מדוע יוגורט מועיל?

ההיסטוריה לא שמרה על העובדות היכן ומתי למדו לראשונה לתסוס חלב. אבל היתרונות והנזקים של יוגורט נחקר בפירוט לפני 100 שנה על ידי פרופסור טכניקוב. זו הסיבה שעד כה יוגורט נחשב למוצר רוסי ראשוני. איך זה בדיוק משפיע על הגוף, מה הוא מכיל ואיך מבשלים אותו בבית?

ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של היוגורט

ראשית כל, יוגורט הוא חלבון מן החי העיכול בקלות, המורכב ממכלול של חומצות אמינו בעלות ערך. מדובר בוואלין, ארגינין, מתיונין, ליזין ואחרים. מוצר החלב המותסס מכיל:

• חומצה אורגנית;
• חומצות שומן רוויות ולא רוויות;
• סהרה;
• ויטמינים E, A, H, קבוצה B, כולין, חומצה פולית;
• מינרלים: סידן, פלואור, אבץ, מגנזיום, ברזל, יוד, סלניום, נחושת ואחרים;
• עֲמִילָן;
• סיבי עיכול.

המשקה יכול להיות בעל תכולת שומן שונה, תכולת הקלוריות שלו תלויה בו ל 100 גרם. בממוצע הוא 50-60 קק"ל.

תכונות שימושיות של יוגורט

כמו כל מוצר חלב מותסס, יוגורט שימושי למחלות במערכת העיכול, בפרט למעיים. ההבדל העיקרי שלה משמנת חמוצה הוא תכולת שומן נמוכה יותר ותכולת קלוריות, ומקפיר יש לו טעם ניטרלי יותר, וזה חשוב כשמפריעים לחומציות הקיבה.

לשימוש קבוע במשקה יש השפעה חיובית על מצב מערכת העיכול כולה:

• מספר החיידקים המועילים של המיקרופלורה במעי גדל במהירות;
• מנקה את דפנות המעי מרעלים;
• מגרה פריסטלטיקה;
• מקדם עיכול פעיל של מזון;
• משפר את מצב העור, השיער, הציפורניים;
• מקדם ירידה במשקל;
• מחזק את מערכת החיסון.

בשל תכולת חומצות שומן ואורגניות, כמו גם קבוצת ויטמינים ומינרלים, המוצר שימושי למניעת מחלות לב וכלי דם, כמו גם לשיקום הבריאות לאחר שבץ או התקף לב.

היתרונות של חלב מרושל תוצרת בית גדלים משמעותית, מכיוון שרק מרכיבים טבעיים משמשים להכנתו - חלב מבושל ושמנת חמוצה כמחמצת.

היתרונות של חלב מסולסל לירידה במשקל

מוצר חלב מותסס זה מוערך בתזונה דיאטטית בזכות עיכול קל ומהיר, תכולת קלוריות נמוכה ותכונות ניקוי. שותים חלב חמוץ בלילה כדי לשפר את תפקוד המעי ואת הרעב העמום, בבוקר הוא נצרך כדי לעורר את העיכול.

ישנם ימי צום מיוחדים על משקה בריא, שקל הרבה יותר לנשיאה מאשר פריקה על ירקות או פירות. בישיבה בדיאטה, כוס יוגורט יכולה להחליף חטיף אחר הצהריים או ארוחת בוקר שנייה. כדי לזרז תהליכים מטבוליים בגוף, מוסיפים קינמון למוצר.

מדוע יוגורט שימושי למשך הלילה

שתיית כוס חלב חמוץ בלילה היא דרך טובה להחזיר את המיקרופלורה ולחזק את החסינות. לשם כך בחרו מוצר בעל טעם ניטרלי ללא חומצה בולטת. גם לא כדאי להוסיף מרכיבים נוספים.במקרה זה, שימושי מוצר טרי ונקי העוטף את דפנות הקיבה והמעיים, מקדם צמיחה של חיידקים יקרי ערך, מרווה את הגוף במינרלים וויטמינים.

טוב לשתות משקה 1.5-2 שעות לפני השינה לכל מי שרוצה לרדת במשקל ולשפר את מצב כלי הדם, העור והשיער. לתכונות הניקוי של המוצר השפעה חיובית על כל הבעיות הללו.

האם ניתן להשתמש ביוגורט לנשים בהריון ומיניקות

די נחוץ ממה שאפשר. גינקולוגים ממליצים לנשים בתפקיד לשתות 2 כוסות ממשקה זה ביום. בנוסף לחידוש המחסור בויטמינים ומינרלים, חלב מסולסל פותר בעיות עצירות, הסובלות לעיתים קרובות מנשים בהריון.

