מדוע אורז שימושי, תכונות והתוויות נגד

היתרונות והנזקים של האורז הם נושא חשוב, מכיוון שדגני בוקר אלה קיימים כמעט בכל מטבח. כדי להבין את ההשפעה של גרגירי האורז על הגוף, עליך ללמוד את תכונותיהם וללמוד כיצד להשתמש בהם.

מהו אורז ואיפה הוא צומח

אורז הוא דגני בוקר המעובדים באופן נרחב באזורים טרופיים וסובטרופיים באסיה, אפריקה, אמריקה ואוסטרליה. מאפיין מובהק של אורז הוא רגישותו המוגברת לרמות הלחות. באזורים צחיחים התרבות פשוט לא צומחת, בדרך כלל הדגנים גדלים ישירות במים, אורז גם אוהב מאוד חום ומת מכפור.

התפשטות האורז על פני הגלובוס החלה לפני אלפי שנים רבות ממזרח אסיה, ומאז, התבואה הפכה חשובה במטבחים לאומיים רבים בעולם. התרבות משמשת לא רק בבישול, תכונות האורז משמשות ברפואה ובתעשייה.

זנים של אורז

ישנם סוגים רבים של אורז, אך לרוב ניתן למצוא כמה מהם בחנויות.

1. אורז לבן - דגנים מעוגלים או ארוכים, אשר מנוקים ומלוטשים היטב בתהליך הייצור. למרות העובדה שתכולת החומרים המזינים בדגנים מופחתת מעט, הכי קל לבשל אותה, זה לוקח 10-15 דקות.
2. אורז חום - דגנים שכמעט לא נוקו. בעת עיבוד דגני בוקר חומים, רק קשקשי הפרחים העליונים מוסרים. גריסים דורשים בישול ארוך ויסודי יותר, אך היתרונות של אורז לא מלוטש לגוף גדולים בהרבה, מכיוון שכמעט כל החומרים היקרים מאוחסנים בו.
3. אורז זהוב - דגנים שלא עברו ליטוש, אך נטולי קליפות ועוברים. הזן הוא צלב בין אורז לבן וחום, לא לוקח הרבה זמן להכין דגנים, ונשמר בו עד 80% מנפח החומרים המזינים המקוריים.
4. אורז אדום - דגנים מלוטשים למחצה עם קליפת סובין משומרת חלקית. תכונות המוצר מועילות מאוד למעיים, מכיוון שהסובין מסייע להתמודד עם מרבית בעיות העיכול.

לפיכך, היתרונות של זני האורז תלויים במידת העיבוד של הדגנים - ככל שהם פחותים, כך הדגנים בעלי ערך רב יותר.

אורז שנמכר בחנויות יכול להכיל דגנים ארוכים או עגולים. היתרונות של אורז עגול כמעט זהים לאלה של זנים ארוכים. ההבדל היחיד הוא שדגנים עגולים מכילים יותר עמילן ולכן הם מבושלים יותר במהלך העיבוד.

ויטמינים ומינרלים באורז

כדי להעריך את היתרונות והנזקים של אורז לבן, עליך ללמוד את ההרכב הכימי.כל גרגיר דגנים מכיל:

• ויטמינים H ו- PP;
• ויטמינים B1, B6 ו- B4;
• מינרלים יקרי ערך - ברזל, אבץ, מגנזיום;
• קובלט, מנגן ומוליבדן;
• אשלגן, זרחן וגופרית;
• כרום, כלור וסיליקון;
• נחושת וסלניום;
• תָאִית;
• חומצות אמינו חשובות לבריאות.

אורז, לעומת זאת, הוא נטול גלוטן לחלוטין, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור אנשים עם אי סבילות לגלוטן.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של אורז

ההרכב של האורז מיוצג בעיקר על ידי פחמימות - יש כ 62 גרם בדגנים. ישנם מעט חלבונים בדגנים, רק 7.5 גרם, ומעט מאוד שומן - כ -2.6 גרם.

תכולת הקלוריות של 100 גרם גרגירי אורז יבשים היא 303 קק"ל. עם זאת, היתרונות והנזקים של אורז מבושל הם שלאחר העיבוד הוא הופך להיות פחות מזין - רק 115 קק"ל למנה של 100 גרם.

