Sateenvarjo sienet ovat kirjavia: mitä hyötyä on, keräysaika

Sateenvarjo-sieniä ei voida luokitella tavallisiksi viljelykasveiksi. Ne muistuttavat kärpässieniä, mikä vaikuttaa myös keräämiseen. Sienillä on kuitenkin erinomainen maku. Jotkut yksilöt luokitellaan herkkuiksi. Tutkijat tietävät sateensienten hyödylliset ominaisuudet. Kulttuurilla on useita lajikkeita.

Miltä monipuolinen sienisateenvarjo näyttää ja missä se kasvaa?

Levinneisyysalue ja ulkoiset ominaisuudet riippuvat lajista:

1. Valkoinen... Sienen muutos sen kasvaessa havaitaan. Nuoren yksilön hattu on munanmuotoinen. Vähitellen siitä tulee halkaisijaltaan jopa 14 cm: n sateenvarjo, jonka kannen väri vaihtelee valkoisesta beigeen. Keskellä näet vaaleanruskean kolan. Sateenvarjon sienen ontelolle varrelle on tunnusomaista sylinterimäinen muoto. Massalla on miellyttävä mieto haju.
   
   

   Valkoista sateensientä löytyy kesä-lokakuussa Euroopassa, Pohjois-Amerikassa, Australiassa ja joissakin osissa Afrikkaa.
2. Punastuminen... Sateenvarjo-sieni on kooltaan suhteellisen suuri. Harmaan, beigen tai ruskehtavan korkin halkaisija on 24 cm, jonka reunat rullataan sisäänpäin. Kokonaiskorkeus on 28 cm. Ontto ja sileä jalka on 28 cm. Painettaessa valkoiset levyt muuttuvat punaisiksi. Leikatulla lihalla on myös tyypillinen väri. Hedelmäkappaleet korjataan kesä-marraskuussa Aasiassa, Euroopassa, Pohjois-Amerikassa. Niiden käyttö voi aiheuttaa allergisia reaktioita.
   
   

   Punastuva sateensieni suosii lehtipuita, niittyjä, kaupunkipuistoja ja rikkaita mineraalimaita
3. Sekalainen... Avatun korkin halkaisija on 40 cm, väri vaihtelee beigeistä ruskeaan. Tyypillinen piirre on vaakojen läsnäolo. Sateenvarjan sienen ontto ja kuituvarsi on 35 cm pitkä, ja yksilöt suosivat Pohjois- tai Etelä-Amerikan, Euroopan, Australian hiekkamaata sekä avoimia tiloja, kuten metsän reunoja ja kaupunkipuistoja.
   
   

   Kirjavia sateenvarjo-sieniä löytyy maista, joissa on lauhkea ilmasto

On tärkeää pystyä erottamaan syötävä viljely kärpässietoista, joiden myrkytys on usein kohtalokasta. Sateenvarjo sienillä on korkit, joissa on sileä keskiosa ja varressa oleva kolmikerroksinen rengas, joka liikkuu vapaasti. Myrkyllisillä sienillä ei ole miellyttävää hajua.

Kemiallinen koostumus

Tuotteella on positiivinen vaikutus kehoon, kun sitä käytetään erilaisissa astioissa. Tämä johtuu hedelmäkappaleiden sisältämistä arvokkaista komponenteista:

• ryhmän B yhdisteisiin liittyvät vitamiinit;
• proteiinit;
• fosfori;
• hiilihydraatit;
• rauta;
• ravintokuitu;
• kalium;
• kolekalsiferoli;
• PP-vitamiini;
• kupari;
• sinkki;
• seleeni;
• magnesium;
• natrium;
• tyrosiini;
• arginiini;
• valiini;
• isoleusiini;
• histidiini;
• lysiini;
• leusiini;
• tryptofaani;
• treoniini;
• fenyylialaniini;
• glysiini;
• proliini;
• kysteiini;
• tyrosiini;
• seriini;
• sterolit;
• glutamiini-, palmitiini-, steariini- ja asparagiinihappo, askorbiinihapot.

Ravintoarvo on 22 kcal / 100 g.

Miksi sateensieni on hyödyllinen?

Hedelmäkehoissa olevilla ravintoaineilla on positiivinen vaikutus sydämen ja verisuonten toimintaan. Vähäkalorista tuotetta suositellaan käytettäväksi diabeteksessa ja liikalihavuudessa.

