מדוע דייסת שעורה שימושית וכיצד לבשל אותה

היתרונות והנזקים של דייסת שעורה הם דבר שנדון לעיתים רחוקות כיום, מכיוון שהתזונה של אדם מודרני לא השתנתה לכיוון בריא. קצב החיים אילץ אנשים רבים לנטוש תזונה מאוזנת ולעבור למזון נוחות, מזון מהיר ואוכל רחוב מהיר.

איך ואיפה צומחת שעורה

לשעורה היסטוריה ארוכה, מוערך בזכות התכונות המועילות שלה, הוא יבול מוקדם להבשלה ולא יומרני בקרב דגני בוקר. עונת הגידול משתנה בין 70 - 100 יום. נביטת זרעים אפשרית כבר ב- +1 - +2 מעלות צלזיוס, וכפור עד –9 מעלות צלזיוס אינו נורא לשתילים. הצמח סובל טמפרטורות גבוהות, ורק אם הטמפרטורה של +40 מעלות צלזיוס נותרת יותר מ -10 שעות, שיתוק של הסטומטה אפשרי.

הצמח גדל בקרקעות שונות. הוא נזרע באזורים הצפוניים על אדמות פודזוליות ובאזורים הדרום-מזרחיים על אדמות סולונציות. האפשרות הטובה ביותר לזריעה היא קרקעות ניטרליות ומעט אלקליות, אולם ישנם זנים שנובטים מצוין כאשר חומציות הקרקע היא pH 4.3 - 4.5.

חָשׁוּב! דגנים אינם גדלים על משטחים מלוחים וחוליים. התרבות מתפתחת במלואה במקומות של ביצות מיובשות, מה שאינו משפיע על איכות ויתרונות השעורה.
קריאה מומלצת:  דייסת שעורה: יתרונות ופוגעים, איך לבשל נכון

הרכב ותכולת קלוריות של דייסת שעורה

ניתן להסביר את היתרונות של דייסת שעורה לגוף על ידי הרכבה. 100 גרם מנה מוכנה מכילה 310 קק"ל. מאחר שגרגרי שעורה נטחנים ללא ליטוש, הדגנים שומרים על מחסן של חומרים בעלי ערך לגוף:

  • פחמימות;
  • חלבונים;
  • חומצות אמינו;
  • סִיב;
  • מיקרו-, מקרו-אלמנטים: ברזל, סידן, מגנזיום וכו ';
  • עֲמִילָן;
  • ויטמינים: A, B1, B2, B6, D, E;
  • בנוסף, הדגנים הם אנטיביוטיקה טבעית, מכיוון שהוא מכיל גלוטן;
  • הוא מכיל גם רכיבים אנטיבקטריאליים טבעיים.
קריאה מומלצת:  גלוטן: מה זה ומדוע הוא מזיק, היכן הוא מכיל, תסמינים של חוסר סובלנות

תכונות שימושיות של דייסת שעורה

מומלץ להשתמש בשעורה באופן קבוע, מכיוון שהיא ניחנת בתכונות בעלות ערך ומועילה בעיקר לגוף.

נכסים:

  • קוטל חיידקים;
  • עוטף;
  • מרכך;
  • נוגד חמצון;
  • מתחדש;
  • מבצר;
  • אנטי-ויראלי;
  • המטופויטית.

מאפיינים שימושיים של דייסת שעורה משמשים במקרים:

  • דלקת קיבה, מוקדי כיב, פתולוגיות של מערכת העיכול;
  • נורמליזציה של לחץ הדם;
  • חיזוק שרירי הלב, מערכת כלי הדם;
  • להיפטר מעצירות, נפיחות;
  • הפחתת רמות הסוכר בדם וכולסטרול;
  • שיפור פעילות המוח;
  • השפעה חיובית על המצב הפסיכו-רגשי;
  • שליטה במאזן ההורמונים;
  • הצטברות של שומן תת עורי;
  • שיקום בריאות העור והשיער;
  • שיקום שרירי השרירים ומצב רקמת הסחוס.

לדייסת שעורה יש אינדקס גליקמי נמוך, ולכן היא מותרת לצריכה של אנשים עם סוכרת.

