζετε πικάντικα τρόφιμα με αλκοόλ, το οποίο επίσης ερεθίζει τους τοίχους του πεπτικού συστήματος.

Οδηγεί στην καούρα

Εκτός από την ανάπτυξη γαστρίτιδας, η πικάντικη τροφή τείνει να αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, η οποία οδηγεί σε καούρα, καθώς και πρήξιμο, πικρία στο στόμα και δυσκοιλιότητα. Όταν παρατηρείτε ένα από αυτά τα συμπτώματα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να υποβληθείτε σε θεραπεία για να αποφύγετε σοβαρές βλάβες στην ανάπτυξη γαστρίτιδας.

Εμφανίζεται κακή αναπνοή

Ως αποτέλεσμα της αύξησης της οξύτητας του γαστρικού χυμού στο ανθρώπινο σώμα, δημιουργούνται οι πιο άνετες συνθήκες για την αναπαραγωγή βακτηρίων. Ως αποτέλεσμα, μετά την κατανάλωση πικάντικης τροφής, μπορεί να εμφανιστεί μια συγκεκριμένη επίγευση στο στόμα και μια δυσάρεστη οσμή μπορεί να αρχίσει να προέρχεται από το στόμα, η οποία, κατά κανόνα, διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, ένα μεσημεριανό γεύμα με σκόρδο ή κόκκινη πιπεριά μπορεί να αποτελέσει εμπόδιο στην επικοινωνία με άτομα γύρω σας.

Βλάπτει τους υποδοχείς γεύσης

Η τακτική κατανάλωση πικάντικων φαγητών μπορεί να διαταράξει τις γεύσεις σας. Αυτό είναι το γεγονός που μπορεί να εξηγήσει τον εθισμό ενός ατόμου στις οξείες αισθήσεις γεύσης και τη μείωση του ενδιαφέροντός του για τα συνηθισμένα φρέσκα τρόφιμα. Τέτοια τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν δυσλειτουργία στο πεπτικό σύστημα, γεγονός που κάνει τα τρόφιμα χωρίς μπαχαρικά να φαίνονται εντελώς άγευστα.

Πώς να εξουδετερώσετε τα πικάντικα τρόφιμα

Κατά τη διάρκεια πολλών μελετών, έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση πικάντικου νερού δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Επιπλέον, το νερό μπορεί να ενισχύσει μόνο το «φαινόμενο της φωτιάς». Είναι όλα σχετικά με την καψαϊκίνη, η οποία, υπό ισχυρή επιρροή, μπορεί να προκαλέσει αίσθηση «καψίματος γλώσσας», βήχα και μερικές φορές εμετού.

Για να εξουδετερωθεί η επίδραση της πικάντικης τροφής στους υποδοχείς, η πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, θα είναι ο καλύτερος βοηθός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο "σβήστε τη φωτιά" στο στόμα, συνιστάται να πίνετε γιαούρτι ή γάλα, φάτε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή παγωτό. Το λευκό ρύζι, το μέλι, το ελαιόλαδο και ακόμη και το αλκοόλ μπορούν επίσης να μετριάσουν την απόκριση του οργανισμού σε πικάντικα τρόφιμα.

Αντίθετα, τα ανθρακούχα ποτά θα επιδεινώσουν το θέμα.

Γιατί οι άνθρωποι τρώνε πολλά πικάντικα τρόφιμα σε ζεστές χώρες;

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το πικάντικο φαγητό είναι πιο συνηθισμένο στις νότιες χώρες.Όλο το μυστικό βρίσκεται στην ήδη γνωστή καψαϊκίνη, μια από τις ιδιότητες της οποίας είναι καταστροφική επίδραση στις πηγές ενέργειας - τα μιτοχόνδρια των κυττάρων. Χάρη σε αυτό, τα πικάντικα μπαχαρικά δεν καταστρέφουν γρήγορα τα πιάτα και έτσι προστατεύουν τους κατοίκους από δηλητηρίαση και πεπτικά προβλήματα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό στις κλιματολογικές συνθήκες της Ασίας και της Κεντρικής Αμερικής, όπου είναι τόσο συνηθισμένα στο μαγείρεμα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του πικάντικου φαγητού συνεχίζουν να μελετώνται ενεργά σε όλο τον κόσμο. Παρά τις διαφορές απόψεων, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η πικάντικη τροφή έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες - από την επιτάχυνση του μεταβολισμού έως την πρόληψη των ελκών του στομάχου. Ωστόσο, αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι η κατάχρηση μπαχαρικών "θέρμανσης" μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία - προκαλώντας γαστρίτιδα, καούρα και στομαχικές παθήσεις