Miksi keitetyt punajuuret ovat hyödyllisiä keholle

Keitettyjen punajuurien terveyshyödyt ja haitat on jo pitkään tiedetty ja tutkittu hyvin. Punajuuren laksatiivisia ominaisuuksia (näin punajuuria kutsutaan Ukrainassa ja Valkovenäjällä) käytetään usein suoliston hellävaraiseen puhdistukseen vahingoittamatta kehoa. Kasvin runsas vitamiini- ja mineraalikoostumus auttaa sairauksien hoidossa. Punajuuret ovat edullisia ja myydään kaikissa ruokakaupoissa.

Keitettyjen punajuurien koostumus ja kaloripitoisuus

Tämän terveellisen juureksen koostumus sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Keitetty punajuuri sisältää:

• vit. ryhmä B (B1, B4, B5, B6, B9);
• vit. JA;
• vit. Alkaen;
• vit. E;
• vit. PP.

Mineraalit:

• natrium (50%);
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• rauta;
• sinkki;
• jodi;
• fosfori;
• mangaani.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden mukaan punajuuri on yksi hyödyllisimmistä tuotteista. Korkealla kuitupitoisuudella on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan vaarattomana laksatiivina.

Burjaakissa on myös runsaasti orgaanisia happoja.

Keitettyjen punajuurien kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 49 kcal.

Punajuuren makean maun antavat hiilihydraatit - 10,8 g. Juurikasvissa ei ole rasvaa - 0,0 g. Vihannes sisältää kasviproteiineja - 1,8 g.

Keitettyjen punajuurien hyödylliset ominaisuudet

Keitettyjen punajuurien hyödyt ihmiskeholle:

• rikastuttaa ruokavaliota vitamiineilla ja kivennäisaineilla;
• parantaa veren koostumusta (lisää hemoglobiinia), edistää hematopoieesiprosessia;
• normalisoi suoliston toiminnan, eliminoi ummetuksen;
• palauttaa pienet kapillaarit ja verisuonet;
• alentaa verenpainetta;
• parantaa maksan toimintaa;
• normalisoi kilpirauhanen;
• stimuloi immuunijärjestelmää.

Keitettyjen punajuurien edut ovat mineraalien ja monien vitamiinien säilyttämisessä lämpökäsittelyn aikana (C-vitamiini tuhoutuu yli 60 ° C: n lämpötiloissa). Juurikas on hyödyllinen verenpainetaudin ja ateroskleroosin hoidossa. B-vitamiinit ovat välttämättömiä hermoston normaalille toiminnalle. PP-vitamiini auttaa vahvistamaan ja palauttamaan verisuonia. Vit. A ja E parantavat ihon rakennetta.

Keitettyjen punajuurien edut raskaana oleville ja imettäville naisille

Keitetyillä punajuurilla on terveysvaikutuksia odottaville äideille. Juureksen säännöllinen käyttö ruoassa stimuloi suolistoa, puhdistaa kehoa. Tämä myötävaikuttaa kaikkien elinten ja järjestelmien moitteettomaan toimintaan, mikä on erityisen tärkeää naiselle niin tärkeässä elämänvaiheessa.

Vihannesten hyödyllisillä ominaisuuksilla on hyödyllinen vaikutus kehoon imetyksen aikana.Keitettyjä punajuuria imetyksen aikana on oltava naisen ruokavaliossa (ilman suoria vasta-aiheita). Kun vihannes lisätään ruokavalioon, hemoglobiini nousee, verenpaine normalisoituu, aineenvaihdunta ja vastustuskyky vilustumiselle paranevat.

On pidettävä mielessä, että usein halu tyhjentää suolisto voi vahingoittaa sikiötä. Siksi sinun ei pidä mennä punertavien laksatiivien vaikutuksiin raskauden aikana.

Voiko lapsille antaa keitettyjä punajuuria?

Vauvoille voidaan antaa keitettyjä punajuuria 6 kuukaudesta alkaen, kun vihannesten täydentäviä elintarvikkeita tuodaan markkinoille. Punajuurta tarjoillaan perunamuusina yhdessä muiden kasvissoseiden kanssa.

On suositeltavaa ottaa yhteyttä lastenlääkäriin, jos lapsella on diateesi tai ruoka-aineallergia.

Ylikuumentunut ruoka menettää hyödylliset ominaisuutensa ja on haitallista lapselle.

Keitettyjen punajuurien lisääminen vauvanruokaan auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa.

Keitetty punajuuri laihtumiseen

Keitettyjen punajuurien syöminen ruokavaliossa tuo huomattavia tuloksia taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan. Vihanneksen laksatiivisilla ominaisuuksilla on suuri merkitys. Ruokavalion aikana on vältettävä tärkkelyspitoisten ruokien, paistettujen ja muiden terveydelle ja muodolle haitallisten elintarvikkeiden käyttöä.