תכונות שימושיות של אורז

צריכה קבועה של דגני אורז מביאה יתרונות גדולים לגוף. בפרט, אורז:

• עוטף בעדינות את המעיים והקיבה ומרכך אי נוחות במהלך תהליכים דלקתיים;
• מסיר סיגים וחומרים רעילים במקרה של הרעלה;
• מחזק את כלי הדם, ולכן יש לו השפעה חיובית על מערכת הלב;
• מקל על נפיחות ומקל על תפקוד הכליות;
• מזיז ליחה ומסיר אותה מהריאות, שבזכותה הוא מועיל מאוד להצטננות ומחלות ריאה;
• משמש כסוכן דיאפורטי ונוגד חום.
• מווסת תהליכים מטבוליים ומשפר את פעילות המוח.

אורז ומזונות המבוססים עליו נחשבים למניעה יעילה של מחלת פרקינסון. לכן, המאפיינים המועילים של המוצר מומלצים מאוד לקשישים; דגני בוקר מגנים מפני התפתחות דמנציה סנילית.

היתרונות של אורז לנשים

היתרונות של אורז לגוף האישה הוא שדגן זה תורם לתפקוד תקין של מערכת הרבייה. ויטמין E באורז ממריץ את ייצור הורמוני המין ומונע התפתחות פוריות.

כמו כן, תכונות המוצר חשובות להפחתת משקל, היתרונות והנזקים של אורז בתזונה ידועים באופן נרחב. לאכילת דגנים השפעה מיטיבה על מערכת העצבים ומגנה מפני לחץ.

מדוע אורז טוב לגברים

היתרונות והנזקים של אורז לגברים הם שהמוצר משפר את ייצור ההורמון טסטוסטרון. לדגן השפעה חיובית על עבודת כלי הדם והלב, ובכך מגן על גברים מפני התפתחות התקפי לב ושבץ מוחי.

בנוסף, שיפור זרימת הדם טוב לאיכות חיי המין, זה גם היתרונות של אורז לגברים. התבואה נחשבת לאפרודיזיאק טבעי קל.

האם אורז אפשרי לאמהות הרות ומניקות

גריסי אורז הם מהבריאים לנשים בהריון. אם אתה בוחן את היתרונות והנזקים של האורז במהלך ההריון, מתברר שדגנים עוזרים להתמודד עם בצקות ועיכול במהלך ההריון, מחזקים את מערכת החיסון ומגנים על האם הצפויה מפני הצטננות. לחומרים המזינים באורז השפעה חיובית על העובר המתפתח ובמיוחד על העצמות ומערכת העצבים.

במהלך ההנקה, אורז הוא גם מאוד שימושי - אתה יכול להכניס אותו לתזונה רק כמה שבועות לאחר הלידה. אלרגיות בתינוקות נדירות ביותר בשל תכונות המוצר, כך שאורז בטוח לחלוטין במהלך ההנקה.

אורז לילדים

האורז היפואלרגני ועשיר בוויטמינים מביא יתרונות גדולים לגוף הילד - הוא מספק אנרגיה, מחזק את רקמות השריר וממריץ את תפקוד המוח הבריא. המוצר מקובל מאוד על מערכת העיכול ונספג בקלות.

חשוב שלא יהיה אורז באורז, ולכן ניתן לתת אותו אפילו לתינוקות ללא חשש מתגובות שליליות. בדרך כלל, מוצר שימושי מוחדר לתזונת הילדים אחד הראשונים מששת החודשים בחיי הילד.

היתרונות של אורז לירידה במשקל

אורז מאיץ את חילוף החומרים ואינו מגרה את הקיבה והלבלב, ולכן הוא שימושי מאוד בדיאטה. ניתן לצרוך אורז לבן להרזיה לאורך כל השבוע, בשילוב עם ירקות ופירות טריים.

היתרונות והנזקים של האורז לירידה במשקל באים לידי ביטוי במהלך ימי הצום, ניתן לבצע אותם פעמיים בשבוע. לניקוי איכותי של הגוף, גרגרי האורז מבושלים מעט ללא מלח כך שדגני הבוקר נותרו מעט מבושלים. אורז מחולק ל 4-5 מנות ונצרך לאורך כל היום עם הרבה מים.

עם דיאטה כזו, לא רק קילוגרמים מיותרים נעלמים. היתרון של אורז לא מבושל הוא שעקב תכולת הסיבים המוגברת, הגוף משתחרר במהירות מרעלים, והבריאות משתפרת.

תכונות של אכילת אורז למחלות מסוימות

המוצר הוא מהבטוחים ביותר ולעתים נדירות הוא מזיק גם עם מחלות כרוניות. אך על מנת שאורז יועיל, עליכם לדעת כיצד לקחת אותו למחלות שונות.

