במיה (במיה): איזה סוג של ירק זה, צילום של צמח, היתרונות והנזקים לבריאות

במיה היא ירק יוצא דופן שרק בשנים האחרונות החל להתפשט ברוסיה. למיה יש תכונות יקרות ערך רבות והיא יכולה לשמש הן בבישול והן לריפוי.

מה זה "במיה" הצמחית

במיה, או במיה, הוא ירק ממשפחת מלבוב. ברוסיה ניתן למצוא אותו בחנויות ובשווקים לא לעתים קרובות מדי, ולכן מעניין לדעת איך זה נראה ואילו תנאים הוא מעדיף.

איך נראית במיה

הבמיה השנתית העשבונית היא צמח שגובהו בממוצע כ- 50 ס"מ. הגזע העיקרי של הבמיה עבה, חזק ומסועף, מכוסה בעלים גדולים וירוקים בהירים, בעלי חמש או שבע אונות, עם התבגרות קלה על פני השטח. פרחי הצמח מופיעים באביב כמעט קרוב לגזע, בצירי העלים. פדיסל קצר מאוד ומתבגר, והפרחים עצמם גדולים, בודדים, בצבע צהבהב-קרם.

במיה אקזוטית - ירק עם פירות בצורת תרמילים

בצמי העלה נוצרים גם פירות במיה. הם נראים כמו קופסאות פירמידה מאורכות, הדומות מעט לפלפלים ירוקים. באורך, הפירות יכולים להגיע ל 25 ס"מ, מלמעלה הם מכוסים בשערות עדינות קטנות. במיה מניבה פירות מאוגוסט עד נובמבר, ולכן הגיוני לחפש אותם בחנויות בסתיו.

היכן צומחת במיה

בתנאים טבעיים, במיה צומחת בהודו, באפריקה ובאזורים הדרומיים של צפון אמריקה. אבל זה מעובד באופן מלאכותי במדינות אירופה וברוסיה, למשל, באזורי סטברופול וקרסנודאר. גידול במיה קשור לקשיים מסוימים, מכיוון שבמיה אקזוטית רגילה לגדול באזורים הטרופיים ומגיבה ברגישות לחטפי קור.

במיה נמצאת לעתים רחוקות בחנויות, שכן ברוסיה היא גדלה רק בדרום.

איך טעם במיה?

טעמו של המוצר מקורי למדי. אנשי אוכל טוענים כי במיה טעים ביותר כמו חצילים צעירים או קישואים עם טעם של שעועית אספרגוס.

הערך וההרכב של הויטמינים במיה

במיה זוכה להערכה רבה בתחומים קולינריים ואחרים. הסיבה לכך היא ההרכב הכימי המגוון והשימושי שלה. פירות הצמח מכילים:

• ויטמינים B6, B5, B9, B1 ו- B2;
• ויטמינים A ו- K;
• טוקופרול וויטמין PP;
• כולין ובטא קרוטן;
• ויטמין סי;
• סידן ואשלגן;
• בַּרזֶל;
• תָאִית;
• סיליקון וזרחן;
• מנגן ונחושת;
• אָבָץ;
• אֵפֶר.

במיה מורכבת בעיקר מפחמימות, בערך 7 גרם בחלק מהמוצר לכל 100 גרם. עוד 2 גרם תפוסים על ידי חלבונים, ורק 0.1 גרם בהרכב מוקצים לשומנים.

תכולת קלוריות

יש 31 קק"ל לכל 100 גרם במיה טרייה.במיה אינה מזיקה לחלוטין לדמות והיא נחשבת שימושית מאוד בתזונה תזונתית, היא אינה מעוררת עלייה במשקל, אך מסייעת ביעילות להיפטר מרעלים.

במיה היא מוצר תזונתי ודלי קלוריות מאוד

איך שימושי במיה?

למיה יש תכונות רבות שהופכות אותה לבעלת ערך לשימוש בתזונה ובתרופות. כלומר:

• משפר את הטון הכללי של הגוף ועוזר להילחם בעייפות כרונית;
• מונע התפתחות של דיכאון;
• משפיעה לטובה על מערכת הנשימה ומועילה לאסטמה;
• מווסת את רמת הסוכר בדם ומסייע בשמירה על חילוף חומרים תקין;
• מגן על הראייה ומסייע בריפוי דלקת עיניים;
• מווסת את מערכת כלי הדם ומשווה את הלחץ ביתר לחץ דם.
• משפר את עבודת מערכת הרבייה בקרב גברים ונשים.

