Miksi ohrapuuro on hyödyllinen ja miten se valmistetaan

Ohra-puuron hyödyt ja haitat ovat asioita, joista tänään keskustellaan harvoin, koska nykyajan ihmisen ruokavalio ei ole muuttunut terveelliseksi. Elämän rytmi on pakottanut monet ihmiset luopumaan tasapainoisesta ruokavaliosta ja siirtymään puolivalmiisiin tuotteisiin, pikaruokiin, pikaruokaravintoihin.

Kuinka ja missä ohra kasvaa

Ohralla on pitkä historia, sitä arvostetaan sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, se on varhain kypsyvä, vaatimaton sato viljan joukossa. Kasvukausi vaihtelee välillä 70-100 päivää. Siementen itäminen on mahdollista jo +1 - +2 ° C: ssa, ja –9 ° C: n pakkaset eivät ole kauhistuttavia taimille. Kasvi sietää korkeita lämpötiloja, ja vain, jos +40 ° C: n lämpötila pysyy yli 10 tuntia, stomatan halvaus on mahdollista.

Kasvia viljellään eri maaperässä. Se kylvetään pohjoisilla alueilla podzolimailla ja kaakkoisalueilla - solonetsisillä mailla. Paras vaihtoehto kylvämiseen on neutraali ja hieman emäksinen maaperä, mutta jotkut lajikkeet itävät erinomaisesti, kun maaperän happamuus on pH 4,3 - 4,5.

Tärkeä! Viljaa ei kasvateta suolaliuoksella tai hiekkarannalla. Viljely kehittyy täysin kuivattujen soiden paikoissa, mikä ei vaikuta ohran laatuun ja hyötyihin.
Suositeltava lukeminen:  Ohrapuuro: hyödyt ja haitat, miten valmistaa oikein

Ohra-puuron koostumus ja kaloripitoisuus

Ohra-puuron edut keholle voidaan selittää sen koostumuksella. 100 g valmisruokaa sisältää 310 kcal. Koska ohranjyvät jauhetaan kiillottamattomina, viljassa on varasto ruumiille arvokkaita aineita:

  • hiilihydraatit;
  • proteiinit;
  • aminohappoja;
  • kuitu;
  • mikro-, makroelementit: rauta, kalsium, magnesium jne .;
  • tärkkelys;
  • vitamiinit: A, B1, B2, B6, D, E;
  • lisäksi vilja on luonnollinen antibiootti, koska se sisältää gluteenia;
  • se sisältää myös luonnollisia antibakteerisia komponentteja.
Suositeltava lukeminen:  Gluteeni: mikä se on ja miksi se on haitallista, jos sitä on, suvaitsemattomuuden oireita

Hyödyllisiä ominaisuuksia ohra puuroa

Ohraa on suositeltavaa käyttää säännöllisesti, koska sillä on arvokkaita ominaisuuksia ja se on pääasiassa hyödyllistä keholle.

Ominaisuudet:

  • bakteereja tappava;
  • kirjekuori;
  • pehmittävä;
  • antioksidantti;
  • uudistuva;
  • vahvistaminen;
  • viruslääke;
  • hematopoieettinen.

Ohrapuuron hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään tapauksissa:

  • gastriitti, haavainen polttopiste, ruoansulatuskanavan patologiat;
  • verenpaineen normalisointi;
  • sydämen lihasten, verisuonijärjestelmän vahvistaminen;
  • päästä eroon ummetuksesta, turvotuksesta;
  • verensokerin ja kolesterolitason alentaminen;
  • aivotoiminnan parantaminen;
  • positiivinen vaikutus psyko-emotionaaliseen tilaan;
  • hormonitasapainon hallinta;
  • ihonalaisen rasvan kertyminen;
  • ihon ja hiusten terveyden palauttaminen;
  • lihaksen kuntoutus ja rustokudoksen kunto.

Ohra-puurolla on matala glykeeminen indeksi, joten se on sallittua diabetesta sairastaville.

Tärkeä! Kun verensokeripitoisuus on korkea, näytetään vedessä keitetty astia. Maidon lisääminen puuroon lisää glykeemistä indeksiä 3 kertaa: tämä on otettava huomioon, ettei se vahingoita terveyttä.

