Japanska dunja: korisna svojstva i kontraindikacije

Koje su blagodati i štete japanske dunje i zašto nije prečesto? Neki možda nisu ni čuli za ovo živopisno, zlatnožuto voće u obliku kruške. Kao što možete vidjeti na fotografiji, japanski grm dunja ili chaenomeles vrlo je atraktivan, a korisna svojstva proizvoda su jedinstvena. Zapravo je ovo zdrav dar iz prirode koji biste svakako trebali dodati na popis redovno konzumirane hrane.

Japanska dunja je malo i okruglo koštunjasto voće koje se uzgaja na grmlju. Blagodati ukrasne japanske dunje često se ne cijene pravilno. Unatoč činjenici da izgledom može izgledati ukusno slatko i sočno, njegova su svojstva potpuno različita. U sirovom obliku prilično je tvrd, trpak i ponekad kiselkast. Da biste uživali u svim zdravstvenim blagodatima koje ovaj proizvod nudi, najbolje ga je kuhati. Japanska dunja idealan je sastojak za izradu slastica, posebno u jesen.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija japanske dunje

Japanska dunja izuzetno je hranjiva hrana koja je također vrlo niskokalorična. Jedno voće teško sto grama ima 57 kcal. Izvrstan je izvor dijetalnih vlakana, minerala, vitamina i antioksidansa. Chaenomeles sadrži tanine, uključujući epikatehin i katehin, a odlikuje se visokom koncentracijom askorbinske kiseline. Osim toga, japanska dunja izvrstan je izvor bakra, kalcija, kalija, željeza i magnezija.

Zašto je japanska dunja korisna?

Japanska dunja je niskokalorični proizvod. Kao što je napomenuto, 100 grama svježe sirove pulpe sadrži samo 57 kalorija. Uz to, chaenomeles sadrži nekoliko vitalnih polifenolnih antioksidansa, štoviše, u većim količinama od jabuka i krušaka. Svako je voće skladište fitonutrijenata poput prehrambenih vlakana, minerala i vitamina.

Duljina pulpa, zajedno s kožom, ima značajnu količinu vlakana. Uz to, njegove granulirane granule sastoje se od adstringentnih spojeva poznatih kao tanini, naime epikatehin i katehin. Reagiraju s kancerogenim toksinima i kemikalijama u debelom crijevu, a time štite sluznicu od raka, upalnih bolesti crijeva i divertikulitisa. Također pomaže smanjiti težinu i razinu "lošeg" kolesterola (LDL) u krvi.

Japanska dunja sadrži nekoliko fenolnih spojeva poput kofeolkininske kiseline, procijanidin-B2, oligomerni procijanidin, polimerni procijanidin itd., Kao i mnoštvo esencijalnih ulja (furfural, limonen, linalool, vomifoliol, toluen, beta-jonon, a-terpineol itd.). Svi ovi spojevi daju voću jedinstveni okus.

Zrelo voće dunje ima dobru koncentraciju vitamina C.Sto grama ovog voća osigurava 15 mg ili 25% dnevne vrijednosti ovog spoja. Voće bogato ovim vitaminom pomaže u uklanjanju štetnih slobodnih radikala iz tijela. Vitamin C pomaže u jačanju imuniteta, smanjenju virusnih infekcija i upala.

Japanska dunja izvrstan je izvor minerala poput bakra (130 mcg ili 14% DV), željeza, kalija i magnezija te vitamina B skupine, posebno tiamina, riboflavina i piridoksina (vitamin B6).

Plodovi dunje, poput krušaka, imaju antialergijska i protuupalna svojstva. Njegovo sjeme može biti korisno u liječenju cistitisa i atopijskog dermatitisa.

Za žene

Blagodati plodova japanske dunje za žensko tijelo su sljedeće. Konzumiranje je jedan od vjerojatnih načina mršavljenja i osiguranja brzog metabolizma. To čini poboljšavajući probavu. Japanska dunja ima puno vlakana, poput mnogih tvrdih plodova. To znači da gastrointestinalni sustav funkcionira redovnije i učinkovitije: na taj način osoba dobiva dovoljno energije i može izgubiti na težini.

Značajan sadržaj vitamina i antioksidansa sadržanih u japanskoj dunji vrlo je koristan za održavanje mladolike i zdrave kože. Te tvari obnavljaju stanice kože oštećene slobodnim radikalima, čime sprječavaju stvaranje bora, uklanjaju mrlje i pomažu u zaštiti kože od izlaganja UV zračenju.

Za muškarce

Svojstva plodova japanske dunje smatraju se jedinstvenima. Sadrži kalij koji je neophodan za održavanje krvnog tlaka i promicanje učinkovitog transporta tekućina u tijelu. Kalij djeluje kao vazodilatator, pomažući opuštanju arterija i drugih krvnih žila, smanjujući stres na kardiovaskularni sustav. Ovaj postupak pomaže smanjiti rizik od problema poput ateroskleroze, što povećava vjerojatnost srčanih napada, bolesti koronarnih arterija i moždanog udara.