בפרט, ישנם כמה יתרונות בריאותיים של במיה בעת צריכתה.

במהלך ההריון

הרכב מכיל כמות גדולה של חומצה פולית. לכן במיה מומלצת לשימוש לנשים בהריון, במיוחד בשלבים המוקדמים. במיה לא רק מרווה את גוף האישה בוויטמינים ובמינרלים יקרי ערך, אלא גם תורמת להתפתחות נכונה של התינוק. חומצה פולית אחראית להיווצרות תקינה של המוח ומערכת העצבים של העובר ומפחיתה את הסיכון לחריגות תוך רחמיות.

היתרון של במיה לנשים בהריון הוא שלא ניתן להשמין באמצעות במיה. בהתחשב בכך שבתקופת נשיאת הילד נשים רבות מצליחות לרכוש קילוגרמים מיותרים עקב הדיאטה המשתנה, נקודה זו חשובה למדי.

גם נשים בהריון יכולות לאכול את הירק ללא חשש.

עם אונקולוגיה

פרי במיה מכיל גלוטתיון, טריפפטיד המעורב בתהליכי ניקוי רעלים מהגוף. החומר המועיל מסייע בהוצאת פסולת מרקמות ומונע צמיחה של רדיקלים חופשיים. בנוסף, גלוטתיון משפר את ההתאוששות של נוגדי חמצון טבעיים - ויטמינים C, D, E ו- A.

בשימוש קבוע במיה נגד סרטן, הסבירות לחלות בסרטן פוחתת. עם גידולים קיימים, כדאי לכלול את האוקרו בתזונה באישור האונקולוג, יש לו השפעה טיפולית נוספת. יש לזכור כי במיה אינה יכולה להיות התרופה היחידה לסרטן; יש להשתמש בה רק בשילוב עם טיפול מסורתי.

למערכת העיכול

במיה מכילה כמויות גבוהות של סיבים ובעלת תכונות אנטי דלקתיות והגנת כבד. כדאי להשתמש במיה:

• עם גסטריטיס וכיב פפטי;
• עם הפטיטיס חריפה וכרונית;
• עם דלקת הלבלב ומחלות של כיס המרה ודרכי המרה;
• עם קוליטיס;
• עם פיברוזיס ואפילו שחמת הכבד.

במיה נלחמת ביעילות בתהליכים חיידקיים וזיהומיים במערכת העיכול ומשפרת במהירות את הבריאות. תכונות הריפוי והאנטי דלקתיות שלו מבוקשות בטיפול בטחורים ובסדקים פי הטבעת. במיה משמשת גם לדיסביוזה, נטייה לשלשול או עצירות, במיה שימושית משפרת את חילוף החומרים ומסייעת בשיפור העיכול.

נוגדי חמצון במוצר עוזרים להילחם בסרטן

ללב וכלי הדם

במיה בכל צורה שהיא שימושית מאוד ללב ולכלי הדם; היא מכילה נוגדי חמצון רבים וחומרים אחרים האחראים על תפקוד טוב של מערכת הדם. לשימוש במיה יש השפעה חיובית על סוכרת, כולסטרול גבוה ונטייה למחלות לב.

במיה מזרזת את זרימת הדם ומשפרת את אספקת החמצן למוח, על רקע נוכחותה בתזונה, עליית הקשב והריכוז. במיה שימושית למניעת לא רק שבץ והתקפי לב, אלא גם מחלות אלצהיימר ופרקינסון.

למערכת הנשימה

ויטמין C וחומרים יקרי ערך אחרים במיה הופכים אותו לשימושי מאוד לטיפול במחלות נשימה. במיה טרייה, כמו גם חליטות ומרתחים על בסיסה, משמשים לברונכיטיס וטרכיטיס, לשיעול ודלקת גרון, לאסטמה. למיה יש לא רק אנטי דלקתיות, אלא גם השפעה מכייחת; במקרה של הצטננות, מומלץ במיוחד להשתמש בה עם שיעול יבש להסרת ליחה מוקדמת.

יישום במיה

במיה הצמחית האקזוטית משמשת בכמה תחומים, בבישול, כמו גם לריפוי וטיפול אישי. התכונות החשובות של במיה הן תועלת רבה לגוף בשימוש פנימי וחיצוני.

