Daikon: korisna svojstva i kontraindikacije

Kineska rotkvica stječe neizmjernu popularnost, posebno među ljudima koji mršave, znaju prednosti i štete daikona. Upoznata su s nevjerojatnim ljekovitim svojstvima korjenastog povrća. Ali prvo najprije.

Što je ovo povrće

Daikon je vrsta rotkvice. Povrće je dobiveno u davna vremena na selektivan način od azijske rotkve zvane Loba. U posljednjih nekoliko godina daikon je postao vrlo popularan u Rusiji.

Daikon je s japanskog preveden kao "velika rotkvica". Postoji nekoliko sorti povrća koje se razlikuju u boji.

Sastav i sadržaj kalorija bijele rotkve

Korijenasto povrće bogato je vitaminima B, askorbinskom kiselinom, retinolom i vitaminom H. Mnogo je minerala kalija, magnezija, natrija, kalcija i fosfora.

Sadržaj kalorija rotkvice iznosi 21 kcal na 100 grama voća.

Zašto je daikon koristan?

Povrće je bogato kalcijevim solima, koje pomažu u uklanjanju toksina iz tijela i suvišne vlage. Beta-karoten se nalazi u velikim količinama. Pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Od svih raznolikih povrtnih kultura, samo rotkvica, hren i daikon sposobni su očistiti bubrege i jetru od raznih toksina, kao i otopiti kamenje.

Povrće u velikim količinama ima fitoncide - elemente koji sprečavaju razvoj mikroba, čime sprečavaju razvoj zaraznih bolesti.

Za žene

Bijela rotkvica bogata je vitaminom B9 ili folnom kiselinom. Za žensko tijelo ovaj element igra značajnu ulogu u normalizaciji menstrualnog ciklusa, kao i u procesu hematopoeze u tijelu djevojčice.

Za muškarce

Povrće sadrži proteine ​​koji doprinose rastu mišićne mase, što znači da bi sportaši trebali obratiti posebnu pozornost na korijen.

Također, redovnom uporabom povrća, učinak korisnih elemenata usmjeren je na jačanje muškog libida i povećanje potencije.

Tijekom trudnoće i dojenja

Dame koje planiraju trudnoću trebaju povećati unos hrane s vitaminom B9 u svakodnevnoj prehrani.

Što se tiče dojenja, u prva dva mjeseca djetetova života rotkvica se ne smije unositi u majčinu prehranu. To je zbog nekoliko čimbenika:

• Majčina uporaba rotkvice dovodi do jake fermentacije u djetetovim crijevima, što uzrokuje kolike i bol.
• Majčino mlijeko nakon što pojede korjenasto povrće počinje poprimati gorak okus.

S druge strane, kada se pravilno uvrštava u majčinu prehranu, daikon može pružiti puno blagodati, posebno tijekom zime. Četvrtog mjeseca djetetov probavni sustav počinje jačati, djetetovo se tijelo priprema za novu hranu. Trenutno se ovo povrće može uvesti u majčinu prehranu.

Ako nakon toga beba nije imala problema sa želucem, onda možete nastaviti. Nakon nekoliko trikova ne možete samo piti sok od korjenastog povrća, već ga pokušati koristiti u prirodnom obliku. Prvo se preporučuje jesti ¼ cijelog daikona, povrće treba naribati na srednje ribežu i namočiti u vodi.

Za djecu i starije osobe

Djeci treba dati korijen u 3-4 godine. Nije potrebno prisiljavati dijete. Međutim, ako mu se povrće svidjelo, onda je važno osigurati da se ne prejede i da želudac nije začepljen velikom količinom vlakana.

No za starije je osobe korijen usjeva potrebno koristiti oprezno, jer je s godinama probava slabija i razvijaju se razne bolesti.

Ali po želji možete piti sok od korijena povrća u malim količinama. Lagani je laksativ i diuretik.

Je li daikon koristan za mršavljenje

Za mršavljenje nutricionisti preporučuju daikon jesti svjež, jer su na taj način svi makro- i mikroelementi u potpunosti očuvani. Također ima minimalni sadržaj kalorija. Zbog ove značajke korijen usjeva može se uključiti u svakodnevnu prehranu onih koji mršave.

Prije spavanja trebali biste popiti sok daikon. Da biste to učinili, naribajte voće i istisnite sok. Piće košta ½ čaše. Ako je okus neugodan, može se pomiješati sa sokom od jabuke ili mrkve.

Redovita konzumacija salate od svježeg povrća zajedno s daikonom ubrzat će proces mršavljenja. Preporučuje se jesti daikon barem jednom tjedno za bilo koju dijetu.

