אגוזים: תכונות שימושיות ורפואיות, התוויות נגד

אגוזים מכונים בדרך כלל פירות צמחיים אכילים, בהם החלק המאכל מוגן בדרך כלל על ידי קליפה קשה. ההיסטוריה של קיומם של אגוזים מתחילה בתקופות המקרא הרחוקות. זמן רב היקר להם על הימצאותם של שמנים שומניים ותכולת החלבון הצמחית הגבוהה שלהם. היתרונות והנזקים של אגוזים תלויים בשיטת השימוש והשייכות למין מסוים.

הרכב כימי של אגוזים

היתרונות הבריאותיים של אגוזים קשורים לצריכה מתונה ושיקול איכויות בסיסיות. ההרכב הכימי של האגוזים מאופיין בתכולה גבוהה של שומנים וחלבונים. רמת השמן השומני בכל אחד מהזנים חורגת ממגבלת 50% ל 100 גרם. מקדמיה היא בעלת אחוז השומן הגבוה ביותר: 73 גרם.

מבחינת נוכחות החלבון, המקום הראשון תפוס על ידי בוטנים, הם סופרים עד 27 גרם. שקדים מכילים 19 - 20 גרם חלבון, אגוזי לוז ואגוזי מלך - 15 - 16 גרם.

בין האלמנטים השימושיים ישנם מיקרו-, מקרונוטריינטים וויטמינים. לאגוזים יש השפעה חיובית על תהליכי העיכול בגלל הסיבים שהם מכילים. סיבים תזונתיים נמצאים בטווח של 3 עד 12 גרם, תלוי בסוג.

כמה קלוריות יש באגוזים

היתרונות והנזקים של האגוזים לגוף האדם תלויים בערכי הקלוריות.

הם מדברים על היתרונות של אגוזים רק אם השימוש בהם אינו מבוקר, אלא מערכתי.

מדוע אגוזים שימושיים לגוף האדם

מחקרים רבים מראים כי אגוזים מגדילים את תוחלת החיים כאשר הם נצרכים באופן קבוע ובמתינות. אינדקס גליקמי נמוך מקדם הכללת פירות בתזונתם של אנשים תלויי אינסולין. חומצות חיוניות משפרות את פעילות המוח, מחזקות את שריר הלב ומנרמלות את זרימת הדם.

סוגי אגוזים ותכונותיהם המועילות

זן האגוזים מסווג לפי השתייכותו למשפחה מסוימת.

ההשפעה על בריאות האדם נחקרת כל העת. במהלך לימוד המאפיינים של כל מין מתעוררות עובדות חדשות.

בֹּטֶן נוטה לחזק את מערכת העצבים. מומלץ לנדודי שינה, חרדה וחרדה. היתרונות של נטילת בוטנים משופרים על ידי יכולתם להיספג במהירות ובקלות בגוף.

שקד שייכים לקטגוריה של אגוזי עילית, זה נקרא לעתים קרובות "מלכותי". הימצאותו של סידן הופכת אותו למועיל לאלו הזקוקים לחיזוק נוסף של מערכת השלד והשרירים.המאפיין של שיפור זרימת הדם משמש להמלצה על שקדים כגורם מונע למחלות לב וכלי הדם.

אֱגוֹזֵי לוּז מכיל חומר ייחודי - פקליטקסל. זה מונע מחלוקה של תאים סרטניים. כדאי גם לכלול אגוזי לוז בתזונה לאנשים שאובחנו כחולי סוכרת או יתר לחץ דם; יש לו את המאפיין להשפיע על מצב מערכת הדם, להפחית את רמות הכולסטרול ולעזור בשיפור פעילות המוח.

אגוז מלך שולט בין המוצרים המשפיעים לטובה על פעילות בלוטת התריס. זאת בשל תכולת היוד הגבוהה שלה. מומלץ גם בתקופות שיקום לאחר מחלות או להגביר את הגנות הגוף בתקופות של קור. הגרעינים שימושיים במהלך קל של מחלות בקיבה, בכבד או בכליות. מומלץ להם להיכלל בתזונה של תלמידי בית הספר והתלמידים, מכיוון שהם מקדמים הפעלת פעילות מוחית, ולכן הם נוטים לשפר את תהליכי השינון של המידע.

מקדמיה - אלוף בתכולת חומצות שומן בלתי רוויות, בעל ערך קלורי גבוה. בין המאפיינים השימושיים מצויין היכולת להשפיע על רמות הכולסטרול ולשפר את כל הפרמטרים בדם. זה הופך להיות אפשרי בגלל נוכחות של ריבופלבין, יסודות קורט, קטבים וחלבון הניתן לעיכול בקלות. היתרונות של סוג זה של אגוזים מאושרים על ידי העובדה שהוא מומלץ לטיפול ביתר לחץ דם.