תרופות על בסיס ירקות עוזרות להצטננות ולמחלות נשימה

ברפואה העממית

היתרונות הטיפוליים של במיה מוכרים, בין היתר, על ידי הרפואה הרגילה. מחקרים מאשרים כי המוצר אכן מסייע במאבק במספר מחלות. אתה יכול להשתמש במיה:

• לסרטן ולמניעת ניאופלזמות;
• עם סוכרת והפרעות מטבוליות;
• עם קטרקט ומחלות עיניים אחרות;
• במקרה של תקלות בתפקודי הרבייה אצל גברים;
• עם מחלות של מערכת הנשימה;
• עם טרשת עורקים;
• עם עליות לחץ.

מתכונים לחליטות וחליטות

למרות העובדה של במיה בכל צורה שהיא יש סגולות רפואיות, עבור מחלות מסוימות מכינים ממנה מוצרים רפואיים מיוחדים. ריכוז החומרים המזינים בהם גדל, בהתאמה, והם מביאים השפעה בעלת ערך מהיר יותר.

עבור הצטננות ושיעול, כדאי להשתמש בחליטת במיה עם דבש. הם עושים את זה ככה:

• שורשי במיה טריים נמעכים בנפח של 2 כפות גדולות;
• מוזגים חומרי גלם עם 3 כוסות מים חמים נקיים;
• השאירו למשך שעתיים, ואז סוננו דרך בד גבינה.

את הבמיה ניתן להמתיק בכף קטנה של דבש לשיפור טעמו ובריאותו. קח עירוי במיה, כף גדולה אחת, 6-8 פעמים ביום עד שתסמיני התקררות שוככים.

עבור קלקול קיבה, עצירות ושלשולים, מרתח במיה מועיל. על פי המתכון, אתה צריך:

• יוצקים מים על כמה תרמילי במיה מרוסקים;
• מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון;
• הניחו את הסיר על הכיריים והבשלו על אש נמוכה עד שהחומר מסמיך.

השתמש במוצר בכפית אחת לפני כל ארוחה, במיה עוזרת לזרז את העיכול ולווסת את תהליך הוצאת הרעלים מהגוף.

בבישול

לרוב, במיה ניתן למצוא במאכלים לאומיים של המטבח האסייתי והאפריקאי. במטבח האירופי והרוסי משתמשים בו לעתים רחוקות הרבה יותר בגלל תפוצתו הנמוכה.

בבישול משתמשים במוצר גם טרי וגם לאחר העיבוד

אולם לאחרונה הטעם המעניין של במיה משך את תשומת לבם של שפים וגורמים. במיה משתמשים במטבח:

• טָרִי;
• להלבנה;
• לשימורים במרינדה ומלח;
• לתבשיל וטיגון, כולל שומן עמוק.

פרי במיה משתלב עם מרבית התבלינים ועשבי התיבול, הפטריות והירקות, הדגנים, הבשר והדגים. במיה משמשת להכנת מנות ראשונות; כשהיא מבושלת היא לא רק נשארת טעימה, אלא גם רוכשת עקביות רזה בפנים, מה שטוב לקיבה.

במדינות אסיה, על בסיס זרעי במיה, הם מכינים גומבו משקה ממריץ, הדומה בתכונותיו ובארומתו לקפה. יחד עם זאת, אין במשקה קפאין, מה שהופך אותו ליותר מזיק לגוף.

בקוסמטיקה

במיה מראה את התכונות המועילות שלה, כולל ביישום חיצוני. בעזרת במיה ניתן להילחם בעור יבש ובנשירת שיער, הוא משפיע לטובה על האפידרמיס, מחזק את זקיקי השיער ומסייע בהגדלת נפח התלתלים.

תרופות על בסיס צמחים:

1. מזור לשיער.כדי להחזיר את הברק, הכוח והציות לתלתלים בריאים, תוכלו להכין מזור טבעי. כמה תרמילי במיה נמעכים, מבושלים במשך חצי שעה ואז מסננים את המרק הרזה. מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון טרי למוצר המוגמר ומערבבים. מרחו את הג'ל על השיער מיד לאחר הכביסה; בשימוש קבוע במיה תעזור להחזיר את הטון לגדילים.
2. קרם פנים. אתה יכול להשתמש במיה להזנת לחות העור שלך. הדרך הקלה ביותר היא לסחוט מיץ פירות במיה טרי ולהוסיף לקרם היום הרגיל שלך. אם אתה משתמש במוצר המועשר מדי יום, העור יפסיק במהירות להתקלף, ובעיית האקנה והשחורים תיעלם.

