סרום חלב: תכונות מועילות, הרכב, יישום לשיער ולפנים

היתרונות והנזקים של מי גבינה הוא נושא מעניין לאוהבי מוצרי חלב מותססים. כדי להבין מתי אתה יכול להשתמש במוצר, ומתי עליך להימנע ממנו, עליך ללמוד את המאפיינים.

מה זה מי גבינה

למעשה, מי גבינה הוא רק תוצר לוואי של עיבוד חלב. חלב חמוץ מחומם, ובהשפעת טמפרטורה גבוהה הוא מתפרק לגושי חלבון צפופים ולשבר נוזלי. החלבון המסולסל אינו אלא גבינת קוטג ', והנוזל שנותר הוא מי גבינה.

ככלל, צבע המוצר לבן מעונן או צהבהב בהיר, והטעם חמוץ-מתוק. למוצר המתקבל בייצור גבינה קשה יש טעם מתוק יותר ואילו מי גבינה מיוגורט, גבינת קוטג 'או גבינה רכה חמוצה.

קריאה מומלצת:  מדוע יוגורט מועיל?

הרכב כימי ותכולת קלוריות של מי גבינה

לפי הרכבו, המוצר הוא 90% מים רגילים. עם זאת, הוא מכיל הרבה חומרים שימושיים. כלומר:

  • לקטוז;
  • גלוקוז;
  • חומצות האמינו אלבומין, לקטוגלובולין ואוווגלובולין;
  • רכיבים מינרליים אשלגן, סידן וזרחן;
  • נתרן, מגנזיום וברזל;
  • כולין ובטא קרוטן;
  • גלקטוז;
  • טוקופרול וביוטין;
  • ויטמין סי;
  • ויטמיני B;
  • חומצה ניקוטינית;
  • חומצות חלב, גרעין ולימון;
  • מגוון רחב של חומצות שומן;
  • תרכובות של חנקן, חמצן ופחמן דו חמצני.

תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה ביותר - כ -20 קק"ל בלבד ל -100 מ"ל.

מדוע מי גבינה שימושית לגוף?

על מנת שהיתרונות של מי גבינה קוטג 'יתבטאו במלואם, יש לצרוך אותה באופן קבוע במשך מספר שבועות. אם תכלול את המוצר בתזונה רגילה, זה ישפיע לטובה על הגוף, כלומר:

  • לעזור לווסת את עבודת הקיבה והמעיים;
  • לחסל תסמינים לא נעימים במהלך הכרוני של דלקת הלבלב, דלקת הקבה וקוליטיס;
  • תשפיע לטובה על מערכת גניטורינריה;
  • לשפר משמעותית את חילוף החומרים ולתרום לוויסות ריקון המעי;
  • לשפר את זרימת הדם, לחזק את דפנות כלי הדם ולנרמל את לחץ הדם;
  • יחזק את מערכת החיסון ויהפוך את הגוף לעמיד יותר לזיהומים ומחלות נגיפיות;
  • עוזר להתמודד עם לחץ ממושך, עייפות כרונית ונדודי שינה;
  • משפר את מצב העור ומחזק את זקיקי השיער, עוזר להיפטר מקשקשים.

יש לציין כי למוצר יש השפעה חיובית לא רק על בני אדם. לדוגמא, היתרונות של סרום לצמחים ידועים היטב - הוא משמש כדישון יקר ומניעה של מחלות פטרייתיות.

מאפייני מי גבינה של חלב פרה

מוצר בריא קלאסי מיוצר מחלב פרה, יש לו מקסימום תכונות בעלות ערך. היתרונות של מי גבינה תוצרת בית הם בכך שזה עוזר לאזן מחדש את החיידקים הטובים במעיים שלך ומפחית הצטברות גז. המוצר מכיל הרבה חומרים מקבוצת ויטמין B, ולכן הוא שימושי מאוד למערכת העצבים.

תכונותיו של מוצר העשוי מחלב פרה משמשות לעיתים קרובות בייצור מזון לתינוקות, מכיוון שהוא דומה מאוד בהרכבו ובתכונותיו לחלב אם.

היתרונות של מי גבינה

המוצר מיוצר לא רק מחלב פרה, אלא גם מחלב עזים. הוא מכיל נוגדי חמצון רבים, כך שלמי גבינה יש השפעה מחדשת בולטת.

המוצר מכיל גם קובלט - יסוד כימי נדיר בעל תכונות המטופויטיות חזקות. היתרונות של מי גבינה מי גבינה מורכבים מכמות גדולה של חומצות אמינו, עבור תכונה זו היא זוכה להערכה רבה מצד הספורטאים.

