תכונות שימושיות של פולוק

התכונות המועילות של פולוק מושכות אנשים רבים. בשר טורף ממשפחת בקלה מוערך בזכות הרכב התזונה שלו. יש לו טעם יוצא דופן ונעים. מצב בריאותו תלוי בתזונה הנכונה של האדם. פירות ים נחוצים בשל הימצאותן של חומצות אומגה 3 בעלות ערך לגוף, ויטמינים ומינרלים שימושיים. אנשים שאוכלים דגים מספקים חלבון בכמויות רגילות. בנוסף, כולסטרול מזיק מסולק בעזרת מוצר זה. היתרונות והנזקים של פולוק תלויים באיכות המוצר ובנוכחות התוויות נגד.

מהו הדג הזה

מי האוקיאנוס האטלנטי, חופי איסלנד ונורבגיה הם המקומות בהם נמצאים לרוב בתי ספר של דגים טורפים אלה. גופה מאורך, הראש מחודד. הבטן בצבע כסף בהיר, הראש כהה יותר והגב זית. בצדדים הוא צהוב. ניתן להבדיל את פולוק מכל קרוביו האחרים על ידי פס בהיר לאורך הגב. בנוסף, מאפיין ייחודי של טורף זה הוא שפתו התחתונה הבולטת.

גודלו של דג בוגר הוא עד מטר אחד. תפיסה כזו שוקלת לפחות 17 ק"ג. טורפים חיים בלהקות כ- 30 שנה.

באמצע המאה הקודמת, דג זה לא היה כה יקר. הם תפסו את זה כל השנה בכמויות לא משמעותיות, שלא השפיעו על האוכלוסייה בשום צורה שהיא. עם חלוף הזמן אנשים טעמו את טעם הבשר שלו, והתפיסות גדלו, מה שהוביל לירידה הדרגתית בכמותו. היה צורך להסדיר את תפיסת הדלק כדי לייצב יחסית את אוכלוסייתו. זה עוזר לשמור על המלכוד תחת שליטה.

הרכב בשר פולוק

לבשר הטורף הזה יש טעם ייחודי וצבע אפור, עקביות צפופה. זה לא יכול להיקרא מחוספס או יבש. בשל הגוון הספציפי והטעם הנעים שלו, חיבב אותו גורמטים ומאכלי ים רבים. הוא משמש לא רק ליצירות מופת קולינריות, אלא גם להקפיא לבישול נוסף.

דג זה הוא מקור חלבון מדהים. הוא מכיל הרבה ויטמינים B1, B2, B12, PP, A, K, E, אשלגן, נתרן, סלניום, ברזל, אבץ, נחושת, אשלגן, זרחן, מגנזיום, קובלט, ניקל, מנגן.

תכולת קלוריות של פולוק

תכולת הקלוריות של פולוק ל 100 גרם היא 92 קק"ל. ייתכנו סטיות קלות בהתאם למקום מגוריה. תכולת הקלוריות של פולוק אפוי היא 85.07 קק"ל, מטוגן - 93 קק"ל, ומאודה - 87 קק"ל.

מדוע פולוק שימושי לגוף

היתרונות העצומים של פולוק לגופם של ילדים ונשים בעמדה. לזרחן, שנמצא בדגים, השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת השלד והשרירים של אנשים. נוכחותו של יוד מסייעת לתפקוד בלוטת התריס. לסידן יש תועלת רבה לעצמות. אבץ, שהוא חלק מהבשר של הטורף, הוא עבודה טובה של המערכת ההורמונלית של המין הנשי והגברי. בנוסף, חומר זה מסייע בפיתוח יכולות אינטלקטואליות.

קובלט הוא עוזר מצוין בהמטופואיזה של הגוף. בעזרתו אריתרוציטים מתפתחים מהר יותר, האדרנלין מיוצר על ידי בלוטות יותרת הכליה. ניקל עוזר לנרמל את לחץ הדם. בשל נוכחותם של מוליבדן בדגים, השיניים מתחזקות ותהליכים מטבוליים מוסדרים.בנוסף, כימיקל זה מגביר את המוגלובין ומועיל מאוד לשיקום התפקוד המיני הגברי. בעזרת ויטמינים, תפקוד הכבד, הלבלב, בלוטת התריס וכיס המרה משתפר.

