Zašto su rajčice korisne za tijelo

Rajčica je oduvijek bila poznata po svojim blagotvornim svojstvima i ugodnom okusu. Ljetne salate i zimski domaći pripravci od ovog povrća ne gube na popularnosti. Idemo shvatiti koje su koristi i štete od rajčice, za koje su bolesti potrebne i za koje su kontraindicirane, a također saznajmo što se može pripremiti od ovog proizvoda.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija rajčice

Biokemijski sastav rajčice raznolik je jer sadrži aminokiseline, mono- i oligosaharide, organske kiseline i soli željeza. Plodovi sadrže sljedeće makro- i mikroelemente:

• kalij;
• magnezij;
• kalcij;
• fosfor;
• cinkov;
• fluor;
• bakar;
• jod.

Aromu voću daju hlapljivi alkoholi i aldehidi.

Sadržaj kalorija rajčice na 100 grama iznosi samo 19,9 kcal. Rajčica sadrži beznačajnu količinu bjelančevina - 0,6 g, kao i 0,2 g masti i 4,2 g ugljikohidrata.

Koji se vitamini nalaze u rajčici

Ovo zdravo povrće sadrži značajnu količinu vitamina B, PP, beta-karotena. Što se tiče sadržaja vitamina C, neke su sorte rajčice usporedive s agrumima.

Zdravstvene dobrobiti rajčice

Rajčica blagotvorno djeluje na nekoliko načina:

1. Sprječavaju oksidativne i upalne procese u tijelu, zahvaljujući čemu rajčica pomaže protiv raka.
2. Oni uništavaju postojeće stanice raka zahvaljujući posebnoj tvari - alfa-tomatinu.
3. Oni reguliraju rad živčanog sustava, budući da su dobar antidepresiv zbog sadržaja serotonina - hormona radosti.
4. Imaju antibakterijska svojstva zbog prisutnosti korisnih fitoncida.
5. Pomažu kod zatvora, jer koža povrća potiče crijevnu pokretljivost.
6. Sprječavaju trombozu, jer sjemenke unutar ploda prorjeđuju krv.

Korisna svojstva rajčice, između ostalog, posljedica su prisutnosti likopena u njima. Ovaj antioksidans postaje korisniji u gotovom proizvodu. Dobro se apsorbira zajedno s biljnim uljem, kojim se mogu začiniti salate. Likopen je taj koji sprečava mutaciju DNA i rast stanica raka.

Zašto je rajčica dobra za žene

Rajčica je dobra za žensko tijelo - alfa-tomatin i likopen smanjuju rizik od raka dojke. Također, upotreba ovog povrća sređuje stanje kože, čineći je glađom i nježnijom.

Blagodati rajčice za muškarce

Učinak povrća na zdravlje muškaraca poznat je.Rajčica je dobra za prostatitis, a istraživanja su pokazala da redovita konzumacija rajčice smanjuje rizik od raka prostate.

Rajčica tijekom trudnoće

Trudnice mogu, pa čak i trebaju jesti rajčice. Željezo i kalij u svom su sastavu korisni za hematopoezu buduće majke, a fosfor i kalcij neophodni su za stvaranje dječjeg koštanog sustava.

Vitamin C štiti trudnicu od čestih prehlada, a vitamin B9 preporučuju konzumacija oba roditelja i prije začeća - to smanjuje rizik od malformacija djeteta.

Je li moguće da dojilja rajčicama

Bogat sastav vitamina i minerala koristit će samo bebi i dojiljama. Sok od rajčice poboljšava laktaciju, a također normalizira ravnotežu vode i soli. Međutim, crvena rajčica je alergena hrana. Prvo biste trebali provjeriti hoće li takva hrana naštetiti vašoj bebi. Bolje je početi koristiti male dijelove, promatrajući reakciju bebe. Ako dijete normalno reagira, tada se dijelovi mogu postupno povećavati.

U kojoj dobi se mogu davati rajčice djeci

Korisna svojstva rajčice čine ih ključnim proizvodom za dječji jelovnik. Međutim, vrijedi uvesti povrće u dječju prehranu najranije u dobi od 10 mjeseci; u ranijoj dobi to će naštetiti probavnom sustavu. Štoviše, ovo se odnosi samo na termički obrađeni proizvod. Sa svježim povrćem treba pričekati dok dijete ne navrši 1 godinu. Sa svježeg voća poželjno je ukloniti kožicu. Za to se povrće prethodno prelije kipućom vodom.

Bolje je započeti upoznavanje s povrćem s sokom od rajčice ili pireom. Bebama se može davati gotovi pire za dječju hranu, pod uvjetom da su sigurni u kvalitetu proizvoda. Prvo posluživanje ne smije prelaziti pola žličice. Stopa se može povećati promatranjem reakcije dječjeg tijela na proizvod.

Za djecu stariju od 3 godine rajčicu možete peći s drugim povrćem i mesom, a korisno je dodavati je juhama i salatama.

