Blagodati i štetnost sjemena suncokreta za tijelo

Blagodati i šteta suncokretovih sjemenki mnogima su zanimljive - apetitno i ukusno sjeme vrlo je popularna delicija. Proizvod ima dovoljno vrijednih svojstava, ali može mu i naštetiti, pa bi bilo pametno proučiti njegove značajke.

Sastav, sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost sjemena

Sitno sjeme najbogatiji je izvor vrijednih tvari i vitamina. Sadrže:

• vitamini E, A i D;
• aminokiseline i biljne masti;
• celuloza;
• vitamini podskupine B - od B1 do B12;
• vitamin C;
• vitamini K i PP;
• kalij i fosfor;
• natrij i kalcij;
• magnezij, mangan i cink;
• željezo i selen;
• Omega-9 i Omega-6.

Hranjive tvari u proizvodu raspoređene su na sljedeći način - 52 g zauzimaju masti, bjelančevine su predstavljene u količini od oko 20 g, a ugljikohidrata ima samo 15 g. Sadržaj kalorija u proizvodu prilično je velik - u 100 g ima 570 kalorija.

Kako su sjemenke suncokreta korisne?

Za ljudsko tijelo suncokretove sjemenke korisne su ako se konzumiraju umjereno. Sjeme naime:

• blagotvorno djeluju na krvne žile - jačaju njihove zidove, izjednačavaju tlak, snižavaju štetni kolesterol;
• zaštititi srce od bolesti;
• pozitivno utječu na rad crijeva i želuca - pomažu kod zatvora, čiste tijelo od nakupljenih štetnih tvari;
• jačati zglobove i služiti kao dobra prevencija artritisa i drugih bolesti;
• zaštititi tijelo od razvoja onkologije;
• poboljšati vid i zdravlje zuba;
• imaju blagotvoran učinak na živce i emocionalno stanje osobe;
• poboljšati funkcioniranje dišnog sustava kod astme.

Korisna svojstva sjemenki suncokreta protežu se i na njihov izgled. Redovitom uporabom proizvoda poboljšava se stanje kože, kosa postaje zdravija i ljepša.

Za žene

Blagodati sjemenki suncokreta za žene prvenstveno su kozmetičke. Kada se koristi interno, proizvod ima blagotvoran učinak na ljepotu i omogućuje vam produljenje prirodne mladosti. Koristite korisna svojstva proizvoda i izvana - na primjer, kao dio domaćih pilinga i pilinga. Sadrži puno vitamina E o kojem u velikoj mjeri ovisi ljepota i mladost kože.

Unatoč sadržaju kalorija u proizvodu, njegova korisna svojstva mogu se koristiti u mršavljenju. Budući da proizvod pomaže u čišćenju crijeva, mala količina sjemenki tijekom prehrane samo će pogodovati slici.

Za muškarce

Blagodati sjemenki suncokreta za muškarce su njihovi blagotvorni učinci na reproduktivnu funkciju. Kako se cirkulacija krvi poboljšava upotrebom proizvoda, tako i kvaliteta spolnog života postaje viša. Vitamini i minerali u sastavu pomažu u poboljšanju genetskog materijala muškarca, korisno je koristiti proizvod prilikom planiranja beba.

Za djecu

Prednosti i štetnosti sjemenki suncokreta za tijelo djece usko su povezane jedna s drugom. Nema potrebe zabranjivati ​​rastućoj djeci da grizu sjemenke suncokreta - korisna svojstva ovog proizvoda mogu nadoknaditi nedostatak kalcija, fosfora i vitamina D u tijelu. Drugim riječima, proizvod će biti koristan za zube i kosti djeteta.

Međutim, na isti način, njegova svojstva mogu biti štetna. Prije svega, doze trebaju biti umjerene, ne više od male šake proizvoda dnevno. Po prvi put proizvod treba uvesti u prehranu najranije kad dijete napuni 3 godine, a istodobno je potrebno osigurati da beba zubima ne grize ljusku - to će naštetiti zubnoj caklini.

Da li je moguće imati sjeme za trudnice i dojilje

Sjeme je korisno za trudnice - svojstva proizvoda povoljno utječu na stanje ženinih krvnih žila, na posteljicu i na sam plod. Međutim, istodobno, tijekom rađanja djeteta, blagodati sirovih sjemenki suncokreta smatraju se najvećima. Niže su kalorije i rjeđe uzrokuju žgaravicu i proljev, iako ih se ne smije pretjerivati.