Sokerijuurikkaan ja riisin ruokavaliota on suositeltavaa pitää viikon ajan.

Riisi adsorboi toksiineja ja toksiineja hyvin, ja punajuuri auttaa poistamaan ne aktiivisesti kehosta. Tämän seurauksena suolet puhdistuvat, aineenvaihdunta paranee ja ylipaino häviää.

Keitetyt punajuuret joka päivä viikon ajan laksatiivisten ominaisuuksiensa vuoksi ovat erityisen tarkoitettu kroonista ummetusta kärsiville.

Keitetyt punajuuret ummetukseen

Kansanlääketieteessä on jo pitkään tiedetty, että keitetyt punajuuret heikentyvät. Siksi tämä yleinen ja suhteellisen halpa vihannes on erittäin suosittu luonnollinen rohdosvalmiste ummetukseen. Tästä juureksesta voidaan valmistaa herkullisia ruokia, joilla on lisäksi hyödyllisiä ominaisuuksia.

Keitetty punajuuri valkosipulin reseptillä

1. Pese ja keitä juurikas.
2. Kuori valkosipuli ja purista se puristimella.
3. Raasta juurikas sokeriritilällä (jotta vihannes ei hapettu) ja sekoita valkosipuliin.
4. Mausta kotitekoisella smetana tai kasviöljyllä. Ainoastaan ​​puhdistamattomalla öljyllä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Voit käyttää auringonkukkaa, oliiveja, pellavansiemeniä ...
5. Lisää salaattiin merisuolaa ja yrttejä (basilika, tilli, korianteri, persilja).

Ei ole suositeltavaa syödä valkoista leipää punajuurisalaatin kanssa. On parempi korvata se leivillä tai leivällä leseet... Valkoinen leipä vaikeuttaa ruoansulatusta ja voi olla haitallista.

Keitettyjen punajuurien ja hapankerran etu on, että se on käynyt maitotuote, jolla on ruoansulatuskanavan ominaisuuksia ja joka parantaa punajuurien laksatiivista vaikutusta.

Punajuurta ja valkosipulia sisältävä salaatti illalliseksi on hyvä vaihtoehto laksatiiveille.

Keitettyjen punajuurien käytön ominaisuudet eri sairauksissa

Keitetyt punajuuret ovat sellaisten elintarvikkeiden joukossa, jotka ovat hyödyllisiä sairauksien hoidossa. Tämän juureksen biologisesti aktiiviset komponentit auttavat selviytymään sekä virusinfektioista että kroonisista sairauksista.

Esimerkiksi tunnetaan resepti vakavan nuhan hoitamiseksi juuri puristetulla punajuurimehulla.

Tuoretta puristettua porkkana- ja punajuurimehua pidetään yhtenä terveellisimmistä kasvimehuista, joilla on puhdistus- ja korjaavat ominaisuudet.

Raakamuodossa punajuurella on voimakas vaikutus kehoon, ja vihannesten raakakuitu on vaikeampaa sulattaa, se voi jopa vahingoittaa heikentynyttä ruoansulatusta. Siksi tuotetta käytetään usein keitettynä ja paistettuna. Samaan aikaan juurikasvien monet lääketieteelliset ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Keitetyt punajuuret ovat hyviä maksalle, ruoansulatuskanavalle, sydän- ja verisuonijärjestelmille ja muille kehojärjestelmille. Mutta vihannesten käyttöä joissakin sairauksissa on myös rajoituksia.

Gastriitti ja mahahaava

Mahalaukun happamuuden lisääntyessä punajuurta tulisi syödä varoen, tuote lisää happamuutta. Sekoitetaan paremmin muiden vihannesten kanssa ja pienessä määrässä, hienoksi raastettuna.

Haimatulehduksella

Tässä taudissa suositellaan lempeää ruokavaliota ilman karkeita kuituja ja orgaanisia happoja elintarvikkeissa. Pahenemisen aikana on parempi olla lisäämättä keitettyä punajuurta ruokaan, jotta se ei aiheuta vahinkoa. Lääkärisi suosituksia on noudatettava.

Diabetes mellituksen kanssa

Vihannesten glykeeminen indeksi on melko korkea - 64. Mutta kehon glykeeminen kuormitus on pieni. Siksi tyypin 2 diabeteksen kanssa voit syödä keitettyjä punajuuria kohtuullisina määrinä pelkäämättä verensokerin äkillisiä piikkejä.

Keitettyjen punajuurien käyttö kosmetologiassa

Keitettyjen punajuurien hyödyt ja haitat keholle ilmenevät paitsi syödessään myös ulkoisesti.

Juurihiutale sisältää monia hyödyllisiä mineraaleja, orgaanisia happoja ja sillä on anti-inflammatorisia, uudistavia, ravitsevia ja anti-aging ominaisuuksia.

