Mliječna riba (hanos): blagodati, kako kuhati, gdje se nalazi

Hanos je najstarija riba. Pripada obitelji Ray-peraja, a ostali predstavnici nisu preživjeli do danas. Na Filipinima se od njega priprema puno ukusnih jela. Meso ribe je snježno bijelo, ukusno. U Rusiji se Hanos još uvijek rijetko može naći u trgovinama. Potrošače koji se odluče uživati ​​u ovoj deliciji zanima koje su blagodati i štete mliječne ribe.

Kako izgleda mliječna riba i gdje se nalazi?

Prema opisu, mliječna riba je atraktivnog izgleda. Ima dugačko, racionalizirano tijelo koje joj pomaže da se brzo kreće. Visoka peraja s parom tvrdih i 10 mekih zraka. Duljina tijela je oko 1,18 m, deblja se do 15 kg.

Gornji dio trupa je maslinastozelen ili plav. Sa strane su srebrne, a trbuh je bijel. Svjetložuta ivica na perajama. Repna peraja je velika i dobro definirana.

Visoka leđna peraja uzdiže se iznad površine, baš poput morskog psa. Zbog čega se Hanos smatra njenim rođakom. Zapravo nije grabežljivac, jer nedostaju zubi. Hrani se malim beskralješnjacima i algama.

Stanište - tople vode Tihog i Indijskog oceana. Još jedna značajka Khanosa: počevši od 4. godine, mrijesti se tijekom cijele godine. Odlaže jaja u blizini koraljnih grebena na puni ili mladi mjesec.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u mliječnoj ribi

O prednostima i šteti Hanosa raspravljalo se već duže vrijeme. Za Filipince je ovo prava delicija. Za Europljane i Ruse ovo je još uvijek egzotičan proizvod, čije blagodati još uvijek testiraju.

U 100 g Chanosa, samo 80 Kcal. Meso sadrži veliku količinu minerala, vitamina, korisnih kiselina:

  1. Brom, jod, vitamini skupina B, PP, A, D. Postoji i vitamin C, ali vrlo malo.
  2. Riblje ulje sadrži dvije vrste omega kiselina, koje su potrebne za uspješnu moždanu aktivnost i izgradnju staničnih membrana.
Pažnja! 200 g Chanosa sadrži takvu količinu lako probavljivog joda da je dovoljna za jedan dan.

Korisna svojstva mliječne ribe

Redovita konzumacija Hanosa jača ljudsko zdravlje. Zbog svojih posebnih svojstava, čak i mali komad služi kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti:

  • dijabetes melitus, bolesti srca i krvnih žila, ateroskleroza;
  • normalizira metabolizam masti, uklanja prekomjernu težinu zbog niskog udjela kalorija i parenja;
  • nadopunjava tijelo vitaminima, mineralima, blagotvorno djeluje na ljudski imunitet;
  • jača nokte i kosu;
  • posjeduje protuupalna svojstva, prema znanstvenicima, mliječna riba je u stanju spasiti osobu od onkologije.

Osoba koja redovito jede Hanos, zbog njegovih blagotvornih svojstava, manje se umara, razina kolesterola mu se smanjuje. Kao dokaz - pojava Filipinaca, koji izgledaju puno mlađe nego što zapravo jesu.

Kako ukusno kuhati mliječnu ribu

Stanovnik Indijskog i Tihog oceana, jedinstvenog kremasto-slatkog okusa, naširoko se koristi u kuhanju.

Morski proizvod:

  • konzervirano i dimljeno;
  • soljeno, sušeno, prženo;
  • peći i dinstati, kuhati juhe;
  • koristi se kao punjenje za pizzu, pite;
  • ukiseljena i punjena.

Ukratko, možete odabrati jelo za svaki ukus. Riba ne zahtijeva posebnu obradu. Vage se s njega uklanjaju i jednostavno čiste iznutra.

Važno! Hanosova glava se ne koristi, mora se odrezati zajedno sa škrge.

Zbog okusa mliječne ribe, nemoguće je u jedan članak donijeti postojeće kulinarske recepte. Ali među onim što je dostupno, možete odabrati zdravo jelo za obitelj.

Mliječna riba pečena u pećnici

Hanos kupljen u trgovini može se peći u pećnici.

Sastojci:

  • Hanos - 1 kom .;
  • rajčica i limun - po 1 kom;
  • kiselo vrhnje - 20 ml;
  • umak od soje - 20 ml;
  • tvrdi sir po potrebi.
Preporučena literatura:  Zašto su rajčice korisne za tijelo

Značajke recepta:

  1. Odmrznite ribu, koru i crijeva. Dobro isperite, stavite foliju. Izrežite jednu stranu ribe.
  2. Narežite rajčicu i limun na kriške ne veće od 1,5 cm, umetnite u rezove na mliječnoj ribi.
  3. Pospite naribanim sirom odozgo.
  4. Ribu zamotanu u foliju, staviti na lim i peći u pećnici na 180 stupnjeva.