Kako proizvod ne bi naštetio, trudnicama je bolje kupiti oguljene sjemenke suncokreta - prilikom njihove upotrebe ne trebate drobiti ljusku, što znači da neće biti štete za caklinu zuba.

Što se tiče dojenja, tijekom laktacije svojstvima korisnog proizvoda treba pristupiti s povećanim oprezom. Sjemenke suncokreta alergeni su proizvod - moraju se vratiti u prehranu u malim dozama, pažljivo promatrajući reakciju djeteta. Ako negativni učinak ne uslijedi, proizvod će biti koristan, majčino mlijeko postat će hranjivije.

Blagodati sjemenki suncokreta za mršavljenje

Unatoč visokom udjelu kalorija, sjemenke suncokreta korisne su za žene kada mršave. Zaključak je da sjemenke suncokreta potiču metabolizam i pomažu u normalizaciji stolice, pa se nakupljeni toksini brže oslobađaju iz tijela.

Prednost sjemena suncokreta je u tome što proizvod dobro utažuje glad. Mala šaka sjemenki zamijenit će međuobrok bez nanošenja štete vašoj figuri ili dobrobiti.

Koliko sjemenki suncokreta možete pojesti dnevno

Blagodati i šteta prženih sjemenki suncokreta izravno se određuju njihovom količinom. Sjemenke imaju puno kalorija i puno masti. Ako se pretjerano konzumiraju, njihova će svojstva naštetiti, negativno će utjecati na rad crijeva, uzrokovat će žgaravicu i mučninu i pridonijeti prekomjernoj težini.

Za odraslu osobu, prosječna dnevna doza proizvoda ne smije prelaziti 50 g. Za djecu, dio treba prepoloviti.

Blagodati i štetnost sjemena suncokreta od bolesti

Uz određene bolesti, prehrani se mora posvetiti veća pažnja. U pozadini kroničnih bolesti, zdravstvene koristi i štete sjemenki suncokreta očituju se na različite načine, potrebno je znati značajke upotrebe za svaku bolest.

S dijabetesom melitusom

Glikemijski indeks proizvoda prilično je nizak - samo 25 jedinica. Osim toga, prednost crnih sjemenki je visok sadržaj magnezija u proizvodu, ovaj element smanjuje razinu šećera u krvi.

Ali svejedno trebate jesti zdrave sjemenke suncokreta u malim obrocima. Zbog svog sadržaja kalorija, proizvod može uzrokovati pretilost, čemu su mnogi dijabetičari već skloni.

S gastritisom

U pozadini kroničnog gastritisa, koristi od prženih sjemenki suncokreta postaju kontroverzne. Sjeme suncokreta svojim svim vrijednim svojstvima iritira stjenke želuca, a to je štetno, jer može izazvati još jedno pogoršanje, pa čak i dovesti do čira.

Strogo je zabranjeno koristiti proizvod u akutnoj fazi gastritisa. Tijekom razdoblja remisije, bolje je ograničiti se na male porcije i odabrati minimalno prženo sjeme.

S pankreatitisom

Tijekom akutne upale gušterače, strogo je zabranjeno koristiti zdrave sjemenke suncokreta - njihova svojstva samo će naštetiti. U kroničnom tijeku bolesti, proizvod se može ostaviti u prehrani, ali bolje je davati prednost ne prženim, već suhim sjemenkama. Bit će štete od slanih sjemenki - bolje je u potpunosti ih odbiti.

Kod gihta

Blagodati sjemenki suncokreta za giht su dvosmislene - bolje je ne jesti prženi proizvod, jer njegova svojstva mogu biti štetna i dovesti do povećane boli. Ali sirovo sjeme u malim količinama može se jesti, međutim, ne tijekom pogoršanja, već tijekom remisije. Sjemenke suncokreta koje nisu pržene sadrže prilično puno hranjivih sastojaka i ne dovode do taloženja soli u zglobovima.

Upotreba sjemenki suncokreta u narodnoj medicini

Blagodati sjemenki suncokreta primjenjuju se u receptima za kućno zdravlje. Zbog svojih korisnih svojstava, proizvod je u stanju ublažiti simptome nekih tegoba, iako se ovdje trebaju poštivati ​​umjerene doze.

Liječenje kašlja i bronhitisa

Uz dugotrajni kašalj, odvar suncokretovih sjemenki bit će koristan. Otprilike 50 g sirovih sjemenki suncokreta prelijte čašom vode, prokuhajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri dok trećina prvotne količine tekućine ne ispari.