עם סוכרת

לאורז לבן מזוקק יש אינדקס גליקמי גבוה למדי - עד 70 יחידות. לכן, עם סוכרת, עדיף לא להשתמש בה. יתר על כן, מאמינים כי תכונות המוצר יכולות להשפיע לרעה על הבריאות עם נטייה לסוכרת ואף לגרום להתפתחות המחלה.

אך היתרונות והנזקים של אורז חום לחולי סוכרת הם ביחס שונה - ההשפעה החיובית של דגנים חומים על הגוף היא הרבה יותר גדולה. האינדקס הגליקמי של אורז חום נמוך ושווה ל 50 יחידות בלבד, בעוד שלמוצר יש השפעה טובה על חילוף החומרים, מסייע בהורדת רמות הגלוקוז בדם ומגן מפני סיבוכים.

עם דלקת הלבלב

לדלקת בלבלב, אורז לבן מועיל. יתר על כן, המאפיינים החשובים שלו באים לידי ביטוי לא רק בתקופת ההפוגה, אלא גם בשלב ההחמרה, ניתן לאכול את המוצר תוך 3 ימים לאחר שכוך הכאב החריף.

כדי שהיתרונות והנזקים של אורז מבושל בדלקת הלבלב ישפיעו לטובה על הגוף, יש לעבד את הדגנים בזהירות רבה ככל האפשר - לא רק להרתיח, אלא גם לקצוץ מראש. דגני חלב, פודינגים ומרקי ירקות מועילים לבריאותכם.

עם דלקת קיבה וכיבים

היתרונות והנזקים של אורז מלוטש מוערכים על ריריות קיבה מגורות - במהלך דלקת קיבה וכיבים ניתן להשתמש בדגנים. לפני הבישול, יש להשרות את האורז ביסודיות לריכוך ולרתוח ביסודיות.

אכילת אורז לדלקת קיבה לא תזיק רק אם אין נטייה לעצירות - למוצר יש תכונות עיגון.

השימוש באורז ברפואה המסורתית

לרוב אורז מופיע על שולחנות בצורה של דייסה או תוספת לכלים אחרים. אך התכונות הרפואיות של אורז משמשות גם ברפואה העממית - מרתחים וחליטות שימושיות מוכנים מגרגריו.

ניקוי הגוף באורז

מכיוון שתכונות המוצר עוזרות לשחרר את הגוף מרעלים ורעלים, היתרונות והנזקים של דגני האורז משמשים בכוונה לניקוי הגוף. זה מתבצע כדלקמן:

• אורז לבן בערב מוזג עם מים ומניחים להחדיר למקרר;
• בבוקר, מים מנוקזים ממיכל עם דגנים, גורפים כמות קטנה של דגנים גולמיים, בהתאם למספר השנים שחיו, ולועסים בלי שתיית מים;
• 3 שעות לאחר נטילת גרגירי האורז, תוכלו לאכול ארוחת בוקר עם אוכל רגיל ולשתות מים או תה.

ניקוי הכרחי למשך 10 ימים. עליכם לקחת אורז בבוקר בערך באותה שעה, מומלץ לאכול ארוחת ערב לא יאוחר משעה 19:00.במהלך הניקוי אסור לכם לשתות אלכוהול, עליכם גם לוותר על אוכל שומני, חריף ומעושן.

התכונות המועילות של גרגרי אורז גולמיים יתרמו לחיסול מלחים ורעלים מהגוף ולשיפור כולל ברווחה. ניקוי באורז יכול להתבצע באופן קבוע, אך ההפסקה בין ההליכים צריכה להיות לפחות חודשיים.

מרק אורז

היתרונות והנזקים של מי אורז ידועים ברפואה הביתית. הכן אותו כך:

• אורז לבן קלוף נשטף מספר פעמים עד שהמים שמתחתיו הופכים צלולים ונקיים;
• את הדגנים יוצקים עם מים ביחס של 1: 7 ומביאים לרתיחה על אש בינונית;
• לאחר הרתיחה, האש מצטמצמת למינימום, ואז מכוסה במכסה ומבושלת עוד חצי שעה.

לאחר 30 דקות האורז מוצא מהתנור, מי הדגנים מוזגים לכלי נפרד ומצננים. המרק מכיל ריכוז גבוה של חומרים מזינים ועוזר היטב למספר מחלות.

