חבוש יפני: תכונות שימושיות והתוויות נגד

מהם היתרונות והנזקים של חבושים יפניים, ומדוע זה לא נפוץ מדי? חלקם אולי אפילו לא שמעו על הפרי התוסס והצהוב הזה בצורת אגס. כפי שניתן לראות בתצלום, חבוש החבוש או הכימונל היפני אטרקטיבי מאוד, והתכונות המועילות של המוצר הן ייחודיות. למעשה, זו מתנה בריאה מהטבע שבהחלט כדאי להוסיף לרשימת המזונות הנצרכים באופן קבוע.

חבוש יפני הוא פרי פומה קטן ועגול שגדל על שיחים. היתרונות של חבושים יפניים דקורטיביים לרוב אינם מוערכים כראוי. למרות העובדה כי במראה זה הוא יכול להיראות מתוק ועסיסי להפליא, התכונות שלו שונות לחלוטין. במצבו הגולמי, הוא קשה מאוד, מחמיר ולפעמים חמצמץ. כדי ליהנות מכל היתרונות הבריאותיים שיש למוצר הזה להציע, עדיף לבשל אותו. חבוש יפני הוא מרכיב אידיאלי להכנת קינוחים, במיוחד בסתיו.

הרכב כימי ותכולת קלוריות של חבוש יפני

חבוש יפני הוא מזון מזין ביותר ודל מאוד בקלוריות. לפרי אחד במשקל מאה גרם יש 57 קק"ל. זהו מקור מצוין לסיבים תזונתיים, מינרלים, ויטמינים ונוגדי חמצון. Chaenomeles מכיל טאנינים, כולל epicatechin ו catechin, והוא נבדל על ידי ריכוז גבוה של חומצה אסקורבית. בנוסף, חבוש יפני הוא מקור מצוין לנחושת, סידן, אשלגן, ברזל ומגנזיום.

מדוע חבוש יפני שימושי?

חבוש יפני הוא מוצר דל קלוריות. כאמור, 100 גרם עיסת גלם טרייה מכילה 57 קלוריות בלבד. בנוסף, chaenomeles מכיל כמה נוגדי חמצון פוליפנוליים חיוניים, יתר על כן, בכמויות גבוהות יותר מאשר תפוחים ואגסים. כל פרי מהווה מחסן של חומרים פיטונוטריים כגון סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים.

בעיסת חבושים, יחד עם העור, יש כמות משמעותית של סיבים. בנוסף, גרגריו המורכבים מורכבים מתרכובות מחמירות המכונות טאנינים, כלומר אפיקטכין וקטכין. הם מגיבים עם רעלים מסרטנים וכימיקלים במעי הגס, ובכך מגנים על הקרום הרירי מסרטן, מחלות מעי דלקתיות ודוסטריקוליטיס. זה גם מסייע להפחתת משקל ורמות בדם של כולסטרול "רע" (LDL).

חבוש יפני מכיל כמה תרכובות פנוליות כגון חומצה קפאוילקינית, פרוקיאנידין-B2, פרו-צנידין אוליגומרי, פרוציאנידין פולימרי וכו ', כמו גם שמנים אתרים רבים (פרפוראל, לימונן, לינולול, וומיפוליול, טולואן, בטא-יונון, א-טרפינול וכו.). כל התרכובות הללו מעניקות לפרי את טעמו הייחודי.

לפרי חבושים בשלים יש ריכוז טוב של ויטמין C.מאה גרם של פרי זה מספק 15 מ"ג, או 25% מהערך היומי של תרכובת זו. פירות עשירים בוויטמין זה מסייעים בהסרת רדיקלים חופשיים מזיקים מהגוף. ויטמין C עוזר להגביר את החסינות, להפחית זיהומים ויראליים ודלקות.

חבוש יפני הוא מקור מצוין למינרלים כמו נחושת (130 מק"ג, או 14% DV), ברזל, אשלגן ומגנזיום, וויטמיני B, במיוחד תיאמין, ריבופלאבין ופירידוקסין (ויטמין B6).

לפירות חבושים, כמו אגסים, יש תכונות אנטי אלרגניות ואנטי דלקתיות. זרעיו יכולים להועיל בטיפול בדלקת שלפוחית ​​השתן ודלקת עור אטופית.

