זנב שומן כבש: יתרונות ונזקים, תכונות, איך לבשל

שומן בזנב הכבשים הוא תוצר שאין לו תחליף של העמים המזרחיים. על בסיסו מכינים מאכלים מסורתיים ומשמשים באופן נרחב בקוסמטולוגיה וברפואה. הייחודיות של מוצר זה היא שיש לו הרכב עשיר של חומרים מזינים ותכונות טעם מוזרות. מהם היתרונות והנזקים של שומן טלה? הכל בסדר.

ההרכב הכימי והתוכן הקלורי של שומן כבש

המאפיינים השימושיים של זנב שומן תלויים במינו, כמו גם במין בעלי החיים. מוצר מן החי מכיל רכיבים וחומרי תזונה בעלי ערך רב, שאחוזם עשוי להשתנות מעט בהתאם לסוג חומר הגלם.

הרכב השומן הממוצע של איל צעיר:

• שומן (רווי, חד בלתי רווי, רב בלתי רווי) - 97%;
• מים - 0.3%;
• ויטמינים D, E, B4 - 2%;
• חומרים מזינים (זרחן, גופרית, כלור, נתרן, סלניום) - 0.5%;
• כולסטרול.

ערך תזונתי לכל 100 גרם של חלק למאכל, יחסית לצריכת האדם היומית:

זני שומן כבש

שומן מיוצר מסוגים שונים ומחלקים של פגרי כבשים מזנב שומן. ישנם שלושה סוגים בענף המזון:

• גבוה יותר. הוא עשוי מזנב שומן טלה נבחר שנמס (מרבצי שומן באזור זנב הכבש). המוצר משומן כבש כזה מתגלה כרך, בעל צבע לבן-צהבהב ונמס גם בטמפרטורות נמוכות, ומאבד באופן מינימלי תכונות שימושיות במהלך טיפול בחום. זן זה נחשב בצדק לטוב והיקר ביותר;
  
• ראשון... סוג זה של שומן כבש מתקבל מאיברים פנימיים או גולמי. יש לו גוון אפור וטעמו כמו פצפוצים מטוגנים;
• שְׁנִיָה. עשוי בייקון. בעל צבע מעונן וטעם לוואי אופייני.

היתרונות של שומן זנב שומן

שומן כבש הוא מוצר שימושי, בעל ערך. בשל הרכב הוויטמינים העשיר שלו, הוא משפיע לטובה על:

• מערכת הרבייה: זנב שומן בשר כבש מועיל לגברים, שכן חומצות רוויות מווסתות את הרמות ההורמונליות, מפחיתות את הסיכונים לאי פוריות ואין אונות;
• חסינות: הרכב הוויטמינים של שומן זנב השומן מביא יתרונות עצומים למערכת החיסון, ומונע מחסור בוויטמינים;
• אנרגיה: המוצר ניתן לעיכול ובעל ערך תזונתי גבוה גם לאחר טיפול בחום;
• מערכת העיכול: הודות לספיגה קלה;
• מערכת העצבים: חומצות חד בלתי רוויות מפחיתות עצבנות ומגבירות את רמת הפעילות הגופנית;
• מערכת ריאתי: המוצר מסיר ריר מצטבר, רעלים מהריאות;
• מערכת הדם: נוגדי חמצון משפרים את זרימת הדם, המאפשרת שימוש בשומן בשר כבש כתרופה לחום ושפעת;
• התחדשות של תאי עור: שומן בשר כבש משמש לעתים קרובות כמרכיב העיקרי בהרכב של חומרים כנגד שחיקה, קילוף ודלקת.

איך להמיס שומן כבש בבית

לעתים קרובות משתמשים בשומן כבש מומס. הוא מחומם על מנת שהמסה תרכוש עקביות נוחה לשימוש פנימי או חיצוני. על מנת לחמם בית כראוי, עליך לעקוב אחר האלגוריתם:

1. שומן חזיר נחתך לקוביות או קצוץ בעזרת בלנדר.
2. את חומר הגלם שנוצר מכינים להמשך עיבוד על ידי השרייתו במים קרים למשך חצי שעה. הליך כזה יעזור לנקות את הלכלוך, להפריד דם, בשר ופסולת אחרת.
3. הכניסו את החלקים הקצוצים לתבנית עם תחתית עבה, לאמבט אדים או לתנור.
4. טמפרטורת התכה - 70-90C.
5. לאחר הרתיחה, המוצר נותר לעמוד בטמפרטורת החדר.
6. מעט שומן מומס וחם מסונן דרך בד גבינה, ואז מוזג לתוך מיכל זכוכית או ברזל יצוק, מונח במקפיא. מניפולציה כזו תמנע את יצירת הגושים ותאפשר למסה להישאר הומוגנית.