Nakon toga, juha se ohladi, filtrira i uzima u količini od 2 velike žlice tri puta dnevno.

Visokotlačni

Korist od zrna suncokretovih sjemenki imat će hipertenzija. Recept za lijek izgleda ovako:

• sirovo sjeme mjeri se u količini od 2 čaše;
• ulijte hladnu vodu i stavite na vatru;
• nakon vrenja kuhajte još 2 sata.

Tada se korisno sredstvo ohladi i filtrira, te piju 100 ml dva puta dnevno. Ukupno, tečaj bi trebao trajati 2 tjedna, ako je potrebno, možete ponoviti tretman nakon 5 dana.

Za poboljšanje imuniteta

Zrnca suncokreta koristit će oslabljenim imunitetom, sadrže mnogo vitamina. Tijekom sezonskih prehlada preporučuje se svako jutro pojesti malu žlicu oguljenih sirovih sjemenki suncokreta, nakon što ih pomiješate s istom količinom meda i limunovog soka.

Za rak

Svojstva proizvoda mogu pomoći čak i kod onkologije. Proklijale sjemenke suncokreta su najkorisnije. Sadrže maksimum vrijednih tvari, i što je najvažnije, postoji velika količina antioksidansa.

Za prevenciju i liječenje raka preporučuje se svako jutro natašte pojesti najmanje 50 klica suncokreta - bilo odvojeno bilo kao dio kaše ili salate. Svojstva proizvoda pridonijet će pomlađivanju stanica, aktivirat će zaštitne funkcije tijela i zaustaviti rast malignih novotvorina.

Blagodati i šteta bijelih sjemenki suncokreta

Ponekad u trgovinama možete pronaći zanimljivu vrstu proizvoda - sjemenke, koje nisu prekrivene crnom, već bijelom korom. Obično se nazivaju turskim sjemenom, budući da se upravo u Turskoj ova sorta uzgaja već dugo i uspješno.

Po svom se sastavu bijelo sjeme praktički ne razlikuje od crnog.Sukladno tome, imaju slična korisna svojstva - pročišćavaju crijeva, jačaju krvne žile i srce te poboljšavaju stanje kože. Ljuska ove sorte nešto je tvrđa, ali je lakše guliti bijelo sjeme suncokreta nego crno.

Šteta bijelih sjemenki može se izraziti njihovom pretjeranom upotrebom. Budući da sadrže i puno masnoća, prejedanje dovodi do nelagode u trbuhu.

Zašto su proklijale sjemenke suncokreta korisne?

Blagodati proklijalih sjemenki suncokreta vrlo su velike. Prije svega, klice sadrže mnogo više vlakana od sirovih i još više prženih sjemenki, stoga učinkovito pomažu u čišćenju tijela od toksina i poboljšanju probave.

Također, korist klica sjemenki suncokreta je u tome što pomažu kod kožnih bolesti i problema s potencijom kod muškaraca, jačaju zube i kosu.

Primjena sjemenki suncokreta u kozmetologiji

Prisutnost vitamina A, E i D u sastavu proizvoda, kao i visok udio masti - to su razlozi zbog kojih se svojstva sjemena vrednuju u kozmetologiji. Zdrobljeno sjeme često se koristi u domaćim maskama za lice, a posebno su korisni pilingi na bazi sjemena. Sjemenke suncokreta pomažu u uklanjanju akni i poboljšavaju strukturu kože, čine je elastičnijom i zategnutijom.

Proizvod ima regenerirajuća svojstva i potiče zacjeljivanje kožnih lezija. Stoga se od sjemenki prave domaće masti koje blagotvorno djeluju na posjekotine, ogrebotine i opekline. A suncokretovo ulje iz sjemenki blagotvorno djeluje na kožu i jača strukturu kose kada se koristi u medicinskim maskama.

Kako pržiti sjemenke suncokreta

Nije potrebno kupiti pečeno sjeme u trgovini, sirovo sjeme možete brzo i jednostavno ispeći kod kuće. Rade to ovako:

• sirovo sjeme stavite u ljuske u vruću tavu;
• povremeno miješajući, pržite na laganoj vatri oko četvrt sata;
• kad sjeme počne pucati, provjerava se spremnost guljenjem nekoliko sjemenki iz ljuske.

Ako su sjemenke pržene, tavu možete maknuti s vatre. Zatim se vruće sjeme ulije u bilo koji prikladan spremnik i pokrije ručnikom 10 minuta.