לנשים

היתרונות של פירות חבושים יפניים לגוף הנשי הם כדלקמן. צריכת זאת אחת הדרכים האפשריות להרזיה ולהבטיח חילוף חומרים מהיר. זה עושה זאת על ידי שיפור העיכול. לחבוש יפני יש הרבה סיבים, כמו פירות קשים רבים. המשמעות היא שמערכת העיכול פועלת באופן קבוע ויעיל יותר: בדרך זו אדם מקבל מספיק אנרגיה ויכול לרדת במשקל.

התוכן המשמעותי של ויטמינים ונוגדי חמצון הכלולים בחבוש יפני מועיל מאוד לשמירה על עור צעיר ובריא. חומרים אלה משחזרים תאי עור שניזוקים מרדיקלים חופשיים, ובכך מונעים היווצרות קמטים, מסירים פגמים ועוזרים להגן על העור מפני חשיפה UV.

לגברים

התכונות של פירות חבושים יפניים נחשבות ייחודיות. הוא מכיל אשלגן, החיוני לשמירה על לחץ הדם ולקידום הובלה יעילה של נוזלים בגוף. אשלגן משמש כמרחיב כלי דם, עוזר להרפיית העורקים וכלי הדם האחרים, ומפחית את הלחץ על מערכת הלב וכלי הדם. תהליך זה עוזר להפחית את הסיכון לבעיות כמו טרשת עורקים, מה שמגדיל את הסבירות להתקפי לב, מחלת עורקים כלילית ושבץ מוחי.

פרי זה מתגאה בתכונות נוגדות חמצון מדהימות בשל תרכובותיו הפוליפנוליות. נוגדי חמצון נלחמים ברדיקלים חופשיים הקיימים בגוף, מאטים את תהליך ההזדקנות ומונעים מחלות לב ושבץ מוחי.

האם חבוש יפני יכול להיות בהריון ומניקה

מצד אחד חבוש יפני עשיר בחומצה פולית, תרכובת החיונית להריון בריא. בנוסף, חבוש מוריד את הכולסטרול ומגן על כלי הדם, דבר המועיל בהחלט. מצד שני, לפרי יש אפקט משתן, ולכן עדיף לא לעשות בו שימוש יתר. באופן אידיאלי, עליכם להגביל את עצמכם לשלוש מנות בשבוע.

האם חבוש יפני טוב לילדים?

היתרונות של חבוש יפני והשימוש בו בתזונת הילדים מוסברים כדלקמן. ריטרפנים וסטרולים הכלולים בו מדכאים את התגובה הגורמת לכאב גרון ואת קדחת השיגרון המסוכנת יותר. בנוסף, לפרי השפעה אנטי דלקתית מוכחת המפחיתה נפיחות וכאבים הקשורים לכאבי גרון ונפיחות בדרכי הנשימה בהצטננות ושפעת. נמצא כי חבוש עוזר להילחם בכאבי גרון הנגרמים על ידי חיידקים. הטאנינים בפרי מעכבים את היאלורונידאז, אנזים המיוצר על ידי חיידקים הגורם לנפיחות כואבת בגרון ובמעברי האף.

באילו מחלות חבוש יפני עוזר?

ברפואה הסינית והיפנית המסורתית נחשב חבוש לטוניק - תרופה המגרה כוח ואנרגיה לריפוי. הוא האמין כי הוא מגביר את יכולתו של הגוף לרפא את עצמו. תכונות הריפוי של חבוש יפני הן רבות פנים, כולל מניעת סרטן, ירידה במשקל, טיפוח עור ועוד. באופן כללי, היתרונות של חבוש יפני הם כדלקמן.

1. מונע סרטן... אונקולוגיה היא אחד הנושאים המדוברים ביותר בימינו. באופן לא מפתיע, כל דבר שיכול להפחית את הסבירות לפתח מצב זה הופך מיד לפופולרי למדי. התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, כולל תרכובות פיטונוטריאנטים ופנולים, יעילה מאוד בסילוק ונטרול רדיקלים חופשיים בגוף. יסודות אלה הם תוצרי לוואי ותוצרים מסוכנים של חילוף חומרים תאיים העלולים להוביל תאים בריאים למוטציה או למוות, ולגרום נזק לגוף. החומרים נוגדי החמצון הנמצאים במוצר קשורים ישירות לסיכון מופחת לרוב סוגי הסרטן.
   