חלב מגושם חלב שימושי גם למי שאלרגי ללקטוז - סוכר חלב. בכך מוצר חלב מותסס זה עולה על היתרונות של שמנת חמוצה, קפיר ויוגורט. ונשים במצב של חומצה לקטית וחלבון מן החי בצורה העיכול בקלות נחוצות מאוד. לכן, המוצר הופך לישועה לחוסר סובלנות ללקטוז.

במהלך ההנקה, שתיית משקה תעזור לנרמל את מערכת העיכול של התינוק, מכיוון שחלק מהחיידקים המועילים עם חלב אם יכנסו לגוף התינוק. העיקר הוא לשתות יוגורט 30-40 דקות לפני האכלה.

חלב חמוץ לילדים

ילדים סובלים לעיתים קרובות מדיסביוזה, מחסור בסידן בגוף, מחסינות חלשה ועייפות גבוהה. בנוסף, רבים מהם אלרגיים לחלב פרה. בכל המקרים הללו, חלב מסולסל הוא הפיתרון לבעיה.

אם המוצר הטהור נסבל היטב, ניתן להוסיף פירות או סירופים טבעיים. עדיף להציע לילד את המוצר בין הארוחות; אין לתת את המשקה על קיבה ריקה, כדי לא לעורר שינוי ברמת החומציות.

כיצד להשתמש ביוגורט למטרות רפואיות

היתרונות והנזקים של יוגורט לגוף האדם תלויים בנכונות השימוש בו, ברעננותו ובאיכותו. מוצר זה מוכר הן ברפואה המסורתית והן ברפואה הרשמית. שתיית מוצר חלב מותסס מומלצת כאשר:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• דלקת המעי הגס;
• דיסביוזה;
• הצטננות;
• stomatitis;
• קוליטיס;
• עצירות.

למטרות רפואיות הם שותים את המוצר ללא תוספות עד 3-4 כוסות ביום. בבוקר על קיבה ריקה, בערב לפני השינה ובין הארוחות.

אם הגרון כואב, מכינים דחיסה חמה מהמוצר בשילוב עם דבש. קומפרסים דומים נעשים למחלות במפרקי הברך. הם מקלים על דלקת, כאבים ומחזירים את הניידות. בצורה זו יוגורט שימושי במיוחד עבור קשישים.

עם דיסביוזה

מצב מעיים זה מלווה בכאב, הפרעה בצואה, חולשה ובריאות לקויה. דיסביוזה ממושכת מפחיתה באופן משמעותי את הגנות הגוף. כדי להחזיר את האיזון של חיידקים מועילים, מומלץ לשתות כוס יוגורט ביתי בבוקר ובערב.

אם הניתוח לדיסביוזה הראה צמיחה גדולה של צמחייה פתוגנית, מוסיפים שום קצוץ למשקה. טנדם זה פותר שתי בעיות בבת אחת: הורס חיידקים מזיקים ומקדם צמיחה של חיידקים מועילים. בממוצע, מהלך הטיפול בדרך זו אורך בין שבועיים לחודש. היתרונות של יוגורט למעיים משלימים השפעה חיובית על מערכת העיכול כולה. נפיחות נעלמת, צואה הופכת לסדירה, התכווצויות וכאבים נעלמים.

לנקות את הגוף

כדי להיפטר מהגוף מרעלים ורעלים, לשפר את חילוף החומרים ולשחרר את כלי הדם מכולסטרול רע, בבוקר על קיבה ריקה הם שותים כוס יוגורט אחת. מהלך הניקוי הוא 10-12 יום. בתקופה זו מומלץ לעבור לתזונה קלה עם צריכה מוגבלת של בשר ומזונות שומניים. אתה צריך לשתות יותר מים נקיים, לאכול ירקות ופירות גולמיים.

האם ניתן לשתות יוגורט עם דלקת בלבלב

בדלקת לבלב כרונית ניתן לשתות יוגורט רק בשלב של הפוגה יציבה ורק בין הארוחות. על קיבה ריקה, מוצר כזה אינו מותנה. עם החמרת המחלה, המשקה מסוכן מכיוון שהוא מכיל חומצת חלב רבה, אשר משפיעה לרעה על עבודת הלבלב, משפרת את התהליכים הדלקתיים בו. רק חלב חמוץ טרי העשוי מחלב אפוי או מפוסטר של שומן בינוני מתאים לצריכה. ניתן להוסיף למשקה מחית פירות וגרגרים.