במקרה של הרעלה

במקרה של שיכרון מזון, עליך לשתות מרק שימושי של 120 מ"ל על קיבה ריקה. אתה יכול לקחת את המוצר מספר פעמים ביום עד שתרגיש טוב יותר.

עם שלשולים

המאפיינים של מי אורז יעצרו במהירות שלשול אם תשתו 100 מ"ל מהם לפחות 5 פעמים ביום. אפשר להוסיף מעט מלח למשקה, צריך להשתמש במוצר בין הארוחות.

לדלקת קיבה וכאבי בטן

במהלך החמרה של דלקת הקבה, יש לקחת מרתח של 200 מ"ל בבוקר ובערב זמן קצר לפני האכילה. בסך הכל הם שותים את המוצר במשך שבועיים ואז לוקחים הפסקה למשך שבוע.

לדלקת לבלב

במקרה של דלקת בלבלב, יש לערבב את מרק האורז עם עירוי של שורש שן הארי ביחס שווה. הם שותים את התרופה פעמיים ביום, בבוקר ובערב, משך הטיפול הכולל הוא 3 שבועות.

כאשר מקיאים

כדי להיפטר מהבחילות וההקאות, עליך לשתות כמה לגימות מי אורז 6 פעמים ביום. רצוי לעשות זאת על בטן ריקה.

עירוי אורז (מים)

על בסיס גרגרי אורז לבנים מכינים לא רק מרק מרפא, אלא גם עירוי. היתרונות של מי אורז לגוף נעוצים בעובדה שדגנים אינם עוברים טיפול בחום, והרכב הוויטמינים והמינרלים נשמר במלואו.

זה מאוד פשוט להכין את העירוי.

1. יוצקים 200 גרם אורז לבן עם מים קרים, מסירים את כל הפסולת הצפה ואז מסננים את המים דרך מסננת.
2. הגריסים נשטפים שוב, ואז מועברים למיכל זכוכית או פלסטיק ויוצקים עם ליטר מים רתוחים.
3. לאחר חצי שעה המים מוזגים לכלי נפרד ומכניסים למקרר.

מי אורז שומרים על תכונותיהם המועילות למשך 3 ימים, ואז יש להכין עירוי חדש.

מים עוזרים למחלות רבות, הם שותים משלשולים ובחילות, דלקת קיבה ונטייה לעצירות. עירוי אורז טוב להצטננות מכיוון שיש לו תכונות נגד חום. מומלץ להשתמש בעירוי במהלך הנקה לאותן נשים שיש להן בעיות בייצור חלב אם - התרופה מסייעת לפתור את הבעיה.

המינון של מי אורז צריך להיות קטן - לא יותר מחצי כוס בכל פעם, ויש ליטול את המוצר פעמיים עד 4 פעמים ביום.

עירוי שימושי המבוסס על אורז משמש לא רק באופן פנימי, אלא גם חיצוני, והוא יכול לטפל בפצעים ובדלקות דרמטולוגיות.

כיצד משתמשים באורז בקוסמטיקה ביתית

היתרונות של אורז לגוף האדם משמשים במתכונים ביתיים לטיפול עצמי. תכונות גרגירי האורז משפרות את מצב העור ומסייעות לחיזוק ושיער שמנמן.

אורז לעור הפנים

היתרונות של מי אורז לפנים הם שהתרופה הביתית מרככת, מחדשת ומטיחה את העור. אתה יכול לשטוף את הפנים בעירוי על אורז כל יום, ואז לשטוף אותם במים קרים.

יש גם מסכות רבות על בסיס אורז. לדוגמה, התרופה הבאה תסייע בלחות והלבנת העור מעט:

• אורז לבן בנפח חצי כוס מבושל מעט ללא מלח ונשטף;
• הוסיפו 2 כפות גדולות של חלב לדגנים;
• אורז נלוש היטב לדייסה.

את התערובת המקוררת מורחים על הפנים במשך רבע שעה. עדיף למרוח את המסכה פעמיים בשבוע, ואז ההשפעה לא תצטרך לחכות זמן רב.

תכונותיה של מסכה פשוטה נוספת יסייעו לניקוי העור ולחותו. הם עושים את זה ככה:

• 2 כפיות אורז מעורבבות עם 2 כפיות שיבולת שועל;
• החומרים נטחנים בבלנדר או במטחנת קפה;
• הוסיפו 4 כפיות יוגורט או קפיר לתערובת;
• מערבבים ומורחים על הפנים בתנועות עיסוי.