2. מטפל במחלות במערכת העיכול... בנוסף לשיפור תפקוד מערכת העיכול שמגיעה מסיבים, הפרי יכול גם לסייע במניעת מספר מחלות במערכת העיכול, כולל מצבי מעי דלקתיים או דיברטיקוליטיס. האפיקטכין והקטכין בסיבים מגיבים עם כמה מהרעלים המסרטנים המצטברים במעי הגס. זה עוזר בהגנה על הריריות של מערכת העיכול.
3. מווסת את לחץ הדם... אשלגן הוא אחד המינרלים החשובים ביותר בגוף האדם מכיוון שהוא נדרש לשמירה על לחץ הדם ולהובלת נוזלים ביעילות דרך התאים. מכיוון שהוא נמצא בכמות מספקת בצ'ינומלים, זה יעזור לנרמל את לחץ הדם.
4. תגובות אלרגיות... חבוש יפני כבר מזמן ידוע ביכולתו לשמור על תגובות אלרגיות. כאשר מריחים אותו כג'ל או כמזור על העור, זה מועיל להקלה על תסמינים של אטופיק דרמטיטיס ומצבי עור דומים אחרים. כמויות גבוהות של ויטמין C יכולות לעזור לשלוט בדלקת ולשפר את מראה העור ובריאותו.
   
5. מגביר את החסינות... כפי שצוין לעיל, חבוש עשיר בנוגדי חמצון. הם יחד עם ויטמינים (בפרט C ו- E) מגרים את מערכת החיסון בדרכים שונות. לדוגמא, ויטמין C מסייע בהגדלת אספקת תאי הדם הלבנים, שהם קו ההגנה העיקרי של הגוף מפני נגיפים, פתוגנים וחיידקים.

מתכונים לרפואה מסורתית

השימוש בחבוש יפני עם יתרונות בריאותיים נוהג במשך זמן רב. התכונות המועילות שלו משמשות להכנת מרתחים ותמיסות המסייעות למחלות רבות. זה יכול לשפר את חילוף החומרים, להפחית דלקת ולהעלות חסינות, לעזור להתמודד עם בעיות במערכת העיכול וכן הלאה.

תמיסת חבושים

תכונות הריפוי של חבוש יפני מרוכזות ביותר בליקר וודקה. להכנתו, קחו רק פירות בשלים. הם נשטפים ומנקים לחלוטין מזרעים, ולאחר מכן חותכים את העיסה לחתיכות קטנות. את הכל מכניסים לצנצנת ונמזגים עם וודקה כדי שהצ'נומלים יתכסו לחלוטין. המכולה סגורה במכסה ומועברת למקום חשוך למשך שלושה שבועות. לאחר זמן זה מוסיפים לתערובת סוכר ומניחים להחדיר לשבוע נוסף. יש לסנן את התמיסת השימושית המוכנה של חבוש יפני ולשפוך אותה לכלי קטן הניתן לסגירה. עדיף לאחסן אותו ממקורות אור. חצי קילוגרם של עיסת חבושים ידרוש 150 גרם סוכר מגורען ו -800 מ"ל וודקה.

מרק זרעי חבושים

היתרונות של זרעי חבושים יפניים שנויים במחלוקת.מצד אחד הם מכילים הרבה חומרים שימושיים, מצד שני הם מכילים כמות מסוימת של ציאניד שעלול לגרום נזק. לכן, יש לחלוט אותם בשלמות כך שכמות מינימלית של תרכובת מסוכנת תיכנס למרק.

התכונות המועילות של מרתח שכזה בולטות ביותר בטיפול בשיעול ובדלקת בגרון. זה יעיל גם כתרופה חיצונית לכוויות ומחלות עור.

כדי להכין מרתח עם סגולות ריפוי תצטרך 10 גרם זרעים. הם מוזגים עם כוס מים רותחים ומבשלים באמבט מים במשך כ -15 דקות. המוצר המוגמר מסונן ומשמש שלוש פעמים ביום.

עירוי על זרעי חבושים

היתרונות של זרעי חבושים יפניים משמשים גם לטיפול בצרידות בגרון ובקנה הנשימה, כמו גם במחלות אחרות. השמן שלהם מונע זיעה, מחזק את הלב, הכבד והקיבה. כדי למנוע נזק מהציאניד הכלול, העירוי נעשה עם מים. להכנתו, יש לשפוך 10 גרם זרעים עם מים (בכמות ליטר) ולהשאירם לחליטה במשך כ- 12 שעות.

