מדוע פייק שימושי, תכונות ותמונות של דגים

היתרונות והנזקים של פייק הם נושא שמעניין את אלה שאוהבים לפנק את עצמם בדגי נהר. כדי לקבוע נכון מתי פייק שימושי ומתי הוא מזיק, עליך ללמוד את תכונותיו.

איך נראה הזנב ואיפה הוא נמצא?

דגים ממשפחת שצ'וקוביה זוכים להערכה רבה מצד דייגים נלהבים - וצרכנים רגילים. דגים חיים באגמים ונהרות, מעדיפים מים רגועים אך מתוקים - הם אינם אוהבים גם זרמים מהירים וגם בריכות עומדות.

זיהוי דגים הוא די פשוט - הוא תמיד גדול, יכול להגיע לאורך של מטר אחד ולפעמים הוא שוקל 20 ק"ג. קשקשתה קטנה, ירוקה אפורה, עם כתמים בהירים קטנים, והזנב והסנפירים אדומים. הדג שייך לקטגוריה של טורפים, ולכן פיו מנוקד בשיניים קטנות אך חדות.

ההרכב הכימי של פייק

מאפיין מובהק של בשר פייק הוא שהוא אינו מכיל כלל פחמימות והוא מכיל רק 1% שומן, אך חלבונים תופסים עד 18.4%. יתר על כן, המוצר מכיל:

• הוויטמינים העיקריים לגוף האדם הם A, C, E, קבוצה גדולה של ויטמינים מקבוצת B;
• חומצה ניקוטינית PP;
• מינרלים בסיסיים - אשלגן, סידן, מגנזיום;
• נתרן וזרחן בכמויות גדולות;
• קצת ברזל;
• קובלט וכרום;
• נחושת ומוליבדן.

תכולת קלוריות של פייק

התכונות התזונתיות של בשר פייק קשורות ישירות לאופן עיבוד הדגים הבריאים. תוכלו לקבל מושג על תכולת הקלוריות מהטבלה הבאה:

לפיכך, דג טרי ומבושל נשאר הפחות מזין.

יתרונות בריאותיים של פייק

לבשר פייק בריא יש מספר מאפיינים בעלי ערך, כלומר:

• מחזק את כלי הדם ומנרמל את פעילות הלב;
• עוזר להילחם בווירוסים וזיהומים, מחזק את המערכת החיסונית;
• מקדם תפקוד בריא של הקיבה, המעיים, הכבד והלבלב;
• משמש למניעת סוכרת;
• משפיעה לטובה על מערכת העצבים;
• מפחית את רמת הכולסטרול הרע;
• מרווה את הגוף במינרלים וויטמינים שימושיים.

האם פייק אפשרי לנשים בהריון ומניקות

אין איסור לאכול פייק בתקופת לידה - אולם רופאים ממליצים לטפל בזה בזהירות. העובדה היא שלעתים קרובות מצטברים דגי נהר טורפים ארוכי-חיים - וקטגוריה זו כוללת פייקים. הם מזיקים לבריאות האם ומסוכנים במיוחד לעובר המתפתח. לכן, עליכם לאכול דגים באיכות גבוהה מאוד בלבד, בכמויות קטנות - ולאחר טיפול בחום זהיר.

מוצר שימושי מותר לאמהות מיניקות. דג הנהר נספג בקלות בגוף התינוק. לכן, בהיעדר אלרגיות במהלך ההנקה, נשים יכולות לאכול אותה - כמובן, גם לאחר עיבוד איכותי על מנת למנוע נזק אפשרי.

באיזה גיל ניתן לתת פייק לילדים

לראשונה, ניתן להציע לילד בשר פייק לא לפני גיל 9-10 חודשים.כדאי להתחיל עם מנות קטנות - רק 10 גרם ליום.

אם לא מתגלים אלרגיות, בהדרגה ניתן להגדיל את כמות המוצר ל -70 גרם ליום. במשך שבוע מומלץ לילד לתת דגים לא יותר מכמה פעמים - אז זה יהיה מועיל.