Sjemenke s morskom soli korisne su, a možete ih kuhati i kod kuće. Recept je jednostavan:

• prije prženja sjemenke suncokreta kratko se namoče u vodi u kojoj se razrjeđuje morska sol;
• zatim se ulije u tavu zajedno s tekućinom;
• pržite dok voda ne ispari i sjeme se skuha.

Šteta sjemenki suncokreta i kontraindikacije

Korisna svojstva sjemena lako se mogu pretvoriti u štetu ako se konzumiraju bez brige. Kontraindikacije za ovaj proizvod uključuju:

• alergija na sjeme;
• čir na želucu i akutni gastritis;
• pankreatitis i giht u akutnoj fazi;
• crijevni kolitis;
• bolest žučnog mjehura;
• tendencija pretilosti.

Ne preporuča se zubima ljuštiti ljuske sjemena - to dovodi do oštećenja cakline. Također, sjemenke suncokreta štete noću, ako ih pojedete malo prije spavanja, primljene kalorije taložit će se u masnom tkivu.

Odgovori na popularna pitanja

Iako su sjemenke suncokreta uobičajena glavna stvar, one i dalje postavljaju mnoga pitanja. Morate znati odgovore na neke od njih.

Koje su sjemenke zdravije: pržene ili sirove

Svojstva sirovih sjemenki suncokreta daleko su najkorisnija. Zadržavaju punu količinu vitamina i minerala, puno je vlakana i aminokiselina. No, u procesu prženja nestaje i do 80% vrijednih tvari, i, iako je takvo sjeme ugodnijeg okusa, koristi za tijelo od njih su mnogo manje.

Pržene sjemenke suncokreta mogu biti štetne za jetru - potiču odljev žuči, što je opasno kod kroničnih bolesti ovog organa. Ako imate tegobe jetre, odaberite sirove ili malo osušene sjemenke i držite se malih porcija.

Je li moguće jesti sjemenke suncokreta s kožom?

Ljuska se gotovo ne probavlja u tijelu i može samo naštetiti. Jedenje sjemenki suncokreta zajedno s korom može uzrokovati zatvor, upala slijepog crijeva i druge želučane i crijevne probleme.

Drugi razlog za ljuštenje sjemena je taj što se u ljusci nakupljaju štetne tvari koje ne nestaju u potpunosti čak i nakon temeljitog pranja sjemena.

Koje su sjemenke zdravije: suncokret ili buča

Oba proizvoda imaju mnoga korisna svojstva. Po sastavu su slični, ali postoje i važne razlike. Konkretno, zrna suncokreta sadrže mnogo više bjelančevina, a time i aminokiselina. Istodobno, sjemenke bundeve sadrže više magnezija, željeza i cinka.

Trebali biste odabrati razne sjemenke suncokreta prema vlastitim potrebama. Kao proteinski proizvod sjemenke suncokreta bit će korisnije, ali ako trebate nadoknaditi nedostatak minerala, onda je bolje odabrati sjemenke bundeve.

Kako odabrati i čuvati sjemenke suncokreta

Kada kupujete proizvod u trgovini, prvo morate pogledati datum proizvodnje. Žetva sjemena suncokreta bere se u jesen, odnosno sjeme treba pakirati tijekom tog razdoblja. Kvalitetu proizvoda u trgovini obično ne možemo procijeniti na druge načine; prodaje se u neprozirnim pakiranjima.

Što se tiče težinskog sjemena, ovdje trebate obratiti pažnju na sljedeće točke:

• miris - ni sirova ni pržena zrna ne smiju davati pljesnivu ili gorku aromu;
• Boja - visokokvalitetne sjemenke suncokreta trebale bi imati sjajnu crnu kožicu bez sivog cvjeta;
• veličina - najukusnije su sjemenke prosječne zapremine, osim toga, najlakše ih je oguliti.

Sirove sjemenke suncokreta vrlo brzo propadnu. Sušenje pomaže u očuvanju njihovih korisnih svojstava - odmah nakon kupnje sjeme treba položiti u ravnomjeran sloj na svjetlo i držati nekoliko dana, povremeno miješajući.

Proizvod je najbolje čuvati u hladnjaku na temperaturama do 10 ° C u malim papirnatim vrećicama. U uvjetima niske vlažnosti, korisna svojstva ostat će 9 mjeseci. Što se tiče prženih sjemenki, one se čuvaju samo otprilike jedan i pol mjesec.

Zaključak

Blagodati i šteta sjemenki suncokreta određuju se općim stanjem tijela. U nedostatku strogih kontraindikacija, sjeme može biti korisno, ali svejedno ga trebate malo koristiti.