Ovo se voće može pohvaliti nevjerojatnim antioksidativnim svojstvima zahvaljujući svojim polifenolnim spojevima. Antioksidanti se bore protiv slobodnih radikala prisutnih u tijelu, usporavajući proces starenja i sprečavajući srčane bolesti i moždane udare.

Može li japanska dunja biti trudna i doji

S jedne strane, japanska dunja bogata je folatima, spojem neophodnim za zdravu trudnoću. Uz to, dunja snižava razinu kolesterola i štiti krvne žile, što je svakako korisno. S druge strane, plod djeluje diuretički, pa je najbolje ne pretjerivati ​​ga. U idealnom slučaju trebali biste se ograničiti na tri obroka tjedno.

Je li japanska dunja dobra za djecu?

Blagodati japanske dunje i njezina uporaba u dječjoj prehrani objašnjavaju se kako slijedi. U njemu sadržani riterpeni i steroli suzbijaju reakciju koja uzrokuje upalu grla i opasniju reumatsku groznicu koja slijedi. Uz to, voće ima dokazano protuupalno djelovanje koje smanjuje oticanje i bolnost povezanu s grloboljom i oticanjem dišnih putova kod prehlade i gripe. Utvrđeno je da dunja pomaže u borbi protiv grlobolje uzrokovane bakterijama. Tanini u plodu inhibiraju hijaluronidazu, enzim koji proizvode bakterije i uzrokuje bolno oticanje grla i nosnih prolaza.

Kod kojih bolesti pomaže japanska dunja?

U tradicionalnoj kineskoj i japanskoj medicini dunja se smatra tonikom - lijekom koji potiče snagu i energiju na zacjeljivanje. Vjeruje se da povećava vlastitu sposobnost tijela da se samo izliječi. Ljekovita svojstva japanske dunje su višeznačna, uključujući prevenciju raka, mršavljenje, njegu kože i još mnogo toga. Općenito, blagodati japanske dunje su sljedeće.

1. Sprječava rak... Onkologija je jedno od najčešće raspravljanih pitanja ovih dana. Nije iznenađujuće, sve što može smanjiti vjerojatnost razvoja ovog stanja odmah postaje prilično popularno. Visok sadržaj antioksidansa, uključujući fitonutrijente i fenolne spojeve, vrlo je učinkovit u uklanjanju i neutralizaciji slobodnih radikala u tijelu. Ti su elementi nusproizvodi i opasni proizvodi staničnog metabolizma koji mogu dovesti zdrave stanice do mutacije ili smrti, nanoseći štetu tijelu. Antioksidativne tvari koje se nalaze u proizvodu izravno su povezane sa smanjenim rizikom od većine vrsta karcinoma.
   
2. Liječi gastrointestinalne bolesti... Osim što poboljšava funkcioniranje probavnog trakta koji dolazi od vlakana, voće također može pomoći u prevenciji brojnih gastrointestinalnih bolesti, uključujući upalna stanja crijeva ili divertikulitis. Epikatehin i katehin u vlaknima reagiraju s nekim kancerogenim toksinima koji se nakupljaju u debelom crijevu. Pomaže u zaštiti sluznice probavnog trakta.
3. Regulira krvni tlak... Kalij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom tijelu jer je potreban za održavanje krvnog tlaka i učinkovit transport tekućine kroz stanice. Budući da se nalazi u dovoljnoj količini u kinomelama, pomoći će u normalizaciji krvnog tlaka.
4. Alergijske reakcije... Japanska dunja odavno je poznata po svojoj sposobnosti da drži alergijske reakcije pod kontrolom. Kada se nanosi na kožu kao gel ili balzam, koristan je za ublažavanje simptoma atopijskog dermatitisa i drugih sličnih stanja kože. Visoke količine vitamina C mogu pomoći u kontroli upala i poboljšati izgled i zdravlje vaše kože.
   
5. Jača imunitet... Kao što je gore spomenuto, dunja je bogata antioksidansima. Oni, zajedno s vitaminima (posebno C i E), stimuliraju imunološki sustav na razne načine. Na primjer, vitamin C pomaže povećati opskrbu bijelim krvnim stanicama, koje su glavna obrambena linija tijela od virusa, patogena i bakterija.

Recepti tradicionalne medicine

Korištenje japanske dunje sa zdravstvenim blagodatima prakticira se već duže vrijeme. Njegova korisna svojstva koriste se za pripremu dekocija i tinktura koje pomažu protiv mnogih bolesti. Može poboljšati metabolizam, smanjiti upalu i podići imunitet, pomoći u suočavanju s gastrointestinalnim problemima itd.

