Zašto je riža korisna, svojstva i kontraindikacije

Blagodati i štete riže važno su pitanje jer su ove žitarice prisutne u gotovo svakoj kuhinji. Da biste razumjeli učinak zrna riže na tijelo, morate proučiti njihova svojstva i naučiti o načinima primjene.

Što je riža i gdje raste

Riža je žitarica koja se široko uzgaja u tropskim i suptropskim regijama Azije, Afrike, Amerike i Australije. Karakteristična značajka riže je povećana osjetljivost na razinu vlage. U sušnim regijama kultura jednostavno ne raste, obično se žitarice uzgajaju izravno u vodi, riža također jako voli toplinu i umire od mraza.

Širenje riže širom svijeta započelo je prije mnogo tisućljeća iz istočne Azije, a od tada je žito postalo važno u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta. Kultura se koristi ne samo u kuhanju, svojstva riže koriste se u medicini i industriji.

Sorte riže

Postoji mnogo vrsta riže, ali najčešće ih možete pronaći u trgovinama.

1. bijela riža - zaobljena ili duga zrna, koja se tijekom postupka proizvodnje temeljito očiste i poliraju. Unatoč činjenici da je sadržaj hranjivih sastojaka u žitaricama malo smanjen, najlakše ga je kuhati, potrebno je 10-15 minuta.
2. smeđa riža - žitarice koje su teško očišćene. Prilikom prerade smeđih žitarica uklanjaju se samo gornje cvjetne ljuske. Krupice zahtijevaju dulje i temeljitije kuhanje, ali blagodati nepolirane riže za tijelo puno su veće, jer se u njoj čuvaju gotovo sve vrijedne tvari.
3. Zlatna predkuhana riža - žitarice koje nisu prošle mljevenje, ali su bez ljuski i zametaka. Sorta je križanac bijele i smeđe riže, za pripremu žitarica ne treba puno vremena i u njoj se zadržava do 80% izvornog volumena hranjivih sastojaka.
4. Crvena riža - poluglačana zrna s djelomično očuvanom ljuskom mekinje. Svojstva proizvoda vrlo su korisna za crijeva, jer se mekinje pomažu u suočavanju s većinom probavnih problema.

Dakle, blagodati sorti riže ovise o stupnju prerade zrna - što je manja, to je žitarica vrijednija.

Riža koja se prodaje u trgovinama može imati duga ili okrugla zrna. Blagodati riže okruglog zrna gotovo su iste kao kod sorti dugog zrna. Jedina je razlika u tome što okrugla zrna sadrže više škroba i zato se tijekom obrade više kuhaju.

Vitamini i minerali u riži

Da biste procijenili blagodati i štete bijele riže, morate proučiti kemijski sastav.Svako zrno žitarica sadrži:

• vitamini H i PP;
• vitamini B1, B6 i B4;
• vrijedni minerali - željezo, cink, magnezij;
• kobalt, mangan i molibden;
• kalij, fosfor i sumpor;
• krom, klor i silicij;
• bakar i selen;
• celuloza;
• važne aminokiseline za zdravlje.

S druge strane, riža je potpuno bez glutena, što je čini idealnom za ljude s intolerancijom na gluten.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u riži

Sastav riže predstavljaju uglavnom ugljikohidrati - u žitaricama ih ima oko 62 g. U žitaricama je relativno malo proteina, svega 7,5 g, a vrlo malo masti - oko 2,6 g.

Sadržaj kalorija u 100 g suhih zrna riže iznosi 303 kcal. Međutim, prednosti i štete kuhane riže su u tome što nakon prerade postaje manje hranjiva - samo 115 kcal na 100 g porcije.