השימוש בשומן כבש ברפואה המסורתית

מוצר יקר ושימושי זה פופולרי ברפואה. הוא מפורסם בסגולותיו הרפואיות ומבוקש מאוד בקרב חובבי השיטות המסורתיות להתמודדות עם מחלות שונות. יש לזכור כי שומן משמש כחלק מטיפול מורכב, אך אינו מחליף אותו לחלוטין.

לשיעול וברונכיט

שומן טלה משמש כתרופת שיעול לילדים ולמבוגרים. הקניין האוניברסלי שלה טמון באפשרות היישום שלו לא רק באופן פנימי, אלא גם חיצוני:

• שימוש חיצוני. הודות לתכולת הלנולין ומתחם ויטמינים, משחות מעולות מתקבלות משומן כבש. כאשר הוא מוחל על העור, המוצר שומר היטב על החום ומגביר את זרימת הדם. משפשפים את הגב, הרגליים, החזה עם שומן. המטופל מכוסה בשמיכה חמה ומסופק בשלווה. ניתן לחזור על הטיפול עד להחלמה מלאה;
• שימוש פנימי. לשיעול נהוג לשתות משקה המורכב מכפית אחת של שומן טלה וכוס חלב מבושל. שילוב המרכיבים משפר את חיסול הליחה והרעלים הנמצאים בגוף וגורמים לו נזק. המשקה נצרך על קיבה ריקה. שומן כבש מצוין גם למעשנים למניעת מחלות ריאה ותרופה לדלקת ריאות.

כדי להקל על כאבי מפרקים

כדאי להחיל קומפרסים על אזור הדאגה. שכבה עבה של שומן מוחלת על אזור הבעיה ונעטפת בניילון נצמד לחימום נוסף.

מדליות ורידים

קומפרסים מתאימים גם לאנשים הסובלים מדליות. כדי להפוך את הוורידים לפחות בולטים, מומלץ להוסיף עשבי מרפא למסת השומן - קולצ'יקום, שורש חמניות, קלמנין.

מוון

שומן זנב שומן מותך מועיל כתרופה לגידולים של רקמות עור, כולל רקמת שומן. המסה מוחלת על הדלקת ונמרחת במשך 15-20 דקות. לעיסוי זה השפעה יעילה, והתוצאה ניכרת תוך מספר שבועות.

משלוחה בעקב

אתה יכול להיפטר משלוחה בעקב עם שומן של איל צעיר, פרופוליס ובצל. החומרים נחתכים, מערבבים היטב ומניחים ליום במקום חשוך. הדייסה המתקבלת מוחלת לפני השינה על האזורים הפגועים.אותה תרופה מסייעת לגירויים, כוויות, יבלות יבשות ונגעי עור רבים אחרים.

כיצד משתמשים בשומן כבש בקוסמטיקה

זה זמן רב האמינו כי זנב שומן כבש עוזר להאריך את הנעורים. למרבה המזל, זה נכון. ויטמינים ותכונות תזונתיות מסייעים להחלקת הדרמיס, מה שהופך אותו לאלסטי. בנוסף, שומן מן החי מגן בצורה מושלמת על העור מפני קיצוניות בטמפרטורה. בשל תכונות אלה, שומן הכבש הוא פופולרי כמרכיב העיקרי במסכות פנים אנטי אייג'ינג וקרמי גוף מזינים.

קרם גוף מזין

התכונות המועילות של שומן כבש מאפשרות להכין ממנו קרמים מצוינים, פופולריים בארצות מזרח אסיה, שם נשים יודעות את הערך האמיתי של היופי. המוצר חודר בקלות לתאי העור, מרווה אותם ברכיבים יקרי ערך. כתוצאה מכך, זנב שומן מומס מספק אפקט שאין דומה לו, מזין, מלבין ומחליק את העור ומונע שינויים הקשורים לגיל.

להכנת מסכה תאילנדית תזדקק ל:

• שומן בשר כבש - 2 כפות. l;
• שמן זרעי ענבים או משמש - 50 גרם;
• שעוות דבורים - 1 כף l.

המרכיבים מחוממים באמבט מים, מערבבים ונמזגים לצנצנת לשימוש ואחסון נוספים.

לחיזוק וגידול שיער

כדי לשפר את הצמיחה ולחזק את מבנה השיער, כדאי להכין מסכה על בסיס שומן מהחי פעם בשבוע. המוצר עוטף את השערות ומגן עליהן מפני נזק מכני ותרמי.

מתכון:

• שומן מוגש - 1 כף. l;
• דבש - 1 כף. l;
• שמן זית - 50 גרם.