השימוש בחבוש יפני בקוסמטיקה

בקוסמטיקה נעשה שימוש נרחב בתכונות המועילות של זרעי ועלים של חבוש יפני. במקרה זה, שימוש חיצוני, הם אינם יכולים לגרום נזק. לתמצית מעלי הצמח אפקט ריכוך, לחות ואנטי דלקתי. מרתח של אלה יכול להועיל לטיפול בשיער שביר, קשקשים וסבוריאה.

תמציות צמחים עוזרות גם לשיער ועור שמנוני מוגבר. התכונות המועילות של מרתח של זרעים נמצאים בשימוש נרחב כדי למנוע עייפות בעיניים. הוא משמש גם לניגוב עור בעייתי בפנים.

מה אפשר לבשל מחבוש יפני

רבים יסכימו כי חבוש יפני זה טעים מדי ולא נעים כשהוא גולמי. עם זאת, אם הם נצרכים בתדירות גבוהה, בלוטות הטעם יסתגלו לאורך זמן והפרי יהיה טעים. יש מומחים שטוענים כי המרקם של כאנומלים לוקח קצת להתרגל. זה דומה לצלב בין אגס בוסר לתפוח קשה.

מכיוון שפירות מכילים הרבה פקטין, הם נצרכים לרוב בצורת ג'לי, ריבה, ריבה, מיץ או קומפוט. אפשר גם לאפות חבוש יפני בתנור. זה נהדר גם למילוי פשטידות, פשטידות ומאפינס.

לִפתָן

אין להכחיש את היתרונות של קומפוט חבושים יפני: הוא מכיל ויטמינים רבים ומסוגל לחזק את המערכת החיסונית. זה טוב במיוחד בעונה בה תוכלו ליהנות ממשקה טרי. שימור מקטין מעט את תכונותיו המועילות. כדי לבשל קומפוט, אתה צריך את הדברים הבאים:

• 500 מ"ל מים;
• 200 גרם סוכר מגורען;
• חצי תרמיל וניל, חתוך לשניים;
• מקל קינמון אחד;
• 1 ק"ג חבושים;
• מיץ מחצי לימון.

בסיר מערבבים מים, תרמיל וניל, סוכר, מקל קינמון ומביאים הכל לרתיחה חזקה תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס לחלוטין. בשלב זה נדרש להרתיח את התערובת למשך דקה ולכבות את האש.

הכינו מיד קערת מים קרים ומיץ לימון. צריך לקלף חבוש יפני בעזרת סכין חדה, לחתוך לשניים ולהסיר ליבות. לאחר מכן, כל פרי נחתך לארבע או שמונה חתיכות, תלוי בגודל. את כל החלקים הללו יש להניח תחילה במים עם לימון למשך מספר דקות, ואז לחזור לסירופ חם. מפעילים את האש שוב, מביאים את התערובת לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה כ- 50 דקות, עד שהנתחים רכים וורודים. כאשר הקומפוט מוכן, מסירים את מקל הקינמון ותרמיל הווניל.רצוי לקרר את המשקה לפני ההגשה.

מיץ (מתכון + הטבות)

היתרונות הבריאותיים של חבושים יפניים עדיין לא מובנים ברמה הרפואית, אך המיץ ממנו שימש באופן מסורתי להקלה על הפרעות עיכול, כולל כאבי בטן ומעיים, כמו גם שלשולים. זה גם עוזר בשיעול. מכיוון שהחבוש מכיל כמה תרכובות פנוליות ושמנים אתרים, לפירותיו ניחוח ייחודי. מיץ חבושים יפני בשל הוא מקור מצוין לוויטמינים B ו- C, כמו גם מינרלים כמו נחושת, אשלגן, ברזל ומגנזיום, המספקים יתרונות שאין להכחישה. בשל טעמו הטארט מדי, מומלץ להכין אותו בתוספת פירות אחרים. עבור אחד ממשקאות בריאים אלה תזדקק:

• חבוש אחד;
• פרוסת לימון טרי;
• תפוז 1;
• תפוח אחד;
• 1 כוס עיסת דלעת טרייה, חתוכה לקוביות
• קורט קינמון.

