Kuinka kuorita hasselpähkinöitä

Voit kuorita hasselpähkinöitä kotona käytettävissä olevilla työkaluilla. Tämä ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Hedelmät kasvavat pensaissa. Ne on peitetty vihreällä iholla, ja sisällä on tiheässä kuoressa oleva ydin. Jos haluat jakaa sen ja puhdistaa sen, sinun on käytettävä käsillä olevia työkaluja.

Kuinka pilkkoa hasselpähkinät kotona

Voit pilkkoa hasselpähkinän kotona vasaralla, uunissa lämmittämällä, valkosipulipuristimella ja pihdeillä. Tämä poistaa kovat kuoret hasselpähkinästä.

Kuinka kuorita hasselpähkinöitä pihdeillä

Puhdista hasselpähkinät kotona pihdeillä valitsemalla oikea kokoinen työkalu. Ytimen on sovittava pidikkeeseen eikä se saa liukastua ulos.

Pihdit ennen käsittelyä, lika on pestävä huolellisesti, jotta se ei jää ytimeen. Ota sitten työkalu oikeaan käteen, kiinnitä mutteri pihdeillä ja paina voimakkaasti. Voit estää kuoren leviämisen eri suuntiin sulkemalla hedelmän sijainnin vasemmalla kädellä.

Kuinka kuorita hasselpähkinät kuoresta vasaralla

Hasselpähkinöiden avaamiseksi vasaralla tarvitset ylimääräisen kangaspussin. Pestyt ja kuivatut hedelmät on taitettava pussiin ja sidottava. Sitten lyö ne useita kertoja. On suositeltavaa katsoa pussin sisään muutaman lyönnin jälkeen murtuneiden ytimien poistamiseksi. Jos et tee tätä, voit päätyä kuoren ja massan seokseen.

Kuinka pilkkoa hasselpähkinät uunilämmityksellä

Helpoin ja tehokkain tapa on käyttää uunia ytimien puhdistamiseen. Menetelmän avulla voit kuorita hasselpähkinät nopeasti. Kuoret eivät vain muutu pehmeämmiksi, mutta hedelmät myös paahtavat ja maistuvat paremmin.

Tätä varten sinun on pestävä ja kuivattava pähkinät. Voit huuhdella ne siivilällä ja kuivata ne keittiöpyyhkeellä ja paperipyyhkeillä. Sitten pähkinä asetetaan leivinpaperille tai leivinastiaan ilman öljyä. On suositeltavaa lämmittää uuni 180 asteeseen.

Ladattu leivinlevy lähetetään uuniin ja pidetään siellä 10 minuuttia. Ota pähkinät, jäähdytä ne. Levitä kuivalle pyyhkeelle. Peitä yläosa toisella. Puhdistaaksesi sinun täytyy käydä mutterien yli rullalla taikinan rullalle.

Tämän menetelmän avulla voit murtaa hasselpähkinät vahingoittamatta ytimiä, ja kuoren palat eivät lennä eri suuntiin.

Kuinka kuorita hasselpähkinöitä valkosipulipuristimella

Voit kuorita hasselpähkinät helposti valkosipulipuristimella. Tämä vaatii pestyn puristimen. Ytimet työnnetään yksi kerrallaan puristusalueelle ja painetaan kahvalla ylhäällä. Tyypillisen jaetun äänen jälkeen et voi enää painaa. Puhdistaaksesi pähkinä nopeammin, on suositeltavaa liottaa se kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.

Kuinka kuorita hasselpähkinöitä

Kuoren alla hasselpähkinä on peitetty ruskealla iholla. Sitä voidaan myös syödä, mutta on parempi irrottaa se. Usein tässä muodossa hedelmiä käytetään makeistarkoituksiin, esimerkiksi makeisten, suklaapatukoiden ja ruokien tarjoamiseen.

Kuinka kuori hasselpähkinät iholta paahtamalla

Suosituin tapa kuori hasselpähkinä. Tätä varten tarvitset paistinpannun ja lastan tai lusikan. Pannun pinnoitteella ei ole merkitystä. Prosessi tapahtuu useissa vaiheissa:

1. Kuumenna pannu keskilämmöllä ennen paistamista.
2. Kaada pähkinät pannulle lisäämättä öljyä.
3. Paistaminen kestää 5-10 minuuttia. Hedelmiä sekoitetaan jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
4. Kaada paistetut ytimet pyyhkeelle tai lautaselle. Sinun täytyy antaa heidän jäähtyä.
5. Sitten sinun tulee kuori hasselpähkinä hieromalla sitä kämmenten väliin.

Prosessi vie vähän aikaa ja helpottaa ihon kuorintaa.

Kuinka kuorita hasselpähkinät kuoresta mikroaaltouunilla

Tämän menetelmän avulla voit kuorita pähkinöitä nopeasti. Mutta on olemassa vaara, että hedelmät voivat palaa, jos käsittely tehdään väärin. Prosessi on seuraava:

1. Ytimet on pestävä ja kuivattava.
2. Levitä ne tasaisesti levyn pinnalle. On suositeltavaa käyttää tasaista astiaa.
3. Kytke mikroaaltolämmitys päälle 30 sekunniksi. Pysäytä se ja sekoita pähkinät puulastalla. Tämä toimenpide on toistettava useita kertoja, kunnes iho alkaa kuoriutua.
4. Ota levy pähkinöitä ja aseta puulevylle. Anna jäähtyä.
5. Kuori ytimet hieromalla kämmenten väliin.