Korisna svojstva riže

Redovita konzumacija zrna riže tijelu donosi velike koristi. Riža:

• nježno obavija crijeva i želudac i ublažava nelagodu tijekom upalnih procesa;
• uklanja troske i otrovne tvari u slučaju trovanja;
• jača krvne žile i, prema tome, pozitivno djeluje na srčani sustav;
• ublažava otekline i olakšava rad bubrega;
• ukapljuje sluz i uklanja je iz pluća, zahvaljujući čemu je od velike koristi kod prehlade i plućnih bolesti;
• služi kao učinkovito diaforetsko i antipiretičko sredstvo;
• regulira metaboličke procese i poboljšava moždanu aktivnost.

Riža i hrana koja se temelji na njoj smatraju se učinkovitom prevencijom Parkinsonove bolesti. Stoga se korisna svojstva proizvoda preporučuju starijim osobama; žitarice štite od razvoja senilne demencije.

Blagodati riže za žene

Blagodati riže za žensko tijelo je što ta žitarica doprinosi normalnom funkcioniranju reproduktivnog sustava. Vitamin E u riži potiče proizvodnju spolnih hormona i sprečava razvoj neplodnosti.

Također, svojstva proizvoda dragocjena su za mršavljenje, dobrobiti i štete riže na dijeti nadaleko su poznate. Jesti žitarice blagotvorno djeluje na živčani sustav i štiti od stresa.

Zašto je riža dobra za muškarce

Blagodati i štete riže za tijelo muškaraca su da proizvod pojačava proizvodnju hormona testosterona. Žitarice pozitivno utječu na rad krvnih žila i srca, a time štite muškarce od razvoja srčanih i moždanih udara.

Osim toga, poboljšanje cirkulacije krvi dobro je za kvalitetu spolnog života, to je i blagodati riže za muškarce. Žitarice se smatraju laganim prirodnim afrodizijakom.

Je li riža moguća za trudnice i dojilje

Rižina krupica jedna je od najzdravijih za trudnice. Ako proučite blagodati i štete riže tijekom trudnoće, postat će jasno da žitarice pomažu u suočavanju s edemima i probavne smetnje tijekom trudnoće, jačaju imunološki sustav i štite buduću majku od prehlade. Hranjive sastojke u riži pozitivno utječu na fetus u razvoju, a posebno na koštani i živčani sustav.

Tijekom laktacije riža je također vrlo korisna - možete je uvesti u prehranu samo nekoliko tjedana nakon poroda. Alergije u dojenčadi izuzetno su rijetke zbog svojstava proizvoda, pa je riža potpuno sigurna tijekom dojenja.

Riža za djecu

Hipoalergijska i vitaminom bogata riža donosi velike koristi za djetetovo tijelo - opskrbljuje energijom, jača mišićna tkiva i potiče zdravu funkciju mozga. Proizvod je vrlo dobro prihvaćen u probavnom traktu i lako se apsorbira.

Važno je da u riži nema glutena, pa ga se može davati čak i bebama bez straha od negativnih reakcija. Obično se korisni proizvod uvodi u dječju prehranu jedan od prvih nakon 6 mjeseci djetetova života.

Blagodati riže za mršavljenje

Riža ubrzava metabolizam i ne iritira želudac i gušteraču pa je vrlo korisna na dijeti. Bijela riža za mršavljenje može se jesti tijekom tjedna, u kombinaciji sa svježim povrćem i voćem.

Blagodati i šteta riže za mršavljenje očituju se tijekom dana posta, mogu se provoditi dva puta tjedno.Za visokokvalitetno pročišćavanje tijela zrna riže lagano se prokuhaju bez soli, tako da žitarice ostaju malo nedovoljno kuhane. Riža se podijeli na 4-5 obroka i konzumira tijekom dana s puno vode.

Takvom prehranom ne odlaze samo višak kilograma. Prednost nedovoljno kuhane riže je u tome što se zbog povećanog sadržaja vlakana tijelo brzo oslobađa toksina i poboljšava zdravstveno stanje.

Značajke jedenja riže za neke bolesti

Proizvod je jedan od najsigurnijih i rijetko nanosi štetu čak i kod kroničnih bolesti. No, da bi riža bila korisna, morate je znati uzimati kod raznih bolesti.

