היתרונות של דגי קאהוואי: תיאור ותמונה, טעם

היתרונות של Kahawai תלויים בנכונות השימוש בו. לדגים תהיה השפעה חיובית על הגוף, אם לוקחים בחשבון את הנורמות היומיומיות והתוויות נגד.

איזה סוג של דג הוא קאהוואי סלמון, איך הוא טעים ואיך הוא נראה

כהוואי נמצא גם בשמות Big Arrip או סלמון אוסטרלי. לאמיתו של דבר, הוא שייך לסדר הפרוכיפורמים, ונראה רק כמו סלמונים. השם "כהוואי" מושאל משפת האם של ניו זילנד.

בגודלו, סלמון אוסטרלי בוגר יכול להגיע ל -50 ס"מ מכף לזנב. המשקל הממוצע הוא 5-7 ק"ג, אך ישנם גם פרטים גדולים יותר - מ -10 ק"ג ויותר. על פי התיאור והתצלום של דג הקהוואי ניתן לראות כי צורת גופו מעוגלת מעט, בדומה לציר, המאזניים לבנים כסופים-לבנים וכהים יותר מאחור - ירוק או כחול-נחושת. כמו כן, לסלמון האוסטרלי יש סנפיר גב כחול כהה או ירוק בכתם קטן. יחד עם זאת, לתוצרי החזה יש צבע צהוב עז.

כהוואי שייך לטורפים וניזון ממקרל סוסים, מקרל ומיני חינוך אחרים

כהוואי נפוץ באזור דרום מערב האוקיאנוס השקט ונתפס במימי החוף של ניו זילנד, טסמניה ואוסטרליה. הדייג גדול למדי ומגיע ל -10,000 טון בשנה.

בשר הדג המעובד הוא בצבע לבן, צפוף, ללא עצמות קטנות. על פי ביקורות הלקוחות, לאחר העיבוד הוא נשאר יציב מעט, כמו טונה, אך יחד עם זאת שמן ועם ריח ים בולט. מבחינת הטעם, Kahawai דומה יותר מכל לפורל האגם.

הרכב כימי ותכולת קלוריות

כמו כל דג ים, קאהאווי מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים הדרושים לתפקוד בריא של גוף האדם. ההרכב כולל:

• סידן, זרחן ומגנזיום;
• ניאצין, או ויטמין PP;
• ברזל ואשלגן;
• כמות גדולה של ויטמיני B;
• חומצות שומן חד בלתי רוויות;
• ויטמין;
• טוקופרול;
• נתרן;
• כמות קטנה של חומצה אסקורבית;
• חומצות אמינו;
• סלניום ואבץ.

מבחינת חומרים מזינים, Kahawai מיוצג בעיקר על ידי חלבונים - 22 גרם, שומנים תופסים 1.1 גרם, ואין כלל פחמימות במוצר. תכולת הקלוריות של סלמון אוסטרלי ל 100 גרם היא 154 קלוריות.

תכונות שימושיות של דגי קאהוואי

סלמון אוסטרלי מעניין לא רק בזכות האיכויות הטעימות שלו. בשימוש קבוע, יש לו השפעה מיטיבה על מצב הגוף, כלומר:

• מחזק את המערכת החיסונית, הלב וכלי הדם והמחזור;
• נלחם בתהליכים דלקתיים בגוף;
• מפעיל את פעילות המוח ומשפר את הזיכרון;
• מחזק עצמות ומפרקים ומגן מפני התפתחות מחלות במערכת השלד והשרירים;
• מוריד את רמות הגלוקוז ומונע את הופעת הסוכרת;
• משפר את חילוף החומרים ואת העיכול;
• מספק לגוף חלבונים הדרושים לבניית שרירים;
• מחזק את דפנות כלי הדם ומוריד את רמת הכולסטרול הרע;
• מסייע בהוצאת רעלים וחומרים רעילים מהגוף;
• מיישר לחץ דם ומשפר את תפקודה של מערכת העצבים;
• דואג לבריאות השיניים.

מכיוון שסלניום ואבץ נמצאים בהרכב דגי ים, אכילת קאהאווי שימושית למניעת גידולים ממאירים. המוצר מגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת.

לנשים Kahawai מועיל מכיוון שהוא עוזר להן להישאר רעננות ומושכות יותר. עם השימוש בדגים העור הופך רך ואלסטי יותר ונשירת השיער נעצרת. אצל גברים, לסלמון האוסטרלי השפעה מיטיבה על מצב מערכת הרבייה ומסייע במניעת התפתחות תהליכים דלקתיים בדרכי השתן.

חומצות שומן בדגי קאהאווי משפרות תהליכי חידוש תאים אצל גברים ונשים

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

כמו כל מוצר, Kahawai יכול להיות מועיל ומזיק. עבור מחלות ומצבים מסוימים, עדיף לנטוש לחלוטין את צריכת הסלמון האוסטרלי. Kahawai הוא התווית:

• עם אלרגיות אישיות;
• עם חוסר סובלנות לרכיבים בודדים המרכיבים את המוצר;
• עם צנית, השימוש ב- Kahawai יכול לעורר עודף בתצהיר מלח;
• עם דלקת לבלב חריפה;
• עם החמרות של דלקת קיבה וכיבים בקיבה.

