Palsternakka: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, käyttö

Palsternakka on juurikas, jolla on epätavallinen makea maku ja miellyttävä tuoksu. Tämän vihanneksen makuominaisuuksien erityispiirteet osoittavat myös sen muut nimet - kenttäborsi. Hyödyllisten ominaisuuksien runsauden vuoksi sitä käytetään ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa. Pasternakkien hyödyt ja haitat ovat lääkäri- ja ravitsemusterapeutin tutkima kysymys: heidän johtopäätöksistään on hyötyä kaikille, jotka seuraavat terveyttä ja ravintoa.

Mitä palsternakka näyttää ja missä se kasvaa?

Palsternakka on vihannes, juurikas, joka kuuluu sateenvarjo-perheeseen. Se tunnetaan myös yleisesti nimellä "valkoinen juuri", "valkoinen porkkana", ja lisäksi se on kuuluisa korvaamattomista hyödyllisistä ominaisuuksistaan, joiden ansiosta se on vakaasti ottanut paikkansa perinteisen lääketieteen resepteissä.

Kasvien antenniosan korkeus on jopa kaksi metriä. Varsi on suora, oksat ylhäällä ja pitkät suurikokoiset lehdet sijaitsevat ohuilla oksilla. Palsternakka kukat kerätään monimutkaisiin sateenvarjoihin ja ovat väriltään keltaisia.

Tämän kulttuurin hedelmiä edustavat vihertävän keltaiset achenes. Kypsinä hedelmät jaetaan kahteen: kukin sisältää yhden siemenen.

Kasvin maanalainen osa on kermanvärinen kartion muotoinen juurikas, joka näyttää porkkanalta. Juurikasvien koko vaihtelee 12-25 cm.

Vihannes maistuu makealta, erityisellä pähkinän maulla.

Pastinaakin historiallinen kotimaa on Kaukasus, jonka väestö on levinnyt Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa.

Pastinaakin kemiallinen koostumus

Pasternakkien terveysvaikutukset johtuvat sen runsaasta kemiallisesta koostumuksesta, joka antaa sille laajan valikoiman arvokkaita ominaisuuksia.

Juurikas on kyllästetty seuraavilla elementeillä:

• magnesium;
• kalsium;
• natrium;
• mangaani;
• kalium;
• seleeni;
• sinkki;
• kupari;
• fosfori;
• rauta;
• C-vitamiini;
• K-vitamiini;
• melkein B-vitamiineja.

Lisäksi palsternakka sisältää: kuitua, pantoteenihappoa, folaatteja, antioksidantteja.

Monikomponenttisen kemiallisen koostumuksen, eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden ja hyödyllisten biologisesti aktiivisten komponenttien ansiosta tämä kasvimukula kykenee aktivoimaan hormonaaliset rauhaset ja säätelemään kehon aineenvaihduntaa.

Palsternakkojen ravintoarvo ja kaloripitoisuus

100 g tuoretta palsternakkaa sisältää:

• proteiinit - 1,2 g;
• rasvat - 0,30 g;
• hiilihydraatit - 17,9 g.

Tuotteen kaloripitoisuus on 75 kcal / 100 g.

Miksi palsternakat ovat hyviä sinulle

Pasternakkien alhainen kaloripitoisuus kompensoi merkittävästi sen hyödylliset ominaisuudet, erityisesti:

• runsaasti rikkiä ja piitäjoka vaikuttaa kynsien lujuuteen;
• kloorin ja fosforin läsnäolo, joka on hyödyllinen hengitysteille ja antaa siten korvaamattomia etuja keuhkosairauksista kärsiville ihmisille;
• suuri prosenttiosuus kaliumia, joka hyödyttää aivojen toimintaa ja lisää sen aktiivisuutta.

Vaikutus ruoansulatukseen

Palsternakka sisältää erilaisia ​​eteerisiä öljyjä, jotka ovat syy sen erityiseen makuun. Viimeksi mainittujen etu on, että ne aiheuttavat mahalaukun aktiivista eritystä. Se lisää ruokahalua ja nopeuttaa ruoansulatusta.

