Μανιτάρια βρώσιμα μανιτάρια: όπου μεγαλώνουν, χρήσιμες ιδιότητες

Μεταξύ των σωληνοειδών μανιταριών, διακρίνεται ο σφόνδυλος. Αναπτύσσεται τόσο μεμονωμένα όσο και σε μικρές ομάδες. Το μανιτάρι μανιταριών διακρίνεται όχι μόνο από τη γεύση του, αλλά και από πολύτιμες ιδιότητες. Διάφορα υγιεινά πιάτα παρασκευάζονται από τα σώματα των φρούτων.

Πώς φαίνονται τα βρώσιμα μανιτάρια και πού μεγαλώνουν;

Ο αντιπρόσωπος του σωληνοειδούς γένους βρίσκεται στις αρχές του καλοκαιριού και το φθινόπωρο. Το μανιτάρι σφονδύλου, η φωτογραφία και η περιγραφή του οποίου βρίσκονται παρακάτω, αναπτύσσεται στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Ασία. Προτιμά μικτά, φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση.

Αρχικά, το καπάκι έχει ημισφαιρικό σχήμα. Σταδιακά, γίνεται κυρτό και επίπεδο. Το καπέλο είναι βελούδινο στην αφή. Το εύρος χρωμάτων κυμαίνεται από σκούρο καφέ έως κίτρινο και πράσινο.

Η σάρκα είναι λευκό ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα και σφριγηλή. Γίνεται μπλε κατά την επαφή με τον αέρα. Το όνομα του μανιταριού οφείλεται στον εντοπισμό του. Τα καρποφόρα σώματα βρίσκονται συνήθως στα βρύα του Νότιου και του Βόρειου Ημισφαιρίου.

Το γένος περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες:

• πράσινος;
• κάστανο;
• το κόκκινο;
• πουδραρισμένος;
• Στίλβωση;
• ποικιλόχρους;
• ημι-χρυσό?
• ξυλώδης;
• αμβλύ σπόρια;
• άστρια;
• παρασιτικός.

Δεν είναι όλα αυτά τα είδη βρώσιμα δείγματα. Για παράδειγμα, οι αστεροειδείς σφόνδυλοι και τα παρασιτικά δεν τρώγονται. Τα ημιχρυσά, ξυλώδη και αμβλεία σπόρια ταξινομούνται ως υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Η πολωνική έκδοση έχει εξαιρετική γεύση. Εξισώνεται με μανιτάρι πορτσίνι.

Ο σφόνδυλος συλλέγεται κυρίως σε περιόδους σχετικής «χωρίς μανιτάρια»

Αξίζει να σημειωθεί ότι όσον αφορά τη γεύση και τη θρεπτική αξία, τα μανιτάρια χωρίζονται υπό όρους σε τέσσερις κατηγορίες με φθίνουσα σειρά. Η ωρίμανση των σωμάτων φρούτων εξαρτάται από το είδος. Για παράδειγμα, το διαφοροποιημένο σφόνδυλο συγκομίζεται τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Το πολωνικό είδος συλλέγεται από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο.

Η σύνθεση των βρύων μανιταριών

Ο βρώσιμος πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα μερικών ζεστών πιάτων, αλάτισμα, ξήρανση, αποξήρανση χωρίς προηγούμενο βρασμό. Τρώγονται τόσο το καπάκι όσο και το πόδι του μανιταριού.

Το Mosswheel είναι η πηγή:

• αιθέρια έλαια
• ένζυμα;
• σάκχαρα
• εύπεπτες πρωτεΐνες
• ρετινόλη;
• Βιταμίνες Β;
• ασβέστιο;
• μολυβδαίνιο;
• χοληκαλσιφερόλη;
• ΡΡ.

Οι εκχυλιστικές ουσίες και τα ένζυμα που συμβάλλουν στην πέψη των τροφίμων δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στα φρούτα. Για τη βελτίωση της πεπτικότητας, συνιστάται να αλέσετε τον πολτό.

Γιατί είναι χρήσιμο το μανιτάρι σφόνδυλου;

Τα φρούτα είναι μια αποθήκη πολύτιμων ουσιών. Το μανιτάρι σφόνδυλου έχει ευεργετικές ιδιότητες. Η χρήση πολτού ως μέρος διαφόρων πιάτων έχει θετική επίδραση, βοηθώντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η συμπερίληψη ενός καλύμματος και ενός ποδιού στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων λόγω της αντικαρκινικής δράσης.