S dijabetesom melitusom

Rafinirana bijela riža ima prilično visok glikemijski indeks - čak 70 jedinica. Stoga je kod dijabetes melitusa bolje ne koristiti ga. Štoviše, vjeruje se da svojstva proizvoda mogu negativno utjecati na zdravlje s tendencijom dijabetesa, pa čak i uzrokovati razvoj bolesti.

No, koristi i šteta smeđe riže za dijabetičare u različitom su omjeru - pozitivan učinak smeđih žitarica na tijelo mnogo je veći. Glikemijski indeks smeđe riže niži je i jednak je samo 50 jedinica, dok proizvod dobro utječe na metabolizam, pomaže u snižavanju razine glukoze u krvi i štiti od komplikacija.

S pankreatitisom

Za upale gušterače korisna je bijela riža. Štoviše, njegova se vrijedna svojstva očituju ne samo tijekom razdoblja remisije, već i u fazi pogoršanja; proizvod se može jesti u roku od 3 dana nakon što akutna bol popusti.

Kako bi blagodati i šteta kuhane riže kod pankreatitisa imale blagotvoran učinak na tijelo, žitarice treba obrađivati ​​što pažljivije - ne samo kuhanu, već i prethodno nasjeckanu. Mliječne žitarice, pudinzi i juhe od povrća korisni su za vaše zdravlje.

S gastritisom i čirima

Blagodati i šteta polirane riže cijene se kod nadražene sluznice želuca - tijekom gastritisa i čira možete koristiti žitarice. Prije kuhanja riža se mora temeljito namočiti da omekša i temeljito prokuha.

Jesti rižu za gastritis neće naštetiti samo ako nema sklonosti zatvoru - proizvod ima sidrena svojstva.

Upotreba riže u tradicionalnoj medicini

Najčešće se riža na stolovima pojavljuje u obliku kaše ili priloga za druga jela. Ali ljekovita svojstva riže koriste se i u narodnoj medicini - od njezinih žitarica pripremaju se korisni dekocije i infuzije.

Čišćenje tijela rižom

Budući da svojstva proizvoda pomažu u oslobađanju tijela od toksina i toksina, blagodati i šteta rižinih žitarica namjerno se koriste za čišćenje tijela. Provodi se na sljedeći način:

• bijela riža navečer se prelije vodom i ostavi da se ulije u hladnjak;
• ujutro se voda ispušta iz posude sa žitaricama, skuplja mala količina sirovih žitarica, prema broju proživljenih godina, i žvače bez vode za piće;
• 3 sata nakon uzimanja zrna riže možete doručkovati s uobičajenom hranom i piti vodu ili čaj.

Čišćenje je potrebno 10 dana. Rižu trebate uzimati ujutro otprilike u isto vrijeme, preporuča se večerati najkasnije do 19 sati.Tijekom tečaja čišćenja ne biste trebali piti alkohol, trebate se odreći i masne, začinjene i dimljene hrane.

Korisna svojstva sirovih zrna riže pridonijet će uklanjanju soli i toksina iz tijela i ukupnom poboljšanju dobrobiti. Čišćenje rižom može se provoditi redovito, ali stanka između postupaka treba biti najmanje 2 mjeseca.

Rižina juha

Blagodati i šteta rižine vode nadaleko su poznate u domaćoj medicini. Pripremite ga ovako:

• oguljena bijela riža opere se nekoliko puta dok voda ispod nje ne postane bistra i čista;
• žitarica se prelije vodom u omjeru 1: 7 i dovede do kuhanja na srednjoj vatri;
• nakon vrenja, vatra se svede na minimum, zatim se pokrije poklopcem i kuha još pola sata.

Nakon 30 minuta riža se uklanja sa štednjaka, voda iz žitarica ulijeva se u zasebnu posudu i ohladi. Juha sadrži visoku koncentraciju hranjivih sastojaka i dobro pomaže kod brojnih bolesti.