Toinen arvokas ominaisuus - alhainen kaloripitoisuus - mahdollistaa laihdutuksen haluavien kuluttaa tämän vihanneksen vahingoittamatta kuvaa.

Vaikutukset hormonaalisiin tasoihin

Pasternakkien hormonaalisia etuja on myös tutkittu laajasti. Biologisesti aktiiviset aineet vaikuttavat entsyymien tuotantoon, jotka puolestaan ​​vaikuttavat tiettyjen hormonien tuotantoon.

Hormonien positiivisen vaikutuksensa vuoksi kenttäborssi virkistää kehoa ja lisää yleistä suorituskykyä.

Edut munuaisille

Metaboliaprosessissa palsternakalla on toinen hyödyllinen ominaisuus: se auttaa nopeuttamaan virtsan erittymistä ja siten ylläpitämään virtsateiden ja munuaisten elinten terveyttä.

Tämän vihanneksen ainesosat auttavat liukenemaan kiveä ja estämään virtsan haitallisen imeytymisen.

Palsternakkaa käytetään tulehdusprosessien monimutkaisen hoidon osana: kystiitti, virtsa- ja sappirakon sairaudet. Palsternakkojen edut miehille ovat eturauhastulehduksen nopeuttaminen.

Vaikutukset hengityselimiin

Palsternakkajuuren hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu myös positiivinen vaikutus hengityselimiin.

Tämä vihannes sisältää suuren määrän C-vitamiinia ja karoteenia, jotka yhdessä lisäävät immuniteettia ja vähentävät tulehdusprosessien kehittymisen riskiä.

Ja palsternakkajuuren edut ovat korvaamattomia myös tuberkuloosista tai astmasta kärsiville potilaille sekä emfyseeman hoidossa.

Palsternakkojen edut laihtuminen

Koska palsternakkilla ei ole paljon kaloreita, ne voidaan kuluttaa vahingoittamatta kuvaa. Vihannesten sisältämät aineet aktivoivat aineenvaihduntaprosesseja kehossa, mikä antaa sille ainutlaatuisen ominaisuuden - kyvyn nopeuttaa rasvojen hajoamista.

Lisäksi palsternakan diureettinen ominaisuus auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta.

Pasternakki-pohjaiset lääkkeet

Palsternakka on hyvin edustettuina lääkemarkkinoilla lääkkeiden muodossa.

Ne valmistetaan hyödyllisten kasviuutteiden - furokumariinien - perusteella.

Parantavaa valkoista juurta löytyy mm. Seuraavista lääkkeistä:

• Beroxan. Tätä palsternakkavalmistetta käytetään vitiligon ja muiden ihotautien hoitoon. Lisäksi Beroxan on hyödyllinen hoidettaessa laajaa kaljuuntumista;
• Pastinasiini. Sitä valmistetaan tableteina, joilla on antispasmodinen vaikutus. Niitä käytetään myös sepelvaltimoiden vajaatoiminta ja angina pectoris.

Palsternakkojen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Hyödyllinen juurikas on laajasti edustettuna perinteisen lääketieteen resepteissä, koska sitä käytetään erilaisten sairauksien hoidossa.

Mehu

Palsternakkamehun valmistamiseksi sinun tarvitsee vain leikata huolellisesti pesty juurikas kuutioiksi ja laittaa ne mehulinkoihin.

Tuorepuristetulla mehulla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• auttaa poistamaan pahanhajuinen hengitys;
• lisää ruokahalua;
• poistaa liman;
• osana monimutkaista hoitoa se taistelee tarttuvia prosesseja vastaan;
• vähentää mahahapon happamuutta;
• on choleretic ja diureetti vaikutuksia.

Tarvittavien etujen saamiseksi on suositeltavaa ottaa 1-2 teelusikallista mehua 30 minuuttia ennen ateriaa.

Palsternakan lehtien keittäminen

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat harjoittavat palsternakka-lehtien käyttöä laajalti. Yleisin resepti on niihin perustuva keittäminen.

Liemen valmistamiseksi sinun on otettava ruokalusikallinen kuivia kasvilehtiä ja kaadettava ne litraan vettä. Laita tuleen, keitetään puoli tuntia, sitten suodatetaan ja jätetään lämpimään paikkaan päiväksi. Ota ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä.