Η χρήση καρποφόρων σωμάτων επιτρέπει:

• βελτίωση της σύνθεσης του αίματος και της γενικής ευεξίας.
• Μειώστε το βάρος λόγω χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
• παράγουν ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα?
• ομαλοποιεί τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων.

Μέθοδοι προετοιμασίας και εφαρμογής

Οι σφόνδυλοι χαρακτηρίζονται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετική γεύση. Τα σώματα φρούτων χρησιμοποιούνται ευρέως για μαγειρικούς σκοπούς. Ο πολτός περιέχει σημαντικές βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα.

Οι σφόνδυλοι είναι πλούσιοι σε εύκολα οξειδωτικές ουσίες. Κατά την επαφή με τον αέρα, ο πολτός σκουραίνει γρήγορα, γεγονός που δίνει στα μανιτάρια μια μάλλον ελκυστική εμφάνιση. Γι 'αυτό η επεξεργασία των καρποφόρων σωμάτων πραγματοποιείται το συντομότερο δυνατό. Τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια δεν πρέπει να εκτίθενται στον αέρα. Πρέπει να βυθίζονται αμέσως στο νερό. Για 1 λίτρο νερού, πάρτε 2 g κιτρικού οξέος και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας.

Τα σώματα φρούτων βράζονται, τηγανίζονται, ψήνονται. Τα μανιτάρια πάνε καλά με ψάρια και κρέας. Προστίθενται διάφορα μπαχαρικά για να αποκτήσουν μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια με πατάτες, λαμβάνονται επίσης τα ακόλουθα συστατικά:

• λαχανικό ή βούτυρο
• κρέμα γάλακτος;
• κρεμμύδι;
• πιπέρι και αλάτι.

Το πιάτο είναι φτιαγμένο έτσι:

1. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται.
2. Στη συνέχεια ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι.
3. Τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε πιπέρι και αλάτι
4. Οι σφόνδυλοι προ-καθαρίζονται και πλένονται.
5. Τα καρποφόρα σώματα τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού έως ότου εξατμιστεί το υγρό.
6. Στη συνέχεια, ο πολτός αλατίζεται, προστίθεται λάδι και τηγανίζεται για δέκα λεπτά.
7. Συνδυάστε μανιτάρια και πατάτες, βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
8. Μετά από λίγα λεπτά, η φωτιά σβήνει.

Οι σφόνδυλοι με πατάτες αρωματίζονται με ξινή κρέμα πριν το σερβίρετε

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Οι σφόνδυλοι ταξινομούνται ως πολύτιμοι τύποι μανιταριών. Ο πολτός περιέχει σημαντική ποσότητα ουσιών απαραίτητων για τη διατήρηση της υγείας και της ευεξίας. Ωστόσο, τα μανιτάρια μανιταριών μπορεί να είναι τόσο ευεργετικά όσο και επιβλαβή.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα χρήσιμο μανιτάρι μοιάζει με άγαρ πάνθηρας, η χρήση του οποίου στα τρόφιμα προκαλεί συχνά μη αναστρέψιμες συνέπειες. Για να κάνετε διάκριση μεταξύ ενός σφονδύλου και ενός δηλητηριώδους δείγματος, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το πίσω μέρος του καπακιού. Είναι ελασματοειδές στο αγαρικό μύγα και σωληνοειδές στο βρώσιμο μανιτάρι.

Πιθανή βλάβη μπορεί να προκληθεί από τη χρήση μανιταριών στο πλαίσιο αντίστοιχων αλλεργιών και χρόνιων ηπατικών παθήσεων. Τα μανιτάρια δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών μέχρι την ηλικία των πέντε ετών.

συμπέρασμα

Το μανιτάρι σφονδύλου χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Ο πολτός περιέχει πολύτιμα συστατικά που σας επιτρέπουν να διατηρείτε επαρκή κατάσταση ανοσίας και καλής υγείας. Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση, πρέπει να είστε σε θέση να διακρίνετε τα βρώσιμα σώματα φρούτων από τα δηλητηριώδη δείγματα από εξωτερικά σημάδια.