Coho losos: koristi i šteta, sadržaj kalorija, kontraindikacije

Koho lososova riba korisna je zbog visoke koncentracije tvari i minerala koji osiguravaju normalno funkcioniranje tijela. Zbog niskog udjela kalorija prikladan je za prehranu, a gotovo potpuno odsustvo kostiju omogućuje upotrebu u dječjoj hrani.

Gdje živi riba coho

Coho losos pripada obitelji lososa. Od ostalih se vrsta razlikuje po najvišem okusu, osim toga, riba je vrlo korisna za tijelo. Živi u Tihom oceanu, kao i u jezerima i morima povezanim s tim.

Možete upoznati:

  • u Ohotskom moru;
  • na Sahalinu;
  • u jezeru Kotelnoe;
  • na Kamčatki;
  • u regiji Magadan;
  • u jezeru Sarannoe.

Postoji posebna vrsta coho lososa koja živi u Čileu na umjetnim farmama. Riba uzgojena u takvim uvjetima male je veličine i sadrži malo masti, ali nije ništa manje korisna. Ubrzani uzgojni ciklus pomaže u brzom postizanju željene veličine ribolova.

Koho losos obično doseže najviše 1 m duljine i teži ne više od 7 kg. U azijskim vodama postoje primjerci težine do 15 kg. Glavni uvjet za život je čista bistra voda. Nije se vidjelo u zagađenim vodenim tijelima. Love s broda ili s obale samo danju, jer noću ne grizu.

Važno! Na teritoriju Ruske Federacije ulov coho lososa je mali i iznosi najviše 7000 tona godišnje, stoga delikatesa ima visoku cijenu.

Kemijski sastav ribe coho

Korisna svojstva coho ribe leže u njezinom kemijskom sastavu. Sadrži:

  • magnezij;
  • zasićene masne kiseline;
  • vitamini B2, B3, PP, C, A;
  • pepeo;
  • kalij;
  • natrij;
  • tiamin;
  • fluor;
  • fosfor;
  • klor;
  • molibden;
  • cinkov;
  • željezo;
  • nikal;
  • krom;
  • kalcij.
Zbog svijetle srebrne boje ljuske, Japanci su ribu nadjenuli nadimkom "srebrni losos"

Zašto je coho riba korisna?

Morski plodovi su dobri za tijelo, kao i kod redovite upotrebe:

  • pozitivno utječe na mentalne performanse;
  • normalizira aktivnost središnjeg živčanog sustava;
  • sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti;
  • poboljšava stanje kostiju, mišića i zuba;
  • pomaže u izgradnji mišićnog tkiva;
  • smanjuje rizik od razvoja karcinoma;
  • jača stijenke krvnih žila;
  • pomaže u poboljšanju stanja krvi;
  • povećava razinu hemoglobina;
  • smanjuje visceralne naslage masti;
  • jača imunološki sustav.
Važno! Meso Coho lososa praktički ne sadrži kosti, pa se može davati djeci.

Riba sadrži astazanthin, jak antioksidans. Pomaže u uklanjanju teških metala i radionuklida. Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava poboljšava vid, kao i stanje sluznice i kože. Zbog sadržaja joda normalizira aktivnost štitnjače, a krom u sastavu regulira razinu šećera u krvi.

Riba je posebno korisna za ljude s aterosklerotskim vaskularnim oštećenjima i koronarnom bolešću srca, ali svi je trebaju uvesti u svoju prehranu.

Šteta coho ribe

Coho losos praktički ne šteti tijelu. Riba je korisna za ljude bilo koje dobi i za djecu. Tijekom trudnoće vrijedi dozirati upotrebu i ne prejedati se, kako ne bi naštetili fetusu.

Samo ustajali, nekvalitetni proizvod može imati negativan utjecaj. Stoga vrijedi strogo poštivati ​​uvjete skladištenja.

Koliko kalorija ima kijucha

Riba je posebno korisna ljudima koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu i slijede zdrav način života, jer spada u dijetalne proizvode. U 100 g sadrži 140 kcal. Ova se brojka može razlikovati ovisno o načinu kuhanja.

Najčešće se odresci prže kod kuće. Prvo se uvaljaju u brašno s dodatkom soli. Zatim kuhajte na maslinovom ili bilo kojem drugom ulju najviše 5 minuta. Sadržaj kalorija u prženom coho lososu blago se povećava i doseže 168 kcal na 100 g.

Da bi se poboljšao okus i povećao rok trajanja, proizvod se puši. Kao rezultat, njegova se kulinarska svojstva u potpunosti mijenjaju, a aroma postaje intenzivnija. Sadržaj kalorija hladno dimljenog coho lososa u 100 g iznosi 196 kcal.