Kuinka kuorita hasselpähkinät nopeasti kiehuvalla vedellä

Menetelmä soveltuu tapauksissa, joissa hedelmät on kuorittava raakana ilman nahkaa. Kiehuva vesi auttaa säilyttämään kaikki hyödylliset ominaisuudet ja pähkinän eheyden. Voit kuorita hasselpähkinöitä seuraavasti:

1. Pese ytimet perusteellisesti pölystä.
2. Valmista syvä astia, joka sulkeutuu tiiviisti, esimerkiksi tarvittavan tilavuuden tölkki.
3. Kaada hedelmät astiaan.
4. Kaada kiehuvaa vettä päälle.
5. Sulje kansi tiukasti ja vaalenna 10-15 minuuttia.
6. Tyhjennä ja kuori iho sormillasi.

Tämä kuoren kuorintamenetelmä ei ole suosittu, koska prosessi on työläs ja aikaa vievä.

Kuinka hasselpähkinät kuoritaan teollisessa mittakaavassa

Aikaisemmin ytimet puhdistettiin käsin tuotannossa. Tämä kesti paljon aikaa, ja lopputuotteen kustannukset nousivat merkittävästi. Tällä hetkellä on kehitetty erityisiä koneita hasselpähkinöiden puhdistamiseksi. Kukin laite käyttää eri menetelmää.

Käsittelyllä on haittoja. Tällaisessa puhdistuksessa hasselpähkinät menettävät osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, pähkinöiden eheys on suuresti häiriintynyt. Koko prosessi tapahtuu useissa vaiheissa:

• kuorien kuivaaminen kuorissa;
• jakamalla ne koon mukaan (lajittelu);
• kuoren puhdistus;
• lopputuotteen kuivaaminen.

Pähkinät menevät tuotantoon, josta ne lähetetään lajittelupisteeseen. Siellä ne kaadetaan kartion muotoiseen bunkkeriin. Reikien kautta hedelmät pääsevät hissiin, joka koostuu useista vaiheista, mikä siirtää ne kalibrointiseulalle. Sieltä mutterit putoavat kuljetinhihnalle, missä ne koostaan ​​riippuen putoavat bunkkerin murskausakseleihin pyörittäen vuorotellen vastakkaisiin suuntiin ja jakamalla hasselpähkinät.

Tuotannossa käytetään neljää puhdistusmenetelmää:

• tyhjiömenetelmä;
• liotus ja paistaminen;
• mekaaninen puhdistus;
• puhdistus koonmurskauslaitteella.

Tyhjiömenetelmä:

1. Hedelmät ladataan astiaan.
2. Laite on hermeettisesti suljettu ja ilma pumpataan sisään paineen muodostamiseksi sisälle.
3. Paine laskee jyrkästi, kuori halkeilee.
4. Ilma vapautuu, ytimet otetaan pois ja lähetetään lajittelupisteeseen.

Jotta voisit työskennellä tällaisten laitteiden parissa, sinun on suoritettava erityiskoulutus.Räjähdys voi tapahtua, jos laite ei toimi kunnolla.

Liotus ja paistaminen:

1. Hedelmät liotetaan veteen suurilla astioilla.
2. Sitten ne asetetaan uuniin muutamaksi sekunniksi. Tämä riittää, koska lämpötila on välillä 600-900 astetta.
3. Kuoren sisään muodostuu paine ja se puhkeaa.

Tämä käsittely tuottaa suurimman prosenttiosuuden kokonaisia ​​ytimiä.

Mekaaninen menetelmä:

1. Hedelmät kaadetaan kartion muotoiseen suppiloon.
2. Ne syötetään yksi kerrallaan kuoren crackeriin. Puristussuhde on säädettävissä.
3. Kuoritut ytimet putoavat erityiseen astiaan.

Tämä on erittäin pitkä prosessi. Tällä hetkellä sitä käytetään harvemmin kuin muita. Se vaatii paljon työkokemusta. Uloskäynnillä pähkinät pysyvät puolikkaina ja neljäsosina, harvoin kokonaisia.

Puhdistus mitoitus- ja murskauslaitteella:

1. Mitoituksen jälkeen hedelmät menevät murskaavaan bunkkeriin, jossa kuori halkeaa.
2. Sitten ytimet putoavat erityisillä seuloilla.
3. Suurella ilmavirralla ne kulkevat niiden kokoa vastaavien reikien läpi.

Tällä tavalla pähkinöitä ei voida kuorita vain kuoresta, vaan myös lajitella koon mukaan.

Puhdistettuaan hasselpähkinät kuoresta ne lähetetään kuivauskammioihin. Siellä tuotteet jätetään 14-16 tunniksi 30-60 asteen lämpötilaan. Kuivumisen jälkeen nukleolit ​​lähetetään winnoweriin ja jälleen kalibrointikoneisiin. Voittajalla ne kuoritaan.

Hasselpähkinä poistuminen puhdistuksen jälkeen

Ytimen tuotto puhdistuksen jälkeen on 40–47%. Parhaat lajikkeet ovat Badem, Krasny, Krymsky. Laadukkaiden hasselpähkinöiden kosteuspitoisuuden on oltava vähintään 10%. On kannattavampaa ostaa se puhdistamattomana, koska tuotantokustannukset ovat kaksi kertaa halvempia. Jos puhdistat sen itse, tuotos on 100-200 grammaa enemmän kuin tehdasprosessoinnilla.

Johtopäätös

Voit kuori hasselpähkinät kuoresta ja kuoresta kotona pienellä vaivalla. Voit tehdä tämän käyttämällä jokaisessa kodissa olevia esineitä. Paras menetelmä kuoren rikkomiseksi on paistomenetelmä. Sitä käytetään laajalti kotona ja tuotannossa. Voit kuoriutua paistamalla, kaatamalla kiehuvaa vettä ja mikroaaltouunia.