Liemen hyödylliset ominaisuudet: kyky poistaa kivet ja hiekka virtsateiden elimistä ja hoitaa munuaiskivitauteja.

Palsternakkajuurien keittäminen

Palsternakkajuuren keittämiseksi sinun on raastettava tuore juurikas raastimella. Ota 2 rkl saadusta massasta, ripottele 5 rkl sokeria ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä.

Anna nesteen hautua 10 päivää. Ota 2 ruokalusikallista 5 kertaa päivässä.

Tällaisen valkoisen juuren keittämisen edut liittyvät sen kykyyn torjua tehokkaasti vilustumista ja yskää.

Tee palsternakkaa

Pasternakanlehtien parantavat ominaisuudet ilmenevät niiden pohjalta valmistetussa teessä.

Tätä varten sinun on jauhettava kuivatut lehdet. Lisää sama määrä lehmusta ja ruokalusikallinen luonnonhunajaa 3 ruokalusikallista saadusta massasta. Kaada kaikki litraan kiehuvaa vettä.

Anna teen hautua puoli tuntia. On hyödyllistä ottaa lasillinen juomaa 2-3 kertaa päivässä tavallisen teen sijasta. Sinun ei kuitenkaan pidä hukata juomaa, jotta et saa päinvastaista vaikutusta, koska suositellun annoksen lisääminen lisää vaikuttavien aineiden pitoisuutta ja voi olla haitallista terveydelle.

Saadun teen hyödylliset ominaisuudet:

• suotuisa vaikutus hermostoon;
• rauhoittava vaikutus;
• tonic vaikutus.

Palsternakkojen infuusio

Hyödyllisen tinktuuran valmistamiseksi sinun on otettava iso mukula, pilkkoa se, laita se purkkiin, tamputtamalla se siten, että sen hiukkaset vapauttavat mehua. Kaada puoli litraa vodkaa massan päälle.

Jätä massa kuukauden ajaksi pimeään paikkaan, samalla kun on tarpeen sekoittaa ja ravistaa astian sisältöä säännöllisesti. Ota kolme kertaa päivässä tl.

Saadun infuusion edut ovat korkeat. Sillä on kyky lievittää verisuonten kouristuksia, vähentää painetta, parantaa angina pectoriksen, verenpainetaudin, lihaskramppien tilaa.

Palsternakka dermatologiassa ja kosmetologiassa

Palsternakkaa ei käytetä vain erilaisten sairauksien hoidossa: se selviytyy menestyksekkäästi myös kosmeettisista ja dermatologisista ongelmista vahingoittamatta ihoa.

Suosituimmat reseptit:

• Lääkkeenä ihosairauksiin, akneen, vitiligoon. Ota ruoanlaittoon puolet suuresta juuresta ja laita se astiaan, jossa on 0,5 litraa vettä. Keitä 10 minuuttia ja suodata välittömästi. Tuloksena oleva palsternakan liemi jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja sitä käytetään kasvojen ja kaulan ihon pyyhkimiseen. Työkalu lievittää tehokkaasti tulehdusta, auttaa vähentämään aknea;
• Kuten ryppyjä estävä naamio. Sinun on otettava juurikas, kuorittava ja raastettava hienolla raastimella.Sekoita saatu massa tl kasviöljyä, raakaa munankeltuaista ja teelusikallinen luonnonhunajaa. Kuumenna naamio ja aseta se lämpimään paikkaan. Tunnin kuluttua voit levittää koostumusta kasvoillesi pyörivin liikkein, pitää 20 minuuttia ja huuhtele sitten runsaalla lämpimällä vedellä. Työkalulla on kyky tasoittaa ihon taitoksia, antaa iholle raikkaamman ja nuoremman ilmeen;
• Hyödyllisenä lääkkeenä hiustenlähtöön. Mehu tulee puristaa palsternakkajuuresta ja hieroa hiusjuuriin hierovilla liikkeillä. Jätä mehu hiuksillesi jopa 15 minuutiksi. Sitten sinun tulisi huuhdella päätäsi nokkosella. Toista jokaisella shampoolla 30 hoitomenettelyllä.