Tinktura od dunja

Ljekovita svojstva japanske dunje najviše su koncentrirana u likeru od votke. Za njegovu pripremu uzimajte samo zrelo voće. Oni se operu i potpuno očiste od sjemena, nakon čega se pulpa izreže na male komadiće. Sve se stavi u staklenku i prelije votkom tako da chaenomeles bude potpuno pokriven. Spremnik se zatvara poklopcem i prebacuje na tamno mjesto tri tjedna. Nakon tog vremena smjesi se doda šećer i ostavi da se ulijeva još tjedan dana. Gotovu zdravu tinkturu japanske dunje treba filtrirati i uliti u male posude koje se mogu zatvoriti. Bolje ga je čuvati dalje od izvora svjetlosti. Za pola kilograma pulpe od dunja bit će potrebno 150 grama šećera i 800 ml votke.

Juha od sjemenki dunja

Blagodati sjemenki japanske dunje kontroverzne su.S jedne strane sadrže puno korisnih tvari, s druge strane sadrže određenu količinu cijanida koja može naštetiti. Stoga ih treba kuhati cijele tako da minimalna količina opasnog spoja uđe u juhu.

Korisna svojstva takvog uvarka najizraženija su u liječenju kašlja i upala u grlu. Učinkovit je i kao vanjski lijek za opekline i kožne bolesti.

Da biste pripremili izvarak s ljekovitim svojstvima, trebat će vam 10 grama sjemenki. Preliju se čašom kipuće vode i kuhaju u vodenoj kupelji oko 15 minuta. Gotov proizvod se filtrira i koristi tri puta dnevno.

Infuzija na sjemenkama dunja

Blagodati sjemenki japanske dunje također se koriste u liječenju promuklosti u grlu i dušniku, kao i kod drugih bolesti. Njihovo ulje sprečava znojenje, jača srce, jetru i želudac. Da bi se izbjegla šteta od sadržanog cijanida, infuzija se pravi vodom. Da biste je pripremili, 10 grama sjemenki treba preliti vodom (u količini od litre) i ostaviti da se ulije oko 12 sati.

Upotreba japanske dunje u kozmetologiji

U kozmetologiji se široko koriste blagotvorna svojstva sjemena i lišća japanske dunje. U ovom slučaju, vanjska uporaba, ne mogu nanijeti štetu. Ekstrakt iz lišća biljke ima omekšavajući, hidratantni i protuupalni učinak. Uvarak od njih može biti koristan u liječenju lomljive kose, peruti i seboreje.

Biljni ekstrakti pomažu i kod povećane masne kose i kože. Korisna svojstva dekocije sjemena široko se koriste za uklanjanje umora očiju. Također se koristi za brisanje problematične kože na licu.

Što se može kuhati od japanske dunje

Mnogi bi se složili da je ova japanska dunja presipana i neugodna kad je sirova. Međutim, ako se često konzumiraju, okusni pupoljci s vremenom će se prilagoditi, a voće će imati ukusan okus. Neki stručnjaci tvrde da se na teksturu chaenomeles-a treba priviknuti. Nalikuje križanju nezrele kruške i tvrde jabuke.

Budući da voće sadrži puno pektina, najčešće se konzumira u obliku želea, džema, marmelade, soka ili kompota. Također je moguće peći japansku dunju u pećnici. Izvrstan je i za punjenje pita, pita i kiflica.

Kompot

Blagodati kompota od japanske dunje neosporive su: sadrži mnogo vitamina i sposoban je ojačati imunološki sustav. Posebno je dobro u sezoni kada možete uživati ​​u svježe pripremljenom napitku. Konzervacija donekle smanjuje njegova korisna svojstva. Za kuhanje kompota potrebno je sljedeće:

• 500 ml vode;
• 200 grama granuliranog šećera;
• pola mahune vanilije, prerezano na pola;
• 1 štapić cimeta;
• 1 kg dunja;
• sok od pola limuna.

U loncu pomiješajte vodu, mahunu vanilije, šećer, štapić cimeta i sve stavite da jako kuha, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. U ovoj je fazi potrebno smjesu kuhati jednu minutu i isključiti vatru.

Odmah pripremite posudu s hladnom vodom i limunovim sokom. Japansku dunju treba oljuštiti oštrim nožem, prepoloviti i ukloniti jezgre. Nakon toga se svako voće reže na četiri ili osam dijelova, ovisno o veličini. Sve te komade morate staviti na nekoliko minuta u vodu s limunom, a zatim natrag u vrući sirup. Ponovno uključite vatru, pustite da smjesa zakuha i pirjajte na laganoj vatri oko 50 minuta, dok komadići ne postanu mekani i ružičasti. Kad je kompot spreman, izvadite štapić cimeta i mahunu vanilije.Prije posluživanja napitak je poželjno rashladiti.