המסכה לא רק מזינה את העור, אלא גם משפיעה על קרצוף, ומסלקת בעדינות חלקיקים מתים של האפידרמיס.

מרתח אורז לשיער

היתרונות של מי אורז לשיער הוא שחליטה על גרגרי אורז לבן מסייעת לשבריריות יתר של השיער, נשירת שיער וקשקשים. השימוש במוצר הוא פשוט מאוד.

1. חופן גרגירים מוזגים במים נקיים, מנוקזים ושוטפים, הגרגירים נשפכים שוב עם מים.
2. מרתיחים במשך 5 דקות ואז שופכים את המים למיכל נפרד.
3. מי אורז משמשים לטיפול בשיער נקי ולח, ומפיצים את המוצר לכל אורך התלתלים.

במיוחד בזהירות אתה צריך לעבד את שורשי השיער. מרק האורז נשמר על השיער למשך 5 דקות, ואז שוטפים את התלתלים במים פשוטים. היתרון של מי אורז הוא בכך שהוא מקל על גירויים, מווסת את שמנוניות העור בשורשי השיער ומסיר קשקשים ומתקלף. בשימוש קבוע במרק כשטיפה, מזור או כחלק ממסיכות, התלתלים יתחזקו, יהיו נפחיים יותר וירכשו ברק טבעי.

איך אפשר לבשל אורז ובמה הוא משולב

הדרך המסורתית להכנת דגנים היא רתיחה, ואורז לארוחת הבוקר מועיל מאוד. אך המוצר משמש גם כחלק ממנות רבות אחרות.

1. מכינים פילאף טעים ומזין על בסיס אורז.
2. אורז מטוגן ומוסיף לקדירות, קישוטים למאכלי בשר ודגים.
3. אורז ניתן למצוא במרקים, פשטידות, ריזוטו, סושי ולחמניות יפניות, ובכמה קינוחים אסייתיים.
4. ביפן ובסין משתמשים בדגנים להכנת משקאות אלכוהוליים.
5. בחנויות תוכלו למצוא קוזינאקי עשוי אורז ופתיתי אורז לארוחת בוקר בריאה.

אורז בריא משתלב היטב עם כל ירקות ופירות, עשבי תיבול ואגוזים, פירות ים ובשר. ניתן להשתמש בו עם חמאה וריבה, מוצרי חלב מותססים, גבינות ותבלינים.

פגיעה באורז והתוויות נגד

היתרונות והנזקים של האורז לגוף האדם תלויים במצב הבריאותי. עבור אנשים מסוימים, המוצר אסור בהחלט. במיוחד לא מומלץ להשתמש בה:

• עם אלרגיה פרטנית לדגנים;
• עם נטייה לעצירות קבועה;
• עם רמה מוגברת של גלוקוז בדם;
• עם נטייה להשמנה - בגלל תכולת העמילן הגבוהה, אורז יכול להוביל לסט של קילוגרמים מיותרים.

היתרונות והנזקים של אורז ארוך הם שנויים במחלוקת אצל גברים. במינונים גבוהים, תכונות האורז יכולות להוביל לירידה בחשק המיני, עדיף להגביל את עצמך ל 2-3 מנות של המוצר בשבוע.

בחירה ואחסון של אורז

היתרונות והנזקים של אורז לבריאות האדם נקבעים במידה רבה על ידי איכות הדגנים. בעת בחירת האורז, עליך לשים לב לנקודות הבאות:

• תאריך ייצור הדגנים, חיי המדף לא אמורים להסתיים;
• אטימות האריזה - אם שקית או קופסא עם אורז נפגעים, אתה לא צריך לקנות דגנים;
• אחידות - גרגרי האורז צריכים להיות באותו גודל;
• אין פסולת וחרקים בדגנים - על האריזה להכיל אורז טהור בלבד.

עדיף לאחסן אורז לא בשקית, אלא במיכל עמוק מזכוכית או פלסטיק עם מכסה סגור. כך שהוא ישמור על התכונות המועילות שלו זמן רב יותר ולא יספוג את ניחוחות המוצרים הסמוכים.

חיי המדף של דגנים הם בדרך כלל בין 16 ל -18 חודשים, ודגני בוקר טחונים מאוחסנים זמן רב יותר מאשר כתושים.

סיכום

היתרונות והנזקים של האורז הם עניין השימוש המוסמך בו. במתינות ובעיבוד נכון תכונות הדגנים יסייעו בשיפור הרווחה ולא יגרמו נזק לגוף.