Mlaćenica: što je to i kako je korisno

Na prodaju je mnogo fermentiranih mliječnih proizvoda, koje mlaćenica nezasluženo gubi na popularnosti. Piće s minimalnim udjelom kalorija sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata koji povoljno djeluju na ljudsko zdravlje. Blagodati i štetnosti mlaćenice u potpunosti su proučene, pa stručnjaci preporučuju svakodnevnu upotrebu.

Što je mlaćenica

Mlaćenica je krema bez masnoće koja nastaje u procesu bičevanja maslaca kao nusproizvoda. U industrijskim razmjerima izrađuje se dodavanjem posebnih bakterija u obrano mlijeko. Piće izlazi gusto i pikantnog je okusa.

Proizvod zadržava glavne hranjive sastojke koji čine mlijeko. Stoga se široko koristi u prehrambenoj industriji. Mlaćenica se koristi za proizvodnju:

• pasterizirani svježi sir. Korisno ga je koristiti kod jakog nadimanja, kao i kod crijevnih kolika;
• mekani sir;
• amatersko mlijeko;
• razni fermentirani mliječni napitci;
• dijetalni svježi sir i sir.

Piće možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Ako vam u pravo vrijeme nije bilo pri ruci, možete ga sami skuhati na brz način. Da biste to učinili, u čašu tekućine ulijte 20 ml limunovog soka ili octa. Inzistirati na četvrt sata. Masa će se zgusnuti i postati spremna za upotrebu.

Kemijski sastav mlaćenice

Mlaćenica sadrži malu količinu masti koja pomaže u apsorpciji vitamina topivih u mastima. Mliječna mlaćenica sadrži:

• vitamini K, A, E, C, H;
• kalij;
• fosfolipidi. Sadrže se u piću u velikim količinama i sudjeluju u normalizaciji metabolizma masti i kolesterola;
• protein;
• lecitin;
• Vitamini B skupine;
• magnezij;
• željezo;
• laktoza.

Kako je mlaćenica korisna za ljude

Mlaćenica je dobra za crijeva jer sadrži laktozu. Pomaže u normalizaciji procesa fermentacije, sprečavajući brzo razmnožavanje trulih bakterija, popraćeno nadimanjem.

Kolin pomaže u obnavljanju funkcije jetre uklanjanjem kolesterola u plaku. Također pomaže u normalizaciji aktivnosti srca i krvnih žila. Litin sudjeluje u pravilnom stvaranju stanica i tkiva. Elementi u tragovima koji čine sastav osiguravaju skladan rad svih sustava i organa.

Fermentirani mliječni proizvod štiti jetru od pretilosti. Stručnjaci preporučuju da se pije zbog ateroskleroze. Smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara kada se redovito koristi. Zahvaljujući kalcijumu, zubi i kosti postat će puno jači.

Piće je bogate bijele boje i ugodnog kiselog okusa.

Blagodati mlaćenice za žene

Napitak se koristi za liječenje i prevenciju raznih bolesti. U slučaju redovite uporabe možete primijetiti pozitivan učinak na žensko tijelo. Zahvaljujući fermentiranom mliječnom proizvodu:

• kosa će postati jača, a njihov rast - intenzivniji;
• poboljšat će se otpor tijela na virusne infekcije;
• proces starenja stanica će se usporiti;
• koža će biti manje masna;
• živčani sustav počet će raditi ispravno.

Dobro je da žene svakodnevno konzumiraju mlaćenicu, pijući 250 ml prije večere. To je minimalni volumen potreban za postizanje željenog rezultata. Bolje je ne koristiti ga ujutro natašte, ali možete popiti doručak.

Fermentirani mliječni proizvod pomaže ženi:

• poboljšati pažnju;
• smršaviti;
• prevladati kronični umor, nesanicu i stres;
• povećati razinu hemoglobina u krvi;
• ubrzati metabolizam;
• poboljšati rad probavnog sustava;
• s hepatitisom;
• ojačati nokte i zube;
• spriječiti razvoj osteoporoze.

Preporuča se uključiti zdravo piće za trudnice, jer je lecitin uključen u sastav neophodan za pravilan razvoj fetusa. Zbog svojstva jačanja koštanog tkiva, proizvod će pomoći u pravilnom oblikovanju kostura kod djeteta. Istodobno će ojačati imunološki sustav, poboljšati cirkulaciju krvi i spriječiti anemiju.