השימוש ביוגורט בקוסמטיקה

ניתן להשתמש במשקה חלב מותסס זה להכנת מסכות לשיער ולעור, להשתמש בו כאמצעי לשטיפה ושטיפה. למטרות קוסמטיות משתמשים ביוגורט תוצרת בית בחנות וגם בתוספת חומרים פעילים אחרים. אין התוויות נגד למוצר כזה, למעט אלרגיות.

לעור פנים

היתרון של חלב מקושק לפנים טמון ביכולתו להבהיר כתמי גיל, לנרמל את בלוטות החלב, מט ולהקל על פריחות. הוא משמש נשים עם עור שמן ושילוב. תוכלו לשטוף את הפנים עם משקה בערב ובבוקר, להשתמש בו כמסיר איפור או להכין מסכות בריאות. הנה מתכון לאחד מהם:

• קח 2 כפות. l. חלב מסולסל וגבינת קוטג ', ללוש עד לקבלת מרקם חלק;
• מוסיפים חלמון מוקצף;
• מוסיפים 2-3 טיפות לימון או שמן אתרי קמומיל;
• מרחו את התערובת במשך 25 דקות, שטפו במים חמים.

מסכת ההזנה הזו נעשית פעמיים בשבוע. כדי לרענן את גוון העור מעורבב חלב מקומט בפרופורציות שוות עם כל מחית פירות או ירקות, למשל תפוח, אפרסק או מלפפון.

לשיער

היתרונות של חלב מסולסל לשיער הם ייחודיים בכך שהוא מתאים לכל סוג שיער. בין אם יבש, שמן, נוטה לקשקשים. אם תשמן את הקצוות היבשים ביוגורט טהור, הם יפסיקו להתפצל ויקבלו מראה בריא. אם אתה מורח את המוצר על הקצוות, ייצור החלב יתמרמל, גירוד, התקלפות וקשקשים ייעלם. באופן כללי, חלב מסולסל מזין תלתלים, מוסיף ברק, מחזק את הנורות, מנקה ומשקם את המבנה.

מסכה לשיער שומני:

• לחמם כוס מוצר לטמפרטורת החדר;
• הוסיפו כפית מלח אחת וכמה טיפות מכל שמן אתרי;
• למרוח על השיער ולבודד בצלופן, לשטוף לאחר חצי שעה.

כדי להאיץ את צמיחת השיער, מערבבים חלב מסולסל עם חלמון וכמות קטנה של אבקת חרדל. ואם השמפו נגמר בבית, משתמשים ביוגורט חם במקום.

הנזק של יוגורט והתוויות נגד

חלב חמוץ אינו שימושי לכולם. אם לאדם יש כיב בקיבה או דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, המוצר אינו מותנה בשבילו. זה לא רצוי לאבנים בכליות ומחלות כבד. אחרת, רק מוצר באיכות ירודה יכול לגרום נזק.

איך מכינים יוגורט ביתי

כדי להכין מוצר בריא צריך לקחת חלב טרי ולהביא אותו לרתיחה. כדי להפוך את הטעם לניטרלי יותר, ללא חמיצות, מבשלים את החלב למשך 5-10 דקות על אש נמוכה. ואז הוא מקורר עד 38-40 מעלות צלזיוס, שמנת חמוצה או קפיר מוסיפים כמחמצת, עטופים במגבת ומניחים במקום חם. לאחר 8-10 שעות, המשקה מוכן. העיקר הוא שהחמצה טבעית, על כך מעידים חיי המדף הקצרים של קפיר או שמנת חמוצה. אם אין כאלה, השתמשו בתרבות פתיחה יבשה מיוחדת שניתן לקנות בחנות.

מה בריא יותר: יוגורט, חלב אפוי מותסס או קפיר

כל מוצרי החלב המותססים טובים לגוף. ההבדל נעוץ בטעם, בתכולת השומן ובעקביות. אז יוגורט אינו מנוגד למקרה של אי סבילות ללקטוז, וניתן לשתות קפיר בעת דיאטה קפדנית. Ryazhenka, על פי תכונותיו, נחשב לרכז חומרים שימושיים, שכן במהלך הכנתו חלק מהמים מתאדים, נותרים רק חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים וחומרים אחרים.אי אפשר לציין במדויק את היתרונות הגדולים של אחד המוצרים הללו; סובלנות פרטנית ונוכחות של מחלות מסוימות משחקות כאן תפקיד.

סיכום

היתרונות והנזקים של יוגורט הם אישיים לכל אחד. העיקר הוא לקחת בחשבון התוויות נגד אפשריות לפני השימוש.

ביקורות