Je li moguće jesti rajčice dok gubite kilograme

Niskokalorični sadržaj svježe rajčice čini ga korisnim dijetom. Uz to, povrće ima i niz drugih blagodati za mršavljenje:

• dobro se nosi s edemom;
• uklanja toksine i žuč;
• poboljšava probavu;
• normalizira metabolizam.

Likopen u povrću pomaže u razgradnji masnih stanica. Što je plod crveniji, sadrži više likopena. U tom pogledu posebno su korisne cherry rajčice. Rajčica se izvrsno slaže s mesnim proizvodima, jer poboljšava apsorpciju životinjskih bjelančevina.

Koje su rajčice zdravije: crvene ili žute

Na neki su način žute rajčice puno zdravije od crvenih:

1. Sadrže retinol, koji je koristan za vid, kosti i kožu.
2. Žuta rajčica rijetko izaziva alergijsku reakciju.
3. Ova sorta rajčice sadrži manje kalorija.
4. Žuta rajčica sadrži više miocina, tvari koja jača stijenke krvnih žila.

Žuta rajčica sadrži manje vitamina C, ali to se može smatrati prednošću. Višak ovog vitamina može uzrokovati žgaravicu, pa su žute rajčice manje agresivne na tijelo.

Je li u redu jesti zelenu rajčicu

Nezrelo povrće sadrži previše solanina, tvari koja može naštetiti tijelu. Stoga se prije upotrebe takvo voće mora blanširati u nekoliko voda.

Zelene rajčice pomažu kod proširenih vena, ali za to ih ne morate ni jesti. Zelena rajčica donijet će koristi i kao oblozi.Rajčice su izrezane na kolutove, nanesene na područja manifestacije proširenih vena i fiksirane prozirnom folijom i zavojem.

Blagodati sušene i sušene rajčice

Glavna prednost sušenih i sušenih rajčica je njihov dug rok trajanja. Uz to, sušeno i sušeno povrće zadržava sve blagodati svježe rajčice. Stoga se u neobičnom i ugodnom okusu ovog proizvoda može uživati ​​u bilo koje doba godine, a to će biti korisno za crijeva, stanje krvnih žila i raspoloženje.

Kakva je korist od slanih rajčica

Ako se rajčica pravilno soli, ona također zadržava sve korisne komponente. Količina likopena u slanoj rajčici gotovo se ne smanjuje, pa se ovaj proizvod može koristiti i za prevenciju raka.

Blagodati cherry rajčice

Cherry rajčice imaju slađi, pikantni i blaži okus. Ukusnost ostaje nepromijenjena čak iu hladnoj sezoni. Rok trajanja ovih svježih rajčica prilično je dug, za razliku od konvencionalnih sorti. Također, cherry rajčice sadrže više glukoze i neke vitamine, na primjer, vitamin A, koji je koristan za vid.

Ljekovita svojstva rajčice

Povrće se često koristi u tradicionalnoj medicini i korisno je za liječenje brojnih bolesti.

Protiv gljivica

Da bi se neutralizirale patogene mikroskopske gljive, koristan je sok od rajčice iz zrelih plodova sa žlicom meda. Treba ga uzimati nekoliko puta dnevno, 200 ml prije jela.

Od kašlja

Mješavina kilograma rajčice i 300 g češnjaka i hrena pomoći će riješiti se flegma. Morate uzeti takav lijek za 1 žlica. l. prije jela tri puta dnevno.

Za zacjeljivanje rana

Pasta od zdrobljenog voća pomoći će ubrzati obnavljanje kože. Redovitom primjenom takve kaše, čak i gnojne rane brže zacjeljuju.

Značajke upotrebe rajčice za razne bolesti

Shvatit ćemo je li moguće koristiti povrće za razne bolesti i kako ga pravilno uzimati.

S gastritisom

Uz pogoršanje bolesti, možete jesti samo zrelo i ne-kiselo voće. Koža se mora ukloniti čak i tijekom remisije. Bolje je kombinirati povrće s drugom hranom. Uz povećanu kiselost, stopa potrošnje nije veća od 100 g dnevno. Uz nisku kiselost, dopušteno je jesti do 300 g proizvoda.

S pankreatitisom

Rajčice se mogu uključiti u prehranu bolesnika s pankreatitisom samo u odsustvu napadaja. Uprkos tome, povrće mora biti termički obrađeno - kuhano na pari, sušeno ili kuhano, ali ne i pečeno. Zabranjeno je jesti zeleno i kiselo voće.

Kod gihta

Rajčica sadrži oksalnu kiselinu, koja je kontraindicirana u bolesnika s gihtom. Međutim, njegov je sadržaj u povrću toliko nizak da kiselina neće ometati izlučivanje soli mokraćne kiseline iz zglobova. A vitamini i minerali će imati koristi samo u slučaju bolesti. Najbolje je jesti kuhanu rajčicu, uključujući umake.