Meso ribe je lako probavljivo i hranjivo. Za djecu i ljude na dijeti bolje je jesti coho losos kuhan u dvostrukom kotlu. Ovo je najzdravija opcija i zadržava većinu vitamina. U receptima se koristi minimalna količina dodatnih komponenata: začini, sol i začinsko bilje. U ovom slučaju, sadržaj kalorija u pari coho lososa iznosi 135 kcal.

Nutricionisti preporučuju redovito konzumiranje gurmanskog mesa, jer povoljno djeluje na tijelo i ne uzrokuje pretilost.

Savjet! Riba je korisna za sve kategorije građana i preporučuje se za svakodnevnu konzumaciju.
Najzdravije i najkalorično jelo je na pari

Kontraindikacije za coho ribu

Riba nije korisna za sve. Zabranjeno je jesti ljude s oštećenim gastrointestinalnim traktom ili jetrom. Također, ne smiju ga koristiti osobe koje pate od individualne netolerancije na morske plodove.

Pravila za upotrebu coho ribe

Recepti za Coho losos su raznoliki. Kuhari koriste jednostavne i složene mogućnosti kuhanja. No, kako bi bili korisni za zdravlje, važno je kupiti kvalitetan proizvod. Da biste to učinili, prilikom kupnje obratite pažnju na stanje sirovina:

  1. Kvalitetni coho losos ima glatke ljuske bez žutih ili smeđih mrlja s mat preljevom. Kora se ne smije ljuštiti ili ljuštiti.
  2. Prije smrzavanja coho losos ostakljuje vodom kako bi se očuvala hranjiva vrijednost i mišićna struktura. Ako u paketu ima snijega ili ledenih mrvica, to znači da je riba odmrznuta tijekom skladištenja i ponovno pogrešno smrznuta. Ne vrijedi kupiti takav proizvod.
  3. U svježe ribe tijelo treba biti čvrsto, vlažno, bez ljepljive sluzi. Ako trupa nema, na površini se stvaraju neravnine i modrice. Kao rezultat, file će biti neukusan i puzat će prilikom prženja.
  4. U svježem coho lososu, kada se pritisne, pojavljuje se rupa koja odmah nestaje.
  5. Ako se smrznuti trup prodaje s glavom, tada morate obratiti pažnju na njegove oči. Ako su žućkaste i mutne, a u blizini škrga postoje tamne pruge, proizvod je pokvarjen.

Svježe ulovljena riba može se čuvati u pretincu hladnjaka najviše pet dana. U smrznutom stanju - dva mjeseca. Ako ga dulje držite u odjeljku za zamrzavanje, proizvod će dobiti neugodan miris i postati vodenast.

Preporučena literatura:  Zašto je paprika korisna, svojstva
Savjet! Meso gurmanske ribe je nježno, pa će okus lako pokvariti ljuta papričica i alkohol dodani u sastav.
Preporučena literatura:  Chili papar: koristi i šteta, svojstva, kako jesti

Ne marinirajte dugo zamrznute filete ribe. Prije nego što započnete s pripremom odabranog jela, trup treba posoliti i začiniti začinskim biljem, a zatim stajati četvrt sata. Pržite, pecite i kuhajte na pari samo za vrijeme preporučeno u receptu. Inače će coho pustiti sav sok i postati presuh.

Ukusnije je kuhati ribu ulovljenu u moru koja nije izgubila korisna svojstva i nakupine masti. Japanci ga konzumiraju sirovog u obliku kiflica i sushija. Ali losos, iako u rijetkim slučajevima, može biti zaražen lamblijom, pa ne biste trebali zlostavljati sirovu ribu. Za dezinfekciju možete ga jesti s posebno začinjenim umakom.

Ukusna lagana i dijetalna juha pravi se od coho lososa

Korištenje coho ribe

Riba je vrlo popularna u cijelom svijetu, jer nije samo zdrava, već ima i visok okus. Pečeni coho losos posebno je popularan u restoranima. Također se prži na tavi u čistom obliku i poha, dodaje se raznim salatama. Prihvaćeno je posluživanje uz svježe povrće.

Kod kuće, coho losos:

  • pečena u pećnici. Riba u foliji je posebno ukusna;
  • kuhano u tijestu;
  • slano;
  • pržena;
  • kuhati juhu;
  • uvijeno u mljeveno meso za kotlete;
  • napravite ćevap. Gurmani su sigurni da je nevjerojatnog okusa i nadmašuje meso u svim pogledima, uključujući i zdravstvene beneficije.

Hladno predjelo s coho lososom izgleda spektakularno u obliku tartleta, sendviča, najfinijih kriški okruženih zelenilom.

Zaključak

Coho losos riba je zdrava i hranjiva. Preporučuje se za uporabu djeci, trudnicama i starijim osobama. Zbog niskog udjela kalorija pogodan je za dijetalna jela.

Link na glavni post

Zdravlje

ljepota

Hrana