היתרונות של פייק לירידה במשקל

פייק לא מאוד עשיר בקלוריות, ובמקביל הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים מקבוצת B. הודות לתכונות אלו המוצר שימושי למי שמוריד במשקל - אכילת פייק בזמן דיאטה אינה רק אפשרית, אלא גם הכרחית.

כמובן שבמקרה זה עדיף לא לאכול דג מטוגן, מעושן או מלוח - זה רק יפגע בדמות ממנו. יש להעדיף פייק בריא מבושל, אפוי או מבושל.

השימוש בפייק ברפואה המסורתית

התכונות המועילות של בשר פייק זכו כבר זמן רב להערכה רבה על ידי הרפואה המסורתית. נכון, מתכונים ישנים נראים מוזרים למדי עבור אדם מודרני. כמובן, כעת אף אחד לא יקבור מרה של דג טרי שנתפס בעיניים כדי להיפטר מהקוץ, או יקשור דג חי לקיבה כדי לרפא צהבת.

עם זאת, ישנם טיפולים פחות פנטסטיים, באמת יעילים לבשר של פייק.

• לדוגמא, אכילת 100 גרם דגים מבושלים בבוקר על קיבה ריקה עוזרת לדלקת קלה בלבלב.
• צריכה קבועה של בשר פייק תורמת לריפוי מהיר של הצטננות - ומשמשת כמניעת שפעת עונתית וסארס.
• תכונות הוויטמין של בשר פייק, העשירות בחלבון, עוזרות להיפטר מאוויטמינוזיס ואנמיה, ומשפיעות לטובה על בלוטת התריס.

מומלץ לאכול פייק במקרה של דיכאון ותסמונת עייפות כרונית - התכונות המועילות של דגים עוזרות להחזיר במהירות את הבריאות.

האם פייק מיובש ומעושן מועיל?

לא רק דגים מיובשים או מעושנים מוכנים מוכנים מאוד. יש לו טעם יוצא דופן, הוא אידיאלי כחטיף למשקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים, בעל תכולת קלוריות ממוצעת.

אך הנזק של מוצרים מיובשים ומעושנים גדול מיתרונותיו.

• דג מיובש מעובד עם כמות גדולה של מלח - בהתאם, תכונותיו אינן שימושיות במיוחד לקיבה, לכליות, לכלי הדם וללב.
• פייק מעושן או מיובש אינו עובר טיפול חום יסודי - תמיד קיים סיכון להימצאות בו קסמי חיים.
• דג מעושן נחשב למוצר שעלול להיות מסרטן.

אתה יכול לאכול פיקס מיובש ומעושן עם בריאות טובה. אך עדיף לתת עדיפות לדגים מבושלים או מבושלים - בשימוש קבוע יתרונותיו יהיו גדולים יותר, ותכונותיו לא יביאו נזק.

היתרונות והנזקים של קוויאר פייק

לא רק בשר פייק מתאים לאכילה, אלא גם קוויאר של דג נהר זה. היתרון לגוף הקוויאר של הפייק הוא שהעדינות:

• מעלה את רמת ההמוגלובין בדם;
• מגן על הגוף מפני התפתחות טרשת עורקים;
• משפיעה לטובה על המוח.

בנפרד, ראוי לציין את היתרונות של קוויאר פייק לגברים - למוצר יש השפעה חיובית על העוצמה ומגביר את החשק המיני.

נכון לעכשיו קוויאר פייק בריא אינו נחשב למזון עבור גורמטים אמיתיים, אך בימים ההם זה היה מעדן "מלכותי" באמת - אפשר היה למצוא אותו רק בתזונה של אנשים אצילים ועשירים.

האם אוכלים כבד פייק

מרכיב שימושי נוסף של דגי נהר טורפים הוא הכבד. היתרונות של כבד פייק הם שהמוצר מחזק את מערכת החיסון ומרווה את הגוף בויטמינים, מקדם ירידה במשקל ומשפיע היטב על מערכת הלב, מערכת העצבים וכלי הדם.

ניתן לאכול כבד פייק, מותר לבשל, ​​לתבשיל ולטגן.לא משנה איך מעבדים את המוצר, הוא שומר על ויטמינים וחומצות אמינו רבות בהרכבו. יתרון נוסף של כבד הזבוב הוא שמדובר באפרודיזיאק קל.