חָשׁוּב! עם תכולת גלוקוז גבוהה בדם, מוצגת תבשיל מבושל במים. הוספת חלב לדייסה מעלה פי 3 את האינדקס הגליקמי: יש לקחת זאת בחשבון כדי לא לפגוע בבריאות.

דייסת שעורה להשמנת יתר

למרות שעורה נחשבת למוצר עתיר קלוריות למדי, משתמשים בו למעשה למאבק במשקל עודף. דייסת שעורה לירידה במשקל מנרמלת תהליכים מטבוליים בגוף. אם אתה לא כולל את השומן, המטוגן, המלוח, המעושן ומשתמש במנה מבושלת במים ללא תוספים נוספים, תוך שבועיים תוכל לשפר את מצב העור, השיער ולהיפטר מעשרה קילוגרמים נוספים.

אין ספק שיש פגיעה מסוימת במונו דיאטות, אך היתרונות של דייסת שעורה הם משמעותיים.

חָשׁוּב! השמנת יתר היא הרסנית יותר, מכיוון שהיא טומנת בחובה הרבה פתולוגיות המשבשות את איכות החיים. כאשר מאבדים משקל בעזרת דגנים, הגוף מוציא את התכונות השימושיות המרביות מהמוצר.

היתרונות של דייסת שעורה לילדים

רופאי ילדים למעשה אינם מזכירים את היתרונות והנזקים של דייסת שעורה לילדים, בעוד שזה מהווה מקור אנרגיה שהגוף הגדל זקוק לו בתקופת הלחץ הגופני והנפשי. זה בעל ערך לתינוקות ובכך שהוא תורם לייצור נוגדנים לסוכנים הסובלים של ARVI, הרפס. בין היתר היתרונות של דייסת שעורה:

  • חיזוק השלד;
  • שיפור העיכול;
  • הקלה על תסמיני אלרגיה;
  • מנרמל את תפקוד הכבד, הכליות;
  • ויסות איזון חומצה-בסיס;
  • שיפור תהליכים מטבוליים בגוף.

הורים צריכים להיות מודעים גם לחסרונות והסכנות האפשריות באכילת דייסת שעורה:

  1. במהלך הבישול, תכונות מועילות הולכות לאיבוד חלקי.
  2. לילדים הצעירים לא מציעים את המוצר מכיוון שהוא גורם לכבדות בבטן, שעלולה לפגוע במערכת העיכול.
  3. בשל כמות הקלוריות הגבוהה במוצר, ילדים הסובלים מהשמנת יתר אינם משתמשים בגריסי שעורה בבישול.
  4. עם שלשולים ונטייה להיווצרות גזים, גריסי שעורה אינם משמשים גם בתזונה.
  5. אל תתן את המוצר לילדים עם חומציות גבוהה וגסטריטיס.

גלוטן יכול לגרום לתגובה אלרגית, ולכן על ההורים לעקוב ביתר דיוק אחר מצבו של ילדיהם בעת הכנסת ארוחה חדשה לתזונה.

חָשׁוּב! אצל ילדים מסוימים, אנזים הצליאק אינו מסונתז, ולכן תהליך פיצול הגלוטן אינו אפשרי, ושעורה מזיקה במקרה זה.

מתכוני דייסות שעורה

בישול מתכונים משעורה אינו קשה, אך הידע על כמה מהניואנסים יעזור לשמר את תכונות המוצר ככל האפשר ולהפתיע את יקיריהם במנה פירורית ועסיסית עם מחסן בעל תכונות שימושיות. לתזונה מאוזנת לאנשים בכל הגילאים, דייסה מוצגת עם ירקות מבושלים וטריים, עם חלב ובקדרה.

דייסת שעורה עם חלב

דייסת חלב העשויה מגריסי שעורה תפנה לקשישים וילדים. כדי להכין שעורה עם תכונות שימושיות תצטרך:

  • גריסים - 250 גרם;
  • מים נקיים - 500 מ"ל;
  • חלב;
  • חמאה.