אבקת מי גבינה

בנוסף למוצר הנוזלי, יש אבקה שימושית - היא מתקבלת מי גבינה מיובשת. ככלל, המוצר היבש נראה כמו מסה צהובה בהירה צמיגה עם טעם מלוח מתוק ספציפי.

היתרונות של אבקת מי גבינה משמשים באופן פעיל בבישול - בענף הקונדיטוריה והמאפייה. המוצר משמש לייצור גלידה וגבינה מעובדת, חמאה וחלב מרוכז; זהו אנבוליים טבעיים יעילים. האחרון הוא היתרון המסוים של סרום לגוף הגברי, לעתים קרובות ניתן למצוא אותו בתזונה של ספורטאים.

האם מי גבינה טובים לתינוקות?

התכונות של מוצר מי הגבינה יכולות להועיל מאוד לגוף הילד. המוצר מעשיר את תזונת הילדים בויטמינים, דואג להתפתחות בריאה של מערכות הלב, כלי הדם, העצבים והעיכול של התינוק. עם זאת, יש להקפיד על מינונים בטוחים, לא ניתן להציע לילד יותר מ -300 מ"ל ליום, אחרת יתכן ונזק לגוף.

לא כל הילדים אוהבים את הטעם יוצא הדופן של המוצר. על מנת שילד ישתה מוצר בריא יותר ברצון, מכינים על בסיסו קוקטיילים של פירות יער, ג'לי וג'לי טעים. לדוגמא, היתרונות של מי גבינה עם מיץ לא יהיו פחותים, ולא יהיה שום נזק משילוב מוצרים.

תשומת הלב! מכיוון שלכל מוצרי חלב יש התוויות נגד משלהם ויכולים להזיק, חשוב להתייעץ עם רופא ילדים לפני הכנסת משקה לדיאטת ילדים.

מי גבינה להרזיה

אם אנו מעריכים את היתרונות של מי גבינה לירידה במשקל, אז היא טמונה קודם כל בתכולת הקלוריות המינימלית. אם תפחית את נפח המנות הרגילות שלך, תעבור לתזונה בריאה ותשלים את התזונה עם מי גבינה, אז המוצר יעזור לנרמל את חילוף החומרים ויעזור לך לרדת במשקל מהר יותר. חומצות האמינו הקיימות במוצר יעזרו לשמור על מסת שריר בריאה תוך כדי ירידה במשקל ולמניעת נזק פוטנציאלי.

לעיתים מי גבינה משמשים כחלק מתזונה מונו קפדנית המבוססת על שימוש ב 2-3 מאכלים. ניתן להוסיף חלב מותסס עם תזונה המורכבת מכל ירקות או פירות. מבחינת משך, תזונה כזו לא תעלה על שבוע, אחרת הבריאות תיפגע. היתרונות והנזקים של סרום לגוף האדם בדיאטה מונו תלוי בהרגשתך - לפני שתתחיל בדיאטה קפדנית, עליך להעריך באופן אובייקטיבי את חוזקותיך.

קוקטיילים מי גבינה משמשים לעתים קרובות בתזונה תזונתית - המוצר מעורבב עם מיץ של ירקות, פירות, פירות יער או עשבי תיבול.למשקאות אלו טעם מרענן מעולה ותורמים גם לירידה במשקל.

שיעור יומי של צריכת מי גבינה

מכיוון שהמוצר הוא 90% מים, היתרונות והנזקים של חלב מי גבינה כמעט ואינם תלויים בצריכה. מומלץ לשתות לא יותר מ- 1 ליטר ליום, אך אם תעלה על מינון זה, למוצר תהיה השפעה משתנת בולטת בלבד.

איך לשתות מי גבינה מבחינה רפואית

לעתים קרובות מאוד משתמשים במאפייני המוצר לטיפול במחלות מסוימות. ישנם מספר מתכונים מוכחים של רפואה מסורתית שיכולים לשפר את בריאותך.

עם מחלות בדרכי העיכול

היתרון של מי גבינה מחלב הוא בכך שהוא מסייע כמעט לכל הפרעות במערכת העיכול. לכן, במקרה של הפרעות עיכול ותיאבון ירוד, מומלץ לשתות 2 כוסות של המוצר מדי יום למשך 1.5 שבועות. ועם תסמינים חמורים של דלקת קיבה או כיבים, לא יהיה שום נזק אם תיקח את התרופה באותו המינון עד אי נוחות נעלמת.