כמה טעים וקל לבישול פייק

ניתן לעבד בשר פייק בכל הדרכים הקיימות - דג מטוגן ומבושל, מבושל ונאפה בנייר כסף, ממולא ומאודה, מיובש ומעושן.

• דג מבושל, אפוי ומאודה שומר על התכונות השימושיות המרביות - הוא דל בקלוריות, לא נשארו בו מיקרואורגניזמים מזיקים, וויטמינים ומיקרו אלמנטים קיימים בכמויות גדולות.
• פייק מטוגן או מבושל הוא פחות יקר - עם זאת, הוא גם יועיל לגוף. העיקר להשתמש בשמן טיגון איכותי.

בשר פייק משתלב היטב עם כל תוספת דגנים וירקות, אפונה, עשבי תיבול. שום ובזיליקום, רוזמרין ודפנה, בצל ירוק ואפילו דבש מתאימים היטב כתבלינים עבורו.

על מנת לבשל פייק ממש טעים ולהשקיע מינימום מאמץ, עליכם לדעת כמה סודות.

• עדיף לנקות את פגר הדגים מקשקשים מראש, מיד לאחר הרכישה, וכדי להקל על המאזניים מאחור, ניתן לפזר את הפגר במים רותחים.
• לבשר של פייק יש טעם נעים, אך כשלעצמו הוא יבש למדי. לכן, בדרך כלל הוא מעובד ומוגש יחד עם ירקות, המוסיפים עסיסיות לדגים.
• ריח של פגר של פייק יכול להוציא בוץ - אך קל להיפטר ממחסור זה. זה מספיק כדי לרסס את הדג במיץ לימון או לשים טריזי לימון ישירות בתוך פגר גרוס טרי.

יש הרבה עצמות בבשר פייק, אולם לאחר עיבוד נכון, הן מופקות בקלות מהדגים ואינן גורמות נזק.

נזק לפייק והתוויות נגד

התכונות המועילות של פייק כל כך גדולות שכמעט ואין התוויות נגד לדגים - זה יכול לגרום נזק רק אם יש אלרגיה פרטנית.

עם זאת, יש לקחת בחשבון את המאפיין האופייני של פייק - דג טורף זה יכול לשרוד גם במאגרים עם אקולוגיה ירודה. אך כל החומרים הרעילים עדיין מצטברים בגוף הדג - ועלולים לפגוע באדם לאחר שהזנב עולה על השולחן.

כיצד לבחור ולאחסן נכון את הפייק

חשוב מאוד לבשל נכון את הגבינה, אך חשוב עוד יותר לבחור את הזכות. רק לדגים טריים יש תכונות מועילות באמת ואינם פוגעים בגוף.

• בזנב טרי, הזנב צריך להיות לח, העיניים צריכות להיות נקיות והזימים צריכים להיות ורודים ולא להכתים.
• דגים איכותיים יכולים להריח רק כמו בוץ נהר.
• עדיף לקנות איתן שנתפס לסיבוב, ולא ברשתות - דגים חולים וחלשים נתקלים לרוב ברשת.
• במידת האפשר, עליכם להתעניין במקום הדייג - ולפני הקנייה, בדקו מראש את המידע על ידידותיותו הסביבתית.

באשר לפייק קפוא, עליכם לוודא כי אין קרח קפוא על הדג, מה שמעיד על הקפאה חוזרת ונשנית.

דג טרי מאוחסן לזמן קצר - לא יותר מ 3 - 5 ימים. המוצר הקפוא מתאים לצריכה עד חצי שנה. עם זאת, לאחר 2 - 3 חודשים של אחסון, פייק קפוא מתחיל לאבד את טעמו - ולכן עדיף לבשל אותו במהירות.

סיכום

היתרונות והנזקים של פייק נקבעים בעיקר על ידי איכות הדג עצמו. אם הגידול נתפס במאגר נקי ומבושל כהלכה, הרי שהיתרונות ממנו הם מרביים - ואין כמעט שום התוויות נגד לשימוש.