חדקן: מה שימושי, קומפוזיציה, האם זה מסוכן מהחנות

היתרונות של חדקן באים לידי ביטוי בבירור בשימוש קבוע. דג בצורה מבושלת, מעושנת או אפויה מרווה את הגוף בחומרים יקרי ערך ומשפר את העיכול.

איך נראה חדקן ואיפה הוא חי

חדקן הוא דג מים מתוקים או אנדרומיים ממשפחת הסטרג'ונים. אצל מבוגרים אורך הגוף מגיע ל -2 מ 'והמשקל יכול להיות 50-80 ק"ג. שלד החדקן אינו מכיל עצמות, אלא מורכב מסחוס ונוטקורד חוליות.

יש ראש אנטנות רגיש על ראש הדשן, שאיתו הוא מחלחל לתחתית בחיפוש אחר מזון

הדג בעל צורת פוזפורמה, הגוף מכוסה עור, גידולים קשקשים וקשקשים. האחרונים צומחים יחד לצלחות מעבות הממוקמות בשורות אופקיות בצדדים, בבטן ובגב. צבע הדג תלוי בבית הגידול ויכול להיות אפור, חול או חום. בטנו של חדקן בדרך כלל קלה, וניכר בגוון זית או ירוק. הוא ניזון מאצות, יכול לאכול חסרי חוליות ודגים קטנים. יש לו שני זוגות זימים לנשימה וסנפירים קשים איתם הוא נע בחלל.

חדקן מופץ בעיקר באזורים הממוזגים של חצי הכדור הצפוני. ברוסיה אפשר למצוא אותו במזרח הרחוק, בים השחור והכספי. הדג חי בעומק של עד 100 מ 'ומעדיף להישאר בתחתית גופי המים.

הרכב חדקן

דגים נחשבים לבריאים מאוד בשל הרכבם הכימי העשיר. בפרט, הוא מכיל:

• חומצות שומן רוויות ולא רוויות;
• קלציפרול;
• ויטמינים A ו- E;
• ברזל, אשלגן ומגנזיום;
• ויטמיני B;
• סלניום, אבץ, סידן וזרחן;
• חומצות אמינו מהסוג הלא חשוב וחסר תחליף;
• מנגן, גופרית ופלואור.

אתה יכול לאכול דגים לא רק להנאתך, אלא גם כדי לשפר את רווחתך. זה מחזק את הגוף ומונע מחלות כרוניות.

תכולת קלוריות

חדקן נחשב למזון די מזין. תכולת קלוריות לכל 100 גרם תלויה בשיטת העיבוד. באופן מיוחד:

• 220 קלוריות לדגים בגריל
• 173 קלוריות לעישון;
• 155 קלוריות לאפייה.

בחדקן הגולמי יש 164 קלוריות. במקביל, 31 גרם בהרכב תפוסים על ידי חלבונים, ו -4.4 גרם נוספים נתפסים על ידי שומנים.

מדוע חידקן שימושי

כאשר הוא נצרך באופן קבוע, לחדקן גורמה יש השפעה מיטיבה על הבריאות. כלומר:

• מסיר רעלים ורעלים מהגוף;
• מנרמל את העיכול ומגן על הכבד מפני מחלות;
• מגרה את מערכת החיסון ומגביר את העמידות בפני נגיפים והצטננות;
• מחזק את מערכת הלב;
• יש לו השפעה מיטיבה על גמישות כלי הדם ומשמש כמניעה של טרשת עורקים;
• מונע מחלות מפרקים;
• תומך במערכת הרבייה;
• מונע צמיחה של רדיקלים חופשיים.

אתה יכול לאכול חדקן כדי להגן על עצמך מפני מחסור בוויטמינים.

חדקן בתזונה משמש כמניעה של סרטן

היתרונות של חדקן מעושן חם

חדקן מעושן חם שומר על די הרבה חומרים שימושיים. במהלך הטיפול בחום, חלק מהויטמינים והמיקרו אלמנטים נהרסים בהכרח, אך בכמות קטנה - כ- 25%. הדג נותר בעל ערך לגוף, מכיוון שהוא עדיין מכיל:

• חומצת שומן;
• אֶשׁלָגָן;
• ויטמינים A ו- E;
• סידן וזרחן;
• יוֹד;
• ויטמין סי;
• ויטמין די.

כאשר הוא נצרך במתינות, חדקן מעושן מחזק את העצמות והמפרקים, משפיע לטובה על מצב הלב, כלי הדם ומערכת העצבים.

הטבות לנשים

לשימוש בחדקן יש השפעה מיטיבה על בריאות מערכת הרבייה הנשית. דגים מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון המונעים התפתחות של גידולים ממאירים ודלקות גינקולוגיות. חומצות השומן בהרכב החדקן משפרות את מצב העור והשיער, כמו גם מנרמל את הרקע ההורמונלי ומחזק את כלי הדם.

דגים הופכים שימושיים במיוחד בגיל המעבר. מומלץ להשתמש בו פעמיים בשבוע במידת האפשר. החומרים היקרים בהרכב המוצר מונעים עלייה עודפת במשקל על רקע שינויים הורמונליים ובאופן כללי משווים את הרווחה הפיזית והפסיכולוגית. אומגה 3 וטוקופרול בחדקן מגנים על אישה בגיל המעבר מפני התפתחות סרטן השד.