לעצירות, ניתן לערבב את המשקה עם מיץ גזר באותה פרופורציה - כחצי כוס כל אחת. כוס המוצר על קיבה ריקה עם 2 כפיות מלח מדוללות תעזור גם לניקוי המעיים.

משפעת ו- ARVI

עבור הצטננות, טיפול עם חלב מי גבינה עם דבש יעזור - אתה צריך לשתות אותו 1.5 כוסות ביום. ההשפעה הטיפולית של תכונות המוצר יעילה אף יותר מזו של חלב מחומם. ואם אתה שותה כוס מוצרי חלב מותססים מדי יום בתקופת הסתיו-חורף, זה יהיה מניעה טובה של הצטננות.

משיעול

היתרונות של מי גבינה מיובשים עובדים טוב עם שיעול רטוב. יש צורך ליטול 100 מ"ל מהמשקה פעמיים או שלוש ביום במשך 3-7 ימים, תלוי בעוצמת השיעול. להשגת השפעה רבה יותר, ניתן להוסיף למוצר חצי כפית שורש עשב חיטה כתוש.

עם צנית

במקרה של שקיעה מוגזמת של מלחי חומצת השתן במפרקים, עליך לקחת 2-3 כוסות משקה בריא מדי יום לפני האכילה. השימוש במי גבינה למפרקים יהיה שתכונות המוצר יסייעו בבסיס הסרת רעלים ומלחים.

לנקות את הגוף מטפילים ורעלים

השימוש במי גבינה לאחר בישול גבינת קוטג 'הוא בכך שהוא מסייע לא רק לנקות את המעיים מרעלים, אלא גם להוציא ממנו תולעים וטפילים אחרים. הם משתמשים בתרופה אנתלמינטית כזו - בכל בוקר הם שותים כוס תרופה ביתית, לאחר שהוסיפו לה כמה שיני שום קצוצות. יש ליטול תרופה שימושית למשך 4 ימים כדי לא לפגוע במנת יתר.

כדי פשוט לשחרר את הגוף מרעלים, כדאי לשתות 300 מ"ל מי גבינה למשך 3 ימים. המשקה לא רק ינקה את המעיים והדם, אלא גם ישפר את הביצועים ויעודד.

למחלות עור שונות

היתרונות של מי גבינה לגוף באים לידי ביטוי, כולל בשימוש חיצוני. התרופה משמשת לגירוי ודלקת בעור, לפצעים וכיבים, לנגעים סבוריים. למוצר יש אפקט חיטוי וריפוי.

היתרונות של מי גבינה ממחלות באים לידי ביטוי, כולל בחשיפה חיצונית. לטיפול בעור פגום ניתן להוסיף את המוצר לכל קרם או משחה רפואית. בנוסף, הם מכינים קרמים ממוצר חלב מותסס - הם מרטיבים בו חתיכות גזה ומורחים על המקום הכואב.

מדליות ורידים ומחלות כלי דם

היתרונות של משקאות מי גבינה ישפרו את מצב כלי הדם, יחזקו את דפנותיהם ויפחיתו את הביטויים של דליות. להכנת תרופה יעילה, 7 עלי נענע טריים מוזגים עם מים רותחים ומוחדרים למשך חצי שעה, ואז מערבבים את העירוי עם 150 מ"ל סרום.

עליך לשתות את התרופה שלוש פעמים ביום לפני האכילה, ותקופת הטיפול הכוללת היא 3 שבועות.

לכאבי ראש ומיגרנות

המאפיינים של המוצר יכולים להעלים ביעילות כאבי ראש. רק 2 כוסות מהמשקה מדי יום ישפיעו לטובה על מצב כלי הדם, בהתאמה, והתכווצויות כואבות בראש יחלפו.

עם סוכרת

היתרון של מי גבינה לחולי סוכרת הוא בכך שהמשקה אינו מעלה את רמות הסוכר, אלא מנרמל את חילוף החומרים ומסייע במניעת סיבוכים של המחלה. עם סוכרת, מומלץ לשתות את המוצר מדי יום לפני ארוחת הבוקר בנפח 150 מ"ל.

השימוש במי גבינה בחלב בקוסמטיקה

היתרונות של סרום קורד לגוף באים לידי ביטוי בטיפוח העור והשיער. תרופת החלב משפרת את מצב האפידרמיס ומחזקת את זקיקי השיער, ומאפשרת גם להיפטר מקילוף העור הן בפנים והן בשורשי התלתלים.