שומן טלה עם דבש מחומם לטמפרטורת החדר ואז מערבב אותו עם שמן זית כתית מעולה. התערובת מוחלת על שיער נקי ולח ומכוסה בכובע פלסטיק למשך 40-60 דקות. לאחר ההליך יש לשטוף את השיער היטב במי סבון. לשמן יש עקביות שמנונית למדי, ולכן קשה לשטוף אותו מהשיער. ביום מריחת המסכה, עדיף לא לתכנן אירועים חשובים ולהישאר בבית.

זנב שומן כבש בבישול

למרות העובדה ששומן כבש הוא מוצר ספציפי עם ריח לא נעים, הוא פופולרי בבישול. עם זאת, מרכיב כזה נמצא לעיתים נדירות במטבח האירופי. לפעמים משתמשים בו לטיגון תפוחי אדמה, ירקות, ולהוספה למאפים.

באילו מדינות זה פופולרי

שומן טלה משמש בעיקר במטבחים הלאומיים של אסיה. במדינות אלה, הפופולריות שלו נובעת לא רק ממאפיינים שימושיים, אלא גם מחוסר היכולת להחליף את המוצר במשהו אחר. שומן שומן כבשים הוא מרכיב סודי במטבח המזרחי, שבלעדיו מתכונים מסורתיים נחשבים לנחותים ולא נכונים. בקלמיקיה יש אפילו משקה ייחודי העשוי מתה שחור עם שומן טלה, תבלינים ומלח. באזורים מסוימים במזרח, גי מוסף לממתקים, והסורים לא יכולים אפילו לדמיין ארוחת בוקר בלעדיה.

אילו מנות תוכלו לבשל

הזנב השומני שומר על יתרונותיו גם לאחר טיפול בחום, וכאשר מעשנים הוא משמש כמרכיב סודי במנות כאלה:

• פילאף אוזבקי מסורתי;
• קַבַּבּ;
• חרצ'ו;
• מאנטי;
• פשטידות אוסטיות.

יצירות מופת קולינריות מבושלות עם שומן טלה בעלות טעם ספציפי שזוכה להערכה רבה במדינות המזרח. את המאכלים האלה כדאי לאכול חם, עם תבלינים וקישוטי ירקות.

נזקי שומן כבש והתוויות נגד

כמו כל מוצר מן החי, גם שומן טלה מביא לא רק יתרונות לגוף, אלא גם נזק.ישנן מחלות בהן משיא נפש מאוד בשימוש בכבש. ביניהם:

• בעיות במערכת העיכול: גסטריטיס, תקלות בכבד, כיבים ומחלות אחרות בהן חומציות הקיבה עולה;
• עודף משקל: תכולת קלוריות גבוהה וכולסטרול, שיש להם השפעה מצטברת, רק יחמירו את המצב;
• מחלות לב וכלי דם;
• חוסר סובלנות אינדיבידואלי כאשר מוחל על העור;
• ילדים מתחת לגיל שנה וקשישים אינם מומלצים לצרוך מוצר כבד.

איך בוחרים זנב שמן בקנייה

מוצר איכותי הוא המפתח למנה טובה: זהו זנב שומן טבעי שיביא תועלת מירבית לגוף האדם. כדי לבחור את חומר הגלם הנכון, כדאי לבחון כמה המלצות:

• לזנב שמן טוב יש ריח ספציפי, אך נעים. רק אוכל מעופש או מקולקל יכול להריח כמו בשר מעופש או אמוניה;
• כדי לא לבלבל בין זנב שומן לבין שומן פנימי, עליך לשים לב לעקביותו. הראשון נמס גם בטמפרטורת החדר, דומה לקרם סמיך, ואילו השני קשה יותר ופחות שימושי, ואפשר להמיס אותו רק באמבט אדים;
• הצבע צריך להיות לבן חלבי, עם צהבהבות אפשרית. גוונים אפורים וירקרקים רוויים מעידים על אחסון לא תקין;
• כדי למנוע נזק הטמון בחומרי גלם מן החי, עדיף לוודא שלמוכר המוצר יש תעודה וטרינרית לבריאות בעלי החיים.

כיצד לאחסן שומן כבש

הארוז בכלי זכוכית או פלסטיק, המסה נסגרת הרמטית עם מכסה ומאוחסנת במקרר. חיי מדף ממוצעים ללא אובדן איכות הם 4-6 חודשים.

סיכום

היתרונות והנזקים של שומן טלה קשורים זה לזה. מינון שנבחר כהלכה בכל תחום שימוש יעזור לחשוף את התכונות המועילות של תרופה טבעית ללא חשש לבריאות.

ביקורות