U slučaju trovanja

Uz opijenost hranom trebate popiti korisnu juhu od 120 ml natašte. Proizvod možete uzimati nekoliko puta dnevno dok se ne osjećate bolje.

Uz proljev

Svojstva rižine vode brzo će zaustaviti proljev ako je pijete 100 ml najmanje 5 puta dnevno. Piću možete dodati malo soli, proizvod morate koristiti između obroka.

Za gastritis i bolove u želucu

Tijekom pogoršanja gastritisa, ujutro i navečer, malo prije jela, treba uzimati izvarak od 200 ml. Ukupno piju proizvod 2 tjedna, a zatim prave pauzu tjedan dana.

Za pankreatitis

U slučaju upale gušterače, rižinu juhu treba pomiješati s infuzijom korijena maslačka u jednakom omjeru. Lijek piju dva puta dnevno, ujutro i navečer, ukupno trajanje liječenja je 3 tjedna.

Pri povraćanju

Da biste se riješili mučnine i povraćanja, trebate piti nekoliko gutljaja rižine vode 6 puta dnevno. Poželjno je to raditi na prazan želudac.

Infuzija riže (voda)

Na osnovi bijelih zrna riže ne pravi se samo ljekovita juha, već i infuzija. Blagodati rižine vode za tijelo su što se žitarice ne podvrgavaju toplinskoj obradi, a vitamin i mineralni sastav zadržavaju se u cijelosti.

Priprema infuzije vrlo je jednostavna.

1. Prelijte 200 g bijele riže hladnom vodom, uklonite sve plutajuće ostatke, a zatim ispustite vodu kroz cjedilo.
2. Krupica se ponovno opere, zatim prebaci u staklenu ili plastičnu posudu i prelije s litrom proključale vode.
3. Nakon pola sata voda se ulije u zasebnu posudu i stavi u hladnjak.

Rižina voda zadržava svoja korisna svojstva 3 dana, a zatim se mora pripremiti nova infuzija.

Voda pomaže kod mnogih bolesti, pije se kod proljeva i mučnine, gastritisa i sklonosti zatvoru. Infuzija riže dobra je za prehladu jer ima antipiretička svojstva. Infuziju se preporučuje tijekom laktacije onim ženama koje imaju problema s proizvodnjom majčinog mlijeka - lijek pomaže u rješavanju problema.

Doziranje rižine vode treba biti malo - ne više od pola čaše odjednom, a proizvod treba uzimati 2 do 4 puta dnevno.

Korisna infuzija na bazi riže koristi se ne samo iznutra, već i izvana, može se koristiti za liječenje rana i dermatoloških upala.

Kako se riža koristi u kućnoj kozmetologiji

Blagodati riže za ljudsko tijelo koriste se u domaćim receptima za samopomoć. Svojstva zrna riže poboljšavaju stanje kože i pomažu u jačanju i punašnoj kosi.

Riža za kožu lica

Blagodati rižine vode za lice su u tome što domaći lijek omekšava, pomlađuje i matira kožu. Možete svakodnevno prati lice infuzijom na riži, a zatim ga isprati hladnom vodom.

Postoje i mnoge maske na bazi riže. Na primjer, sljedeći lijek pomoći će vlažiti i malo izbjeliti kožu:

• bijela riža u volumenu od pola čaše malo se prokuha bez soli i opere;
• žitaricama dodajte 2 velike žlice mlijeka;
• riža se temeljito umijesi u kašu.

Ohlađena smjesa nanosi se na lice četvrt sata. Masku je bolje nanositi dva puta tjedno, tada učinak neće morati dugo čekati.

Svojstva druge jednostavne maske pomoći će očistiti i navlažiti kožu. Rade to ovako:

• 2 žličice riže pomiješaju se s 2 žličice zobenih pahuljica;
• sastojci se melju u miješalici ili mlinu za kavu;
• smjesi dodajte 4 žličice jogurta ili kefira;
• pomiješajte i raširite po licu masažnim pokretima.