בעזרת ירק תוכלו לטפל בשיער ובאפידרמיס

כשמאבדים משקל

המאפיינים של במיה זוכים להערכה רבה על ידי תזונאים. ירק אקזוטי מכיל הרבה סיבים, אך תכולת הקלוריות שלו קטנה מאוד. לכן, עלייה במשקל בעת שימוש במיה אינה מתרחשת, אך חילוף החומרים מתחיל לעבוד הרבה יותר טוב, ורעלים אינם מתעכבים בגוף.

מומלץ במיה לצרוך לא רק בדיאטה, אלא גם להשמנת יתר, כמו גם לאורח חיים בישיבה, למניעת עצירות. מכיוון שבמיה מפיגה את התיאבון, תוכלו לאכול כמה תרמילי ירקות חצי שעה לפני שאתם אוכלים, שיעזרו לכם להסתדר במנות קטנות יותר. במיה שימושית מאוד כחטיף מהיר ובריא כאשר אתם נמצאים בלוח זמנים יומי עמוס.

התוויות נגד נטילת במיה

אמנם אין להכחיש את היתרונות של במיה, אך בנסיבות מסוימות פרי אקזוטי עלול לגרום נזק ל:

1. התווית נגד העיקרית למיה היא אי סבילות אישית. מעניין שתגובה אלרגית מתרחשת לא רק כאשר אוכלים את הפרי. שערות דקות המכסות את תרמילי הבמיה עלולות לעורר השלכות שליליות.
2. אין לאפשר להם להיכנס לגוף, ויתרה מכך, עם עור רגיש, מסוכן אפילו לגעת בהם בידיים לא מוגנות. לפני שאוכלים במיה, אתה צריך לתפוס את הירק ליד הגבעול ולמרוח את התרמיל במטלית קשה. זה יסיר את השערות מפני השטח של הבמיה ויהפוך אותה לבטוחה.

בנוסף לחוסר סובלנות פרטנית לפירות ואלרגיות לשערות, לא נצפו התוויות נגד במיה. עם זאת, תזונאים ממליצים לצרוך אותו במתינות, אם במיה נאכלת במנות גדולות מדי, היא עלולה לעורר שלשול.

המוצר ייחודי בכך שאין לו כמעט התוויות נגד

כללי בחירה ואחסון

מכיוון שבמיה הופיעה יחסית לאחרונה על מדפי החנויות, לא כולם יודעים איך צריך להיראות ירק טרי.

בבחירת במיה עליך לבחון היטב את המוצר. התרמילים חייבים להיות:

• אלסטי למגע, ללא שקעים וחביות רקובות, עם שערות רכות על פני השטח, אם אין התבגרות על העור, אז במיה בשלה יתר;
• ירוק עסיסי או מעט אדמדם, תלוי במגוון - ללא צהבהבות וגוונים חומים.

תרמילי במיה הם בדרך כלל באורך של כ -10 ס"מ.

חיי המדף של במיה קצרים מאוד. בתא הירקות של המקרר הוא נשאר טרי למשך 3 ימים בלבד, ולכן עדיף לבשל אותו מיד לאחר הרכישה.

עובדות מעניינות על במיה

אם באירופה וברוסיה במיה החלה לצבור פופולריות די לאחרונה, הרי שבמדינות טרופיות חמות היא מפורסמת כבר אלפי שנים. לדברי היסטוריונים, במיה נכחה כל הזמן בשולחן האוכל של המלכה קליאופטרה, ושליט מצרי זה היה מודאג מאוד מהאטרקטיביות שלה והקדיש תשומת לב רבה לתזונה.

יש גם טענות שהסופר הרוסי המפורסם אנטון צ'כוב כיבד את הבמיה. הוא לא רק צרך במיה, אלא גם גידל אותה באופן אישי על חלקתו האישית.על פי האגדה, צ'כוב הוא שהעניק למיה את אחד השמות הלא רשמיים - "אצבעות גבירותיי".

במדינות הדרום המוצר ידוע עוד מימי קדם.

סיכום

במיה היא ירק טרופי שהחל להתפשט רק לאחרונה באירופה וברוסיה. יש לו תכונות שימושיות רבות, משמש בין היתר לטיפול, בעזרתו תוכלו לדאוג לאטרקטיביות חיצונית. מעניין שלבמיה אין כמעט התוויות נגד.