Ohra-puuroa liikalihavuuteen

Vaikka ohraa pidetään melko kaloripitoisena tuotteena, sitä käytetään tehokkaasti ylipainon torjuntaan. Painohäviöinen ohrapuuro normalisoi aineenvaihduntaprosessit kehossa. Jos jätät pois rasvaiset, paistetut, suolaiset, savustetut ja syöt vedessä keitetyn astian ilman lisäaineita, voit parantaa ihosi, hiusten kuntoa kahden viikon kuluessa ja päästä eroon ylimääräisistä kymmenestä kilosta.

Yksiruokavalioista on epäilemättä jonkin verran haittaa, mutta ohrapuuron edut ovat merkittäviä.

Tärkeä! Liikalihavuus on tuhoisampaa, koska siihen liittyy paljon patologioita, jotka häiritsevät elämänlaatua. Kun laihdutus tapahtuu viljan avulla, keho poimii tuotteesta maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet.

Ohra-puuron edut lapsille

Lastenlääkärit eivät käytännössä mainitse ohran puuron etuja ja haittoja lapsille, vaikka kasvava keho tarvitsee energiaa fyysisen ja henkisen stressin aikana. Se on arvokas myös vauvoille, koska se edistää vasta-aineiden tuotantoa ARVI: n aiheuttajille, herpesille. Muun muassa ohra-puuron edut:

  • luuston vahvistaminen;
  • ruoansulatuksen parantaminen;
  • lievittää allergiaoireita;
  • maksan, munuaisten toiminnan normalisointi;
  • happo-emästasapainon säätäminen;
  • kehon aineenvaihduntaprosessien parantaminen.

Vanhempien tulisi myös olla tietoisia ohran puuron syömisen mahdollisista haitoista ja vaaroista:

  1. Keittämisen aikana hyödylliset ominaisuudet menetetään osittain.
  2. Pienille lapsille ei tarjota tuotetta, koska se aiheuttaa raskautta vatsassa, mikä voi vahingoittaa ruoansulatuskanavaa.
  3. Tuotteessa olevan suuren kalorimäärän vuoksi lapset, joilla on liikalihavuuden merkkejä, eivät käytä ohransiemeniä ruoanlaittoon.
  4. Ripulissa ja taipumuksella kaasun muodostumiseen ohrajauhoja ei myöskään käytetä ruokavaliossa.
  5. Älä anna tuotetta lapsille, joilla on korkea happamuus ja gastriitti.

Gluteeni voi aiheuttaa allergisen reaktion, joten vanhempien tulisi tarkkailla lapsensa tilaa tarkemmin, kun uusi ruokalaji otetaan ruokavalioon.

Tärkeä! Joillakin lapsilla keliakiaentsyymiä ei syntetisoida, joten gluteenin jakamisprosessi on mahdotonta, ja ohra on tässä tapauksessa haitallista.

Ohra-puuron reseptit

Reseptien valmistaminen ohrasta ei ole vaikeaa, mutta joidenkin vivahteiden tuntemus auttaa säilyttämään tuotteen ominaisuudet mahdollisimman paljon ja yllättämään rakkaansa murenevalla, mehukkaalla astialla, jolla on hyödyllisten ominaisuuksien varasto. Tasapainoista ruokavaliota varten kaiken ikäisille ihmisille puuroa näytetään haudutettujen ja tuoreiden vihannesten kanssa, maidon kanssa ja vuoka.

Ohra-puuroa maitoa

Ohranrakeista valmistettu maitopuuro houkuttelee vanhuksia ja lapsia. Hyödyllisten ominaisuuksien omaavan ohran valmistamiseksi tarvitset:

  • rouheet - 250 g;
  • puhdas vesi - 500 ml;
  • maito;
  • voita.