Sateenvarjo sienet normalisoivat aivotoimintaa ja vähentävät glukoosipitoisuutta. Massan käyttö elintarvikkeina on ARVI: n ehkäisy. Hedelmäkehojen sisällyttäminen ruokavalioon antaa sinun poistaa toksiineja ja stimuloida ruoansulatusta. Korkealla proteiinipitoisuudella on myönteinen vaikutus lihasten rakenteeseen ja sävyyn. Tuotteen syöpää estävä vaikutus havaitaan, mikä auttaa vähentämään pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä.

Valmistus- ja levitysmenetelmät

Sateenvarjo-sieniä käytetään harvoin ruokaan. Tämä johtuu siitä, että syötävät yksilöt on vaikea erottaa myrkyllisistä hedelmäkappaleista.

Sateenvarjo-sienien valmistuksessa on seuraavat muunnelmat:

• salaatit;
• keitot;
• suolaus;
• välipalat.

Hedelmäkappaleet ovat myös jäätyneet talveksi. Usein massa paistetaan tai suolataan. Ruoanlaittoon sinun tulisi ottaa vain sateenvarjojen korkit. Jalat ovat mauttomia.

Paistaessasi sateensieniä sinun tulee käyttää myös seuraavia tuotteita:

• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. l.
• vesi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruokalaji valmistetaan näin:

1. Ennen lämpökäsittelyä sateenvarjo-sienet on kuorittava.
2. Sitten niitä keitetään kevyesti suolatussa vedessä 30 minuutin ajan.
3. Munat sekoitetaan jauhoihin.
4. Lisää massaan vettä, pippuria ja suolaa ja voita varovasti.
5. Massapalat kastetaan taikinaan molemmin puolin ja paistetaan pannulla viisi minuuttia.

Sateenvarjo-sieniä voidaan syödä perunoiden, riisin, salaatin kanssa

Saumaksi soveltuvat juuri poimitut hedelmäkappaleet (1 kg), jotka yhdistetään seuraaviin ainesosiin:

• 1 litra vettä;
• 8 Art. l. etikka;
• 3 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• pippuria, laakerinlehtiä, neilikkaa.

Noudata ohjeita sateenvarjo-sienien käämiseksi talveksi:

1. Hedelmäkappaleet puhdistetaan ja kaadetaan kattilaan.
2. Kaada massa vedellä, kiehauta.
3. Lisää sitten suolaa veteen ja jatka keittämistä vielä 40 minuuttia.
4. Määritetyn ajan kuluttua sienet pestään kylmällä vedellä siivilällä.
5. Marinadin kiehumiseksi otetaan vesi, sokeri, suola, pippuri, neilikka ja laakerinlehdet vaadituissa suhteissa.
6. Nesteen kiehumisen jälkeen lisätään etikkaa ja hedelmiä.
7. 20 minuutin kuluttua steriilit purkit täytetään koostumuksella.
8. Säiliö suljetaan korkilla ja asetetaan jäähtymään, kun se on aiemmin käännetty ylösalaisin.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Hedelmäkappaleilla on rikas kemiallinen koostumus. Niiden syöminen vaikuttaa myönteisesti erilaisten kehojärjestelmien toimintaan. Sateenvarjo-sienet voivat kuitenkin olla paitsi hyödyllisiä myös haitallisia. Hedelmäkappaleiden ruokaan käyttämisen mahdollisten seurausten minimoimiseksi on kyettävä erottamaan ne myrkyllisistä näytteistä. Sinun on kiinnitettävä huomiota erityyppisten ulkoisiin ominaisuuksiin.

Sateenvarjo-sienien keräysaika ja -paikka ovat välttämättömiä. On tärkeää valita alueet kauempana teollisuuslaitoksista ja teistä.

Sivuvaikutusten riskin vähentämiseksi tuote on varastoitava asianmukaisesti. Tuoreet sateenvarjo-sienet sijoitetaan jääkaappiin alemmalle hyllylle ja säilytetään enintään kaksi päivää. Älä laita massaa muovipussiin.

Sateenvarjo-sieniä kulutetaan kohtuullisesti. Muuten saatat kokea vatsassa ja suolistossa sekä kouristuksia ja turvotusta. Hedelmäkehot eivät sisälly ruokavalioon ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana. Vasta-aiheisiin kuuluvat myös alle viiden vuoden ikäiset lapset, raskaus ja imetys.

Johtopäätös

Sateenvarjon sienen hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen syömisen. Massasta voidaan valmistaa monia herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia. On tärkeää pystyä erottamaan arvokkaat yksilöt myrkyllisistä hedelmäkappaleista.On välttämätöntä sulkea pois vasta-aiheet, joissa ei ole suositeltavaa sisällyttää sateenvarjo-sieniä ruokavalioon.