Kada se konzumira tijekom trudnoće, ne zaboravite da piće može izazvati alergijske reakcije. Stoga, prije nego što ga uvedete u prehranu, trebate se posavjetovati s ginekologom.

Poslužite ukusno s sitno nasjeckanim začinskim biljem

Blagodati mlaćenice za muškarce

Piće blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav muškarca, zahvaljujući magneziju i kaliju koji su uključeni u sastav. Svakodnevnom primjenom bit će moguće značajno smanjiti mogućnost razvoja srčanog i moždanog udara. Ovo je dobar način za prevenciju ateroskleroze.

Korisna svojstva za muško tijelo:

• ubrzava regeneraciju oštećenih stanica;
• normalizira pravilno funkcioniranje probavnog trakta;
• sprečava razvoj bolesti jetre;
• učinkovito utažuje glad;
• sprečava rizik od hipertenzije;
• ubrzava metaboličke procese;
• uklanja zatvor;
• pomaže u jačanju zidova krvnih žila;
• jača živčani sustav;
• poboljšava aktivnost mozga.

Ako pijete na prazan želudac, tada će mlaćenica izazvati razvoj povećane nadutosti.

Šteta od mlaćenica

Napitak ima agresivan učinak na sluznicu ako ga pijete natašte. Stoga je osobama s bilo kojom patologijom gastrointestinalnog trakta strogo zabranjeno njegovo korištenje.

Fermentirana mlaćenica također je uzrok jakog nadimanja, pa se može jesti samo svježi proizvod.

Sadržaj kalorija mlaćenice

Napitak sadrži samo 0,5% masti, pa je idealan za sve koji radije jedu niskokaloričnu hranu, vode računa o svom zdravlju ili prate svoju težinu. 100 g proizvoda sadrži samo 41 kcal.

Kontraindikacije za mlaćenicu

Mlaćenica se ne preporučuje osobama s intolerancijom na mliječne proizvode. Sadrži malo kazeina i nisku koncentraciju mliječne kiseline, stoga se uz blagi oblik alergije može konzumirati nakon prethodnog savjetovanja sa stručnjakom.

Mlaćenica vlada

Treba imati na umu da samo svježa mlaćenica ima korisna svojstva. Ne smije se smrzavati i prehlađivati, jer i nutritivne kvalitete istog trenutka nestaju. Napitak sadrži žive bakterije, pa se ne može dugo čuvati.

Bolje je piti nerazrijeđeno. Na taj će način tijelo dobiti maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.

Kod kuće možete napraviti napitak od mlijeka i limuna

Primjena mlaćenice

Mlaćenica je osvježavajućeg i kiselog okusa. Može se koristiti kao samostalno jelo. Stručnjaci preporučuju pijenje prije jela. Dani posta na zdravom proizvodu daju nevjerojatne rezultate.

U Australiji se na osnovi pića izrađuje maslac koji ima posebnu nježnost. Cijenjen je zbog niskog udjela kalorija i nježnog okusa.

Napitak se koristi kao preljev za salatu s pravilnom prehranom, a dodaje se i hladnoj juhi, zamjenjujući masno kiselo vrhnje.

Često se koristi u pečenju. Neizostavni je sastojak u proizvodnji irskog kruha. Mlaćenica pomaže dodati svježini i kolačima lakoću i nježnost. Na njenoj osnovi posebno su ukusne palačinke i ravne torte.

Zbog širokog raspona korisnih kvaliteta, proizvod se koristi u kozmetologiji. Na osnovi mlaćenice stvaraju maske za izbjeljivanje koje imaju svojstva protiv starenja. Ako u kupku dodate fermentirani mliječni proizvod, moći ćete pružiti dobru njegu kože za cijelo tijelo.

Mlaćenica je prekrasan proizvod za njegu kose. Koristi se kao prirodna vodica za ispiranje usta. Napitak se razrijedi vodom i prelije po kosi nakon što se temeljito opere šamponom.

Osobe s masnom kožom sklonom izbijanju akni tonike mogu zamijeniti fermentiranim mliječnim proizvodom. Uklonit će višak masnoće, istodobno ne uzrokujući suhoću i pridonijet će bržem rješavanju upale.

Zaključak

Blagodati i štetnosti mlaćenice dugo su proučavane. Nema negativan učinak na tijelo ako nema individualne netolerancije. Proizvodi pripremljeni s njom pružaju neprocjenjive zdravstvene beneficije. Nijedan drugi fermentirani mliječni napitak nema tako širok raspon vrijednih svojstava kao što je mlaćenica.