Sisältö
Hanos on vanhin kala. Kuuluu Ray-fin-perheeseen, ja muut edustajat eivät ole säilyneet tähän päivään saakka. Filippiineillä siitä valmistetaan paljon herkullisia ruokia. Kalanliha on lumivalkoista, maukasta. Venäjällä Hanosia löytyy edelleen harvoin kaupoista. Kuluttajat, jotka päättävät nauttia tästä herkusta, ovat kiinnostuneita meijerikalojen eduista ja haitoista.
Miltä lypsykalat näyttävät ja mistä ne löytyvät?
Kuvauksen mukaan maitokalat ovat ulkonäöltään houkuttelevia. Hänellä on pitkä, virtaviivainen runko, joka auttaa häntä liikkumaan nopeasti. Korkeat evät parilla kovia ja 10 pehmeää sädettä. Rungon pituus on noin 1,18 m, paino nousee jopa 15 kg.
Ylävartalo on oliivinvihreä tai sininen. Sivut ovat hopeisia ja vatsa on valkoinen. Vaaleankeltainen reunus evissä. Hännänevä on suuri ja hyvin määritelty.
Korkea selkäevä nousee pinnan yläpuolelle aivan kuten hai. Mistä Hanosta pidetään hänen sukulaisena. Itse asiassa hän ei ole saalistaja, koska hampaat puuttuvat. Se ruokkii pieniä selkärangattomia ja levää.
Elinympäristö - Tyynenmeren ja Intian valtameren lämpimät vedet. Toinen Chanosin piirre: 4-vuotiaasta lähtien se kutee ympäri vuoden. Munii munia lähellä koralliriuttoja täydellä tai uudella kuulla.
Maitokalojen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Hanosin eduista ja haitoista on keskusteltu pitkään. Filippiiniläisille tämä on todellinen herkku. Eurooppalaisille ja venäläisille tämä on edelleen eksoottinen tuote, jonka etuja he vielä testaavat.
100 grammassa Chanosta vain 80 Kcal. Liha sisältää suuren määrän mineraaleja, vitamiineja, hyödyllisiä happoja:
- Bromi, jodi, ryhmien B, PP, A, D vitamiinit. Myös C-vitamiinia on, mutta hyvin vähän sitä.
- Kalaöljy sisältää kahden tyyppisiä omega-happoja, jotka ovat välttämättömiä aivotoiminnan onnistumiseksi ja solukalvojen rakentamiseksi.
Maitokalojen hyödylliset ominaisuudet
Hanosin säännöllinen kulutus parantaa ihmisten terveyttä. Erityisten ominaisuuksiensa takia pienikin pala toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä monia sairauksia vastaan:
- diabetes mellitus, sydän- ja verisuonisairaudet, ateroskleroosi;
- normalisoi rasvan aineenvaihdunnan, eliminoi ylipainon matalan kaloripitoisuuden ja höyryn takia;
- täydentää kehoa vitamiineilla, kivennäisaineilla, vaikuttaa myönteisesti ihmisen immuniteettiin;
- vahvistaa kynnet ja hiukset;
- on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, tutkijoiden mukaan maitokalat pystyvät pelastamaan ihmisen onkologialta.
Henkilö, joka syö säännöllisesti Hanosia, sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi väsyy vähemmän, kolesterolitaso laskee. Todisteena - filippiiniläisten ulkonäkö, jotka näyttävät paljon nuoremmilta kuin he todella ovat.
Kuinka valmistaa maitokalaa herkullisesti
Intian ja Tyynen valtameren asukas, jolla on ainutlaatuinen kermainen-makea maku, käytetään laajalti ruoanlaitossa.
Merituote:
- purkitettu ja savustettu;
- suolattu, kuivattu, paistettu;
- paista ja hauduta, keitä keitot;
- käytetään pizzan, piirakoiden täytteenä;
- suolakurkkua ja täytettyä.
Lyhyesti sanottuna voit valita ruokalajin jokaiseen makuun. Kala ei vaadi erityistä käsittelyä. Vaaka poistetaan siitä ja puhdistetaan yksinkertaisesti sisältä.
