קרפיון: תכונות מועילות של דגים, הרכב כימי

היתרונות והנזקים של דגי הקרפיון הם נושא נפוץ למחלוקת בקרב תזונאים. הוא נחשב לנציג מים מתוקים של משפחת קרפוב. הדגים מכונים בני מאה, ולא בררנים באוכל. לכן, זה מסוכן עבור חלק מנציגי החי.

איך נראית הקרפיון והיכן נמצא

דג הקרפיון פופולרי מאוד בזכות מראהו וטעמו הבלתי נשכחים. שמו השני הוא קרפיון מצוי. הוא נמצא בנהרות, אגמים ומאגרים. גופו של מבוגר מכוסה בשכבה צפופה של קשקשים זהובים. המאפיין העיקרי של הקרפיון הוא סנפיר חד ועוצמתי הממוקם על הגב, ואנטנות מעל חלל הפה.

קרפיון נפוץ נבדל על ידי בשר עסיסי וחוסר עצמות קטנות

הסנפירים התחתונים של הדג כסופים, והזנב אדום. משקל המבוגרים נע בין 600 גרם ל -5 ק"ג. קרפיון ישן יכול לשקול 30 ק"ג. לאורכם, נציג זה של החי, ככלל, אינו עולה על 500 ס"מ.

ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של קרפיון

בבישול מעריכים את הקרפיונים. הוא כולל הרבה חומרים שימושיים וטעמו טוב מאוד. בנוסף, דגי הקרפיון דלים בקלוריות. יש רק 121 קק"ל לכל 100 גרם מהמוצר. ההרכב הכימי מיוצג על ידי החומרים הבאים:

• חומצות שומן רוויות;
• ויטמינים A, PP, E, C ו- B;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• פלוּאוֹר;
• כְּרוֹם;
• בַּרזֶל;
• חומצות אמינו;
• יוֹד;
• נתרן.

מהו קרפיון שימושי לגוף האדם

דגים חייבים להיות נוכחים בתזונה של אדם מודע לבריאות. הוא מכיל חומצות שומן האחראיות לשמירה על נעורים ויופי. קומפלקס הוויטמין-מינרלים, המהווה חלק מהקרפיון המצוי, מפחית את הסיכון להתפתחות הצטננות ומחלות נגיפיות על ידי חיזוק המערכת החיסונית.

תכונות שימושיות של דגי קרפיון:

• פעולה אנטי דלקתית;
• נורמליזציה של חילוף החומרים;
• מניעת ירידה בראייה הקשורה לגיל;
• חיזוק דפנות כלי הדם;
• עזרה בהיפטרות מקילוגרמים מיותרים;
• שיפור מראה הציפורניים, העור והשיער;
• חידוש עתודת האנרגיה;
• חיזוק החסינות.

היתרונות של קרפיון למפרקים נובעים מתכולתו העשירה של חומצות שומן ונוגדי חמצון. הם מבטלים אי נוחות על ידי שיפור הניידות של רקמת המפרק. חיזוק דפנות כלי הדם מתרחש על ידי חידוש חומצה אסקורבית. חומצות אמינו, בתורן, מספקות התחלה של תהליכים מטבוליים. סיבי חיבור מגרים את מערכת העיכול.

לנשים

קרפיון הוא בעל ערך מיוחד לגוף הנשי. אומגה 3, הקיימת בהרכבה, משפיעה לטובה על תפקוד מערכת הרבייה. החומר מתחיל תהליכי רבייה באמצעות ויסות המחזור החודשי. חומצות שומן מסייעות גם בשיפור מצב העור, השיער והציפורניים. ההשפעה המיטיבה על חילוף החומרים מאפשרת שימוש בדגים לירידה במשקל. זה מרווה את הגוף באלמנטים שימושיים מבלי לתרום לעליה עודפת במשקל.בנוסף, קרפיון מצוי נחשב למספק למדי.

בתנור, לעתים קרובות דג מבושל בנייר כסף, ממולא מראש במיץ לימון ומכוסה בתבלינים

לגברים

שפע החומרים המזינים בקרפיון הופך אותו לחיוני ביותר לגוף הגברי. הודות למקרו ומיקרו אלמנטים, הפוריות עולה. כתוצאה מכך, איכות הזרע משתפרת ותפקוד הזקפה מנורמל. לגברים בוגרים נוכחותם של דגים בתזונה מסייעת במניעת חסימת כלי דם. החלבון במוצר תורם לעלייה במסת השריר, וזה חשוב מאוד בנוכחות מאמץ גופני כבד.

חשיבות מיוחדת לגברים היא היתרונות והנזקים של קוויאר הקרפיון. זה עוזר להוריד את רמות הכולסטרול הרע ומשפר את הסיבולת הגופנית.

במהלך ההריון

רופאים ממליצים להכניס קרפיון לתזונה לנשים בהריון. המוצר מהווה מחסן אמיתי של חומרים שימושיים לעובר. זה עוזר במניעת סימני מתיחה ומשפיע לטובה על מצבה הרגשי של האישה. צריכה קבועה של קרפיונים במזון במהלך ההריון נותנת את התוצאות הבאות:

• הפעלת תהליך ההתפתחות האינטלקטואלית של התינוק;
• שמירה על חילוף החומרים;
• השתתפות ביצירת קרומי תאים;
• הרכב דם משופר;
• הפחתת הסיכון ללקות בדיכאון לאחר לידה;
• השפעה חיובית על התפתחותו הפסיכו-מוטורית של הילד.