לעור פנים

יתרונות הסרום לנשים באים לידי ביטוי באפקט המנקה, הלחות והמזין לעור. לדוגמא, כדי לשפר את הטון וליישר את עור הפנים, אתה יכול להכין מסכה פשוטה מאוד:

  • מוצר חלב מותסס מחומם ל 37 מעלות צלזיוס על מנת לשמר את כל המאפיינים השימושיים;
  • מטלית גבינה או כרית כותנה מרטיבים אותה בנוזל;
  • המוצר משמש לניגוב אזור הפנים, הצוואר ו עצם הבריח.

אתה צריך להשאיר את המסכה על העור עד שהיא נספגת לחלוטין, ואז אתה צריך לשטוף עם מים חמים נקיים. לקבלת האפקט הטוב ביותר, השתמש במוצר שלוש פעמים בשבוע.

כדי לנרמל את מצב העור השמן, משתמשים במסכה שימושית נוספת:

  • 100 מ"ל מהתוצר מעורבב עם כף גדולה של קמח חיטה;
  • לחלבון מוסיפים תערובת;
  • המסכה מופצת על הפנים המטוהרים והשאירה לרבע שעה.

היתרונות של מי גבינה לפנים יהיו בכך שהתרופה הביתית תסייע לנורמליזציה של הפרשת שומן על ידי עור הפנים, לסלק דלקת ולנקות את הנקבוביות עמוקות.

ליופי ובריאות השיער

המוצר לא רק מווסת את מצב הקרקפת, אלא גם משפיע לטובה על השיער, מה שהופך אותו לניהול, מבריק ונפח. המסכה הבאה משמשת להזנת השיער:

  • נוזל מי גבינה מאודים מעט לטמפרטורה של לא יותר מ- 40 מעלות צלזיוס, ואז מופץ בשפע דרך השיער, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לשורשים;
  • הראש עטוף בניילון ומגבת ליצירת אפקט סאונה;
  • המסכה נשמרת חצי שעה ואז נשטפת.

בשימוש שבועי היתרונות של מי גבינה על השיער ייראו במהירות רבה.

לצמיחת שיער מהירה, השתמש במסכה אחרת:

  • מרתח הסרפד מעורבב עם כמות קטנה של מי גבינה;
  • מפוזר באופן שווה לכל אורך השיער;
  • עוטפים את הראש במגבת חמה, אפשר גם לעטוף את התלתלים בניילון נצמד.

לאחר חצי שעה, שוטפים את השיער במים נקיים ומניחים לו להתייבש באופן טבעי. השתמש במסכה לפחות פעמיים בשבוע.

מה אפשר להכין ממי גבינה

היתרונות של מי גבינה קוטג 'לגוף באים לידי ביטוי גם בבישול. משתמשים בה להכנת מנות רבות. לדוגמה, מי גבינה ניתן למצוא ב:

  • לחם ולחמניות;
  • בצק לכופתאות וכופתאות;
  • לביבות ופשטידות;
  • לביבות ותבשילים.

חלב מי גבינה בבישול משמש כחלק מאוקרושקה, הוא מתווסף לביסקוויטי בשר, משמש כחלק ממרינדות. שעועית ספוגה במשקה חלב וירקות מבושלים, מרקים חלב מיוצרים על בסיסו. קוקטיילים על בסיס המוצר פופולריים מאוד - פירות יער, פירות, ירקות.

איך מכינים מי גבינה בבית

אין צורך לקנות מי גבינה בחנות, המתכון כל כך פשוט שאפשר להכין מוצר בריא בקלות בבית. ישנם מספר מתכונים פופולריים ליצירת משקה יקר ערך, וכל אחד מהם דורש רק את המוצרים הזולים והזמינים ביותר.

מתכון קלאסי

כדי להכין מוצר רגיל צריך רק חלב, רצוי שהוא יהיה טבעי ככל האפשר.חלב נשפך משקית לסיר או צנצנת, נשמר במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, יש צורך לחמץ את המשקה.

חלב חמוץ מונח על אש נמוכה ומובא לרתיחה, ולאחר מכן הוא מוציא מיד מהתנור. הנוזל החם מקורר ומסונן דרך בד גבינה, הנוזל הצהוב-לבן המעונן שנותר לאחר העיבוד יהווה סרום שימושי.

עֵצָה! כדי להחמיר את החלב מהר יותר, אפשר להכניס איתו חתיכת לחם שיפון לתבנית. לפני העיבוד התרמי, יהיה צורך להסיר את הלחם.

מתכון לחלב ושמנת חמוצה

אם אתה מעבד חלב ושמנת חמוצה בבית, אתה יכול לקבל לא רק מי גבינה, אלא גם גבינת קוטג '. שני המוצרים מוכנים בו זמנית, ולוקח מעט מאוד זמן ליצור אותם.