אלגוריתם של פעולות:

  1. הגריסים מוזגים במים, ומושארים בן לילה.
  2. לפני השליחה לבישול יש לשטוף היטב.
  3. גריסים מוסיפים לסיר מים רותחים.
  4. לאחר הרתיחה מחדש, מבשלים על אש נמוכה (10 דקות).
  5. יוצקים את הדייסה הסמיכה עם חלב ומשיגים את העקביות הרצויה.
  6. מביאים לרתיחה, מכבים.

ניתן לגוון את המנה המוגמרת לפי טעם התבלינים או על ידי הוספת פירות יבשים וגרגרים.

קריאה מומלצת:  מדוע פירות יבשים שימושיים, מאפיינים וביקורות

על פי העדפות, שעורה הפנינה רוויה בחמאה - חמאה או ירק. ניתן לראות בבירור כיצד מכינים דייסה בסרטון:

דייסת שעורה על מים

גריסי שעורה מבושלים לאחר רתיחה ברבע שעה, בעוד שנפחיה גדל פי 5. כדי לקבל דייסה סמיכה תצטרך:

  • גריסי שעורה - 200 גרם;
  • מים נקיים - 400 גרם;
  • מלח;
  • לְתַבֵּל.

אלגוריתם בישול:

  1. הדגנים מושרים במים למשך לילה (זה יזרז את תהליך הבישול ב -5 דקות).
  2. לפני הבישול - נשטף.
  3. גריסים מוזגים למים לאחר הרתיחה.
  4. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש.
  5. מבשלים עד לסילוק נוזלי לחלוטין.
  6. תבלינים, מלח ושמן מוסיפים לפי הטעם לאחר בישול הדייסה.

כדי להפוך את הדייסה לעקביות נוזלית יותר, קחו יותר מים לכוס. ניתן להכין את מנת השעורה על פי ההמלצות מהסרטון:

דייסת שעורה בסיר איטי

כדי להכין מנה במולטי קוקר תצטרכו:

  • גריסים - 250 גרם;
  • מים נקיים - 570 מ"ל;
  • חמאה;
  • מלח.

אלגוריתם של פעולות:

  1. הגריסים נשטפים היטב.
  2. יוצקים לקערת המולטי-קוקר.
  3. מוזגים מים.
  4. הגדר את מצב "כוסמת".

לאחר האות של המולטי-קוקר על מוכנות, תוכלו ליהנות מדייסת שעורה, שלא איבדה את המאפיינים השימושיים שלה בתהליך הבישול. לקבלת טעם עשיר יותר, הוסיפו חתיכות חמאה. כיצד לבשל מנה במולטי קוקר שלב אחר שלב - בסרטון:

פגיעה בדייסת שעורה והתוויות נגד

דייסת שעורה היא בריאה להפליא ונראה שהיא לא יכולה להזיק לבריאות. כמו בכל מוצר, ישנן התוויות נגד לשימוש בשעורה שיש לקחת בחשבון כדי לא לעורר נזק לגוף. המוצר אינו תואם לחלבון ביצה: שילוב זה מזיק לקיבה, מכיוון שהוא עלול לגרום להתכווצויות. חל איסור לכלול דייסת שעורה במזון במקרים הבאים:

  • בהיעדר אנזימים המפרקים חלבון מסוים;
  • במהלך ההריון, כדי לא לעורר צירים מבעוד מועד;
  • אם חומציות מיץ הקיבה מוגברת;
  • במקרה של חוסר רגישות פרטני של המוצר, אלרגיה למרכיב.
חָשׁוּב! ישנן פחות התוויות נגד תכונות שימושיות, אך ההשלכות של התעלמות מהן עלולות להיות קשות. בצקת של קווינקה, הלם אנפילקטי, הפסקת הריון עלולים לגרום לתוצאות שליליות הגורמות נזק חמור למערכות ולאיברים.

סיכום

היתרונות והנזקים של דייסת השעורה נובעים מהמאפיינים החזקים שלה, ולכן לא רצוי להשתמש במוצר במוצר. יש לזכור כי במגבלות הרגילות למוצר אין כמעט התוויות נגד. רק עודף מזון במנות גדולות יכול לעורר הופעה של אי נוחות ותסמינים לא נעימים אחרים.

קישור לפוסט הראשי

בְּרִיאוּת

היופי

מזון