Primjena daikona u tradicionalnoj medicini

Povrće se koristi u medicini za liječenje mnogih bolesti, kao i za općenito jačanje imunološkog sustava:

1. Liječenje rana, ogrebotina, pukotina i drugih oštećenja kože. Da biste to učinili, korijen usjeva treba naribati i nanijeti na problematična područja.
2. Upotreba protiv prehlade. Za ispuštanje ispljuvka, 50 grama soka od korijena povrća pomiješa se s medom i pije.
3. Za liječenje aritmije povrće se nariba i prekriva granuliranim šećerom. Zatim rezultirajući sok treba piti prije jela, 1 žlicu 3 puta dnevno.
4. Daikon u konzervi može pomoći kod anemije. Potrebno je naribati rotkvicu, mrkvu i repu, pomiješati i poslati u pećnicu 3 sata. Treba uzimati 1 žlicu 3 puta dnevno.
5. Pacijentima koji pate od išijasa i reumatike pomoći će mješavina daikona, meda i vode u omjeru 3: 2: 1.

Bijela rotkvica protiv kašlja

Recept za bijelu rotkvicu s medom pomaže pacijentima da se riješe kašlja. Trebala bi ga imati svaka domaćica. Ovu smjesu mogu uzimati i odrasli i djeca.

Pravila pripreme:

• odrezan je vrh korijena;
• jezgra je strugana;
• prostor je ispunjen medom;
• nakon 12 sati korijen usjeva počinje pokretati sok koji se pomiješa s medom.

Nakon toga, dobivena smjesa može se piti.

Ali postoje i druge mogućnosti kako napraviti daikon. Na primjer, oguljeno povrće sitno nasjeckajte na kockice, stavite u posudu i dodajte 3 žlice meda. Zatvorite poklopac i ostavite 12 sati. Tada možete popiti dobiveni sok.

Trajanje liječenja je 10 dana. Djeca bi trebala piti po žličicu 2 puta dnevno prije jela. I za odrasle, žlica na isti način.

Upotreba bijele rotkve u kozmetologiji

U kozmetologiji se daikon može koristiti na dva načina:

1. Kao maska ​​za lice. Da biste to učinili, naribajte rotkvicu, dodajte malu količinu kiselog vrhnja. Dobivenu supstancu rasporedite u tankom sloju po površini lica. Isperite nakon 20 minuta.
2. Za pranje. Ovdje se koristi sok od korijena povrća. Redovito pranje sokom pomaže pomladiti kožu, poboljšati boju i stanje. Povećava čvrstoću.

Što se može napraviti od daikona

Bijela rotkva korjenasto je povrće koje se izvrsno slaže s bilo kojim povrćem. Stoga se od nje može pripremiti ogromna raznolikost salata. Također se kombinira s ostalim proizvodima.

Daikon jela:

• razne salate;
• sendvič sa polpetom;
• Japanski kroketi;
• kotleti;
• aspic;
• kiflice;
• odresci;
• kiseli povrće;
• Miso juha;
• karbonara, udon;
• suši.

Kako čuvati daikon

Postoji nekoliko načina čuvanja korjenastog povrća.

Spremanje svježeg povrća u pijesak za zimu. U početku bi trebalo odabrati najčišće voće. Zatim položite u slojevima u drvene kutije. Pokrijte svaki sloj mokrim pijeskom. Redovito vlažite pijesak kako biste spriječili da se rotkvica isuši. Premjestite kutije na mjesto s niskim temperaturama s minimalnim prodorom sunčeve svjetlosti.

Čuvanje daikona u hladnjaku. Zamotajte svako voće u polietilen s malim rupicama. Stavite u pretinac za povrće. Redovito procjenjujte korijen usjeva na truljenje.

Pohrana u stanu ili ormaru. Na balkonu povrće trebate prekriti krpom kako ga ne biste smrzli. A temperatura ormara ne smije prelaziti +8 ⁰IZ.

Smrzavanje. Uklonite peteljke i isperite daikonom. Narežite voće na sitne komadiće ili naribajte. Odložite u polietilen i u zamrzivač.

Skladištenje sokova, konzerviranje... Kuhajte na pari i zagrijte staklenke. Iscijedite sok. Ulijte u posude i smotajte. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Daikon šteta i kontraindikacije

Unatoč svim blagodatima bijele rotkve, ona također ima niz kontraindikacija. Pretjerana konzumacija daikona uzrokuje nadimanje, iritira sluznicu probavnog sustava.

Korijenje povrća preporučuje se oprezno koristiti osobama koje pate od gastritisa, gihta i čira.

Zaključak

Prednosti i štete daikona sada su poznati svima koji ga čitaju. Korjenasto povrće dobro je za sve. No, mnogi ljudi trebaju konzultacije s liječnikom prije konzumiranja korjenastog povrća. Blagodati salate od bijele rotkve su kako u mršavljenju, tako i u liječenju i prevenciji raznih bolesti. Također ne biste trebali prejesti povrće. Sve bi trebalo biti umjereno.