Eteerinen öljy

Pasternaksin eteerisellä öljyllä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia: sillä on antiseptinen vaikutus ihoon, kuivaa tulehdus ja tekee ryppyistä vähemmän teräviä. Sitä käytetään selluliittihieronnan hoitoon. Toinen käyttötapa on taistelu aknea vastaan: tässä tapauksessa käytetään aknen moksibustiota. Tämä kohtuullinen cauterization ei vahingoita ihoa.

Juuren ja lehtien käyttö ruoanlaittoon

Palsternakkojen hyötyjä ja haittoja koskevan tutkimuksen tulokset ovat löytäneet niiden soveltamisen ruoanlaittoon, jossa alkuperäisestä vihanneksesta on tullut korvaamaton ainesosa erilaisissa ruokissa ja kastikkeissa. Tässä tapauksessa käytetään sekä sen maanpäällistä osaa että juurakkoa.

Juurta käytetään ensimmäisten ruokalajien valmistuksessa lisukkeena lihaa haudutettaessa. Sitä käytetään myös tuoreena salaatteihin, talvivalmisteina tai kuivatuksi mausteena keittojen maun lisäämiseksi. Yhtä hyödyllinen yläosa - lehdet - lisätään myös salaatteihin, muhennoksiin ja keittoihin, paistettuun lihaan.

Palsternakkahaitta ja vasta-aiheet

Kaikilla epäilemättömillä eduilla tällaisen arvokkaan kasvin, kuten palsternakka, edut voivat helposti muuttua vahingoksi juurisadon muodostavien komponenttien yksilöllisen suvaitsemattomuuden vuoksi.

Lukuisten lääketieteellisten vasta-aiheiden läsnäolo voi myös pilata terveellisen "valkoisen porkkanan" syömisen vaikutuksen. Nämä sisältävät:

• vaikea urolitiaasi;
• vakava munuaisten toiminnan heikkeneminen;
• vakavat hermoston häiriöt;
• lisääntynyt ihon herkkyys auringon säteille: koska juurikas pystyy lisäämään sitä vielä enemmän, seurauksena voi olla palsternakka palaminen, joka vaatii hoitoa.

Hyödyllisen viljelmän kerääminen ja varastointi

Palsternakkojen korjaamiseen sopivat juurikasvit, joissa ei ole jälkiä ulkoisista vaurioista.

Kasvi korjataan myöhään syksyllä, jolloin kaikkien terveiden alkuaineiden pitoisuus saavuttaa maksimiarvon. Tätä varten juuret kaivetaan huolellisesti sisään ja otetaan pois maasta siemenen yläosissa.

Jos aiot tallentaa palsternakka tuoreena, sinun on laitettava ne kellariin, laatikoihin, joissa on märkää hiekkaa, jotta juurikasvit eivät vahingoitu.

Voit kuivata juuret näin: leikkaa kukin kaistaleiksi ja laita leivinpaperille uuniin 10 - 20 minuutiksi +50 asteen lämpötilassa. Kuivatut juuret on varastoitava uudelleen suljettavaan lasiastiaan: silloin ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Varret ja lehdet korjataan kukinnan aikana. Ne asetetaan ohueksi kerrokseksi paksulle kankaalle ja kuivataan ulkona. Säilytä suljettavissa säiliöissä.

Samana aikana voit kerätä palsternakan siemeniä ja sijoittaa ne kuivaan lasipurkkiin ja säilyttää tällä tavalla 3 vuoden ajan: tänä aikana ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Johtopäätös

Pasternakkien hyödyt ja haitat ovat hyvin herkkä asia, koska sen ominaisuudet voivat ilmetä erilaisilla vaikutuksilla: sekä terapeuttisena vaikutuksena aineenvaihduntaan ja sisäelinten työhön että negatiivisina seurauksina - heikentyneenä immuniteettina, lääketieteellisinä vasta-aiheina. Lisäksi lääkkeen biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuuden lisääntyessä hoidon edut voivat muuttua vahingoiksi.

Arvostelut