Toimintojen algoritmi:

  1. Rouheet kaadetaan vedellä, jätetään yöksi.
  2. Huuhtele huolellisesti ennen ruoanlaittoon lähettämistä.
  3. Grit lisätään kattilaan kiehuvaa vettä.
  4. Uudelleen kiehumisen jälkeen hauduta matalalla lämmöllä (10 minuuttia).
  5. Kaada paksu puuro maitoon ja saavuta haluttu sakeus.
  6. Kiehauta, sammuta.

Valmiita ruokalajeja voidaan vaihdella mausteiden maun tai kuivattujen hedelmien ja marjojen lisäämisen avulla.

Suositeltava lukeminen:  Miksi kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä, ominaisuudet ja arvostelut

Asetusten mukaan helmiohra on kyllästetty voilla - voilla tai vihanneksilla. Videosta näet selvästi, miten puuroa valmistetaan:

Ohra-puuroa vedellä

Ohrajauhot keitetään keittämisen jälkeen neljännes tunnissa, kun taas sen tilavuus kasvaa viisi kertaa. Paksun puuron saamiseksi tarvitset:

  • ohraurot - 200 g;
  • puhdas vesi - 400 g;
  • suola;
  • mauste.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

  1. Vilja liotetaan vedessä yön yli (tämä nopeuttaa kypsennystä 5 minuutissa).
  2. Ennen keittämistä - pesty.
  3. Karkeat kaadetaan veteen kiehumisen jälkeen.
  4. Kiehauta, vähennä lämpöä.
  5. Keitä, kunnes neste on kokonaan poistunut.
  6. Mausteet, suola, öljy lisätään maun mukaan puuron keiton jälkeen.

Jotta puurosta saadaan nestemäisempi, ota enemmän vettä lasillista kohti. Ohra-annos voidaan valmistaa myös videon suositusten mukaisesti:

Ohra-puuroa hitaassa liesi

Ruoanlaittoon monikeittimessä tarvitset:

  • rouheet - 250 g;
  • puhdas vesi - 570 ml;
  • voi;
  • suola.

Toimintojen algoritmi:

  1. Rouheet pestään perusteellisesti.
  2. Kaada monikeittokulhoon.
  3. Kaada veteen.
  4. Aseta "tattari" -tila.

Monikookerin valmiusviestin jälkeen voit nauttia ohrapuurosta, joka ei ole menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksiaan kypsennyksen aikana. Saadaksesi rikkaamman maun, lisää palaa voita. Ruoan valmistaminen multikeittimessä askel askeleelta - videossa:

Ohra-puuron haitat ja vasta-aiheet

Ohrapuuro on uskomattoman terveellistä ja näyttää siltä, ​​ettei se voi olla haitallista terveydelle. Kuten minkä tahansa tuotteen kohdalla, ohran käytölle on joitain vasta-aiheita, jotka on otettava huomioon, jotta ne eivät aiheuta haittaa keholle. Tuote ei ole yhteensopiva munanvalkuaisen kanssa: tämä yhdistelmä on haitallinen vatsalle, koska se voi aiheuttaa kouristuksia. Ohrapuuroa on kiellettyä sisällyttää ruokaan seuraavissa tapauksissa:

  • tietyn proteiinin hajottavien entsyymien puuttuessa;
  • raskauden aikana, jotta ei synnytä synnytystä ennen aikataulua;
  • jos mahahapon happamuus lisääntyy;
  • jos tuote on yksilöllisesti epäherkkä, allergia ainesosalle.
Tärkeä! Vasta-aiheita on huomattavasti vähemmän kuin hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta niiden huomiotta jättämisen seuraukset voivat olla vakavia. Quincken turvotus, anafylaktinen sokki, raskauden lopettaminen voi johtaa haitallisiin seurauksiin, aiheuttaen vakavaa haittaa järjestelmille ja elimille.

Johtopäätös

Ohra-puuron edut ja haitat johtuvat sen voimakkaista ominaisuuksista, joten tuotteen hallitsematon käyttö ei ole toivottavaa. On muistettava, että tuotteessa ei ole normaaleissa rajoissa vasta-aiheita. Vain ylimääräinen ruoka suurina annoksina voi aiheuttaa epämukavuutta ja muita epämiellyttäviä oireita.

Linkki pääpostiin

Terveys

kaunotar

Ruoka