Yhdistelmä- ja rasvaiselle iholle, jolla on taipumus tulehdukselle, punajuuret auttavat pääsemään eroon aknesta, normalisoimaan talirauhaset.

Kuivalle, ikääntyvälle ja väsyneelle iholle tuotteen sisältämä mineraali- ja vitamiinikompleksi parantaa ihon rakennetta solutasolla. Orgaaniset hapot auttavat eroon hienoista ryppyistä.

Ravitseva punajuurikasvo:

Kuivalle ja ikääntyvälle iholle sokerijuurikkaan murukka tulisi sekoittaa hyvän hapankerma-, oliivi- ja / tai pellavaöljyn kanssa. Lisää kaurahiutaleita, korkealaatuista hunajaa (jos ei ole allergioita). Jos seos on hyvin paksu, laimenna se hiilihapottamattomalla kivennäisvedellä.

Tulehdusta estävä naamio rasvaiselle ja sekaiholle:

Luonnolliseen omenaviinietikkaan, joka on laimennettu puoliksi vedellä, lisätään keitettyyn juurikkaan murtoon. Voit käyttää kefiriä etikan sijaan. Lisää tulehduskipulääkkeitä sisältävien lääkekasvien infuusio (kamomilla, merkkijono, celandine, mäkikuisma, nokkonen, siankärsämö).

Naamio vaivataan ei-metalliseen astiaan, pidetään 15-20 minuuttia, pestään pois viileällä vedellä.

Älä levitä silmäalueelle.

Kuinka keittää punajuuria oikein

Ennen keittämistä juurikas pestään, mutta sitä ei kuorita. Juurta ja pientä yläosien osaa ei myöskään leikata kypsennyksen aikana, jotta ne eivät vahingoita juureksen eheyttä. Täten vesiliukoisia vitamiineja ja muita ravintoaineita ei pesty ja ne jäävät tuotteeseen.

Vihannes kastetaan kiehuvaan veteen, ei tarvitse suolaa. Keitä kunnes mieto, mikä määritetään lävistämällä juurikas terävällä esineellä (mieluiten tavallisella hammastikulla). Jos se lävistetään helposti keskelle, se on valmis.

Kun kypsennetään kaksoiskattilassa, punajuuret leikataan kuutioiksi; uunissa kuorimattomat vihannekset kääritään folioon.

Keitettyjen punajuurien haitat ja vasta-aiheet

Keitetty juurikas on tuote, jossa on paljon aktiivisia ainesosia.

On syytä muistaa juurikkaiden melko konkreettinen laksatiivinen vaikutus. Ripulille alttiille ihmisille tämän juureksen syöminen voi olla haitallista.

Punajuurien kulutusta on suositeltavaa rajoittaa hypotensiossa (alentaa verenpainetta). Närästyksessä ja happamassa gastriitissa punajuuret voivat olla haitallisia. Virtsakivitautien, maksan ja sappirakon kivien sekä nivelsairauksien tapauksessa on parempi välttää syömästä suurta määrää keitettyjä juureksia uusien kivien tai kerrostumien muodostumisvaaran vuoksi nivelissä (lämpökäsittelyn aikana vihanneksiin muodostuu vaikeasti poistettavia kehosta kivennäissuoloja).

Erillinen vasta-aihe on tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus ja allergiset reaktiot.

Sinun on yritettävä valita pienet juuret ja ilman suurta haitallisten nitraattien pitoisuutta. Jotta vähemmän haitalliset aineet pääsisivät elimistöön, tulisi ennen ruokailua leikata 1-2 cm kasvin päältä ja juurelta, jossa nitraattiyhdisteiden enimmäispitoisuus on.

Kuinka säilyttää keitetyt punajuuret oikein

Kuorimattomia keitettyjä punajuuria voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään, 0 ° C: ssa - jopa 2 viikkoa. Parempi kääriä kalvoon antibakteerisen vaikutuksen saamiseksi. Tavallisten muovipussien sijaan on suositeltavaa käyttää tyhjiöpusseja tai erityisiä astioita elintarvikkeiden pitkäaikaiseen säilytykseen.

Keitetty juurikas on myös pakastettu.

Johtopäätös

Keitettyjen punajuurien edut ja haitat johtuvat tämän tuotteen laadusta. Vihannes varastoidaan jääkaapissa pitkään, säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista lämpökäsittelyn aikana. Mineraali- ja vitamiinikoostumuksen suhteen tämä on yksi arvokkaimmista juurikasveista. Tuotteen säännöllinen käyttö parantaa suoliston toimintaa, säästää ummetuksesta. Talvella se auttaa välttämään vitamiinipuutetta. Punaisen vihanneksen syöminen lisää hemoglobiinia ja tukee sydän- ja verisuoniterveyttä. Parantaa ihon kuntoa kosmetologiassa.

Arvostelut