מה שימושי לגברים

חדקן מועיל מגן על גברים מעל גיל 40 ממחלות כבד קשות ומונע התפתחות של דלקת הערמונית הכרונית. ניתן להשתמש בו למניעת אונקולוגיה של מערכת הרבייה והמעיים.

עבור גברים צעירים, חדקן שימושי בשל התכולה הגבוהה של חלבונים וחומצות אמינו בהרכב. בשימוש קבוע הוא מסייע בבניית מסת שריר, מגביר כוח וסיבולת ומחזק את המערכת החיסונית. נוכחות של חדקן בתזונה קבועה מפחיתה את הסיכון להתקפי לב ולשבץ מוחי. המוצר מגן על גוף הגבר מפני סוכרת ומחלות יותרת הכליה.

חדקן מגביר את יכולתו של גבר להרות

מה שימושי לילדים

חדקן איכותי מאוד שימושי לגוף הילד. ויטמינים ומינרלים בדגים משפיעים לטובה על מערכת החיסון ומשפרים את תפקוד המוח, מונעים אובדן ראייה בקרב מתבגרים. סידן וזרחן בחדקן אחראים ליצירת שלד בריא, מגנים על רקמת העצם מפני שבריריות ומחזקים שיניים.

יחד עם זאת, לראשונה, ניתן להציע דגים לילד רק בהגיעו לגיל שנתיים. אצל תינוקות, חדקן יכול לעורר אלרגיות קשות. בנוסף, סביר מאוד כי השומנים בהרכב המוצר לא ייספגו בקיבה ובמעיים השבריריים.

בקשה לירידה במשקל

לא ניתן לקרוא לחדקן מוצר תזונתי במלוא מובן המילה - תכולת הקלוריות של הדגים היא ממוצעת. למרות זאת, הוא משמש לעתים קרובות להרזיה בכדי להיפטר ממשקל קילוגרמים עודפים. הערך של חדקן הוא בכך שהוא מאיץ תהליכים מטבוליים, עוזר לגוף לספוג טוב יותר חומרים מזינים ומסיר רעלים ורעלים.

אתה יכול לאכול חדקן בתזונה בכפוף לפעילות גופנית קבועה.

בדיאטה אסור לאכול דגים מטוגנים או מעושנים, הוא הדל-קלוריות ביותר ויכול לעורר עלייה במשקל. אבל חדקן מבושל או מאודה בתפריט מאוזן יהיה בעל ערך רב. זה לא רק יאפשר לך להיפטר במהירות משומן בגוף, אלא גם לתרום לשמירה על מסת שריר בריאה.

האם חדקן מסוכן מהחנות

היתרונות והנזקים של חדקן לגוף תלויים באיכותו. אפשר בהחלט לקנות דגים טריים טובים בחנות, אך עליכם לבחור בזהירות רבה. בתהליך, כדאי לשים לב למספר ניואנסים:

1. גְמִישׁוּת... גופו של חדקן טרי צריך לנבוע כאשר לוחצים עליו באצבע. אם נותר שקע מורגש על הפגר, שלא נעלם לאורך זמן, עדיף שלא לקנות דגים כאלה.
2. קנה מידה ומצב עיניים... דג איכותי צריך להיות בעל גוף מבריק ולח. קשקשים יבשים עם נזק מורגש מצביעים על כך שהדשן כבר החל להתדרדר. האיכות יכולה להיקבע גם על ידי העיניים, אם הן מעוננות ולבנבן, הדג מעופש.
3. רֵיחַ... חדקן טוב לא אמור לתת ניחוח לא נעים קשה. דגים איכותיים מריחים רק כמו מים, בחלק מהמקרים אצות ומלח.

בקניית חדקן קפוא, עליכם לוודא שהוא אינו מכוסה בקרח. נוכחותם של האחרונים מעידה על כך שהפגר כבר הופשר ואז הצטנן בפעם השנייה.

מומלץ לקנות חדקן מספקי דגים חיים במידת האפשר

התוויות נגד ופגיעה של חדקן לגוף

התכונות המועילות של חדקן אינן זהות לכולם. יש להפסיק לאכול דגים:

• עם מחלות כרוניות ואקוטיות בכבד ובכליות;
• עם אלרגיות אישיות;
• עם דלקת שלפוחית ​​השתן ודלקת הלבלב בשלב החריף;
• עם הפרעות אנדוקריניות חמורות.

הדג מכיל הרבה שומן, כך שאם תקלות בעיכול, חדקן יכול לעורר כאב ושלשול. אפילו לאנשים בריאים מומלץ להשתמש בו לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע במנות של כ 100 גרם.

סיכום

היתרונות של חדקן מתבטאים בהשפעה מיטיבה על המערכת ההורמונלית, רקמת העצם ובריאות הלב וכלי הדם. עדיף לאכול דגים מבושלים או אפויים; לאחר עיבוד כזה המוצר שומר על מקסימום חומרים יקרי ערך.