Sok (recept + blagodati)

Zdravstvene blagodati japanske dunje još nisu proučavane na medicinskoj razini, ali sok od nje tradicionalno se koristi za ublažavanje probavnih poremećaja, uključujući bolove u želucu i crijevima, kao i proljev. Pomaže i kod kašlja. Budući da dunja sadrži nekoliko fenolnih spojeva i esencijalnih ulja, njezini plodovi imaju jedinstvenu aromu. Zreli sok japanske dunje izvrstan je izvor vitamina B i C, kao i minerala poput bakra, kalija, željeza i magnezija, koji pružaju neporecive blagodati. Zbog previše trpkog okusa, preporučuje se izrada s dodatkom drugog voća. Za jedno od ovih zdravih pića trebat će vam:

• 1 dunja;
• 1 kriška svježeg limuna;
• 1 naranča;
• 1 jabuka;
• 1 šalica svježe pulpe bundeve, narezana na kockice
• prstohvat cimeta.

Prvo morate očistiti sve komponente japanske dunje od kore, sjemenki i jezgri, čija su korisna svojstva minimalna. Nakon toga, sve se drobi u miješalici do gustog smoothieja, koji treba razrijediti vodom po ukusu.

Džem (recept + blagodati)

Blagodati japanskog džema od dunja su sljedeće. Budući da plodovi sadrže puno pektina, ne treba ih dugo kuhati. To znači da se korisna svojstva proizvoda ne gube tijekom obrade. U gotovom pekmezu zadržavaju se svi vitamini i minerali. Da biste ga kuhali, potrebno vam je sljedeće:

• 1 kg dunja;
• 2 limuna;
• 1,5 kg šećernog pijeska.

Prije svega, trebate oprati plodove dunje. Ne trebate ih guliti, samo ih narežite na četvrtine i izvadite jezgru. Pripremljeni komadi stavljaju se u veliku posudu i preliju sokom jednog limuna. Sve to treba napuniti vodom kako bi se izbjeglo potamnjenje dunja.

Dalje, komade japanske dunje treba staviti u srednje lonac s jednom litrom vode, kuhati na jakoj vatri. Nakon toga se vatra mora spustiti, a džem se mora kuhati na minimalnoj vatri 1 sat.

Tada se većina vode mora ocijediti, a plodovi dunje moraju se rezati na komade od 1 cm i vraćati u lonac sa šećerom i sokom preostalog limuna. Miješajte sadržaj posude dok se šećer ne otopi, a zatim kuhajte na laganoj vatri. Kuhajte 45 - 60 minuta - dok dunja ne postane ružičasta. Ovaj zdravi džem morate čuvati u steriliziranim staklenkama.

Šteta japanske dunje i kontraindikacije

Jesu li blagodati i štete japanske dunje nedvojbene za ljudsko zdravlje? Zapravo, nema jasnih dokaza o nuspojavama ili potencijalnoj šteti povezanim s konzumiranjem chaenomelesa. Svi dostupni podaci ukazuju da je ovo voće izvrsna komponenta svake prehrane.

Međutim, sjemenke dunja sadrže malu količinu cijanida i iz tog razloga ne smijete jesti više od nekoliko komada. Inače, može naštetiti i izazvati trovanje. Trenutno su u tijeku dodatna istraživanja radi proučavanja koristi i štetnosti chaenomelesa.

Vjerojatnu štetu od njegove uporabe mogu nanijeti i alergijske reakcije, jer sadrži puno aktivnih tvari. Druga kontraindikacija je prisutnost akutne upale u debelom i tankom crijevu.

Kako odabrati i čuvati japansku dunju

Ti plodovi sazrijevaju u jesen, a mnogi ih ljudi nesvjesno zaobilaze na pultu. Nažalost, dunja nije poznati proizvod jesenske sezone. Većina potrošača ne zna odabrati pravu.

Japanska dunja u nezrelom obliku često izgleda poput velike svijetlozelene šljive.Kad je zreo i spreman za jelo, postiže svijetlo žutu nijansu s primjesom smeđe boje. Osim ugodnog izgleda, oštar voćni miris pažnju privlači izdaleka.

Da bi se blagotvorna svojstva chaenomelesa maksimalno iskoristila, treba odabrati najsvjetlije i najmirisnije voće. Ne smiju imati nikakvih vanjskih oštećenja ili promjene boje.

Najbolje je japansku dunju čuvati u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu.

Zaključak

Ako se sjećate koje su blagodati i štete japanske dunje, možete je sigurno koristiti u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Kao što se može vidjeti iz navedenog, kontraindikacija za njegovu konzumaciju ima vrlo malo, a samo sjeme može naštetiti. Od dunje se mogu raditi ukusni deserti i pića koja sadrže značajnu količinu vitamina.