סלמון אוסטרלי אינו אסור בהחלט לנשים בהריון, אך יש לצרוך אותו בזהירות ורק לאחר התייעצות עם רופא. בזמן ההנקה עדיף לסרב לדגי ים. זה יכול לגרום לתגובה שלילית אצל הרך הנולד.

אם kahawai הוא מוצר חדש לחלוטין, ולא ניסיתם אותו קודם, עליכם לצרוך כמות קטנה מאוד בפעם הראשונה. זה יאפשר לך להבין אם הסלמון האוסטרלי יוביל לתגובה אלרגית.

היתרונות והנזקים של דגי קאהאווי תלויים במינון הצריכה. מומלץ להוסיף את המוצר לדיאטה לא יותר משלוש פעמים בשבוע, ורק 100 גרם ליום. כמויות עודפות של דגים עלולות לגרום לבעיות עיכול, והוא גם די עשיר בקלוריות.

כיצד לבחור ולאחסן דגים בצורה נכונה

כדי להעריך את טעמו של הסלמון האוסטרלי ולהפיק את המרב מהמוצר, עליכם לבחור דגים איכותיים:

1. לקאהוואי טרי יש גוף אלסטי, אם תלחץ אותו עם האצבע כלפי מטה, הפוסה המתקבלת תיעלם במהירות. קשקשת הדגים לא אמורה ליפול.
2. ניתן לקבוע את טריות הסלמון האוסטרלי על פי מצב העין. בדגים איכותיים הם נקיים ובהירים, ובדגים מעופשים הם מעוננים.
3. קאהוואי טרי אמור לתת ניחוח מלוח שמזכיר את הים. אם מוצר מריח רע, המשמעות היא שהסלמון האוסטרלי החל להתקלקל.

לרוב קאהאווי נמצא קפוא בחנויות הרוסיות. בעת הקנייה, עליך לשים לב לא רק לתג המחיר המציין את תאריך הייצור, אלא גם למצב המוצר בפועל. דגים באיכות טובה לא צריכים להיות מכוסים בקרח. נוכחותם של האחרונים מעידה על כך שהקהוואי כבר הפשיר ואז הוא הוקפא שוב:

1. אתה יכול לשמור על דג טרי במקרר לא יותר מ -5 ימים על המדפים העליונים, עטוף היטב בנייר כסף ולהניח אותו הרחק ממוצרים אחרים.
2. סלמון אוסטרלי ארוז בוואקום, לאחר שנפתח, שומר על יתרונות במשך כ -10 ימים בטמפרטורות נמוכות.
3. ניתן לאכול דג מלוח למשך 3 שבועות.

ניתן לשמור קאהאווי קפוא לאורך זמן רב ביותר - עד 9-12 חודשים. אין להפשיר את המוצר ואז למקם אותו מחדש במקרר.

איך הכי טוב לבשל

ניתן לעבד קאהאווי טרי או מופשר באותו אופן כמו כל דג אחר - להרתיח, לטגן במחבת, לאפות בתנור.הפופולרי ביותר הוא המתכון לסלמון אוסטרלי בנייר כסף, המוצר במקרה זה מגלה את הטעם הטוב ביותר ומתגלה כעסיסי מאוד:

1. Kakhawai נאפה בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס, שלם או נחתך לחתיכות.
2. לפני הבישול הדגים מושחים בשמן זית ומכוסים בשפע בתבלינים ובעשבים יבשים. ניתן להשתמש בטימין, רוזמרין, בזיליקום, פלפל ושום, תיבול אחר לפי הטעם, בחירת המרכיבים תלויה בהעדפה אישית.
3. חתיכות או פגר שלם נעטפים היטב בנייר כסף ונשלחים לאפייה 15-20 דקות בממוצע. ה"מעטפה "הסגורה אינה מאפשרת לקאהאווי להתייבש, ולכן עליכם לפתוח אותה זמן קצר לפני שהוא מוכן לבדוק את מצבו של הדג בעזרת קיסם.

אפשר לפזר אותו עם מיץ לימון ממש לפני האוכל.

קאכוואי שנאפה בנייר כסף מתגלה כרך מאוד, חריף וארומטי

אפשר גם לעשן את הדג או להכין פילה לקציצות. קאהאוואי קצוץ מתווספים לפשטידות. באוסטרליה, שם זה לא מעדן בכלל, זה לא רק אפוי ומטוגן, אלא גם כבוש בשמן צמחי עם מלח ותבלינים.

סיכום

היתרונות של כהוואי תלויים באיכות הדג ובשימוש הנכון. לסלמון אוסטרלי טרי יש השפעה מיטיבה על הגוף, אם אין התוויות נגד פרטניות בצורה של אלרגיות או מחלות כרוניות.