Maitokalan maun vuoksi on mahdotonta tuoda olemassa olevia kulinaarisia reseptejä yhteen artikkeliin. Mutta käytettävissä olevista vaihtoehdoista voit valita terveellisen ruokalajin perheelle.
Uunissa paistetut maitokalat
Kaupasta ostetut Hanot voidaan leipoa uunissa.
Ainekset:
- Hanos - 1 kpl .;
- tomaatti ja sitruuna - 1 kpl kukin;
- smetanaa - 20 ml;
- soijakastike - 20 ml;
- kovaa juustoa tarpeen mukaan.
Reseptin ominaisuudet:
- Sulata kala, kuori ja suolisto. Huuhtele hyvin, laita folio päälle. Leikkaa kalan toinen puoli.
- Leikkaa tomaatti ja sitruuna viipaleiksi enintään 1,5 cm, aseta maitokalan leikkauksiin.
- Ripottele päälle raastettua juustoa.
- Kalat, jotka on kääritty kalvoon, laitettu levylle ja paistettu uunissa 180 astetta.
Puolessa tunnissa maukas ja terveellinen Hanos on valmis. Anna sen istua 15 minuuttia ja tarjoile.
Paistettua maitokalaa
Paistettujen kalojen eduista ja vaaroista on keskusteltu pitkään. Mutta Hanos paistaa nopeasti, joten mitään vakavaa ei tapahdu.
Toisen kurssin valmistelemiseksi tarvitset:
- Hanos - 0,6 kg;
- jauhot - 1,5 rkl. l.
- oliiviöljy - 2 tl;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan.
Vaiheet terveellisen ruokalajin valmistamiseksi:
- Sulata ruho, leikkaa ja kuori. Leikkaa evät ja pää.
- Erota liha harjanteesta, leikkaa paloiksi. Ripottele suolalla, mustapippurilla, harjaa oliiviöljyllä.
- Jätä tässä muodossa 30 minuuttia, jotta palat ovat kyllästettyjä mausteilla.
- Kasta jokainen maitotuote Hanos jauhoihin ja aseta pannulle. Kala paistetaan nopeasti, molemmille puolille riittää 6 minuuttia. Palojen tulee olla kultaisia.
Maitokala marinoitu
Chanos-ystävät peittävät sen usein ennen paistamista, jotta se paljastaa täysin sen hyödylliset ominaisuudet.
Mitä tarvitset:
- maitokala - 3 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sitruunamehu - 3 rkl. l.
- soijakastike - 5 rkl l.
- oliiviöljy - 3 rkl l.
Reseptin vivahteet:
- Kuori kala, poista pää ja evät, kuivaa lautasliinalla, leikkaa paloiksi.
- Poista kuori valkosipulinkynsistä, pese, vie puristimen läpi tai pilkko hyvin hienolla veitsellä.
- Kaada kastike, sitruunamehu (voit käyttää lime-mehua), valkosipuli, suola ja pippuri kuppiin.
- Sekoita massa, voita vaahdoksi vispilällä.
- Laita kuorittu ja pesty kala laajaan kulhoon, kaada kastikkeen päälle. Kannen alla sen pitäisi olla jääkaapissa vähintään 10 tuntia.
- Liota marinoituja paloja nesteestä, muuten rapea kuori ei toimi.
- Aseta kuuma öljy ja paista kummallakin puolella 5 minuuttia.
Useimmiten tämä ruokalaji tarjoillaan vihannesten ja riisin kanssa.
Maitokalojen haitat ja vasta-aiheet
Onko Hanos hyödyllinen tai haitallinen? Voidaan väittää, että näiden merenelävien syöminen ei ole haittaa. Tärkeintä on olla käyttämättä päätäsi ruoanlaittoon. Tähän kehon osaan kertyy myrkyllisiä aineita, joita on runsaasti merivedessä.
Hanos on terveellinen tuote, joka sisältää runsaasti mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja, rasva-aminohappoja ja muita ominaisuuksia.
Johtopäätös
Mitkä ovat lypsykalojen hyödyt ja haitat, on nyt melko selvää. On vielä kokeiltava ainutlaatuista ominaisuuksia sisältävää lumivalkoista lihaa heti, kun herkku ilmestyy myymälään.