S dijabetesom melitusom

Jesti rajčice korisno je za ovu bolest, jer vlakna pomažu u normalizaciji probave. Povrće blagotvorno djeluje na krvožilni sustav koji pati od dijabetesa, čisti krvne žile od kolesterola.

Kod dijabetesa tipa 1 s rajčicama morate biti oprezni. Oni proizvode više žuči i soka, pa prekomjerna uporaba rajčice može naštetiti gušterači.

Za dijabetes tipa 2 rajčice se mogu jesti svježe. Slana ili konzervirana rajčica naštetit će tijelu pacijenta.

Maske za lice i kosu od rajčice

Rajčica se koristi i u kućnoj kozmetologiji. Njegova zdravstvena svojstva čine ga pogodnim za njegu kože i kose.

Jabuka i vinske kiseline u povrću dobro su sredstvo za ljuštenje. Maske pomoću rajčice uklanjaju stare slojeve epiderme, tako da koža poprima ujednačen i zdrav tonus.

Da biste pripremili masku, trebate umijesiti oguljeno voće i dodati žumanjak.Hranjivu masku možete držati 15 minuta, a zatim je oprati toplom vodom. Za masnu kožu žumanjak se može zamijeniti proteinima.

Isti se sastav može koristiti i za kosu, po želji, dodajući joj korisna ulja - ricinus, čičak, maslina. Masku treba raširiti cijelom dužinom, a glavu zamotati u plastičnu vrećicu i ručnik. Ispiranje se preporučuje nakon pola sata.

Što se može napraviti od rajčice

Osim što se jede svježe povrće, može se pržiti, kuhati, peći. Rajčice su uključene u juhe za zalijevanje usta, od kojih je najpopularnija juha od pirea. Punjene rajčice bit će zanimljivo i neobično jelo. Od rajčice se mogu napraviti gusti umaci za preljev glavnih jela. Svježe iscijeđeni sok od rajčice će biti od pomoći. Za zimu se plodovi mogu konzervirati.

Zašto je salata od rajčice s krastavcima korisna?

Salata od svježeg povrća korisna je prvenstveno zbog visokog sadržaja vitamina i u rajčici i u krastavcima. Redovita uporaba takve salate poboljšat će probavu, metabolizam i ublažiti otekline. Jelu možete dodati poseban dodir dodavanjem luka i svježeg bilja - to će salatu učiniti još zdravijom. Sadržaj kalorija u salati od rajčice i krastavca nije veći od 17 kcal na 100 g, ako ne koristite masne preljeve. Tako niska energetska vrijednost omogućuje vam da jedete salatu od krastavaca i rajčice za doručak, ručak i večeru bez straha za svoju figuru.

Kako odabrati rajčicu na tržištu

Pri odabiru rajčice važno je usredotočiti se na sljedeće znakove:

1. Boja. Što je plod crveniji, to je zreliji i zdraviji. Sjena rajčice trebala bi biti ujednačena, bez mrlja.
2. Veličina. Preveliki plodovi nisu korisniji od malih, pa se morate usredotočiti na prosječnu veličinu.
3. Miris. Kvalitetno povrće ima nekiseli, ugodan i apetitan miris.
4. Bez štete. Ako je cjelovitost voća slomljena barem na jednom mjestu, takvo povrće je neprikladno za hranu. Na mjestu oštećenja nakupljaju se bakterije koje štete tijelu.

Kvalitetno povrće mora biti čvrsto na dodir, ali ne pregusto ili čvrsto. Mekano voće vjerojatno već počinje trunuti, pa je najbolje ne uzimati ga.

Kako čuvati rajčice kod kuće

Voće nije potrebno čuvati u hladnjaku - zbog toga će izgubiti okus. Samo prezrele rajčice stavljaju se na hladno. Povrće srednje zrelosti čuva se na sobnoj temperaturi, važno je zaštititi ga od izravne sunčeve svjetlosti.

Šteta rajčice i kontraindikacije

Prednosti rajčice su očite, sada je važno saznati koja je šteta od ovog povrća:

1. Glavni problem je alergenost rajčice. U nekim je slučajevima alergija stroga kontraindikacija za jedenje povrća.
2. Oksalna kiselina u rajčici negativno utječe na metabolizam vode i soli, pa se ne smije zlostavljati ljude s bolestima mišićno-koštanog sustava i bubrega.
3. Zbog koleretičkog učinka, rajčice treba jesti s oprezom u bolesnika s kolelitijazom.
4. Slane i ukiseljene rajčice ne smiju se koristiti kod hipertenzije i drugih vaskularnih i srčanih bolesti.

Zaključak

Blagodati i šteta rajčice ovise o nekoliko čimbenika: zrelosti, svježini, kvaliteti i prisutnosti kontraindikacija kod ljudi koji povrće uključuju u prehranu. U većini slučajeva, jedenje rajčice ojačat će vam zdravlje, pa će odluka o diverzifikaciji prehrane ovim zdravim povrćem samo koristiti tijelu.