לאחר אכילת שומן דגים וכבד, החסינות מוגברת משמעותית ותהליך חידוש התאים משתפר.

האם פחיות שימורים טובות עבורך

הבשר של הדג הזה טעים בכל צורה שהיא. גורמט מעריכים את הטורף המשומר. שימורי דגים "סלמון ים" נמצאים לעתים קרובות בחנויות קמעונאיות. מוצר זה עשוי מפולוק. חשוב לציין שבשר כזה זול בהרבה מסלמון אמיתי, אך המוצר אינו נחות בשום אופן בערכו התזונתי ובערכו.

עיכוב קפוא ומשומר פופולרי מאוד במדינות מערב אירופה. זה שימושי בכל דרך שהיא.

איך לבשל פולוק בצורה טעימה

הבשר של הדג הזה טעים בכל צורה שהיא. זה יכול להיות אפוי, מטוגן, מבושל, משומר, טחון לקציצות. אפשר גם לכבוש ולעשן אותו. דג זה, מבושל בתוספת יין לבן, מקבל טעם מדהים וייחודי.

יש עקרות בית שפשוט מטגנות את הפילה שלו עד להזהבה ומגישות אותו יחד עם תפוחי אדמה, גזר ובצל. פולוק טעים אפוי בנייר כסף. לפני כן יש לזלף עליו עשבי תיבול מיוחדים לבישול מנות דגים ולזרות עליו מיץ לימון.

אוזן קלה העשויה מדג תזונתי זה היא אוכל מועדף בקרב משפחות רבות.

פגיעה בפולוק והתוויות נגד

חשוב לקחת בחשבון שפולוק יכול להיות אלרגן חזק. אנשים ששמו לב לחוסר סובלנות לפירות ים צריכים להיזהר. אם מופיעים סימנים קלים ביותר לאלרגיה, עדיף להוציא אותה לחלוטין מהתזונה.

בנוסף, יש לזכור כי פולוק, בהתאם לסביבה בה הוא חי, צובר חומר מזיק כזה כמו כספית. רצוי לברר מהיכן הובא לפני שקונים דגים.

למרות העובדה שדגים שימושיים מאוד לילדים, יש צורך לתת מנות ממנו בכמות מינימלית. כך שתוכלו להבחין בתגובה שלילית אפשרית למוצר ולנקוט בפעולה מהירה.

כיצד לבחור ולאחסן פולוק נכון

בבחירת פולוק יש טיפים וטריקים מסוימים. הם לא שונים בהרבה מהכללים שלפיהם נבחרים מיני דגים אחרים. כדאי להתמקד באינדיקטורים כאלה:

1. קודם כל, הדג חייב להיות בעל מראה אטרקטיבי. לפולוק טרי צריך להיות ברק טבעי, יציב בלחיצתו ולא להפיץ ריח לא נעים. אין לקחת דגים בלויים.
2. יש לקחת בחשבון את המקום בו קונים את הדג. אם הוא רחוק מדי מהמקום בו נתפס, עדיף לקחת אותו משומר או קפוא. במקרה זה, אל תשכח להסתכל על תאריך אריזתו. דגים קפואים לא צריכים להכיל הרבה קרח. זה עשוי להצביע על כך שהמוצר הופשר והוקפא לא פעם, וזה כרוך בסיכון לזיהום חיידקי.

ישנם גם כללים מסוימים הנוגעים לאחסון דג זה:

1. ניתן לאחסן סייח טרי מחוץ למקרר לא יותר מ -4 שעות.
2. אם הוא מונח על קרח במקרר, ניתן לאחסן אותו כך במשך 3-4 ימים.
3. סאורי מאוחסן במקפיא למשך כ- 8 חודשים.

סיכום

לאחר בחינת היתרונות והנזקים של פולוק, ניתן להסיק מסקנות. אם לשפוט על פי חומרי המזון שהדג הזה מכיל, זהו מוצר יקר ערך עם טעם ייחודי. למי שרוצה להיות בנימה מתמדת, להרגיש טוב ולא לחלות, חובה לכלול בתזונה מנות מהדג יוצא הדופן הזה.

ביקורות על הצד

דג פולוק על טעמו ותכונותיו השימושיות זכה לביקורות חיוביות בעיקר. רק בחלק מהמקרים מדברים על כך בצורה שלילית. מדובר בעיקר באותם אנשים שמסיבה זו או אחרת לא התאימו לפולוק.