Maska ne samo da njeguje kožu, već ima i učinak pilinga, nježno uklanjajući mrtve čestice epiderme.

Uvarak od riže za kosu

Blagodati rižine vode za kosu je što infuzija na zrnu bijele riže pomaže kod prekomjerne krhkosti kose, gubitka kose i peruti. Korištenje proizvoda je vrlo jednostavno.

1. Šaka zrna prelije se čistom vodom, ocijedi i opere, zrna opet prelije vodom.
2. Kuhajte 5 minuta, a zatim ulijte vodu u zasebnu posudu.
3. Rižina voda koristi se za liječenje čiste, vlažne kose, raspoređujući proizvod duž cijele duljine kovrča.

Posebno pažljivo trebate obraditi korijene kose. Rižina juha drži se na kosi 5 minuta, a zatim se kovrče isperu običnom vodom. Prednost rižine vode je u tome što ublažava iritaciju, regulira masnoću kože na korijenima dlake i uklanja perut i perutanje. Redovitom uporabom juhe kao ispiranje, melem ili kao dio maski, uvojci će postati jači, voluminozniji i steći prirodni sjaj.

Kako se riža može kuhati i s čime se kombinira

Tradicionalni način pripreme žitarica je kuhanje, a riža za doručak vrlo je korisna. Ali proizvod se koristi i kao dio mnogih drugih jela.

1. Ukusan i hranjiv pilav priprema se na bazi riže.
2. Riža se prži i dodaje u tepsije, ukrase za jela od mesa i ribe.
3. Riža se može naći u juhama, pitama, rižotima, japanskim sušijima i kiflicama te nekim azijskim desertima.
4. U Japanu i Kini od žitarica se proizvode alkoholna pića.
5. U trgovinama možete pronaći kozinake od riže i rižinih pahuljica za zdrav doručak.

Zdrava riža dobro se slaže s bilo kojim povrćem i voćem, začinskim biljem i orašastim plodovima, plodovima mora i mesom. Može se koristiti s maslacem i džemom, fermentiranim mliječnim proizvodima, sirevima i začinima.

Šteta od riže i kontraindikacije

Koristi i šteta riže za ljudsko tijelo ovise o zdravstvenom stanju. Nekim je ljudima proizvod strogo zabranjen. Posebno se ne preporučuje da ga koristite:

• s individualnom alergijom na žitarice;
• s tendencijom redovitog zatvora;
• s povećanom razinom glukoze u krvi;
• s tendencijom pretilosti - zbog visokog sadržaja škroba, riža može dovesti do skupa suvišnih kilograma.

Blagodati i štetnost dugozrnate riže kontroverzne su za muškarce. U velikim dozama, svojstva riže mogu dovesti do smanjenja libida, bolje je ograničiti se na 2-3 porcije proizvoda tjedno.

Izbor i skladištenje riže

Koristi i šteta riže za ljudsko zdravlje u velikoj su mjeri određeni kvalitetom žitarica. Pri odabiru riže morate obratiti pažnju na sljedeće točke:

• datum proizvodnje žitarica, rok trajanja ne bi trebao završiti;
• nepropusnost pakiranja - ako je vreća ili kutija s rižom oštećena, ne biste trebali kupovati žitarice;
• jednolikost - zrna riže trebaju biti iste veličine;
• bez ostataka i insekata u žitaricama - pakiranje treba sadržavati samo čistu rižu.

Najbolje je rižu čuvati ne u vrećici, već u staklenoj ili plastičnoj dubokoj posudi s zatvorenim poklopcem. Tako će dulje zadržati korisna svojstva i neće upijati arome susjednih proizvoda.

Rok trajanja žitarica obično je od 16 do 18 mjeseci, a mljevene žitarice čuvaju se duže od usitnjenih.

Zaključak

Blagodati i štete riže stvar su njezine kompetentne uporabe. Umjereno i pravilnom preradom svojstva žitarica pomoći će u poboljšanju dobrobiti i neće nanijeti štetu tijelu.