ראשית עליך לנקות את כל מרכיבי החבוש היפני מהקליפה, הזרעים והליבות שתכונותיהם השימושיות מינימליות. לאחר מכן הכל נמעך בבלנדר לשייק סמיך, אותו יש לדלל במים לפי הטעם.

ריבה (מתכון + הטבות)

היתרונות של ריבת חבושים יפנית הם כדלקמן. מכיוון שהפירות מכילים הרבה פקטין, הם לא צריכים לבשל זמן רב. משמעות הדבר היא כי התכונות המועילות של המוצר אינן הולכות לאיבוד במהלך העיבוד. כל הוויטמינים והמינרלים נשמרים בריבה המוגמרת. כדי לבשל אותו, אתה צריך את הדברים הבאים:

• 1 ק"ג חבושים;
• 2 לימונים;
• 1.5 ק"ג חול סוכר.

קודם כל, אתה צריך לשטוף את פירות החבושים. אין צורך לקלף אותם, פשוט חותכים אותם לרבעים ומסירים את הליבה. את החלקים המוכנים מניחים בקערה גדולה ויוצקים עליהם עם מיץ של לימון אחד. כל זה צריך להיות מלא במים כדי למנוע החשיכה של החבוש.

לאחר מכן, יש להניח את חלקי החבוש היפני בסיר בינוני עם ליטר מים אחד, שהובאו לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן, יש להנמיך את האש, ולהרתיח את הריבה על חום מינימלי למשך שעה.

לאחר מכן יש לנקז את מרבית המים, ולחתוך את פירות החבושים לחתיכות של 1 ס"מ ולהניחו חזרה בסיר עם סוכר ומיץ הלימון שנותר. מערבבים את תוכן המחבת עד שהסוכר מתמוסס, ואז מביאים לרתיחה על אש נמוכה. מבשלים 45 - 60 דקות - עד שהחבוש הופך לורוד. עליכם לאחסן את הריבה הבריאה הזו בצנצנות מעוקרות.

פגיעה בחבוש יפני והתוויות נגד

האם היתרונות והנזקים של חבושים יפניים לבריאות האדם הם חד משמעיים? למעשה, אין עדויות ברורות לתופעות לוואי או נזק אפשרי הקשורים לצריכת כאנומלים. כל הנתונים הזמינים מצביעים על כך שפירות אלה הם מרכיב מצוין בכל תזונה.

עם זאת, זרעי חבושים מכילים כמות קטנה של ציאניד, ומסיבה זו, לא כדאי לאכול יותר מכמה חתיכות. אחרת, זה יכול לגרום נזק, לעורר הרעלה. מחקר נוסף נערך כעת לחקר היתרונות והנזקים של כאנומלים.

נזק אפשרי מהשימוש בו יכול להיגרם גם מתגובות אלרגיות, מכיוון שהוא מכיל הרבה חומרים פעילים. התווית נגד נוספת היא הימצאות דלקת חריפה במעי הגס והדק.

כיצד לבחור ולאחסן חבושים יפניים

פירות אלה מבשילים בסתיו, ואנשים רבים עוקפים אותם ללא ידיעה על השיש. למרבה הצער, חבוש אינו מוצר ידוע במיוחד של עונת הסתיו. רוב הצרכנים לא יודעים לבחור נכון.

חבושים יפניים בצורת בוסר נראים לעיתים קרובות כמו שזיף ירוק בהיר גדול.כשהוא בשל ומוכן לאכילה, הוא משיג גוון צהוב בוהק עם כתמי חום קטנים. בנוסף למראה הנעים שלו, הארומה הפירותית החדה שלו מושכת תשומת לב מרחוק.

כדי להשתמש במאפיינים המיטיבים של צ'אנומלים באופן מקסימאלי, יש לבחור בפירות הבהירים והריחניים ביותר. אסור להם להיות כל נזק חיצוני או שינוי צבע.

עדיף לאחסן חבוש יפני במקרר או במקום חשוך וקריר.

סיכום

אם אתה זוכר מה היתרונות והנזקים של חבוש יפני, אתה יכול להשתמש בו בבטחה בבישול וברפואה המסורתית. כפי שניתן לראות מהאמור לעיל, יש מעט מאוד התוויות נגד לצריכתו, ורק זרעים יכולים לגרום נזק. ניתן להשתמש בחבוש להכנת קינוחים ומשקאות טעימים המכילים כמות משמעותית של ויטמינים.