Za pola sata ukusan i zdrav Hanos je spreman. Ostavite da odstoji 15 minuta i poslužite.

Pržena mliječna riba

Dugo se raspravljalo o prednostima i opasnostima pržene ribe. Ali Hanos se brzo prži, pa se neće dogoditi ništa ozbiljno.

Preporučena literatura:  Zašto je paprika korisna, svojstva

Za pripremu drugog tečaja trebat će vam:

  • Hanos - 0,6 kg;
  • brašno - 1,5 žlica. l.;
  • maslinovo ulje - 2 žličice;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
  • mljeveni papar, sol po ukusu.
Preporučena literatura:  Chili papar: koristi i šteta, svojstva, kako jesti

Koraci za pripremu zdravog jela:

  1. Odmrznite trup, izrežite i ogulite. Odrežite peraje i glavu.
  2. Odvojite meso od grebena, izrežite na komade. Pospite solju, crnim paprom, premažite maslinovim uljem.
  3. Ostavite u ovom obliku 30 minuta, tako da su komadi dobro zasićeni začinima.
  4. Svaki komad mliječnog Hanosa umočite u brašno i stavite u tavu. Riba se brzo prži, dovoljno je 6 minuta s obje strane. Komadići bi trebali biti zlatni.
Važno! Prženu mliječnu ribu možete staviti na stol nakon pola sata, kad se ulije.

Mliječna riba marinirana

Ljubitelji Hanosa često ga mariniraju prije prženja kako bi u potpunosti otkrio njegova korisna svojstva.

Što trebaš:

  • mliječna riba - 3 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • limunov sok - 3 žlice. l.;
  • soja sos - 5 žlica l.;
  • maslinovo ulje - 3 žlice l.
Komentar! U receptu nije navedena količina soli i crne mljevene paprike, jer je okus svake osobe individualan.

Nijanse recepta:

  1. Ogulite ribu, uklonite glavu i peraje, osušite ubrusom, izrežite na komade.
  2. Uklonite ljusku s češnja češnjaka, operite, provucite kroz drobilicu ili nasjeckajte vrlo sitno nožem.
  3. U šalicu ulijte umak, limunov sok (možete koristiti sok limete), češnjak, sol i papar.
  4. Pomiješajte masu, pjenjačom istucite u pjenu.
  5. Oguljenu i opranu ribu stavite u široku posudu, prelijte umakom. U hladnjaku bi trebao stajati ispod poklopca najmanje 10 sati.
  6. Ukuhane komade namočite u tekućinu, inače hrskava kora neće raditi.
  7. Stavite u vruće ulje i pržite svaku stranu po 5 minuta.

Najčešće se ovo jelo poslužuje s povrćem i rižom.

Šteta mliječne ribe i kontraindikacije za uporabu

Je li Hanos koristan ili štetan? Može se tvrditi da nema štete od jedenja ove morske hrane. Glavna stvar je da ne koristite glavu prilikom kuhanja. U ovom dijelu tijela nakupljaju se otrovne tvari kojih ima u oceanskim vodama.

Hanos je zdrav proizvod, bogat mikro i makro elementima, vitaminima, masnim aminokiselinama i drugim svojstvima.

Zaključak

Koje su blagodati i štete mliječne ribe sada je sasvim jasno. Preostaje probati snježnobijelo meso s jedinstvenim svojstvima čim se delikatesa pojavi u trgovini.

Recenzije

Yakimova Olga Sergeevna, 34 godine, Chita.
Nekako su prodavači pohvalili novu ribu egzotičnog imena Hanos. Odlučio sam probati. Doma sam mesao i pržio u ulju.Cijela je obitelj voljela bijelo meso. Jedini nedostatak su male kosti koje sam morao odabrati. Ali to je u redu, ako opet vidim takve morske plodove, sigurno ću ih kupiti.
Sverdlikhina Oksana Vladimirovna, 56 godina, Moskva.
Živjela je dug život, ali za takvu ribu nisam čuo. Došla je u posjet snahi, a na stolu je ispekla ribu. Posebno mi se svidio kremasti mliječni okus. Ni sol i papar s češnjakom nisu ubili slatkasti okus. Snaha je rekla da je ovo Hanos, stanovnik Indijskog i Tihog oceana. Prije odlaska kupio sam nekoliko kilograma, srećom, kuća nije daleko.
Shilnikova Elena Viktorovna, 45 godina, regija Irkutsk.
Nisam volio Hanos: bio je presuh, čak ni umak od kiselog vrhnja nije spasio. Možda zato što nisam ljubitelj morske ribe, dajte mi riječnog basa, lenoka, čebaka. Okus i boja, kako se kaže. Ali ispada da je juha iz Hanosa bogata i ukusna.
Link na glavni post

Zdravlje

ljepota

Hrana