בשלבים הראשונים של ההריון, השימוש בקרפיון יכול להגביר את הסימפטומים של רעילות. לכן, יש צורך להוסיף אותו לדיאטה בהדרגה. רצוי לקבל את הקבלה במנות קטנות.

בהנקה

מומחי הנקה ממליצים בחום להוסיף קרפיון לתזונה של אישה מניקה. במהלך תקופה זו, דגים חיוניים לשמירה על אספקת החלבון, הויטמינים והמינרלים בגוף. זה מספק את הרעב לחלוטין ולא מעורר תגובות שליליות אצל הילד. רצוי להרתיח או לתבש את הדג, מכיוון שהוא הופך ליותר קלוריות בעת הטיגון. לפני שאוכלים דגים, חשוב לוודא שהוא טרי.

לילדים

לילדים קרפיון יכול להוות מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים. חומצות שומן בלתי רוויות תורמות לתפקוד מצוין של המוח. ומינרלים לוקחים חלק בהיווצרות נכונה של מערכת השלד והשרירים. בנוסף הדג משחזר באופן מושלם את עתודות האנרגיה.

כשמאבדים משקל

קרפיון נחשב לאחד המזונות הנפוצים ביותר עבור תזונאים. כאשר משתמשים בו נכון, זה לא תורם לעלייה במשקל. דגים רווים את הגוף באלמנטים שימושיים ונספגים היטב במערכת העיכול. בנוסף לתוספת ולסלטי ירקות, היא נאכלת לארוחת הערב, ובצהריים היא נצרכת כחלק ממרק דגים ריחני. ניתן למלא קרפיון גם להכנת קציצות. כאשר מוסיפים אותו לדיאטה, תהליך ההרזיה מתרחש הרבה יותר מהר וללא השלכות בריאותיות.

קרפיון נפוץ משתלב עם תפוחי אדמה

היתרונות והנזקים של קוויאר קרפיון

כדי לקבוע אם קוויאר קרפיון טוב לגוף האדם, רק תסתכל על הרכב שלו. הוא מועשר בלציטין וחומצות שומן רב בלתי רוויות. הימצאותו של קוויאר בתזונה מונעת היווצרות רובדי כולסטרול בכלי הדם. התוכן העשיר של ויטמין A משפר את חדות הראייה. הרכב קוויאר הקרפיון כולל את החומרים הבאים:

• שומנים טבעיים;
• חלבונים;
• זַרחָן;
• לציטין;
• ויטמינים מקבוצות E A D B;
• בַּרזֶל;
• זַרחָן.

היתרונות של קוויאר קרפיון מטוגן גם הם דלים בקלוריות. זה נכון במיוחד עבור אנשים המעוניינים לרדת במשקל. 100 גרם מוצר מטוגן מכיל 179 קק"ל. אם אתה מבשל קוויאר לחם, המחוון עולה מעט.לכן מספיק לגלגל אותו בקמח משני הצדדים. קוויאר קרפיון נפוץ מומלח לעיתים קרובות בבית. בצורה זו הוא ישלים באופן מושלם תפוחי אדמה מבושלים וסלטים של ירקות.

היתרונות והנזקים של חלב קרפיון

לחלב קרפיון יש גם תכונות שימושיות. בקנה מידה תעשייתי, הם משמשים לעתים קרובות לייצור מוצרי קוסמטיקה ותוספי תזונה. בנוסף, הם מכילים קומפלקס שלם של חומרים בעלי השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות.

חלב קרפיון טוב לעצמות, דם ושיניים. לרוב הם נאכלים מטוגנים כמתאבן למנה העיקרית. האמונה כי צריכתם בעקביות מאיטה את תהליך ההזדקנות ומווסתת את רמות הסוכר בדם.

נזק לקרפיון והתוויות נגד

האופי ללא הבחנה של הקרפיון באוכל מוביל להצטברות חומרים מזיקים בגופו. עם זאת, ניתן לנטרל אותם באמצעות טיפול בחום. לכן, חשוב מאוד לבשל את הדג למשך הזמן הנדרש. במקרה זה 25-30 דקות מספיקות.

בקנייה חשוב לשים לב לרעננות המוצר. אחרת, הסבירות להיתקל בהרעלת מזון עולה. זה מלווה בבחילות, הקאות וכאבי בטן. התווית נגד היחידה לשימוש בקרפיון היא תגובה אלרגית.

איך לבחור ולאחסן

אם הדג נתפס בכוחות עצמו, עליך להשתמש בו תוך 24 שעות לאחר תפיסתו. בחנויות צריך לשים לב למראה הקרפיון. עליו להיות זימים אדומים וקשקשים מעט לחים. עיניים מעוננות, ריר ושינוי צבע הזימים מעידים על כך שהדגים החלו להתדרדר. אם קרפיון נרכש בצורה גושית, עליך לשים לב לבשר. הוא צריך להיות אלסטי ובעל ריח נהר לא בולט. עליכם להימנע מקנייה אם הדג ניזוק ועקבות של דם. בבחירת קרפיון קפוא, יש לתת עדיפות לאותם פגרים עליהם הקרח אינו עולה על 1 ס"מ.

יש לאחסן דג טרי במקרר, לאחר הכנסתו לשקית ניילון אטומה. בתנאים כאלה, היא יכולה לשקר ליום. המוצר הקפוא שומר על נכסיו למשך חצי שנה.

סיכום

חשוב ללמוד את היתרונות והנזקים של דג הקרפיון לפני שמוסיפים את המוצר לתזונה. בשימוש מתון זה לא פוגע בדמות, אלא מרווה את הגוף בחומרים שימושיים. מומחים ממליצים לאכול דגים 1-2 פעמים בשבוע.