כחלק מקשיו יש פרואנטוציאנידין מקבוצת הפלבנואידים. זה מונע התפתחות של גידולים סרטניים. אגוזים אלה מכילים כמות מינימלית של שומן, ולכן הם נכללים לעתים קרובות בתפריטי הדיאטה. בקשיו יש רמות גבוהות של חומצה פולית, מה שהופך אותם למועילים לנשים בהריון או מתכננים. כמה מחקרים מצביעים על כך שלקשיו יש תכונות משככות כאבים ותכונות אנטי דלקתיות.

אילו אגוזים בריאים יותר לנשים

שקדים נחשבים לשימושיים ביותר לגוף הנשי. זאת בשל תכונות הריפוי העיקריות של האגוז. תכולת הסיבים, ויטמין E וחלבון הופכת אותו למתאים לכלול בתפריטי הדיאטה ועוזר לנשים להפחית במשקל.

לשקדים יש השפעה מיטיבה על מראה הנשים:

• משפר את מצב השכבות העליונות של העור;
• מחזק את מבנה השיער;
• מפחית את הסיכון לפתח ציפורניים שבירות.

מרכיבי הצמח של שקדים ואגוזי לוז משפיעים על הדמות הנשית. החלבון המצוי באגוזים מהווה אבן בניין ומועיל ליצירת חזה או להתאוששות לאחר ירידה במשקל ולידה.

האגוזים הבריאים ביותר לגברים

מבין מגוון הזנים, גרעיני אגוז נחשבים ליעילים ביותר לבריאות הגברים.

הם משפיעים על העוצמה הגברית: הם מנרמלים את פעילות מערכת הרבייה. יעילותם הוכחה על ידי מחקרים רפואיים רבים, שנרשמו בעבודות מדעיות ברחבי העולם. בשימוש שיטתי גרעיני אגוז הופכים לאמצעי המונע פגיעה בבלוטת הערמונית.

באיזה גיל ניתן לתת אגוזים לילדים

למרות התכונות המועילות הרבות והיכולת להשפיע לטובה על מערכות הגוף, מוצר זה אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל 3. תקופת גיל זו מאופיינת ביצירה לא מספקת של מערכת העיכול, ולכן השימוש באגוזים עלול להזיק ולא להועיל.

אל תשכח שאגוזים עלולים לגרום לאלרגיות. בוטנים נחשבים למוצר האלרגני ביותר, ולכן מומלץ לדחות את הכנסתו לגיל חמש.

לא כדאי לתת אגוזים לילדים שהתפריט שלהם מורכב מחצי מנות בעלות עקביות דמוית פירה.

היתרונות של נטילת אגוזי מלך או שקדים בכל יום בולטים במיוחד אצל תלמידים צעירים יותר. תקופה זו מאופיינת במתח נפשי וגופני מוגבר, שינוי בקצב החיים וסוגי הפעילות. שקדים או אגוזי לוז מומלצים כחטיף קטן במהלך האימון.

יכול אגוזים במהלך ההריון

היתרונות והנזקים של אגוזים במהלך ההריון תלויים בסוג המוצר שנלקח.

בֹּטֶן יכול להזיק כאלרגני ביותר: זה יכול לעורר התפתחות פריחות בעור אצל האם והביטויים של תופעות לוואי של התפתחות העובר.

אגוז מלך לא מומלץ לשימוש במהלך החודש הראשון והאחרון להריון בגלל ההשפעה האפשרית על גוון הרחם. המאפיינים השימושיים של גרעיני אגוז נקראים נורמליזציה של ספירת הדם, השפעה חיובית על כלי המוח.

אֱגוֹזֵי לוּז במהלך ההריון, יש לנקוט בזהירות בגלל אחוז השומן הגבוה. מאפיין שימושי של אגוזי לוז נחשב להשפעה חיובית על כלי הדם, הכבד ומערכת השלד והשרירים.

אגוזי קשיו בעל שיעור תועלת גבוה לאישה בהריון. חומרי ההרכב נוטים לנרמל את פעילותו של שריר הלב, לשפר את מצב מערכת העצבים. אגוזי קשיו מועילים לנשים המפתחות אנמיה, מכיוון שהן מכילות ברזל הנספג בקלות.

האם אגוזים טובים להרזיה

לא כל האגוזים טובים לירידה במשקל. קודם כל, קחו בחשבון את הרמה הגבוהה של תכולת הקלוריות. האופציה האופטימלית ביותר לצריכה בזמן פריקה תזונתית היא שקדים.

הסטרינים הצמחיים הכלולים בו מפחיתים את סמני הכולסטרול והגלוקוז. לארגינין יכולת להגביר את האלסטיות של כלי הדם. תכולת הסיבים התזונתיים מסייעת לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים. השפעות אלה של גרעיני שקדים מאפשרות להשתמש בו כחטיף אחר הצהריים בתזונה. הוא מרווה את הגוף, מקהה את תחושת הרעב ואינו תורם לשומן בגוף.