  1. 2 ליטר חלב מוזגים לסיר, מוסיפים אליו 2 כפיות שמנת חמוצה, מערבבים.
  2. הנוזל מוסר למקום חשוך ומשאיר אותו ליום לפני החמצה.
  3. למחרת מניחים חלב עם שמנת חמוצה באמבט מים למשך חצי שעה. אין צורך לערבב את התערובת במהלך החימום.
  4. ברגע שהחלב מתחיל להתכרבל, מסירים את התבנית מהאש.
  5. גושים צפופים מרופדים של גבינת קוטג 'מונחים במסננת, מי גבינה נוזליים מסוננים דרך בד גבינה, מקוררים ונמזגים למיכל נפרד.

גם את גבינת הקוטג 'המתקבלת כתוצאה מהבישול צריך לעבד עוד - לעטוף בגזה ולסחוט אותה מהלחות שנותרה. אם אתה רוצה לייבש את הגבינה לחלוטין, אתה צריך לתלות אותו בשקית גזה במשך כמה שעות כדי שכל הלחות תתנקז לחלוטין.

מתכון מהיר באמצעות לימון

אם אתה צריך להכין תרופה ביתית שימושית בדחיפות ואין זמן לחכות לחלב לחמוץ, אתה יכול להשתמש במתכון אקספרס. חלב מוזג לסיר, מניחים על אש איטית ועם ערבוב מתמיד מוסיפים אליו כל הזמן מיץ מחצי לימון טרי.

כאשר מתחילה הרתיחה, החלב מתכרבל, מיד לאחר מכן יש לכבות את האש. כאשר הנוזל התקרר מעט, יש לסנן את הגבינה מהחלק המוצק בצורה הרגילה.

הנזק של מי גבינה והתוויות נגד

במקרים מסוימים התכונות המועילות של המוצר עלולות להזיק. חלב מי גבינה אינו מותאם ל:

  • אי סבילות ללקטוז;
  • אלרגיות אינדיבידואליות לרכיבים אחרים של המוצר;
  • נטייה לקשיי עיכול, למוצר יש השפעה משלשלת קלה;
  • שִׁלשׁוּל.

אחסון מי גבינה

למוצר החלב חיי מדף קצרים מאוד. ניתן לשתות מי גבינה טריים תוך 5 ימים לאחר ההכנה, ולהשתמש בה כמרכיב למאכלים אחרים תוך שבועיים. לאחר מכן, כל תכונות המוצר יהפכו לפגיעה.

חָשׁוּב! עליכם לאחסן את הסרום במקרר, בכלי זכוכית. אי אפשר לחשוף אותו לאור שמש ישיר וישיר, תכונות המשקה יתחילו להזיק.

סיכום

היתרונות והנזקים של מי גבינה תלויים באיזו מידה הגוף סובל מוצרי חלב. אם אינך אלרגי ללקטוז או רכיבים אחרים, ניתן להשתמש בבטחה במי גבינה למטרות רפואיות וקולינריות.

ביקורות

אנטונובה אלנה ולדימירובנה, בת 29, מוסקבה
סרום חלב לשיער עזר לי להחזיר את הברק והנפח לתלתלים כשלא שמפו יקר עזר. ואני משתמשת בקביעות בסרום חלב לפנים רק לשם מניעה - לפני שעוד היה לי אקנה, עכשיו העור יציב ורענן, אלסטי ובעל גוון אחיד.
קאראסבה לודמילה ניקולייבנה, בת 33, מורמנסק
סרום חלב לירידה במשקל מעלה משמעותית את יעילות הדיאטה - יותר קילוגרמים מיותרים נצרכים בשבוע. בנוסף, כל שבוע אני עושה שטיפת פנים עם סרום חלב, זה עוזר לשמור על העור במצב טוב ללא תוספי קוסמטיקה נוספים.
אינוקנטיבה אירינה סרג'בנה, בת 25, טומסק
הטיפול במי גבינה עזר לי להחזיר לי את היופי.לאחר 20 שנה סבלתי מגירויים בעור ושיער עמום, אך סרום חלב לאקנה התגלה כיעיל מאוד, התוצאה הגיעה תוך 3 שבועות. התחלתי לשטוף את השיער בסרום חלב ועד מהרה הבנתי שהברק חוזר לתלתלים, והשיער התחיל לנשור פחות.

קישור לפוסט הראשי

בְּרִיאוּת

היופי

מזון