תזונאים ממליצים להימנע מגרעינים מקדמיה ואגוזים תוך כדי ירידה במשקל. חריגה מנורמות הצריכה יכולה להוביל לכך שתהליך ההיפטרות מקילוגרמים מיותרים יופסק ויופחת לאפס. תזונה לא מאוזנת עלולה לפגוע במערכת העיכול.

כמה אגוזים אפשר לאכול ביום

היתרונות הבריאותיים והנזקים של האגוזים תלויים ישירות בשליטה בכמות הצריכה.

סוגים מסוימים בריאים יותר לאכילה גולמית, לפעמים מומלץ להשרות אותם לפני האכילה.

כדי למקסם את היתרונות, פיתחו תזונאים הנחיות לכל סוג.

תעריף יומי:

• בוטנים - עד 20 חתיכות;
• שקדים - עד 15 חתיכות;
• אגוזי לוז - עד 20 חתיכות;
• גרעיני אגוז - עד 20 חתיכות;
• מקדמיה וקשיו - 10 כל אחד.

איך ועם מה להשתמש באגוזים

חוקרים בעלי תכונות מועילות מייעצים לא רק להסדיר את כמות הצריכה, אלא גם לפקח על עמידה בכללים להכנת אגוזים. בהתאם לסוג, הם משמשים כחטיף עצמאי, מוסיפים למנות שונות, או מוכנים כמרכיב העיקרי.

נהוג לשלב את כל הסוגים עם פירות יבשים, דגנים, ירקות טריים, פירות.

מומלץ להשרות את השקדים לפני נטילתם. שיטה זו מגדילה את תכונותיה המועילות, מקלה על ספיגה קלה.

הכנת חלב אגוזים נחשבת ליקרת ערך במיוחד בתזונה, היא מוכנה על בסיס כל סוג בתוספת חלב ממקור צמחי.

סלטים לאורך כל העונה מוסיפים אגוזי קשיו, שקדים, בוטנים, אגוזי מלך.

אגוזים, שקדים, מקדמיה הם המרכיבים העיקריים להכנת ממתקים מזרחיים.

שקדים, בוטנים ואגוזי מלך נמצאים לעתים קרובות כמילוי למאפים או כזילוף על צלחת מוגמרת.

בארצות הברית נהוג לבשל פסטה על בסיס בוטנים, היא נחשבת לגאווה הלאומית של המדינה, משתמשים בה להכנת כריכים, קינוחים והספגה.

לעתים קרובות מגישים אגוזים לארוחת הבוקר: היתרונות של נטילתם נעוצים בהרוויית הגוף, במתן מרץ.

טיפול באגוזים

היתרונות של סוגים שונים לטיפול מוסברים על ידי המאפיינים של כל אחד מהם:

• על בסיס גרעיני אגוזים מכינים תמיסות לשימוש פנימי, כמו גם משחות לטיפול בפריחות בעור, ריפוי פצעים;
• שקדים ואגוזי לוז ניתן למצוא במגוון מוצרים פרמצבטיים.

לכל הזנים אינדקס גליקמי נמוך. שקדים ואגוזים מועילים כאגוזים המשמשים לטיפול בסוכרת. הם מפחיתים משמעותית את ריכוז הכולסטרול בדם כאשר לוקחים אותם באופן קבוע.

פגיעה באגוזים והתוויות נגד לשימוש

החיסרון העיקרי הוא הרמה הגבוהה של אלרגניות. אגוזי מלך ובוטנים נחשבים לאלרגניים ביותר. הפגיעה קשורה ישירות לשימוש יתר.

1. עומס יתר על המזון יכול להזיק לאנשים המאובחנים כחולי כליות או כבד.
2. בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, הם עלולים לפגוע במי שמנים הסובלים מירידות בלחץ הדם.
3. צריכה מוגזמת מובילה לעלייה בפעילות הלבלב, הדבר גורם לייצור מוגבר של מיץ קיבה, אשר מזיק בצורה של היווצרות תחושות של צרבת או בחילה.

בחירה ואחסון של אגוזים

בקניית אחד מהסוגים, עליך לשים לב לסימנים חיצוניים:

• אין נזק;
• שלמות הליבה;
• צבע אחיד;
• חוסר ריח זר.

כדי שהגרעינים לא יתדרדרו ולא יאבדו את תכונותיהם השימושיות, הם מאוחסנים במצב של חושך ויובש של החדר, באמצעות פחיות זכוכית או פח עם מכסים דפוקים היטב. חיי המדף המרביים הם 6 חודשים.

סיכום

היתרונות והנזקים של האגוזים תלויים במגוון, בשיטות ההכנה, במתן הצריכה. נהוג להשתמש בהן לאורך זמן כאמצעי לטיפול במחלות, להגברת גוון הגוף או להכנת מנות טעימות.